Paleokeittiön ulkoasua uudistetaan parhaillaan.
Sivuston sisältö on käytettävissä, mutta näkymissä voi esiintyä tilapäisiä poikkeamia. Kiitos kärsivällisyydestä!

Avainsana: lehtikaalisipsit

  • Kaikkea kaalista! – Paleokeittiön kaaliviikot jatkuvat

    Kaikkea kaalista! – Paleokeittiön kaaliviikot jatkuvat

    Tervetuloa Paleokeittiön toiselle kaaliviikolle! Jos ensimmäinen meni ohitse, niin täältähän ne löytyvät, kuusi monenmoista ja maukasta kaalireseptiä.

    Ja kaalien kaluaminen sen kun jatkuu! Elokuun loppuun saakka =)

    Ennen kaaleihin kapsahtamista muistuttaisin vielä Paleokaupan elonkorjuukamppiksesta. Sieltä löytyvät nyt sekä Soppa&Salaatit että TehoPaleo -reseptit loppukesän alennettuun hintaan. Osa tämän postauksen resepteistä löytyy myös TehoPaleo -reseptivihkosesta, joten jos ohjeet eivät aukene, niin nokka kohti Paleokauppaa!

    Resepteihin jälleen otsakkeita klik klik klikkaamalla.

    Mausteinen kukkakaalisosekeitto

    https://paleokeittio.fi/wp-content/uploads/2015/09/p8292316-001.jpg

    Kauniin keltaiseen kukkakaalisosekeittoon väriä ja makua antavat kukkakaalien paahtaminen sekä eksoottiset mausteet. Valmistaminen on superhelppoa, vaikka aikaa kuluukin vähän varttia pidempään kukkakaalien tienatessa dalmatialaiset täplänsä.

    Lehtikaalisipsit leffailtaan

    http://farm3.staticflickr.com/2842/10924987755_aa9e82f40c_o.jpg

    Ensin niitä ihasteltiin aurinkoisen päivän valossa. Sitten ne pestiin, kuivattiin ja revittiin kappaleiksi. Jonka jälkeen ne valeltiin yltäpäältä kookosöljyssä. Ja taas ihasteltiin. Sitten ne leviteltiin uunipellille, maustettiin ja tuikattiin reiluksi 10 minuutiksi uuniin. Tämän jälkeen niiden annettiin rapsakoitua lautasella. Sitten purppuraisen punaisesta lehtikaalista valmistetut sipsit syötiin. The end of story.

    Kyssäpannua paleopöytään

    https://paleokeittio.fi/wp-content/uploads/2014/10/pa113659.jpg

    Emännän ehdoton suosikkikaali on mehukas kyssäkaali! Kyseessä on kertakaikkisen mahtava ja monipuolinen kasvis! Parasta kyssäkaali on mun mielestä raakana; raasteena tai sopiviksi suupaloiksi pilkottuna . Niin rapsakkaa ja mehukasta vienolla kaalin maulla maustettuna. Ja tietysti mitä parhainta paleoruokaa! Oletko kokeillut?

    Eksoottisempi kaaliraastesalaatti (coleslaw)

    https://paleokeittio.fi/wp-content/uploads/2015/09/p9132542.jpg

    Ajaton kaaliraastesalaatti eli tuttavallisemmin coleslaw on täällä taas! Tällä kertaa uudistuneena. Tämä värikäs päivitys vanhasta klassikosta osui ja upposi. Toimii mainiosti etenkin tähän aikaan vuodesta; on vähän enemmän lämpöä, väriä ja makua alkuperäiseen verrattuna. Ja vivahdus aina piristävää Aasiaa.

    Purple power -punakaalimehu

    https://paleokeittio.fi/wp-content/uploads/2014/01/p1018319.jpg

    Purppuraisessa punakaalissa on jotain maagista. Eikä se maagisuus rajoitu vain visuaalisuuteen vaan koko kaali on taikuutta täynnä. Oletko samaa mieltä?

    Kaalikeittoa arkilautaselle

    https://paleokeittio.fi/wp-content/uploads/2012/08/p7252501.jpg

    Uuuuh… kaali on aivan mahtava raaka-aine. Kypsänä ja kypsentämättömänä. Ja kaalilaatikko on comfort foodia parhaimmillaan. Laatikon päälle kokkasin keittoa. Melkein sama asia. Lisäliemellä. Ja melkein yhtä mahtavaa kuin laatikko.

    Maistuvia kaalikokkailuja kaikille!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

  • Häivähdys purppuraa

    Häivähdys purppuraa

    Ensin niitä ihasteltiin aurinkoisen päivän valossa.

    Sitten ne pestiin, kuivattiin ja revittiin kappaleiksi.

    Jonka jälkeen ne valeltiin yltäpäältä CocoVilta saadussa kookosöljyssä.

    Ja taas ihasteltiin. Tällä kertaa kirkasvalolampun valossa.

    Sitten ne leviteltiin uunipellille, maustettiin Maldon -suolalla ja chilijauheella, ja tuikattiin reiluksi 10 minuutiksi 175 asteiseen uuniin.

    Tämän jälkeen niiden annettiin jäähtyä ja rapsakoitua lautasella.

    Sitten kauniin purppuraisesta punaisesta lehtikaalista valmistetut, makoisat sipsit syötiin.

    The end of story.

  • Ruttulehti uunissa

    Ruttulehti uunissa

    Ruttulehti pirtelössä on jo muutamia vuosia vanha juttu. Mutta samainen ruttulehti uunissa on mulle jotain uutta! Pitihän sitäkin kokeilla kun uuni oli kaalilaatikon jäljiltä vielä lämmin.

    Niin ne kaaliviikot vaan jatkuvat! Uskokaa tai älkää, niin olen viimeisen kahden viikon aikana väsännyt paitsi ruttulehtiä, niin myös kaali-jauhelihapadan, kaalilaatikon ja vielä kaalikeitonkin. Kaali on mahtavaa! Kahteen viimeiseen palataan vielä ;)

    Lehtikaalisipsit syntyvät helposti. Pese ja kuivaa lehdet huolellisesti. Leikkaa vahvimmat ruodot pois ja pilkot lehdykät sopiviksi suupalasiksi. Hiero kaalinpalasiin kookosöljyä ja mausta suolalla. Itse käytin iHerbista tilaamaani kelpillä ja dulsella (merileviä) maustettua merisuolaa.

    Asettele raa`at sipsit uunipellille ja ”kuivata” 175 asteessa kymmenisen minuuttia. Tai itseasiassa niin kauan, että sipsit näyttävät ja tuntuvat kuivilta (reunat alkavat rusehtamaan). Ainakin mun uuni paistaa hieman epätasaisesti, joten pelti kannattaa kääntää puolivälissä. Tästä huolimatta uunin takaseinää lähinnä olleet sipsit ruskettuivat enemmän kuin etualalla olleet. Ja näin ollen maistuivat myös hieman kitkeriltä ja palaneilta. Sipsien valmistumista kannattaa pitää silmällä, sillä ne palavat todella nopeasti.

       

    Ensimmäiset lehtikaalisipsit maisteltuani ihmettelin, että mitä ihmettä näistä nyt kohkataan! Eivät kai nämä voi olla jonkun mielestä ihan aidosti ja oikeasti hyviä?! En ole, enkä ole koskaan ollut sipsi-ihmisiä, joten pistin ajatukset aluksi sen piikkiin.

    Mutta kas kummaa! Sitä myöden kun sipsilautanen tyhjeni, niin alkoivat myös sipsit maistua! Lautasellisen tyhjenemiseen taisi kulua pari päivää, mutta viimeistä mutustaessani olin hieman harmissani, että pääsivät jo loppumaan =D

    Oletko jo kokeillut lehtikaalisipsejä? Mitä mieltä olit; peittoavatko nämä terveyssipsit perinteiset perunalastut? Muuten kuin terveysarvoiltaan ;)