Paleoruokavalio – Ytimekäs opas aloittelijoille

Paleoruokavalio, jota kutsutaan myös paleoliittiseksi ruokavalioksi, luolamiehen ruokavalioksi tai kivikautiseksi ruokavalioksi, pohjautuu esi-isiemme ruokailutottumuksiin ajalta 2,5 miljoonaa – 10 000 vuotta sitten. Tavoitteena on syödä puhdasta, prosessoimatonta ruokaa ja välttää viljoja, palkokasveja, maitotuotteita ja puhdistettua sokeria.

Mitä polttoainetta sinä käytät? Tankkaisitko bensiinillä toimivaan autoosi dieseliä? Kuinka kauan bensiinillä kulkeva autosi toimisi moitteettomasti, jos tankkaisit siihen dieseliä? Hieman kaukaa haettu ja huonohko vertaus ehkä, mutta ymmärtänet pointin. Kauanko kehosi toimii polttoaineella, ravinnolla, jolla sen ei ole suunniteltu käyvän?

Emme syö ruokaa, joita olemme geneettisesti ja fysiologisesti luotuja syömään.

Miksi suurin osa ”hyvinvointivaltioiden” ihmisistä sitten tankkaa itseensä ravintoa, jollaista ihmiskeho ei ole luotu prosessoimaan ja käyttämään hyväksi? Vastaus on mielestäni yksinkertainen. Markkinatalous. Okei, ehkä vastaus ei ole aivan noin yksinkertainen, mutta aika pitkälti näkisin nykyisen elämäntapamme kyseiseen termiin pohjautuvan.

70% amerikkalaisista syö ruokaa, jota ei kivikaudella ollut missään muodossa olemassakaan.

Video alla kertoo mielestäni hauskalla tavalla ja selkeästi, ehkä hieman provosoivastikin ;), mistä paleo -ruokavaliossa on kyse. Paleo -ruokavalion ohella video kertoo myös mistä nyky-yhteiskunnassa vallitsevassa syömiskäyttäytymisessä on kyse. Tilannehan on jokseenkin koominen kiertokulku, jossa yksi asia johtaa toiseen ja rahaa palaa. Nämä järjestelmät kaiketi pitävät koko nyky-yhteiskunnan elossa. Ei välttämättä kovin tervettä.

Lääke- ja ruokateollisuus sekä terveydenhoito (sairaiden hoito?) ovat miljoonabisnestä, jossa raha ajaa ihmisen edelle.

MITÄ PALEORUOKAVALIO ON?

Paleoruokavalion perusajatus on, että kehomme ei ole geneettisesti sopeutunut prosessoimaan nykyajan ruokaa. Syömme edelleen geeneiltämme 99,9 %:sti kuin ”luolamiehet”, joten paleoruokavalio pyrkii tukemaan kehomme luonnollisia toimintoja.

• perustuu kivikauden metsästäjä-keräilijä -esi-isiemme 2, 5 milj. – 10 000 vuotta sitten vallinneeseen ruokavalioon
• käytetään myös nimityksiä paleoliittinen, luolamiehen, metsästäjä-keräilijän (hunter-gatherer), kivikautinen ja kivikauden ruokavalio
• täydellisimmillään paleo tarkoittaa gluteiinitonta, laktoositonta ja sokeritonta ruokavaliota

PALEORUOKAVALION HYÖDYT

Paleoruokavaliolla voi olla monia terveyshyötyjä, kuten:

• Yleisen hyvinvoinnin paraneminen
• Painonhallinta
• Verensokerin tasapainottuminen

MITÄ PALEOLLA SAA SYÖDÄ?

Paleoruokavalio suosii kokonaisia, prosessoimattomia ruokia:

• Vihannekset: Kaikki vihannekset ovat sallittuja.
• Hedelmät ja marjat: Syö kohtuudella, sillä ne sisältävät sokeria.
• Liha, kana, kala, kananmuna ja äyriäiset: Suosi laadukkaita, luomulihoja ja villikalaa. Muista myös sisäelimet.
• Pähkinät ja siemenet: Hyvä rasvanlähde, mutta syö kohtuudella. (Ei maapahkinä – palkokasvi.)

MITÄ PALEOLLA EI SAA SYÖDÄ?

Paleoruokavaliossa vältetään:

• Maitotuotteet: Ei maitoa, juustoa, jogurttia jne.
• Viljatuotteet: Ei vehnää, ohraa, ruista, riisiä, pastaa jne.
• Palkokasvit: Ei papuja, linssejä, herneitä jne.
• Prosessoitu ruoka: Vältä kaikkia teollisesti valmistettuja tuotteita.
• Sokeri: Ei puhdistettua sokeria, hunajaa, siirappeja jne.

Paleoruokavalio ja gluteenittomuus, maidottomuus, sokerittomuus

Paleoruokavalio on luonnostaan gluteeniton ja maidoton. Sokerin suhteen se on tiukempi kuin monet muut ruokavaliot.

Vinkkejä paleoruokavalion aloittamiseen

• Aloita pienin askelin.
• Keskity syömään paljon kasviksia.
• Suunnittele ateriat etukäteen.
• Kokeile uusia reseptejä.

Meillä on nykypäivänä kaikki mahdollisuudet olla terveempiä ja voida paremmin kuin koskaan aiemmin! MIKSI sitten olemme sairaampia ja voimme huonommin kuin koskaan ennen?!

Lisää Paleo -pohdintaa PoveraA -blogissa!

Täyspaleoreseptit

Lisää paleosta