All posts tagged: carob

Kolmen suklaan konvehdit | paleokeittio.fi

Kolmen suklaan konvehdit

Tein viime viikonloppuna Paleokeittiön fb-diggaajien kannustamana elämäni ensimmäiset kakkutikkarit eli cake popsit. Ne olivat todellakin elämäni ensimmäiset, sillä aiemmin en ollut edes elävää kakkutikkaria nähnyt! En maistanut tai haistanut. Kuvia olin kyllä katsellut ;). Kakkutikkareihin palaan myöhemmin, mutta niiden ”tuotantoprosessin” sivutuotteena syntyivät nämä kolmen suklaan konvehdit. Valoin siis ilmavien ja pehmeiden kakkutikkarisydänten kuoret rapsakasta raakasuklaasta. Ensimmäinen yritys mansikkasuklaasta meni aivan saveen, joten koko satsi päätyi konvehdeiksi. Juoksettunut massa ei toiminut kakkutikkareiden peittona, mutta toimi konvehdeissa aivan loistavasti! Mansikkakonvehdit saivat jämistä seurakseen täyteläiset tummasuklaa- sekä hieman makeammat ja lempeämmät carob -suklaakonvehdit. MANSIKKASUKLAAKONVEHDIT 35 g cashew -pähkinöitä liotettuna 1 dl (50 g) CocoVin kaakaovoita 2-3 rkl vettä (ei varmaankaan välttis konvehteihin, mutta tekee kuorrutteesta juoksevampaa) 2 rkl vaahterasiirappia (tai hunajaa) reilu 2 rkl pakastekuivatuista mansikoista jauhettua mansikkajauhetta hippunen himalajansuolaa Sulata kaakaovoi juoksevaksi vesihauteessa. Sekoita muut ainekset sileäksi massaksi blenderissä. Lisää massan joukkoon sula kaakaovoi ja surauta tasaiseksi. Kaada muotteihin ja laita jääkaappiin jähmettymään. En nyt valitettavasti muista, montako konvehtia satsista syntyi. Määrä riippuu luonnollisesti myös muoteista. Massa oli aluksi kaunista ja sileää, mutta halusinkin valmiiseen massaan hieman lisää vaaleanpunaista …

Carob -suklaa | paleokeittio.fi

Sen tietää…

…kun sitä on saatava! Tarkoitan tietysti suklaata. Ja kun suklaata ei ole saatavilla silloin, kun sitä on saatava, niin on sitä tehtävä! Onneksi raakasuklaan valmistus on helppoa ja melko nopeaakin, jos vaan sattuu muutamia perusaineksia löytymään kaapin perältä. Itselläni näitä onneksi on miltei aina ulottuvilla. Eikä suklaanhätään tarvita oikeastaan kuin kahta perusraaka-ainetta; raakakaakaojauhetta ja kookosöljyä tai kaakaovoita tai kaakaomassaa. Kaakaomassa on mun mielestä oikeastaan valmista suklaata jo sellaisenaan. Mutta kaikki muu on siis jo pelkkää hifistelyä =D En ole tehnyt raakasuklaata naismuistiin! Siihen on oikeastaan kaksi syytä. On ollut helpompi napata kaupasta valmis tummasuklaalevy ja toisaalta TehoPaleo™ teki tehtävänsä. Onnistuin vieroittautumaan suklaa- ja riisikakkukoukusta. Viimeisen parin kuukauden aikana en ole syönyt yhtä ainutta riisikakkua ja sortunut ostamaan vain pari suklaalevyä. Nekin lähinnä jälkkärintäydennystarpeisiin. Mutta torstai -iltana iski sellainen suklaanhimo, että kaivoin suklaanvalmistusaineet kaapista ja tekaisin hätään pikaista helpotusta. En muistanutkaan, kuinka hyvää itsetehty raakasuklaa on! Vaikka ei tästä aivan täydellistä tullut. Koska päätin ensimmäistä kertaa ever kokeilla raakasuklaan valmistusta carob -jauheesta. Carobin kun pitäisi olla hyvä korvike raakakaakaolle. Mun mielestä se ei sitä kuitenkaan ollut; …