Paleokeittiön ulkoasua uudistetaan parhaillaan.
Sivuston sisältö on käytettävissä, mutta näkymissä voi esiintyä tilapäisiä poikkeamia. Kiitos kärsivällisyydestä!

Avainsana: kakkutikkari

Paleokeittiön viimeiset kesäherkut – Mukana myös MUSTIKKA!

Heinäkuu lähenee loppuaan ja parit Paleokeittiön kesäkampanjat siinä samalla. Tämä on nyt tällä erää viimeinen postaus Herkkujen heinäkuu -postaussarjaan. Mutta tässäpä sitä onkin vielä montaa hyvää ja terveempää herkkua vielä elokuun ensimmäisille viikoille! Sillä kesä ei ole vielä ohi! Eihän? Vastahan tässä tällä viikolla on varsinaisesti päästy kesän makuun ;)

Viimeistä viedään myös KESÄKISA -arvontojen osalta. Joko olet käynyt kertomassa, mikä on sun mielestä VIILEIN KESÄJUOMA?! Sunnuntaihin saakka ehtii vielä osallistua mielenkiintoisen juomapaketin arvontaan.

Sit viimeistä kertaa heinäkuun herkkuhetkien pariin!

Lämmin hedelmäherkku

En tiedä, mikä on mansikoiden ja kirsikoiden tilanne tällä hetkellä, mutta muita kivihedelmiä vielä lämpimään hedelmäsalaattiin piisaa. Ja ainahan voi soveltaa; korvata, lisätä tai jättää pois. Sen mukaan, mitä luontoäiti tarjoaa ja mitä varastoista löytyy. Lämmin hedelmäherkku on kuitenkin helppo ja aika hyvä tapa herkutella =)

Sandron inspiroimat, mehevät mustikkamuffinssit

Mustikkaa sen sijaan ovat metsät pullollaan edelleen. Ja mustikkaa on emäntä syönyt viime viikkoina niin paljon, että alkaa vähitellen jo riittämään =D. Mutta kyllä vielä nämä mehevät, mausteiset mustikkamuffinssit maittaisivat. Hyvä vaihtoehto perinteisemmälle mustikkapiirakalle. Ja toi cashew -kerma! Se kyllä kruunaa koko kokonaisuuden. Kokeile!

Omenaiset ohukaiset

Meillä vieteltiin ihan perinteisiä lettukestejä lettukakun kera jo jokunen viikko sitten. Jos perinteisten vehnälättyjen sijaan kaipaat gluteenitonta vaihtoehtoa, niin ei muuta kuin omenaisia ohukaisia paistelemaan.

Paleo Cake Pops (G, L, S, raw)

Cake Popsien kulta-aika lienee jo ohitse, mutta kyllähän nämä ”kakkupallerot” edelleen herkullisia ovat. Tikulla tai ilman. Vähän enemmän vaativat väkertämistä eli eivät ehkä ole arkiherkkuja nopeimmasta päästä, mutta aika kivat juhlavampiin hetkiin.

Tuoremustikka -raakasuklaa

Loppuun vielä vähän mustikkaa! Jos mustikkamuffinssien leipaiseminen ei innosta, niin tuoreet mustikat voi piilottaa myös suklaan sekaan. Toimii aivan älyttömän hyvin! Ja tässä helpossa herkussa, jos jossain, ovat myös ravinteet kohdallaan. Mieli ja keho kiittää!

Nautinnollisia heinäkuun viimoista viikonloppua Sinulle!

29.7.2016
Paleo Cake Pops (G, L, S, raw)
Nämä kakkutikkarit tuli tehtyä ja syötyäkin jo reilut parisen viikkoa sitten. Ensimmäistä kertaa ever oli kakkutikkaria nenän alla, kuten jo Kolmen suklaan konvehdit -postauksessa ehdin mainostaa. Mulla ei ole siis harmainta aavistustakaan, millaisia aitojen cake popsin pitäisi olla tai miltä maistua, joten saattaa olla, että kakkutikkari on aivan väärä nimitys näille luomuksille. Parempaakaan en keksinyt.

Mulle maistuivat kuitenkin hyvin! Loksahtava suklaakuori ja pehmeä sisus tikun nokassa. Mutta pullanpurijat eivät olleet kanssani samoilla linjoilla, hah hah! Myönnän, että ”makeutusaineet” loppuivat hieman ennen aikojaan, joten makeutta olisivat, etenkin tummasuklaakuorrutteiset popsit kaivanneet ehkä hieman lisää.

Valmistin näitä raakakakkutikkareita kahta eri makua. Taikina oli kaikissa samaa massaa, mutta kuorrutteena toimivat tiukempi tummasuklaa sekä hieman lempeämpi carob -suklaa. Suklaakuorrutteiden reseptit löytyvät täältä.

Koristelut hoituivat kolmen eri raaka-aineen voimin. Piristin tummanpuhuvia kakkutikkareita pyrörittelemällä niitä mansikkajauheessa sekä CocoVin mehiläisen siitepölyrakeissa ja kaakaonibseissä. Vähän väriä päälle!
PALEOPASSELIT CAKE POPSIT ELI RAAKAKAKKUTIKKARIT

~10 kpl

Kakkumassa
- 70 g cashew -pähkinöitä liotettuna
- 50 g kookosjauhoa
- 1-2 tl CocoVin raakakaakaojauhetta
- reilu 1 dl vettä (~1,25 dl muistaakseni)
- 2 rkl raakahunajaa tai vaahterasiirappia (lisää tarpeen mukaan)
- 1 tl aitovaniljajauhetta
1. Huuhtele ja kuivaa/valuta liotetut cashew -pähkinät.
2. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja surauta massa taikinamaiseksi. Jonkusen kerran saattaa joutua kaapimaan massaa terien ulottuville. Lisää tarvittaessa vettä tai kookosjauhoja halutun rakenteen saavuttamiseksi. Taikinan tulisi olla hieman murumaista. Itse taisin lisätä käsin hieman kookosjauhoja valmiiseen massaan.
3. Pyörittele peruslihapullankokoisia palloja ja laita ne pakastimeen jähmettymään.
4. Katso ”suklaakuorrutteiden” ohje täältä tai valmista omaa sillä aikaa kun kakkupallerot jähmettyvät (pakastimessa ~30 min). Omani kuorrutin vasta seuraavana päivänä turhautuneena pieleen menneestä mansikkakuorrutteesta eli pallerot viipyivät pakastimessa yön ylitse.
5. Laita haluamasi koristevaihtoehdot esille.
6. Kasta kakkutikun pää kuorrutteeseen ja työnnä tikku varovasti kakkupalleroon (käytin puisia grillitikkuja).
7. Pyörittele tikun nokassa olevaa palleroa varovasti kuorrutteessa. Käytä tarvittaessa apuna lusikkaa, jolla voi valuttaa kuorrutetta myös päältä päin esim. tikun tyveen.
8. Anna kuorrutteen jähmettyä hetken aikaa ja pyörittele sen jälkeen vielä hieman ”tahmainen” kakkutikkari koristekupissa. Taikinapallerot ovat kylmiä, joten kuorrute jähmettyy melko pikaseen.
9. Jätä valmiit kakkutikkarit joksikin aikaa sopivan korkeaan astiaan huoneenlämpöön tasaamaan lämpöä. Itse tuikkasin valmiit suoraan jääkaappiin, jolloin suklaakuorrute kylmeni liian nopeasti ja halkesi muutamista ennen kuin tajusin jutun juonen ;)
Tältä ne sitten halki haukattuna näyttivät. Ellei tikkuja löydy, niin toimivat hyvin myös ilman tikkua jonkinlaisina suklaapalleroina =)
Popsi, popsi paleo cake popsia!
```
Osa valmistusaineista saatu CocoVin blogiyhteistyön tiimoilta.
```
31.7.2014