Avainsana: uppomuna

  • Syyskuun suosituimmat

    Syyskuun suosituimmat

    Hups vaan, ja sinne sujahti syyskuu! En oikein tiedä minne, mutta nopsaan se meni ja tänään eletään jo toista syyskuukautta eli lokakuun ensimmäistä päivää. Tervetuloa vaan uusi kuukausi, mutta eiköhän vilkaista vielä vähän menneeseen.

    Syyskuun suosituimmat | paleokeittio.fi

    Olen aiemmin postaillut näitä edellisen kuukauden suosituimpia lähinnä Paleokeittiön facebook -sivulle, mutta josko nyt yrittäisi emäntä ryhdistäytyä ja tehdä menneestä kuusta yhteenvetoa myös tänne blogin puolelle. Edellisen kuun suosituimmat reseptit linkkeineen löytyvät satunnaisjärjestyksessä edelleen etusivulta, mutta nyt myös omasta postauksesta. Ainakin tällä kertaa ;)

    Asiaan! Mitkä olivatkaan Paleokeittiön viisi suosituinta reseptiä syyskuussa 2015? Mukana on niin tulokasta kuin vanhaa kestosuosikkiakin. Mutta myös melkoinen ylläri! Jotain, jota en ajatellut näkeväni suosituimpien listalla syyskuussa. Aloitetaan alapäästä eli sijalta viisi. Ja sieltä löytyy… (resepteihin kuvaa klikkaamalla)

    Paleokeittiön omppupiirakka_opt

    5. Paleokeittiön omppupiirakka

    Omenapiirakka syyskuun suosituimmissa ei liene kenellekään yllätys, joten täällä se on! Tämä omppupiirakka on muuten saanut kivasti positiivista palautetta eli jos et ole vielä testannut, niin ehkä pitäisi ;)

    Vihreää ja voita_opt

    4. Vihreää ja voita

    Yllätys, yllätys! Nelossijalta tosiaan löytyy keväisesti parsaa, uppomunaa, haudutettua mustakaalia ja bearnaisekastiketta. Enpä olisi ihan heti osannut veikata tätä annosta syyskuun topfemmaan, mutta jostain syystä näin kävi. Tietysti uppomunathan sopivat syksyyn siinä missä kevääseen, mutta kyllähän tässä jo melkein aloin kasvatella rairuohoa ja laittaa pääsiäistipuja paikoilleen.

    Syksyinen puolukka-kinuskipiirakka_opt

    3. Syksyinen puolukka-kinuskipiirakka

    Puolukka-kinuskipiirakka on ainoa uusi, syyskuussa julkaistu resepti, joka ylsi topvitoseen. Ja se on kyllä kolmospaikkansa kauden hyvänä herkkuna ansainnut. Emäntä tykkäsi kovasti happaman ja makean liitosta, joten kiva, että siitä on muutamassa viikossa ehtinyt pitää parituhatta muutakin =)

    Tajuton kesäkurpitsavuoka_opt

    2. Tajuton kesäkurpitsavuoka

    Parin vuoden takainen Tajuton kesäkurpitsavuoka pomppii topvitosessa säännöllisen epäsäännöllisesti ollen yksi Paleokeittiön kaikkien aikojen kymmenestä suosituimmasta ruokaohjeesta. Ja mikäs siinä, helppoa ja hyvää kauden arkiruokaa!

    Aasialainen kookos-kanakeitto_opt

    1. Aasialainen kookos-kanakeitto

    Syyskuun ensimmäisen sijan nappasi kestosuosikki Aasialainen kookos-kanakeitto, joka viihtyy topfemmassa aina vaan, kuukausi toisensa jälkeen. Keitto on toki maukas, mutta ehkä hieman yllättävää on, että se on näinkin suosittu melko pitkästä ja aika eksoottisesta raaka-ainelistasta huolimatta. Mutta hienoa, että suomalaisille maistuvat myös vähän työläämmät vieraan maan maut eikä pelkkä mummon muusi ja lihapullat ;)


     

    Sellainen oli Paleokeittiön syyskuu! Lokakuussa jatketaan aika pitkälti TehoPaleo -reseptien parissa. Paljon on jo valmiiksi kokkailtu, mutta vielä riittää työmaata tämän projektin osalta. Tavoitteena on kuitenkin saada reseptivihkonen kokonaisuudessaan julkaisukuntoon tässä kuussa. Ja saankin, ellei elämä tarjoile mitään kovin yllättävää ;).

    Jos haluat kurkkia uuden TehoPaleo -reseptivihkosen ohjeita jo ennakkoon, niin käy lunastamassa katselu- ja latausoikeus Paleokaupasta. Samaan ostoskoriin kannattaa laittaa edulliseen pakettihintaan myös kaikkien aikojen ensimmäinen eli viime kevät-talven valmennusta varten koottu TP-reseptivihkonen. Siis jos sulla ei sitä vielä ole ;)

    Paleokauppa

    Reipasta lokakuuta Sinulle!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

  • Vihreää ja voita

    Vihreää ja voita

    Voita, paljon voita! Ja vähän vihreää voilla, voin kanssa, voin ohella ja voin mukana. Ehkä sydänkuolemakin. Jossain vaiheessa. Yhdellä sanalla se on KEVÄT! Myös lautasella =)

    Ei pelkkää sosekeittoa vaan vihdoinkin jotain kunnon kokkailua keittiössä! Emäntä viettää jonkinlaista pääsiäislomaa, joka heijastunee myös Paleokeittiöön ;). Eilen ainakin aloitin mielestäni vahvasti keittelemällä uppomunat ja bearnaisekastikkeen ekaa kertaa ever. Tänään aion vielä jatkaa samalla linjalla.

    Ja niin sitä taas kolkuteltiin ruokataivaan portteja. Onko mitään sen parempaa kuin kevään ensimmäiset tankoparsat dipattuna bearnaisekastikkeeseen?! Eilen ei ainakaan ollut. Vaikka pääsiäiseksi kehitelty jälkkäri oli hyvää sekin. Siihen palaamme vielä. Ennen pääsiäistä.

    Eilinen yhden hengen menu, nimeltä ”Vihreää ja voita”, sisälsi cosmopolitan -salaatinlehtiä, savustettua saunapalvikinkkua, valkosipulivoissa haudutettua mustakaalia, voissa paistettua tankoparsaa sekä uppomunaa bearnaisekastikkeessa. Aika monta juttua syntyi käden käänteessä, ehkä kahdessa vartissa. Kuulostanee sekasotkulta, mutta kyllä nämä kaikki olivat oikein hyviä kavereita yhdessä ja keskenään ”korentojen” seassa.

    VALKOSIPULIVOISSA HAUDUTETTU MUSTAKAALI

    • 5-6 mustakaalin lehteä
    • nokare voita
    • 1 ohueksi siivutettu valkosipulinkynsi
    • maustamiseen ripaus suolaa, rouhittua mustapippuria sekä chilijauhetta
    1. Pese mustakaali ja poista keskimmäiset lehtiruodit. Paloittele.
    2. Esikeitä ~5 minuuttia kiehuvassa vedessä.
    3. Laita samalla pannu lämpenemään ja lisää pannulle nokare voita sekä ohueksi siivutettu valkosipulinkynsi.
    4. Siivilöi mustakaalit vedestä ja siirrä pannulle. Lisää chilijauhe.
    5. Paista, kunnes mustakaali alkaa painua kevyesti kokoon.
    6. Viimeistele suolalla ja mustapippurirouheella.

    VOISSA PAISTETUT TANKOPARSAT

    • tankoparsaa
    • nokare voita
    • hieman suolaa ja mustapippurirouhetta
    1. Poista parsatankojen puumainen tyvi. Leikkaa veitsellä tai napsauta poikki.
    2. Kuori tarvittaessa nupun alapuolelta tyveen päin.
    3. Lisää pannulle nokare voita ja parsat perään, kun pannu on riittävän kuuma.
    4. Paista välillä kääntäen niin, että parsat saavat hieman väriä.
    5. Mausta suolalla ja mustapippurirouheella.

    UPPOMUNAT

    • 1 1/2 l vettä
    • 1/3 dl omenaviinietikkaa
    • kananmunia yksi kerrallaan
    1. Kuumenna vesi isohkossa kattilassa kiehuvaksi.
    2. Lisää joukkoon viinietikka.
    3. Riko kananmunat lasiin tai muuhun kuppiin yksi kerrallaan. Tee kauhalla veteen pyörre ja lisää muna varovasti, läheltä vedenpintaa kattilaan.
    4. Kypsennä hieman munan koosta riippuen 3-4 minuuttia, jonka jälkeen munan voi siirtää kylmään veteen kypsymisen pysäyttämiseksi. Mulla oli aika pieniä munia, jotka sitten menivätkin hieman turhan kypsiksi…

    HELPPO BEARNAISEKASTIKE

    • 150 g aitoa voita
    • 3 kananmunan keltuaista
    • 2 rkl valkoviinietikkaa
    • maustamiseen valkopippuria, tuoretta silputtua persiljaa sekä tarvittaessa ripaus suolaa
    1. Sekoita munankeltuaiset ja valkoviinietikka vispilöimiseen soveltuvassa astiassa.
    2. Sulata voi kattilassa. Anna sen kiehahtaa, mutta älä ruskista.
    3. Kaada sula rasva keltuais-etikkaseoksen joukkoon ohuena nauhana samalla jatkuvasti vispaten.
    4. Mausta valkopippurilla, persiljalla ja tarvittaessa suolalla. Tarkista maku ennen suolan lisäämistä, sillä voi sisältää jo suolaa! Toinen enemmän ja toinen vähemmän, laadusta riippuen.

    Hirmu helppo ja ihan ylihyvä päivän pääateria! Bearnaise jäi mulla hieman löysäksi. Johtuneeko pienistä munista? Keltuaisia olisi saanut luultavasti olla neljäkin. Myös munat menivät yli, kuten jo mainitsinkin, mutta muuten kokonaisuudessan ihan mahtava, keväinen annos =)

    Pssst! Jos parsaa ja bearnaisea jää yli, niin iltapalalla on mukava dipata parsanvartta soosiin ja naksauttaa hampailla poikki. Niin yksinkertaista, niin hyvää!

    Parasta parsakevättä, Sinulle!

    Paleokeittiö facebookissa