Paleokeittiön ulkoasua uudistetaan parhaillaan.
Sivuston sisältö on käytettävissä, mutta näkymissä voi esiintyä tilapäisiä poikkeamia. Kiitos kärsivällisyydestä!

Avainsana: pakastevihannekset

  • Ei upee, mutta nopee – Välimeren jauhelihakastike

    Pikainen reseptipäivitys kaikille pikakokkausta suosiville! Ei ehkä maailman upein postaus tai spagettikastike, mutta aika lähellä maailman nopeinta. Oli niin nopee, ettei kuvaakaan ehtinyt räpsiä, mutta trust me, kyllä se spagettikastikkeelta näyttää. Ja maistuu. Paremmalta ;)

    Pika-ainekset yhdelle

    • puoli pussia ”Välimeren rottatuilea”
    • 100 g melko vanhaa, kypsää jauhelihaa (valmiiksi maustettu Himalajan suolalla ja pippureilla)
    • paistamiseen tuttu juttu kookosöljy
    • kruunuksi iso ruokalusikallinen Creme Bonjour Cuisine valkosipuli ja yrtit (ei yksi rkl tapa, kahdesta en mene takuuseen)

    Pikavalmistus

    1. Kookosöljy kuumenevalle pannulle.
    2. Perään ”rottatuile”; heiluttele ja kypsyttele ehkä 5 min…
    3. Mukaan valmisjauheliha; lämmittele.
    4. Päälle CBC -tahna; sekoittele.
    5. Kaada lautaselle, pistä pikana poskeen ja nauti spagettikastiketta ilman spagettia. Toimii! Myös aamupalana =)

    Harvoin valitsen valmiskastikkeellisia pakastevihanneksia, mutta nyt oli pakko. Ei ollut marketilla muuta tarjottavaa. Tai oli, mutta tätäkin huonompia vaihtoehtoja. Kastike voittaa potaatin ja nuudelin mennen tullen! CBC:kaan ei ollut omasta ostoskorista. Omasta jääkaapista kyllä. Kermaahan se vaan on. Maustettua. Oliko tämä puolustuspuheenvuoro? Oli.

  • Ranskalainen chilituna -omeletti

    Mitä syödä kun kauppaan ei jaksa raahautua ja kaapeista ei löydy juuri mitään? Silloin on syötävä sitä mitä löytyy! Pakasteesta vihanneksia, jääkaapista munia ja yläkaapista tonnikalaa! Ihan kelpo omeletti! Nopeasti ja vaivattomasti!

    Ainekset

    • puoli pussia ranskalaisia vihanneksia ala Findus
    • munakasmassaa (= sopiva sekoitus kokonaisia munia, valkuaisia, kookoskermaa/-maitoa ja mausteita)
    • chilitonnikalaa purkista
    • paistamiseen kookosöljyä

  • ”Espanjalainen aamiainen”

    Joka päivän perussetti! Aamiainen tai hienommin brunssi vielä toistaiseksi. Edelleen helpompaa kuin heinänteko ja nopeampaa kuin kissan sanominen! Sen kummempaa nimeä en annokselle keksinyt, joten olkoon se yksinkertaisesti vain…

    Aamiainen

    ( 1 luolaemännän annos)

    Ainekset

    • ½ pussia Espanjalaisia vihanneksia
    • halloumia (lampaanmaito) ~1/4 pakettia
    • 1 luomumuna
    • kirsikkatomaatteja
    • luomuhapankaalia
    • valkosipulimajoneesia (yllätys, yllätys! ;))
    • kookosöljyä paistamiseen

    Valmistuu.. hetkessä!

    1. Paista espanjalaiset kookosöljyssä. Melkein kypsiksi.
    2. Lisää pannulle kuutioitu halloumi.
    3. Paista valmiiksi ja kaada lautaselle.
    4. Paista luomumuna.
    5. Puolita sillä välin kirsikkatomaatit ja lisää hapankaali lautaselle.
    6. Lisää kasvisten päälle valkosipulimajoneesia ja sekoita.
    7. Vielä paistettu muna kylkiäisiksi eikä vatsa huuda ruokaa tuntikausiin.

  • Itämainen jauhelihapannu

     

    Vihannespakasteet ovat ruokateollisuuden oiva keksintö paleo -diggarille. Ovat aina saatavilla (jos on muistanut täyttää pakastimen) ja valmistuvat nopeasti. Valikoimaakin riittää… vai riittääkö? Valitettavan moni vaihtoehto sisältää perunaa tai papuja. Niin myös tämän päivän ”Pimp my Pöperö”, mutta eipä taas tartuta sivuseikkoihin! ;)

    Perjantai -illan kunniaksi päätin oikein kokata! Tuttuun tapaan nopeaa, helppoa ja yksinkertaista. Asioita, joista en tingi. Käytännössä kokkaus tarkoitti peruspöperön tuunausta. Pakastevihanneksiin saa mukavasti vaihtelua kun viitsii hieman pilkkoa. Ja paistaa. Not too much asked! Resepti puhuu enemmän kuin tuhat väsynyttä sanaa, joten punainen lanka jääköön tällä kertaa lukijan löydettäväksi. Here it comes! Perjantain luksusillallinen lähes-melkein paleo -style!

    Itämainen jauhelihapannu

    (1 luolaemännän annos)

    Perusainekset

    • puoli pussia Itämaisia wok -vihanneksia (papuineen..)
    • 100 g eilen valmiiksi paistettua naudan paistijauhelihaa
    • kookosöljyä paistamiseen
    • himalajan suolaa ja pippuria maustamiseen

    Tuunausainekset

    • puolikas kuutioitu tuore paprika
    • 1 pilkottu tuore ananasviipale
    • 2 rkl Creme Bonjour Cuisineen laatua Valkosipuli ja yrtit (paleohifistelijä käyttää tietysti kookoskermaa, aitoa valkosipulia ja oikeita yrttejä)
    • mustia oliiviviipaleita
    • cayenne -pippuria

    Lisuke

    • munakokkeli
      • 1 kokonainen kananmuna
      • 1 valkuainen
      • kookoskermaa
      • pippurisekoitusta ja himalajan suolaa

    Ja näin se syntyi…

    1. Paista paprikakuutioita kookosöljyssä uitetussa pannussa.
    2. Lisää ananaspalat mukaan soppaan.
    3. Päästä pakastevihannekset pussista pannulle lämmittelmään.
    4. Lisää messiin valmis jauheliha.
    5. Mausta suolalla ja tuoreella pippurirouheella.
    6. Tulistuta cayennella.
    7. Säästä sähköä ja sammuta levy.
    8. Pyöräytä sekaan ranskalainen kermavalmiste.
    9. Viimeistele oliiveilla.
    10. Vapauta pannu munakokkelin valmistusta varten.
    11. Lisää valmiiksi sekoitettu munamassa ja liikuttele vaikka kakkulapiolla ellei parempaa työkalua löydy. Tässä vaiheessa kannattaa myös käyttää sähköä.
    12. Kaada kokkelit pöperöä täynnä olevan syvän lautasen huipulle ja nauti raa`asti haarukalla.

    Perjantai -illan luksusfiiliksen takaa vielä pieni lasillinen syvänpunaista Merlotia =)

    Ellei punainen lanka vielä Merlotin myötä syttynyt loistamaan, niin paljastettakoon koko juoni. Pimp your Pöperö lisäämällä rohkeasti peruspöperön sekaan vähän kaikkea mitä kaapista löytyy. Koe kokkauksen ilo ja huku uusiin makunautintoihin! Ei ole elämä tylsää ei! Etenkään perjantai -iltana. Tästä se lähtee… viikonloppu!