Paleokeittiön ulkoasua uudistetaan parhaillaan.
Sivuston sisältö on käytettävissä, mutta näkymissä voi esiintyä tilapäisiä poikkeamia. Kiitos kärsivällisyydestä!

Avainsana: raparperikakku

  • Kesäkuun suosituimmat (+ uusi KESÄKISA -arvonta!)

    Kesäkuun suosituimmat (+ uusi KESÄKISA -arvonta!)

    Heinäkuu on jo täydessä vauhdissa, mutta luodaanpa vielä pikainen katsaus kesäkuuhun. Mitkä olivat Paleokeittiön kiinnostavimmat reseptit kesäkuussa? Ainakin voin heti kärkeen ilokseni todeta, että ykköspaikalla on vihdoin uusi tulokas! Arvaatko mikä?!

    Ennen kuin käydään Top Femman kimppuun, niin muistutus kesäkisa -arvonnasta!

    Viime viikon voittajat on arvottu ja uusi arvonta on käynnissä! Tällä kertaa arvonta suoritetaan facebookissa, jossa etsin HOTEINTA KESÄHERKKUA! Käy kertomassa kesän suosikkiherkkusi ja osallistut samalla Helsinki Wildfoodsin tuotepaketin arvontaan.

    Kesäkuun suosituimpien reseptien joukossa keikkuu edelleen pari vanhaa, varmaa hittiä. Mutta uutukaisuuksiakin löytyy – peräti kolme kappaletta! Hieno homma! Ohjeisiin otsaketta klikkaamalla.

    5. Tuhti saksalainen perunasalaatti salaatinlehdeltä

    https://c2.staticflickr.com/8/7242/27496302342_73c23dcc46_b.jpg

    Pekonilla ja makkaralla ryyditetty, helposti salaatinlehdeltä nautittava saksalainen perunasalaatti löytyi Paleokeittiön juhannusmenuusta ja löytyy nyt viiden listan viimoiselta sijalta.

    Jos viime viikolla etsiskelin kesäkisassa maistuvinta kesäruokaa, niin tämä on mun valintani. Koska siinä on vähän niinkuin kaikki. Mansikoita lukuunottamatta ;). Löytyy uutta perunaa, makkaraa, paleodiggarin pekonia, dijoneesia ja rapsakkaa salaattia. Suosittelen testaamaan! Jos et ole vielä sitä tehnyt. Maistuu kesältä ja tulee masu täyteen! Helposti.

    4. Tajuton kesäkurpitsavuoka

    http://farm8.staticflickr.com/7455/10112575714_724608c25f_o.jpg

    Nelosena vanha tuttu ja toukokuun kakkonen eli Tajuton kesäkurpitsavuoka, joka sekin on helppoa ja aika mainiota kesäruokaa. Maistunee myös mukuloille.

    3. Kardemummalla maustettu hunajainen raparperikakku

    https://c2.staticflickr.com/8/7460/27390455345_3e446fd933_b.jpg

    Kardemummalle maistuva hunajainen raparperikakku on myöskin viime kuun uusia reseptejä ja singahti samantien kolmossijalle. Eikä ihme! Raparperi kuuluu alkukesään ja tämä mehevä, gluteeniton kakku syntyy pienellä vaivalla. Vielä ehtii! Leipaista maukasta raparperikakkua! Tätäkin suosittelen testaamaan vielä tänä kesänä =)

    2. Aasialainen kookoskanakeitto

    https://farm9.staticflickr.com/8657/16477242027_8fcdebd57d_b.jpg

    Ikisuosikki, aasialainen kookoskanakeitto joutui kesäkuussa taipumaan kakkossijalle! Hyvää on, mutta silti sanoisin, että oli jo aikakin antaa tilaa muille. Jos vaikka kesäkuukaudet huilailisi alemmilla sijoilla, ja palaisi viilenevien syyskelien ja pimenevien päivien myötä takaisin tuomaan häivähdyksen aurinkoa ja pikkasen sisäistä lämmikettä Suomen talvikauteen.

    1. Kolmen aineksen suklaaton valkosuklaa

    https://c2.staticflickr.com/8/7498/27051773114_83d1b51801_b.jpg

    Ykköseksi ylsi kesäkuussa ihan superhelppo ja nautinnollinen nami, jota itse kutsuin suklaattomaksi valkosuklaaksi, mutta joka oikeammin lienee lähempänä vaaleaa raakafudgea. Mainio makea välipala tai pikkujälkkäri, joka toimii ympäri vuoden! Kun vaan vähän vaihtaa makumaailmaa kesäisestä raparperista sopivampaan =)

    Sellaisella kattauksella mentiin kesäkuu. Saapi nähdä, mitä lomalaisten heinäkuu tuo tullessaan!

    Tsekkaa myös muut kesäkuun upouudet reseptit!

    Nautinnollista kesän jatkoa Sinulle! Muista kesäarvonnat! =)

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

  • Hunajainen raparperikakku

    Hunajainen raparperikakku

    Viime vuonna viettelin raparperiviikkoa. Halusin hieman haastaa itseäni tämän, itse asiassa aika loistavan ja loppujen lopuksi taipuisan kasvin kanssa. Tänä vuonna päästän itseni helpommalla. Tyytymällä tavanomaisempaan raparperiherkkuun.

    Piirakka lienee se tunnetuin raparperin käyttökohde mehujen, hillokkeen ja kiisselin kera. Omat, tai oikeastaan äipän raparperit piilotin kuitenkin gluteenittomaan kakkuun. Koska se tuntui piirakkaa vähätöisemmältä vaihtoehdolta.

    Ja hyvä kakku tulikin! Makea ja mehevä! Vähällä vaivalla. Sellainen lusikalla syötävä.

    Viitseliäimmät vatkaavat päälle vielä vähän vaahtoa. Minä en ollut viitseliäs. Eikä kakku vaahtoa oikeastaan kaivannutkaan. Olihan siinä jo kardemummaa ja hunajaa. Jos nimittäin jotain opin viime vuoden raparperihaasteesta, niin sen, että raparperi tykkää hunajasta. Ja hunaja raparperista ;)

    Kelpasi muuten mainiosti myös pullanpurijoille, vaikka kakusta perinteiset sokeri ja vehnäjauho puuttuivatkin. Suosittelen! Jos raparperipuska rehottaa pihassa ja makea maittaa iltapäiväkahvin kanssa. Parasta kuitenkin aamukahvin kera ;)

    KARDEMUMMALLA MAUSTETTU HUNAJAINEN RAPARPERIKAKKU

    ~9 annospalaa

    Kuivat aineet

    • 2 1/2 dl mantelijauhoa
    • 1 1/4  dl kookoshiutaleita
    • 3/4 dl kookosjauhoa
    • 1/2 tl leivinjauhetta
    • 1-2 tl jauhettua kardemummaa

    Märät ainekset

    • 4 kananmunaa
    • 1 1/4 dl kookosöljyä
    • 4 rkl hunajaa
    • 1 rkl appelsiinimehua
    • 1 rkl sitruunamehua
    • 1 appelsiinin kuori raastettuna

    Lisäksi

    • ~1/2 kg tuoretta raparperia
    1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
    2. Vatkaa kananmunat sähkövatkaimella erillisessä kulhossa. Lisää joukkoon muut märät aineet. Vatkaa hyvin tasaiseksi massaksi.
    3. Lisää kuiva-aineet vähitellen märkäaineisiin samalla vatkaten.
    4. Kääntele taikinaan pestyt ja paloitellut raparperit käsin (kuori tarvittaessa). Jätä muutama varsi koristeeksi kakun päälle.
    5. Kaada taikina voideltuun vuokaan (käytin 20 x 15 cm:n lasivuokaa). Tasoita ja asettele päälle pitkittäissuunnassa puolitetut raparperinvarret. Leikkaa paksummat varret neljään osaan. Painele varsia hieman taikinaan.
    6. Paista 175 asteisessa uunissa ~50 minuuttia. Jos kakku alkaa kovasti ruskistua päältä, niin peitä foliolla (ja vähennä lämpöä).
    7. Anna valmiin kakun jäähtyä hyvin! Parasta seuraavana päivänä yön yli jääkaapissa tekeytyneenä.
    8. Paloittele ja nauti sellaisenaan tai vaniljalla maustetun kookoskermavaahdon kera.

    Vielä on tälle kesälle yksi raparperiresepti hihassa! Kuten eilen ilmestyneen uusimman uutiskirjeen jo lukaisseet tietävätkin. Enempää en tässä kohtaa paljasta. Paitsi että hyvin helppoa ja tavallista terveempää makeaa on sekin. Onnistuessaan ;)

    Hunajaisen raparperisia aamun kahvihetkiä Sinullekin!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa