All posts tagged: varsiselleri

Tomaattimehua kiireessä

Paleokeittiössä on hiljaista. Niin myös kotikeittiössä. Syynä ensisijaisesti työkiireet, jotka ovat vieneet emännän mennessään. Kiire koetaan usein negatiivisena ilmaisuna. Mulle kiire on ollut vain positiivista. On ollut ihana palata rakastamansa työn pariin ja kohdata kesän jälkeen niin uusia kuin vanhojakin valmennettavia. Olen etuoikeutettu ja kiitollinen. Kirjoitushommia tulee kuitenkin päivän mittaan niin paljon (meilejä, treenisuunnitelmia, ravintovalmennuksia, seurantaraportteja sekä tällä hetkellä vielä valmennettaville suunnatut TehoPaleo -opas ja Elämäntapana Paleo -opas/työkirja), ettei enää iltamyöhällä kentältä palattua tule ensimmäisenä koneen eteen parkkeerattua. Vaikka hommaa piisaakin, niin vielä mahtuu muutama valmennettava mukaan lähivalmennukseen! Etävalmennukseen jokunen enemmän. Joten jos tarvitset motivaatiota, apua ja tukea omaan elämäntapamuutokseesi ja paleo kuulostaa sinusta järkevältä ratkaisulta, niin ota rohkeasti yhteyttä! Enemmän infoa UNIQ Performance -sivustolla. En epäile, ettetkö pystyisi muutokseen itsekin, mutta yhdessä se on helpompaa ja hauskempaa. Sydäntäni lähellä ovat erityisesti joka päivä terveytensä kanssa ”kamppailevat” ihmiset. Olet ehkä omasta ja lääkärisikin mielestä täysin terve, vain hieman ylipainoinen. Tosiasia kuitenkin on, että terve ihminen ei ole ylipainoinen. Ylipaino kertoo, ettei kaikki ole kunnossa. Keho ei toimi optimaalisesti. Ja sinä olet pohjimmiltaan syypää siihen, miksi …

Kapris kruunaa tunasalaatin

Tästä helppo lounassalaatti tonnikalasta kolmeksi päiväksi! Maku sen kun paranee, kun salaatti vanhenee. Kannattaa muutenkin valmistaa pari tuntia etukäteen jääkaappiin, jotta maut ehtivät tasoittua harmoniseksi kokonaisuudeksi. Hyvä esimerkki, kuinka pahasta tehdään hyvää. Ainekset sellaisinaan eivät ole välttämättä kovin nautittavia, mutta yhdessä vievät kielen ja mielen mennessään. Kokeile, vaikka et varsiselleristä tai punasipulista pitäisikään! Tonnikalastahan pitävät kaikki. Kehoilijat ;) Tonnikala-sellerisalaatti (3 annosta) 2 purkkia valutettua vaaleaa tonnikalaa 1 punasipuli silputtuna 3-4 isoa varsisellerin vartta pilkottuna 1/2 pikkupurkkia kapriksia tuoretta tilliä, paljon =) Dijon -kastike salaatille 2 teelusikallista Dijon -sinappia 1 dl sitruunamehua 1 dl neitsytoliiviöljyä ~1/2 tl suolaa rouhittua mustapippuria Valmista kastike joko käsin vispaamalla tai blenderissä. Ainekset vaan sekaisin niin, että kastikkeesta tulee tasaista. Jos teet tehosekoittimessa, niin sekoita ensin muut ainekset ja lisää näihin oliiviöljy nauhana valuttaen. Möyhennä valutetut tonnikalat keskikokoiseen kulhoon. Silppua sekaan sipulit kuutioina ja sellerit siivuina. Lisää kaprikset ja sekoita. Lisää kastike ja sekoita. Lisää tillisilppu ja sekoita. Anna vetäytyä parisen tuntia. Tarjoile ruokavaliosi mukaan sellaisenaan, keitetyn kananmunan ja/tai smetanan tai ranskankerman kera.