Paleokeittiön ulkoasua uudistetaan parhaillaan.
Sivuston sisältö on käytettävissä, mutta näkymissä voi esiintyä tilapäisiä poikkeamia. Kiitos kärsivällisyydestä!

Avainsana: varsiselleri

Viikon viherpirtelö (+emäntä dieetillä)
Hups! Piti postailla sitruunanraikasta viherpirtelöä heti uuden viikon kärkeen maanantaina, mutta keskellä viikkoa mennään jo vahvasti. Pardon me.

Ai miks just maanantaina? Koska terveempi elämä alkaa AINA maanantaisin. Ja viikko on mukava käynnistää terveesti, jotta voi vähän höllätä kohti viikonloppua ;) Tällaisessa käsityksessä olen. Kertokaa, jos olen käsityksineni aivan väärässä ja perjantai tuntuu maanantaita mieluisemmalta päivältä ryystää viherpirtelöä pillistä.

Poikkeus vahvistaa säännön, joten oma ArkiGourmet™ -dieettini starttasi vasta eilen, tiistaina. Onko emäntä dieetillä? On, vaikka jo miltei kymmenen vuotta sitten lupasin ja vannoin, että oman elämäni dieetit ovat historiaa.

Mutta hei, mitä sitä ei yhteisen hyvän eteen tekisi?! Koekaniinina on aina kiva olla ja se on mun mielestä myös välttämätöntä, jotta tietää miltä tuntuu ja mistä puhuu. No okei, siinä oli vasta puoli totuutta. Kyllähän mä itsekkäästi toivon hyötyväni tästä projektista muutaman miinuskilon verran. Looking good so far! Yhden vuorokauden jälkeen elopainoa on 700 grammaa edellispäivää vähemmän! Paaaaaartyyyy!!! ;D ~~Ja pari palaa suklaata.~~

Nyt joku siellä vetää välittömästi nestekortin esiin. Eikä siinä mitään, koska oikeassa olet! Nesteethän ne ensin kropasta lähtee. MUTTA! En tiedä muista, mutta itse kuljeskelen mieluummin silmänaluset sileinä kun pyörin nestepöhössä.

Jokainen nelkytplus nainen tietää, mitä tarkoitan. Jos ei tiedä, niin muutaman vuoden kuluttua tiedät sinäkin. Täytynee kuitenkin tarkentaa, että en puhu nyt silmänympäryksiä koristavista juonteista. Niihin painon putoamisella on valitettavasti päinvastainen vaikutus. Tough choice you just have to make!

Mennäänpä vihdoin asiaan eli pirteän raikkaaseen viherpirtelöön. Joka ei tosin kuulu ArkiGourmet™ -dieetin reseptirepertuaariin. Nimikin sen jo kertoo. Vai kuulostaako viherpirtelö sun mielestä gourmet -ruoalta? No joo, voishan se kuulostaakin… Mutta tämä yksilö ei nyt ole gurmeeta, vaikka mun mielestä viherpirtelöksi helposti nautittavaa onkin. Koska sitruuna. Joka tekee vihreästä siedettävämpää.

Jos ravinteikas vihreä ei just tänään innosta, niin kokeile vaihteeksi vaikka valkoista tai punaista. Elämässä pitää olla sinfoniaa. Jos eivät rummut pärise ja torvet tänään muuten soi, niin värien sinfonialla on helppo piristää päivää. Tämän sinfonian voi myös syödä. Ihan parasta!

SITRUUNAN VIRKISTÄMÄ VIHERPIRTELÖ

1 annos
- ½ kurkku
- 2 sellerinvartta
- 1 omena
- ½ rasiaa pinaattia
- iso kourallinen persiljaa
- 1 sitruuna
- ripaus suolaa
- 3 dl vettä
- (kollageeni- tai gelatiinijauhetta)
1. Pese ja pilko kaikki kasvikset (pinaatti ja persilja mennee pilkkomattakin). Kuori ainakin sitruuna ja mahdollisesti myös omena, jos sattuu olemaan muuta kuin luomua tai kotipuun satoa.
2. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja surauta sileäksi pirtelöksi. Koristele sellerinvarrella ja nauti juoma trendikkäästi lasipillillä. Säilytä tarvittaessa suljetussa lasiastiassa, jääkaapissa.
Sellainen pieni vink vink vielä, että jos viherpirtelö lämpimänä tökkii, niin testaa jääkaappikylmänä. Saatat yllättyä! Positiivisesti ;)

Villin vihreitä syyspäiviä Sinullekin!
19.10.2016
Ruokaisa lounas- tai välipalasalaatti – Broiskua currymajoneesissa
Mustikoita on nyt metsät pullollaan, ja kuten Paleokeittiön instagramia seuranneet ovat saattaneet huomata, niin mustikoita on myös emännän elämä täynnä! Niitä on paitsi aamiaiskulhossa ja kesäkakuissa, niin nyt myös salaatissa. Jonne sopivat mun mielestä aika kivasti =)

https://c1.staticflickr.com/9/8501/28343270642_d7b083ce28_b.jpg

Tekaisinpa jälleen tällaisen superhelpon ja ruokaisan lounas-/välipalasalaatin jääkaapista löytyneestä broiskurasiasta. Mukaan vähän raikasta omenaa ja rapsakkaa selleriä kera currylla maustetun majoneesin, ja taas oli parin päivän ruokahuolet jääneet unholaan.

https://c2.staticflickr.com/8/7793/28369700591_2c6ace44ba_o.jpg

Parasta kesäkokkausta! Koska hyvää, nopeaa ja nautitaan kylmänä. Mustikoilla tai ilman. Salaatinlehdellä tai riisikakun päällä. Sopisi hienosti myös kolmioleivän väliin, jos sellaisia harrastaisin.

https://c1.staticflickr.com/9/8698/28415950646_983d4e7b2b_b.jpg

Lounaaksi täytin kolme salaattivenettä, välipalaksi riitti yksi. Tai kaksi ;)

CURRYLLA MAUSTETTU BROILERI-MAJONEESISALAATTI

3-6 annosta
- 450 g broilerin rintafilettä
- 1 hapan omena (Granny Smith)
- 2-3 varsisellerin vartta
- ~1-1 ½ dl majoneesia (valmista tai itse valmistettua)
- 1-2 tl currymaustetta
- suolaa ja mustapippurirouhetta
- tarjoiluun esim. Cosmopolitan -salaatinlehtiä, muuta vihreää tai riisikakkuja
- päälle tuoretta korianteria, persiljaa tai basilikaa ja mustikoita (+ kurkumaa tai currya)
1. Kypsennä broiskut pannulla, anna jäähtyä ja kuutioi pieniksi paloiksi. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla.
2. Kuori ja kuutioi omena. Viipaloi varsiselleri.
3. Sekoita majoneesi ja currymauste keskenään.
4. Laita kaikki ainekset sopivaan kulhoon ja sekoita hyvin. Mausta tarvittaessa vielä suolalla ja mustapippurilla. Anna maustua jääkaapissa vähintään tunnin ajan, parasta yön yli seisotettuna.
5. Tarjoile kylmänä salaatinlehtiin kietaistuina wrappeina tai salaattiveneinä, viherpediltä tai riisikakun päältä. Lisää tarjoiluvaiheessa päälle sopivaa yrttiä ja tuoreita mustikoita (+ kurkumaa tai curryjauhetta). Toimii hyvin myös ilman mustikoita.
https://c1.staticflickr.com/9/8580/28415950546_79a9aedf5e_o.jpg

Joko olet käynyt osallistumassa tämän viikon KESÄKISA -ARVONTAAN?! Sunnuntaihin saakka kerkiää, ja maanantaina potkaistaan käyntiin viiden sarjasta viimeinen arvonta.

Ja kannattaa tulla visiitille Paleokeittiöön huomennakin. Koska huomenna yritän vihdoin saada tuupattua tänne ihan ylihyvän, paleoystävällisen SITRUUNA-MUSTIKKAKAKUN! Viikonlopuksi ystävät, viikonlopuksi… ;)

Mustikkaista loppuviikkoa Sinullekin! Mene metsään! =)
21.7.2016
Rapsakka kana-raparperisalaatti
Vielä on raparperiviikkoa jäljellä, joten emännän testaukset raparperin ympärillä jatkuvat. Eikä raparperi tunnu enää ollenkaan niin hankalalta raaka-aineelta kuin olen tähän asti ajatellut. Olenpa äärimmäisen iloinen, että uskalsin tähän henkilökohtaiseen haasteeseen lähteä. Toivottavasti olen tässä oman raparperimatkani aikana onnistunut inspiroimaan muitakin tarttumaan rohkeasti raparperinvarteen, ja käyttämään sitä rohkeasti muuhunkin kuin perinteiseen raparperipiirakkaan. Joka on kyllä älyttämän hyvää sekin!

Alkuviikosta tarjoilin kevyempää raparperisalaattia, joten nyt on hieman tuhdimman ja täyttävämmän salaatin/lisukkeen vuoro. Siis aivan superhelppo, monikäyttöinen ja maistuva vaihtoehto on tämä, kanan ja raparperin ympärille rakentuva majoneesisalaatti. Puolisen tuntia pilkkomista ja ähräämistä, sen jälkeen ehkä tunnin verran odottelua ja parin kolmen päivän lounas- tai päivällissalaatti on valmis. Sopii syötäväksi sellaisenaan, viherpedin päältä tai salaatinlehteen kietaistuna ja toimii aivan loistavasti, vaikkakin vähän sottaisesti myös riisikakun kyytipoikana.

Hiukan olin varovainen raparperin kanssa, koska pelkäsin sen hyökkäävän salaatista silmille. Mutta toisin kävi! Olisin itse asiassa kaivannut jopa hieman tuhdimpaa raparperin kirpeyttä kanan ja majoneesin rinnalle. Raparperia oli sinänsä varmasti aivan riittävästi, mutta viipaloin sen hieman turhan ohueksi, jolloin seuraavan päivän rapsakka kanasalaatti ei enää ollutkaan yhtä rapsakka, hah hah! Ensi kerralla luvassa on siis puolet vähemmän pilkkomista kun aion jättää raparperisiivut tuplasti paksummiksi. Mutta jos raparperi (tai varsiselleri) arveluttaa, niin kannattaa aloittaa molempien kohdalla muodikkaista, ohuen ohuista siivuista. Vai menikö tämä ohuen ohut -trendi jo?!

RAPSAKKA KANA-RAPARPERI -MAJONEESISALAATTI
- 300 g maalaiskanan rintaa tai suikaleita
- 1 keskikokoinen raparperin varsi (~100 g)
- 1 varsisellerin varsi (~35 g)
- 1 dl majoneesia (valmista tai itse valmistettua)
- 1 tl Dijon -sinappia
- pieni kourallinen tuoretta rakuunaa
- hieman suolaa ja mustapippuria
- tarjoiluun jotain vihreää, esim. lehtikaalia, pinaattia tai sopivaa vihersalaattia, salaatinlehtiä tai riisikakkuja
- koristeeksi pähkinää, esim. pistaasi- tai saksanpähkinä toimivat hyvin
1. Kypsennä kanat, anna jäähtyä ja leikkaa paloja tarvittaessa pienemmiksi. Mausta paistovaiheessa kevyesti suolalla ja mustapippurilla.
2. Pese ja viipaloi raparperi ja selleri ohuiksi viipaleiksi. Itse myös kuorin tällä kertaa raparperin.
3. Sekoita majoneesi ja sinappi. Lisää kanapalat sekä raparperi- ja selleriviipaleet sekä karkeasti hienonnettu rakuuna.
4. Sekoita hyvin niin, että kaikki ainekset ovat tasaisesti majoneesin peitossa. Mausta tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla. Anna maustua jääkaapissa noin tunnin verran, parasta yön yli seisotettuna.
5. Tarjoile kylmänä salaatinlehtiin kietaistuina wrappeina, viherpediltä tai riisikakun päällä. Murusta tarjoiluvaiheessa päälle hieman pähkinää.
Juomalla aloitettiin tämä teemaviikko ja nyt on pari salattia, kevyempää ja täyttävämpää plakkarissa. Josko seuraavaksi päästäisiin jo jälkiruokien kimppuun! Ainakin kolme eri raparperijälkkäriä on jo mielessä. Pistetäänkö kaikki peliin vai pitääkö emännän suorittaa vaikea valinta? Ehkä laitetaan facebookissa pieni, avustava äänestys pystyyn… ;)

Vaikka raparperiviikkoa vietellään, niin ensi kerralla luvassa on vaihteeksi jotain muuta, kauden kasviksista taiottua hyvää herkkua. Sillä saa vaikka viikonlopuksi taas suun sopivasti makiaksi! ;)

Tsekkaa myös muut Paleokeittiön raparperireseptit!
Rapsakkaa raparperiviikkoa Sinullekin!
3.6.2015
Tulinen tuorepuristettu tomaatti-paprika-sellerimehu
Edelleen toivottelen mukavaa Ystävänpäivää! Tällä kertaa edellistä terveempää ;)

Koska Paleoystävän suklaakuppia tuli kumottua jo aiemmin viikolla, niin tämä virallinen päivä elellään täysin tyytyväisenä ilman makeaa. Koska TehoPaleo28™. Jotain päivän teemaväriin sopivaa tuli kuitenkin puristettua. Nimestä, ja ehkä raaka-aineistakin huolimatta kyseessä ei ole mikään Molotovin cocktail vaan non-alcoholic beverage eli suomeksi ihan vaan mehu cocktail.

Suklaakupeista jäi ylimääräistä chilipalkoa lojumaan ja siitä se sitten Ystävänpäivän mocktail lähti. Paprikaa ja varsiselleriäkin löytyi kaapista. Vain tomaatit piti käydä poimimassa lähikaupasta. Mehustus ja pirtelöt ovat muuten oiva tapa päästä jääkaapissa nahistuvista kasviksista kertaheitolla eroon!

TULINEN TUOREPURISTETTU TOMAATTI-PAPRIKA-SELLERIMEHU

2 annosta (~4 dl)
- 4 kypsää tomaattia
- 2 sellerin vartta
- 1 punainen paprika
- 1 punainen chilipalko siemenineen
- 1/2 lime
- pieni kourallinen tuoretta basilikaa
- hieman himalajansuolaa ja rouhittua mustapippuria
- (jääpaloja)
Pese ja pilko ainekset mehupuristimen mentäviksi paloiksi. Limen suosittelen kuorimaan. Purista mehuksi ja nauti sellaisenaan tai kylmänä jääpalojen kera.

Musta tämä Bloody Maryn kaukainen sukulainen maistuu paremmalta huoneenlämpöisenä, mutta joku saattaa kaivata hieman fyysistä kylmyyttä tasapainottamaan chilin tulisuutta. Iloinen yllätys oli myös mehu-jätesuhde; paljon mehua, vähän ylijäämää. Suosittelen! Muinakin kuin vain Ystävänpäivänä. Tässä on nimittäin cocktail täynnä kaikkea hyvää =)

Kuumottavia mocktail -päiviä Sinulle!
14.2.2015
Black is new green
Missä emäntä luuraa?! No facebookissa! Kevätsiivouksessa!

Kahvakuulavalmentaja Kukka Laakson kanssa toteuttava Kevätsiivous -ravintovalmennus potkaistiin täyteen vauhtiin maanantaina. Töitä on painettu tämä viikko valmennuksen tiimoilta yötä myöden sekä eturintamalla, että kulisseissa. Alkuhärdelli alkaa vähitellen tasoittua, joten josko jo ensi viikolla aikaa liikenisi myös Paleokeittiöön.

Mukaan ehtii vielä! Jos kehon Kevätsiivous kiinnostaa, niin toivotamme uudet siivoojat tervetulleiksi ryhmään vielä tämän viikon sunnuntaihin 23.3. saakka! Tämän jälkeen ovet sulkeutuvat. Tiedän, että alunperin lupasimme pitää ovet auki 31.3. asti, mutta jouduimme suuren suosion vuoksi aikaistamaan sulkemisajankohtaa viikolla. Syystä, että vasta puolivälissä mukaan tulevien olisi melko haastavaa päästä kaiken sen info- ja keskustelumäärän keskellä enää kunnolla kärryille. Pahoittelut tästä. Mutta kuten sanottua, mukaan ehtii vielä tämän viikonlopun ajan! Käy lukemassa yksityiskohtaiset toimintaohjeet täältä.

Lupasin tarjota pienen kurkistuksen Kevätsiivoukseen oman siviilielämäni kautta. Näin tulen tekemään käytettävissä olevien resurssien puitteissa. Ehdin ja jaksan, jos ehdin ja jaksan. Nyt ehdin ja jaksan =)

Peruspläjäyksen jälkeen olemme tällä viikolla suunnanneet ajatuksemme ja toimintamme kahteen tärkeään ravitsemuksen kulmakiveen. Ensimmäinen teemaviikko käynnistyi eilen, aiheina aina vähän tylsä vesi sekä vettä huomattavasti mielenkiintoisemmat ja monipuolisemmat, ravinteikkaat kasvikset.

Olen avannut vesisiä ajatuksiani aiemmin mm. täällä ja täällä. Eivätkä nämä ajatukset ole vuodessa mihinkään muuttuneet.

Omat vesirutiinit ovat enemmän tai vähemmän kausittaisia. Riittävää, puhtaan vedenjuontiani tarkkailen täyttämällä ja tyhjentämällä päivittäin kaksi litran lasipulloa pullotetulla vedellä. Töissä kannan omaa vesipulloa mukanani. Aamuveden osalta menossa on tällä hetkellä omenaviinietikkakausi eli mittaan reilun teelusikallisen omenaviinietikkaa 4-5 dl:n vettä.

Miksi juuri omenaviinietikkaa? Siksi, että se on ollut kiireen keskellä nopeaa ja sitä sattuu luuliemen keittopuuhien jäljiltä kaapissa olemaan. Ei mikään maailman laadukkain versio, mutta menettelee nyt toistaiseksi. Taisi kuitenkin olla ainoa puhdas omenaviinietikka, jonka marketin hyllystä löysin. Kaikissa muissa vaihtoehdoissa oli mukana jotain ylimääräistä sälää.

Kasvisten osalta pyrimme kukin omien mahdollisuuksien ja henkilökohtaisen tilanteemme mukaan nauttimaan tai ainakin opettelemme nauttimaan päivittäisen vihermehun tai viherpirtelön. Vihermehu tai -pirtelö tarkoittaa siis nestemmäistä juomaa, jossa on mukana lehtivihreää. Marja- ja hedelmäjuomat ovat asia erikseen. Me haluamme olla vihreitä! Ja juuri tänään haluamme olla erityisen vihreitä! Sori, sisäpiirivitsi ;). Kevätsiivoojat tietävät hyvin mitä tarkoitan ja myös sinulla on mahdollisuus ottaa siitä selvää. Mutta vain sunnuntaihin saakka! ;)

Viherjuomien osalta Paleokeittiössä jatkuu edelleen vihermehukausi. Pirtelöt ovat olleet viime kuukausina lähinnä marjaisia. En edelleenkään nauti kiinteää ravintoa ennen iltapäivää, mutta nestemmäistä kuluu kyllä. Päivä tulee avatuksi mukavasti kun siihen energiaa ja hyvää mieltä antaa tuorepuristettu vihermehu! Sillä jaksaa istua aamut ja päivät koneen ääressä. Iltojen treenivalmennuksiin tarvitaan jo jotain vähän enemmän.

Mikäs se onkaan emännän tämän hetken lempparivihermehu? No se on tämä! Vihdoin löytyy perusmarketistakin sellaista ihanuutta, jota olen jenkki- ja aussiblogeissa kuolannut pitkään. Se ihanuus on tämä etualalla näkyvä lehtikaalin sisko, mustakaali. Sitä onkin nyt kulunut viime viikkoina pussitolkulla niin mehuihin, kuin muuhunkin ruoanlaittoon. Tänäänkin ajattelin siitä vielä kattilallisen keittoa kiepaista. Niin, sitä samaa keittoa, jota olen syönyt koko viikon. Kattila tyhjeni toissapäivänä ja nyt tätä tarvitaan toinen kattilallinen heti perään. Melekosta herkkua on se keitto ja sopii aivan mainiosti kasvisten teemaviikolle. Kirjoittelen keitosta lisää seuraavassa postauksessa ;)

BLACK IS NEW GREEN

1 annos ~4 dl
- ~6 mustakaalin lehteä ilman ruotoja
- 2-3 sellerin vartta
- 1 omena
- puolikas kurkku
- puolikas sitruuna
- tukko persiljaa
- hitunen himalajansuolaa
Kasvisten pesu ja pilkonta. Sen jälkeen mehupuristimen läpi lasiin ja kurkun kautta masuun solujen ruoaksi =)

Veden täyteisiä ja kasvisten värikkäitä päiviä myös Sinulle!
21.3.2014
Kevättä ananas lasissa
Vaikka takatalvi yllätti tänäkin vuonna, niin kevättä ei vaan voi estää! Kevät näkyy ja tuntuu hieman siellä, ja vähän täällä, ja ihan joka puolella. Kevättä voi jo fiilistellä kadulla, kahvilassa, linnunlaulussa, lasissa ja tietysti kevään cooleimmassa siivousryhmässä!

Vaikka Kevätsiivous alkaa virallisesti vasta ”ensi maanantaina” eli huomenna, niin meillä on ryhmässä jo täysi pöhinä päällä. Se on kai itsestään selvää kun mukaan on ilmoittautunut iso ja innokas joukko oman kehonsa siivoojia. Hieno juttu! Ihan mahtavaa, että näin moni on kiinnostunut omasta hyvinvoinnistaan. Tai hehkeämmästä ja hoikemmasta olemuksesta. Kuulaammasta kevätihosta. Ja kivemmista kevätfarkuista. Tai kuka nyt kohdallaan mistäkin. Ja paleosta! Vaikka paleo sinänsä onkin siivouksessa sivuroolissa. Pohjana paleo, pääosassa terveemmät ruokailutottumukset! Näillä mennään seuraavat neljä viikkoa =)

Jos olet harkinnut ryhmään liittymistä, niin se kannattaa ehdottomasti tehdä nyt! Asiaa on paljon ja sitä tulee koko ajan lisää. Mukaan pääset lunastamalla ensin Kevätsiivous -paketin ja liittymällä sen jälkeen ryhmän jäseneksi. Laakson Kukka siellä kovasti klikkailee ihmisiä mukaan =). Aloituspaketti on jo jaossa, jotta ehtii hieman makustella aihetta, suunnitella ja valmistella ennen tositoimia.

Aloitin omat valmisteluni Kevätsiivousta silmällä pitäen eilen. Keittelin luista kasvisosekeittoa aamiaiseksi ja illalla vielä ison kattilallisen ensi viikon pääruokaa, jonka myötä aion liidellä näistä lumisista maisemista jonnekin Toscanan auringon alle. Näistä mahdollisuuksien mukaan lisää ensi viikolla blogissa. Malttamattomimmat voivat käydä vilkaisemassa vihjeitä tulevasta fb-sivulla ;)

Jotta ei koko postaus mene vain siivouksen fiilistelyksi, niin pistetään keväistä väriä myös lasiin!

Tuorepuristetut kasvismehut kuuluvat edelleen päivittäiseen rutiiniin, vaikka viimeisimmästä mehupostauksesta on ehtinyt tovi vierähtää. Pääosassa tällä kertaa makea ananas, johon keväistä raikkautta tuovat vaaleanvihreät varsiselleri ja limetti. Jotta ei lipsuisi liian makeaksi ja turhan raikkaaksi, niin puristinpa mukaan palasen tulta inkiväärin muodossa. Ja kyllä tästä vaan tuli niin keväinen ja aurinkoinen fiilis! Jo helmikuussa ;)

KEVÄTANANAS
- ~1/4 tuore ananas kuorittuna ja kova keskus poistettuna
- 1 lime kuorittuna
- pari vartta varsiselleriä
- pala kuorittua inkivääriä
- hieman himalajansuolaa
Kaikki ainekset mehupuristimeen ja välittömästi kehon käyttöön. Ei vaikeaa, helppoa! Keväistä, hirmu hyvää ja tosi terveellistä =)
16.3.2014
Mehuviikko – Green detox power
Paleokeittiön mehuviikko on vihdoin täällä! Niin komeasti piti aloittaa mehuviikolla vuosi 2014 heti sen ensimmäisenä päivänä, mutta niin sitä vaan jo kolmatta päivää tätä vuotta käydään. Noh, parempi NYT kuin ei ollenkaan!

Vaikka mehuja en teemaviikon osalta ole ennen tätä blogissa esitellyt, niin itse asiassa aloitin omat mehuviikkoni jo jouluaaton ja -päivän välisenä yönä kello yksi. Silloin nimittäin kotiuduin aattoillan vietosta uusi Hurmuri kainalossani. Jamie palveli aikansa mallikkaasti ja on edelleen täysissä voimissa, mutta jano kasvaa juodessa; Jamie sai nyt väistyä Hurmuri Huromin tieltä kaapinperälle. Päivittäin olen kerran tai pari Hurmurilla huristellut aivan ihania, supermaukkaita ja -ravinteikkaita mehuja. Joka päivä olen kehitellyt jotain uutta ja siksipä lienee aika alkaa kirjaamaan näitä tuoremehureseptejä ylös. Paleokeittiön facebook frendit ovatkin jo saaneet ”päivänavausten” muodossa hieman vihiä siitä, mitä tuleman pitää. Suuntaa sinne siis, jos haluat olla askeleen muita edellä ;)

Miksi mehuviikot? Ensinnäkin olen tietysti intopinkeänä Hurmurin pauloissa, joten alkuinnostus kannattaa aina hyödyntää. Yleensä into siitä ajan myötä hiljalleen laantuu, oli kyseessä sitten kuinka hurmaava tapaus tahansa. Hyödynnetään nyt tämä into ja kokeilumieli. Uusia cocktaileja pyörii päässä päivittäin.

Toisekseen veikkaan, että en ole ainoa, jonka keho kaipaa kevennystä ja pientä puhdistelua. Vaikka en mielestäni ole mitenkään älyttömän epäterveesti menneitä juhlapyhiä viettänyt, niin olo on tukkoinen ja ”lihava”. Ei se määrä, vaan se laatu! Nyt on mainio tilaisuus näin uuden vuoden kunniaksi tarjota keholle ravinteita kilokaupalla helposti imeytyvässä muodossa. Mikäs sen helpompaa kuin huitaista puoli kiloa hedelmiä ja kasviksia kurkusta alas kertakulauksella! Itselläni ainakin tuoreiden kasvisten syönti hiipuu aina syksyn myötä. Eikä tee yhtään huonoa mielelläkään tankata monipuolisesti ravinteita näin keskellä pimeintä vuodenaikaa.

Mehuviikot vaativat tietysti mehupuristimen, Hurmurin tai jonkun muun. En tiedä kuinka yleisiä mehupuristimet suomalaiskodeissa ovat, mutta luulisin, että huomattavasti harvemmassa ovat kuin suurten merten toisella puolen Jenkkilässä ja Kengurumaassa. Jos mehupuristinta ei ole, niin nämä reseptit voi hyvin vääntää myös pirtelömuotoon. Kunhan muistaa laittaa vettä tai muuta nestettä sekaan. Pirtelöt eivät ehkä ole yhtä intensiivisiä kuin tuorepuristetut mehut, mutta tavoitteen kannalta ovat aivan yhtä hyvä vaihtoehto. Suosittelen kuitenkin nauttimaan kasvikset mieluiten mehumuodossa ilman kuitumassaa, jos suolisto oikuttelee.

Pitkä alustus, joten josko jo suoraan asiaan! ;)

GREEN DETOX POWER
- iso kourallinen eli ~1/3 sadan gramman paketista tuoretta pinaattia
- siivu sitruunaa kuorittuna
- tukko tuoretta persiljaa
- ~10-15 sentin pätkä kurkkua
- 1-2 vartta varsiselleriä
Pese, pilko, pistä koneeseen ja kumoa kurkusta alas! Itse lisään kaikkiin mehuihin vielä hippusen himalajansuolaa.

Nyt en enää muista kuinka paljon mehua onnistuin näistä aineksista Hurmurilla puristamaan, mutta kyseessä on kuitenkin yksi annos. Yleensä mehun määrä pyörii jossain 200-300 ml tienoilla eli jokseenkin yksi lasillinen on kyseessä. Shotit ovat sitten asia erikseen. Ainakin Hot Shottia on vielä luvassa, joten kannattaa pysyä kuulolla!
3.1.2014
Hetken lemppari
Ihan pikapikaa tulin kirjaamaan tämän hetken lempparipirtelön ja aamunaloituksen ainekset ylös. Hiukan saattaa jääkaapin sisällön mukaan pirtelön väri vaihdella keltaisen, oranssin ja vihreän välillä, mutta perusta on ja pysyy! Ja se perusta löytyy Aamuauringosta, joka on saanut vakiovieraiksi myös inkiväärin, persiljan ja varsisellerin. Tänään mukana vierailevana tähtenä myös pinaatti!

TERÄSTETTY AAMUAURINKO
- puolikas verigreippi
- 1 appelsiini
- 1 keskikokoinen luomuporkkana
- 1 isohko sellerinvarsi
- kourallinen babypinaattia
- sitruunaviipale
- pala tuoretta inkivääriä
- tukko persiljaa
- hieman himalajansuolaa
- notkistamiseen 2-2,5 dl vettä maun mukaan
- (1 tl zeoliittisavea)
Ainekset sopivasti pilkottuna pirtelökoneeseen, lasiin ja kurkusta alas. Hitaasti. Nautiskellen. Koko 6-8 dl kerralla. Ja keho kiittää! <3

P.S. Eikö selleri maistu? No ei maistu, ei, kun sen tyrkkää Aamuaurinkoa terästämään! Vinkki kaikille sellerihaterseille; piilota sellerinvarsi Aamuaurinkoon, niin et huomaakaan nauttivasi tätä suuresti terveysvaikutteista vihannesta. Myös persilja on ihan must! Tiedät, kun kokeilet ;)
10.4.2013
Pullot punaista

Nämä kaverit ja hippunen himalajaa pääsivät tänään Jamien hellään huomaan. Tuloksena reilut kuusi desiä punaista parhautta pulloissa.

Kiitos illan punaisesta ”rypälemehusta” ei kuulu Jamielle vaan eräälle rakkaalle valmennettavalle, joka tietää millä valmentajaa kannattaa lahjoa ;)

23.3.2013
Kymmenen kohdan tonnikalasalaatti

Vanha tuttu täällä taas! Maanmainio tonnikalasalaatti. Hyvä. Ja hyvin helppo.

1. Dijon -kastike ennen.

2. Dijon -kastike jälkeen.

3. Kaksi purkkia vaaleaa tonnikalaa.

4. Kuutioitu punasipuli. Iso.

5. Valutettuja kapriksia puolikas pienestä purkista.

6. Siipaloidut sellerinvarret.

7. Sekaisin tillistä.

8. Kastikkeen kaato.

9. Sekaisin kastikkeesta.

10. Lautasella. Seuranaan keitetyt luomumunat ja puolikas avokado.

21.9.2012