Punaherukkaista vispi- tai marjapuuroa olenkin jo hehkutellut kaikilla kanavilla, mutta pakkohan sitä oli mustaherukkainenkin testata kun äippä kantoi puutarhasta kipollisen tuoretta puutarhan mustaa kultaa tuhottavaksi.

Onneksi testasin, sillä aivan yhtä mainio marjapuuro syntyi mustasta kuin punaisestakin marjasta! Kuten joku ystävällinen taisi jo viime vuonna Paleokeittiön facessa vihjaista =)

Tyydynpä nyt pitämään kirjoitukset lyhyinä ja toteamaan vaan, että samalla vanhalla kaavalla mentiin ja lisättiin mausteeksi vain vähän kardemummaa.

Sattuipa nimittäin niin, että jouduin vähän niinkuin yht`äkkiä yllättäen ”sairaslomalle”, eikä yksikätisenä kirjoittaminen ole kovin kivaa. Saati nopeaa. Harmillisesti ovat nyt myös kokkaushommat (ja moni muukin asia) toistaiseksi vähän jäähyllä, kunnes tästä tallotaan takaisin täysraajaisten kirjoihin.

GLUTEENITON VISPIPUURO MUSTAHERUKASTA

3-4 annosta

• 250 g perattuja, tuoreita mustaherukoita (pakastetutkin käynee)
• 5 dl vettä
• 1,25 dl kvinoaa
• 3-4 rkl hunajaa
• hieman suolaa
• mausteeksi ripaus jauhettua kardemummaa
• tarjoiluun tuoreita marjoja, mehiläisen siitepölyrakeita ja kookosmaitoa (+ mintunlehtiä olisin laittanut, jos olisi ollut)

1. Lisää vesi ja herukat kattilaan. Kiehauta ja keitä noin viitisen minuutta.
2. Huuhtele kvinoa huolellisesti, useampaan kertaan lämpimällä vedellä. Lisää kattilaan ja keittele miedolla lämmöllä välillä hämmentäen (etenkin loppuvaiheessa), kunnes kattilassa alkaa näkyä ”häntiä” ja seos on puuroutunut.
3. Mausta suolalla, kardemummalla ja hunajalla. Anna jäähtyä.
4. Surauta silkkisen sileäksi tehosekoittimella.
5. Nauti tuoreiden marjojen sekä kookosmaidon kera. Säilytä jääkaapissa.

Tsekkaa myös nämä maistuvat marjapuurot!

• Punaherukkapuuro kvinoasta
• Raparperivispipuuro kvinoasta
• Raaka puolukkavispipuuro chiasiemenistä
• Perinteisempi puolukkavispipuuro kvinoasta

Marjaisia puurohetkiä Sinullekin!