All posts tagged: kasviskeitto

Mausteinen kikherne-kasviskeitto | paleokeittio.fi

Mausteinen kasviskeitto kikherneillä

Kasviskeitolla on hyvä korkata uusi ruokavuosi ! Ja tällainen, ei tulinen, mutta lempeän mausteinen, kikherneillä täydennetty soppa sopii oivasti vallitsevaan, talviseen tunnelmaan. Soppa on helppo, syntyy suhteellisen nopeasti ja ravitsee useamman päivän. Hirmu hyväkin siitä tuli ja kikherneet antavat kasviskeitolle ruokaisuutta. Jos joku kaipaa vielä enemmän ruokaisuutta, niin mukaan sopii heittää vaikka paistettua jauhelihaa sellaisenaan tai pieniksi cocktail -pulliksi pyöritettynä.

Nokkosilla terästetty kasvissosekeitto | paleokeittio.fi

Jonkinlainen nokkossoppa

Villivihanneskausi on parhaimmillaan! NYT, jos koskaan kannattaa hyödyntää vapaan luonnon antimia. Tosin tällä hetkellä luonnossa tapahtuu kaikki kovin nopeasti, ja esimerkiksi saniaisen sykeröt ehtivät kääriytyä auki ennen kuin ehdin niille saksenkärkiä näyttää. Mutta nokkosta piisaa! Ja tällä kertaa oli nokkosen vuoro päätyä soppaan.

Paahteinen tomaatti-paprikakeitto | TehoPaleo -reseptit 2/15

Paahteinen tomaatti-paprikakeitto

Keskiviikko on keittopäivä! Enpä ole tainut aiemmin tomaattikeittoa itse alusta asti keitellä. Ja nyt vaan ihmettelen, että miksi ihmeessä?! Paahdettu tomaatti-paprikakeitto on värikästä, helppoa ja hyvää lounasruokaa, ja täynnä arvokkaita ravinteita. Kannattaa kokeilla!

Mansikka | paleokeittio.fi

Kesän kolmas gazpacho – mansikasta!

Oman maan mansikat! Näitä on odotettu ja vihdoin viime viikonloppuna sato alkoi kypsyä siihen tahtiin, että pääsin toteuttamaan aiemmin haaveilemani mansikkaisen gazpachon. Mansikka gazpachoon otin avuksi brittikokki Thomasina Miersin reseptin, jota hieman muokkasin käsillä olevien raaka-aineiden mukaan. Oikein hyvä ja hieman erilainen gazpacho tämäkin! Kannattaa kokeilla.

Makean raikas gazpacho ananaksesta ja kurkusta | paleokeittio.fi

Makean raikas gazpacho ananaksesta ja kurkusta

Espanjalainen, kylmä kasviskeitto on kuulunut Paleokeittiön kesään vuodesta 2011. Sitä ennen oli kylmä kasviskeitto ehdoton EI. Mutta onpa tämä helppo, kesäinen keitto päässyt ihan vaivihkaan myös kehittymään vuosien varrella. Sellaista pientä hiomista on ollut ilmassa aiemmin, mutta nyt päätin repäistä oikein kunnolla ja korvata hapokkaan tomaatin makealla ananaksella!

Kohta on jo kesä!

Ja kesää odotellessa on Paleokeittiössä maisteltu tällä viikolla jo kesäisiä makuja!  Tai en tiedä ovatko maut varsinaisesti niin kesäisiä, mutta muutamat murkinat ovat olleet sellaisia, joista itse nautin enemmän kesäkuumalla(?) kuin talvipakkasella. Ei se edelleenkään ole kovin kaunista katseltavaa, mutta maku ja ravitsemukselliset hyödyt ajavat helposti estetiikan ohitse. Helppoudesta puhumattakaan. Ladies and gentlemen, saanko muistutella… kylmä, espanjalainen kasviskeitto eli Gazpacho vol. 2! Avomaankurkkuja en luonnollisesti tähän hätään löytänyt, mutta reilu puolikas isohkosta, pitkästä kurkusta ajaa saman asian. Lämpöä kylmään keittoon toi reilummalla kädellä annosteltu cayennepippuri. Kruunuksi vielä pari rinkulaa lempeää smetanaa ja tuoreet persiljapöheiköt, niin ei keiton ”karuuskaan” (lue ”rumuus”) enää laimenna makunautintoa. Tällä kertaa tomaatit, paprika, punaviinietikka ja oliiviöljy olivat luomumerkittyjä, muut ainekset peruskamaa. Jos ei muuhun, niin ainakin luomutomaatteihin kannattaa gazpachon kohdalla panostaa.