Paleokeittiön ulkoasua uudistetaan parhaillaan.
Sivuston sisältö on käytettävissä, mutta näkymissä voi esiintyä tilapäisiä poikkeamia. Kiitos kärsivällisyydestä!

Avainsana: suklaapirtelö

  • Kun kirsikka kohtasi kaakaon

    Kun kirsikka kohtasi kaakaon

    Harry tapasi Sallyn ensi kertaa Chicagossa, mutta oikeasti kaikki tapahtui romanttisesti New Yorkissa. Kirsikka sen sijaan kohtasi kaakaon ensimmäistä kertaa vähintäänkin yhtä romanttisissa puitteissa, supisuomalaisessa, sysikylmässä yöttömän yön juhlassa, jossa ne joutuivat yhdessä pirtelön pyörteisiin.

    Kirsikka + suklaa = match made in heaven! Kuten kaikki kirsikkasuklaan ystävät varsin hyvin tietävät. Kolmenneksi pyöräksi joukkoon ajautui banaani, joka olisi hyvin voinut pysyä poissa sekoittamasta näiden kahden täydellistä liittoa, joka kuorrutettiin vielä siirappisella kookoskermalla ja sulalla suklaalla. Ja koristeltiin romanttisen vireen vahvistamiseksi tietysti keskikesän kukkasin.

    Siinä sitä oltiin, villasukat jalassa makeassa pirtelötaivaassa… emäntä, kirsikka ja kaakao! Banaanin yritän aktiivisesti unohtaa ;)

    Olin joskus alkuviikosta ostanut hetken hurmassa rasiallisen tuoreita kirsikoita, jotka eivät sitten maistuneetkaan vaan jäivät lojumaan jääkaapin perälle. Siitä se ajatus juhannusjälkkäristä lähti! Kirsikalle tarvittiin tietysti kaveri ja kaapista löytyi sopivasti raakakaakaojauhetta. Ei sitä paljoa tarvittu, vaikka kaakao suklaapirtelössä oleellista roolia näytteleekin.

    KESÄYÖN KIRSIKKA-SUKLAAPIRTELÖ

    • ~2 dl tuoreita, kivettömiä kirsikoita
    • 1 rkl CocoVin kaakaonibsejä
    • 1-2 tl CocoVin raakakaakaojauhetta
    • pieni banaani
    • 1 dl kookosmaitoa
    • ~1 dl vettä (tai jääpaloja, jos haluaa nauttia pirtelön kylmänä)
    • maun mukaan aitovaniljajauhetta
    • hieman himalajansuolaa terävöittämään makuja
    • koristeluun kookoskermaa ja tumma- tai raakasuklaata

    Hoida ensin ikävin homma eli poista kirsikoista kivet. Heitä kaikki ainekset tehoblenderiin ja surauta sileäksi. Toimii hyvin näinkin, mutta jos haluat hieman juhlavamman jälkkärin niin vatkaa muutama ruokalusikallinen kylmää kookoskermaa vaahdoksi ja mausta vaahterasiirapilla.

    Sulata pari palaa tummaasuklaata vesihauteessa suljetussa minigrip -pussissa. Kun suklaa on sulaa, niin leikkaa pussin kulma hieman auki ja valuta vaahdotetun kookoskerman päälle, johon se jähmettyy ihanan lohkeavaksi. Jos olet joskus maistanut Magnum -jäätelöpuikkoa, niin tiedät mistä puhun! ;)

    Koristele koko komeus kesän kukkasilla ja kruunaa kirsikalla. Koristekukkasina käytin tällä kertaa lenkiltä mukaan tarttuneita kallio-orvokinkukkia. Nauti pillillä, viimeistele lusikalla.

    Tein samalla ajatuksella vielä juhannuspäivänä yksinkertaisemman ja proteiinipitoisemman kirsikka-suklaapirtelön välipalaksi. Jätin banaanin pois ja korvasin sen Northforcen suklaaheraproteiinilla. Myös kaakaojauhetta laitoin vain hieman, koska proteiinivalmisteessa on jo valmiiksi hentoinen suklaanmaku.

    Tuli melko makiaa pirtelöä mun makuun, mutta makiastahan moni tykkää! ;) Eikä ollut bansku siellä häröilemässä joukossa, hah hah! Seuraavalla kerralla aion kokeilla alkuperäistä reseptiä kokonaan ilman banaania. En tiedä, mitä tulee, mutta kuvittelen tulevan jotain vielä parempaa!

    Kirsikanmakuisia kesäpäiviä, Sinulle!

    P.S. Muutoin juhannuksessa ei ollut tänä vuonna mitään suurta ruokajuhlan tuntua, mutta jos emännän juhannuslautaset kiinnostavat, niin kuvamateriaalia löytyy täältä.

    Paleokeittiö facebookissa Paleokeittiön uutiskirje Paleokeittiö pinterestissä
  • Just another smooth Choco

    Just another smooth Choco

    Huom! Postaus sisältää tuotesijoittelua. Kehotan jatkamaan lukemista silmät suljettuina, jos haluat välttyä tuotesijoittelun salakavalilta vaikutuksilta.

    Oisko se jälleen yhden pehmeääkin pehmeämmän suklaapirtelön vuoro? Saanko esitellä, äänestyksen tiukka kakkonen ja ihan vaan yksi suklaasmoothie lisää. Näitä on nimittäin tämän syksyn aikana nähty Paleokeittiössä enemmän kuin monta. Hieman yllättävää, koska aiemmin en ole ollut suklaisista pirtelöistä mitenkään erityisen into pinkeänä. Nyt on kroppa, tai ainakin mieli ;), kaivannut kiloittain kaakaota. Sitä saa, mitä haluaa, joten kaakaota on emännälle muodossa, jos toisessakin avokätisesti tarjoiltu!

    Jollekin jo lupasin, että luvassa on kerrankin yksinkertainen suklaapirtelöresepti ilman kovin eksoottisia raaka-aineita. Tästä onkin tullut eräänlainen helppo ja nopea lounaspirtelö, joka pitää nälkää pitkään. Kun aina ei jaksa väkertää mantelimaitoa tai odotella chian hyytelöitymistä. Tai laittaa ruokaa ;) Tosin aika usein heitän myös chian mukaan. Etenkin, jos tiedän, että ruokaa ei ihan hetkeen ole saatavilla tai haluan muuten vaan ruokaisamman version. Mutta siis aivan yhtä mainiosti, ja ehkä paremminkin, toimii tämä pirtelö ilman chiaa.

    SUKLAINEN LOUNASPIRTELÖ (1 annos)

    • ~1 1/2 dl maustamatonta heraproteiinijauhetta
    • ~3 dl vettä
    • 1 pieni tai puolikas iso banaani
    • 1/4 avokado
    • 1 iso rkl raakakaakaojauhetta
    • 1 tl pikakahvijauhetta kofeiinilla tai ilman (voi jättää pois ellei mokka maistu)
    • hieman ceyloninkanelia (tai vaniljajauhetta)
    • hieman himalajansuolaa
    • ~1/2 dl kookosmaitoa/-kermaa
    • makeutukseen kookospalmusokeria maun mukaan (meniskö puolikkaan banaanin kanssa 1 tasainen rkl…? Kookossokeri ei makeuta mielestäni yhtä vahvasti kuin tavissokerit, maistuu myös kivan karamelliseltä… tai fariiniselta, ja on ainakin toistaiseksi hyväksytty kohtuullisissa määrin semipaleoliittiseen ruokavalioon =))
    • koristeluun esim. kaakaonibsejä ja hasselpähkinärouhetta

    Kaikki ainekset blenderiin ja surautus samettiseksi smoothieksi. Tarvittaessa voi osan vedestä korvata chia -hyytelöllä (se vieläkin ruokaisampi vaihtoehto). Olen tällöin käyttänyt  ~2 dl chia -hyytelöä ja reilun desin vettä. Mutta kukin lantratkoon vedellä itselleen mieluisimman koostumuksen.

    Kaneli on myös kiva juttu! Sopii jotenkin tähän vuodenaikaan. Sitä ei vaan kannata tuprutella liikaa. Suklaapirtelöstä tulee yllättävän nopeasti kanelipirtelöä. Been there, done that! =D

    Ja pikakahvijauhetta olen tosiaan käyttänyt sekä kofeiinittomana, että kofeiinillisena. Riippuen mihin aikaan päivästä suklaapirtelön kurkkuuni kumoan. Toisinaan heitän vielä pirtelöintivaiheen loppupuolella sekaan ruokalusikallisen kaakaonibsejä antamaan hieman enemmän ”pureskeltavaa”.

    Nautinnollisia pirtelöhetkiä! Äläkä pelkää avokadoa! Siinä piilee smooth smoothien salaisuus. Ja monta muuta hyvää juttua =)

    * Osa pirtelön raaka-aineista saatu blogin kautta. Tai CocoVin kautta. Tai itse asiassa postin kautta ne tulivat. Mutta tämä nyt tiedoksi niille, joille tiedosta jotain iloa on. He varmasti ymmärtävät, mitä kautta tuotteet ovat tulleet ;)

  • Lusikoitava brownie

    Lusikoitava brownie

    Tällainen kiva, pieni ja pikainen brownie -resepti löytyi joskus jostain amerikkalaisesta (paleo?)blogista. Enkä nyt kuollaksenikaan muista mistä, koska löydön ja toteutuksen väliin jäi jonnin verran aikaa. Ei ihan vuosia, eikä välttämättä kuukausiakaan, mutta viikkoja kyllä. Enemmän kuin neljä. Saamattomuutta.

    Mutta onneksi koitti sekin päivä, jolloin kaivoin lusikoitavan brownie -reseptin naftaliinista ja ryhdyin tuumasta toimeen! En tiedä maistuuko tämä juuri brownielle, mutta hyvältä maistuu. Melko täydellinen syysillan aamupala, välipala tai jälkkäri. Choco lovers! Tämä on must try!

    LUSIKOITAVA BROWNIE

    • ~3 dl mantelimaitoa
    • 1 rkl chia -siemeniä
    • pieni kourallinen saksanpähkinöitä
    • ~1 rkl kaakaonibsejä
    • ~1 rkl raakakaakaojauhetta
    • 1/4 avokado
    • hieman himalajansuolaa
    • 1/2 tl vaniljajauhetta
    • hieman kanelia (ehkä 1/4 tl..)
    • makeutukseen kookos-/palmusokeria tai vaahterasiiappia (b-grade)

    Sekoita chia -siemenet mantelimaitoon ja anna geeliytyä yön yli jääkaapissa tai noin puolisen tuntia huoneenlämmössä. Sitten kaikki ainekset tehosekoittimeen. Tarvittaessa voi lisätä vähän nestettä. Joko lisää mantelimaitoa tai vettä.

    Koristeitakin saa käyttää. Ne antavat behmeälle brownie -unelmalle siivet! No ei sentään siipiä, mutta lisää lusikoitavaa ja mukavasti crunchya.

  • Maistuuko mokka?

    Maistuuko mokka?

    Tämän kesän suosikkijätski inspiroi taikomaan asiasta, jos toisestakin pelkkää mokkaa!

    Mokkapuddinki, kotoisammin vanukas vaan, on tämän hetken ehdoton ”ykköspirtelö”. Ja sehän sopii! Tilanteeseen kuin tilanteeseen; aamu-, väli- tai iltapalaksi, ennen tai jälkeen treenin. Eli jos palautusjuomasi maistuu edelleen pahalta, niin pistä mokaksi. Ei maistu enää. Maustamaton heraproteiinikin voi olla hyvää. Se kaipaa vaan vähän ”lisäaineita”. Kannattaa kuitenkin katsoa, mistä pussista lisäaineensa tankkaa. Pistääkö tankkiin dieseliä vai korkeaoktaanista ;)

    Jos puddinki tuntuu tilanteeseen liian raskaalta, niin vaihda se pirtelöön. Aamuun ja ennen jumppaa kofeiinilla ladattuna, muulloin toimii paremmin kofeiinittomana. Mun mielestä. Vaikka kahvi on hyvää ja kofeiini piristää, niin ei sitä sovi joka toinen tunti kitata. Ellet välttämättä halua olla ruokahaluton ja keskittymiskyvytön sähköjänis.

  • Sadeaamun täyteläinen suklaajuoma

    Sadeaamun täyteläinen suklaajuoma

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Se tavallinen maanantai. Ei ihan. Jääkaapista ei löytynytkään tavanomaisen viherpirtelön aineksia, joten piti kehittää aamuun jotain muuta. Ratkaisu löytyi täyteläisestä suklaajuomasta, jonka totesin loppujen lopuksi sopivan oikein hyvin pilviseen ja sateiseen kesäaamuun.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    TÄYTELÄINEN SUKLAAJUOMA

    • pieni kourallinen manteleita
    • pari taatelia
    • ~1 1/2 dl maustamatonta herajauhetta
    • 1 iso rkl raakakaakaojauhetta
    • 1/3 vanljatankoa (siemenet sisältä)
    • hippunen himalajansuolaa ja ceyloninkanelia
    • ~1/2 tl pikakahvijauhetta (puuttuu kuvasta)
    • nesteeksi 1/2 dl kookosmaitoa ja pari desiä vettä

    Ensin mantelit jauheeksi tehosekoittimessa. Sekaan vesi, ja mantelit jauheesta maidoksi. Mukaan muut ainekset ja kaikki sekaisin. Nautitaan kahvikupista hitaasti maistellen. Melko huippua!

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Suklainen aamudrinkki

    Suklainen aamudrinkki

    Aloitetaanpa tämä postaus ehkä viidettä kertaa alusta. Luomisen tuskaa? Ei oikeastaan. Havahduin vaan kerta toisensa jälkeen ruikuttamiseen; kuinka viime viikot ovat olleet niin henkisesti kuin fyysisestikin raskaita ja kivuliaita. It is what it is! Eikä tilanne vinkumalla parane. Tekemällä ja valitsemalla viisaasti paranee. Vielä kun sitä viisautta jostain siunaantuisi tähänkin päähän ;)

    Kehno aloitus tämäkin, mutta menköön! Muuten en saa ikinä tätä, jo parisen viikkoa luonnoksissa maaannutta pirtelöpostausta ulos.

    Suklaa on niin mun juttu! Suklaapirtelö ei. Vihreät ja marjaisat toimivat paremmin. Muutamia melko karmeita kokeiluja tuli kumottua kurkusta alas yrittäessäni kehitellä jotain ”juotavaa” valmennettavien iloksi. Lähtökohtana kaakaonmakuinen proteiinijauhe, jota tiedän monen valmennettavan suosivan maustamattoman sijaan. Suklaista proteiinivalmistettakaan ei Paleokeittiössä ollut, joten senkin suhteen jouduin hieman soveltamaan. Useamman  epäonnistuneen pirtelön jälkeen jouduin myös nöyrtymään ja toteamaan, että parasta vaan palata perusasioiden äärelle. Keep it simple toimii yleensä paremmin kuin go complicated.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    SUKLAINEN AAMUPIRTELÖ my style

    • 25-30 g maustamatonta heraproteiinijauhetta
    • iso ruokalusikallinen raakakaakaojauhetta
    • puoli desiä kookoskermaa (Kara)
    • 1 pieni tai puolikas iso jäädytetty banaani
    • hippunen laatusuolaa
    • sopivasti vettä notkistamiseen

    Kaikki ainekset taas blenderiin ja sekaisin. Banaani kannattaa viipaloida valmiiksi ennen pakastimeen tuikkaamista. Helpottaa huomattavasti jatkokäsittelyä. Myös kuoret kannattaa poistaa etukäteen ;). Kaakaojauheen ja maustamattoman proteiinin voi korvata kaakaonmakuisella proteiinilla.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Tämän pirtelön kehittämiseen oli pari syytä. Ensinnäkin jo aiemmin mainitsemani monen mieltymys kaakaonmakuiseen proteiinijauheeseen. Toisekseen valmennettavien valitus aamusyömisen vaikeudesta. Ei pysty, ei maistu, ei ehdi! Tämän verran täytyy pystyä. Kiireaamuina tämä pirtelö toimii mainiosti täysipainoisena ateriana. Samoin kuin aiemmin postaamani ”Mustikkasuu”, joka on mielestäni parempi vaihtoehto kuin serkku suklainen. Etenkin jos käytössä on valmiiksi maustettu proteiinijauhe. Raakakaakaolla on omat hyvät puolensa, mutta tuoreisiin marjoihin kannattaa aina panostaa. Useimpien ruokavaliosta ne valitettavasti puuttuvat kokonaan. Ja banaani on aina… banaani. Sopii joillekin paremmin kuin toisille. Aterian jälkeistä vireystilaa tarkkailemalla selviää kyllä, onko banaani aamutuimaan sun juttu vai ei.

  • Suklainen appelsiini

    Pikapikapostaus! Juttuja olisi jaettavaksi enemmänkin, mutta elämä pitää kiireisenä. Hyvä niin. Ja huono.

    Kuvassa ei niin herkullisen näköinen, mutta herkullinen appelsiini-kaakao -pirtelö. Olisihan siihen voinut lasin kylkeen tökätä kauniin oranssisen appelsiiniviipaleen ja ripotella päälle kaakaonibsejä kuvaa koristamaan, mutta tämä on tosikeittiötä. En ehdi miettimään esteettisiä asioita kuin jälkikäteen. Silloin on armotta liian myöhäistä. Makunautinto menee näkönautinnon edelle. Ja nälkä on perustarve. Kauneus katsojan silmissä. Kaunista on se, mikä maistuu hyvältä. Ja ravitsee. Kehoa ja mieltä =)

    Lupauduin valmistamaan lauantain herkkuaamiaiselle appelsiinimehua my style. Kaakaon sekaantuminen appelsiiniin oli vahinko. Intuitio kuljetti tällä kertaa tähän suuntaan. Tavoitteena oli valmistaa inkiväärillä terästetty appelsiinipirtelö. Suklaa eksyi mukaan vahingossa. Ja inkivääri sabotoi lopputulosta. Jos kokeilette, niin jättäkää tämä terveyspommi seuraavaan kertaan.

    Kaksi isohkoa annosta syntyi näillä eväillä…

    • kolme kuorittua appelsiinia
    • vajaa ruokalusikallinen raakakaakaojauhetta
    • vajaa ruokalusikallinen raakakaakaorouhetta
    • (pikku pala tuoretta inkivääriä)
    • (vettä)
    Kuoritut appelsiinit kera inkiväärin tehosekoittimeen ja soseeksi. Mausteeksi kaakaojauhetta ja vain muutama surautus kaakaonibseille, jotta jää hieman rouhetta hampaankoloon. Appelsiinit olivat tällä kertaa omaan makuun liian makeita. Vesi hoiti laimennuksen.
    Ah, mikä jälkkäri muun mätön jatkeeksi! Muista herkkulauantain nautinnoista(?) lisää myöhemmin ;) Tästä päivästä oli paleo kaukana! Mutta olin sen ansainnut. Kaiketi ansaitsin myös ei niin mukavat jälkiseuraamukset. Never again! Ehkä seuraavana herkkulauantaina ;)

  • Suklainen supersmoothie

    Kevään juhlakauden  jälkeen teki mieli jotain terveempää herkkua. En ole aiemmin harrastanut suklaisia pirtelöitä, mutta CocoVi Barin Kultaisen helinän innoittamana päätin antaa kaakaopavuille mahdollisuuden. Tuloksena suklainen supersmoothie, johon en vihreitä sotkenut ollenkaan. Ihan kelpo herkku tämäkin. Jälkiolo ainakin huomattavasti parempi kuin sokeri-vehnäjauho -sössöjen jälkeen. Täysinäinen, ei tuskainen.

    Yhteen annokseen upposi…

    • ~2,5 – 3 dl mantelimaitoa
    • 1 rkl kaakaonibsejä
    • 1 rkl hamppuproteiinia
    • 1 rkl lucumaa (toimii makeuttajana)
    • pieni kourallinen goji -marjoja
    • 1 tl raakakaakaojauhetta
    • hieman Himalajansuolaa
    • mausteeksi vaniljaa tai tuoretta minttua maun mukaan

    Mantelimaidon olin valmistanut jo aiemmin yön yli liotetuista kuorellisista manteleista suhteella 1 osa manteleita, 4 osaa vettä ja hieman Himalajansuolaa. Ainekset blenderiin, hyvin sekaisin ja sen jälkeen siivilän läpi isoimmat ”roskat” pois. ”Roskat” säästin, mutta käyttöä en ole niille vielä keksinyt. Vinkkejä, kiitos! =)

    Supersmoothien valmistus sujuu, kuten minkä tahansa pirtelön. Kaikki vaan blenderiin ja antaa masiinan hoitaa rauhassa hommat. Nautitaan hyvillä mielin ja heti tuoreeltaan.