All posts tagged: taateli

Vuohenjuustotäytteiset taatelit | paleokeittio.fi

Vuohenjuustolla täytetyt joulutaatelit

Tässäpä hyvin helppo ja pikainen vinkki jouluherkutteluun! Vuohenjuustolla täytetyt taatelit ovat aika mainio pikkupurtava paitsi joulupäiviin, niin myös muihin herkkuhetkiin. Postauksen taatelit maistuvat jouluisasti piparkakulle, mutta toimivat vallan kivasti myös piparkakutta. Vaikka uutta vuotta vastaanottaessa. Kokeile!

Makea kaurakuppi | paleokeittio.fi

Makea puurokuppi

Erilaiset kuppiruoat (bowls) ovat jo tovin villinneet ihmisiä maailmalla. En tiedä, onko kyseessä vain terveystietoisten keskuudessa levinnyt ilmiö, mutta viherpirtelöiden ja tuorepuristettujen mehujen rinnalle on hiljalleen hiipinyt aamiaiskuppia, salaattikulhoa, nuudelikuppia ja mitä muita näitä nyt onkaan. Päätin kantaa oman korteni kekoon kasaamalla kaurapuuron ympärille herkkukupin! Elämä ei ole lihaisten pekonipullien ja kermaisen kanakeiton jälkeen pelkkää ”kaalisoppakuuria” vaan detoxkeiton lomaan mahtuu pientä, sievää herkutteluakin. Sievää sinänsä, että kohtuullisen kaidalla, ”hyvien herkkujen” polulla pysytään. Mitä tarkoittaa herkku? Pyydän usein valmennettavia määrittelemään sanan ”herkku” hieman tarkemmin, joten lienee kohtuullista myös kertoa, kuinka itse sanan määrittelen. Yksinkertaisimmillaan miellän herkun joksikin makeaksi, jota on vain harvoin tarjolla. Toisaalta erotan toisistaan myös arki- ja juhlaherkut. Arkiherkut ovat niitä parempia ja hillitympiä herkkuja, jotka pysyvät paleoystävällisen rajan sisällä, esim. tummasuklaa. Juhlaherkut sen sijaan viskaavat komiasti paleolla vesilintua. Ja sitten on vielä ne suolaiset herkut. Tervetuloa mun monikerroksiseen herkkumaailmaan! =D Tämä makea puurokuppi onkin hieman vaikeammin luokiteltava. Paleoystävällisten ainesten puolesta kyseessä voisi olla arkiherkku, mutta koska käytän kauraa vain todella harvoin ja vaahterasiirappiakin vain satunnaisesti, niin kyse voisi yhtä hyvin olla juhlaherkusta. Mikä on arjen …

Tahmainen ruusukaali-pekonipannu

Tahmainen ruusukaali-pekonipannu

Otettaisko vähän reseptiä väliin? Näin tehdään, mutta ennen sitä vielä vähän muuta ;) Tanskan paleoguru Thomas Rode Andersen vieraili eilen Paleokeittiön facebookissa vastailemassa teidän sinne jättämiin kysymyksiin. Oli hyviä kysymyksiä ja hyviä vastauksia! Jos et ole vielä vilkaissut tätä Q&A -postausta, niin käypä vilkaisemassa! Kiitokset vielä tätäkin kautta Thomakselle ja kaikille kysyjille! Ja muistutksena vielä, että Thomasin Paleokeittokirjaa voi edelleen ostaa alennettuun 26,50 €:n hintaan koodilla PALEOKEITTIO (oo:lla). Reseptiä on taas kertynyt jonoon jos jonkinlaista. Porkkanakakku odottaa edelleen, samoin Thomaksen kermainen bulletproof  -kahvi sekä viime viikonlopun ylihyvä intialainen voikana. Mutta aloitellaan kuitenkin ruusukaali-pekonipannusta. Niin yksinkertaista ja niin hyvää! Tahmaista ja makeaa, sellaisenaan tai lisukkeeksi. Olen valmistanut ruusukaalipannua nyt muutamaan otteeseen. Aina vähän eri metodilla. Eli raaka-aineiden kypsentämisjärjestystä voi hyvin vaihtaa mielen mukaan, mutta aloitellaan tällä kertaa pekonista ja sipulista. TAHMAINEN RUUSUKAALIPANNU 2 annosta 1 paketti ruusukaaleja vajaa yksi paketti luomupekonia (voi tuupata myös koko paketin) ~4-6 tuoretta taatelia 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi (ei välttis) ~3 rkl balsamiviinietikkaa luraus kookosmaitoa (tai muuta nestettä) kookosöljyä tai meijerivoita tarvittaessa paistamiseen maustamiseen laatusuolaa ja rouhittua mustapippuria Perkaa ja puolita ruusukaalit. …