Paleokeittiön ulkoasua uudistetaan parhaillaan.
Sivuston sisältö on käytettävissä, mutta näkymissä voi esiintyä tilapäisiä poikkeamia. Kiitos kärsivällisyydestä!

Avainsana: lihapullat

  • Raikas ja rapsakka lihapullasalaatti aasialaisittain

    Raikas ja rapsakka lihapullasalaatti aasialaisittain

    Tämä kesä alkaa tosiaan olla vähitellen jo viime metreillä. Heitettäessä hyvästit kesälle joudumme valitettavasti sanomaan hei hei myös kotimaisille avomaan salaateille.

    Vaikka salaattia saa Suomessa ympäri vuoden, niin parhaimmillaanhan ne ovat kotimaassa, mullassa ja auringonvalossa kasvaneena. Joten eiköhän hyödynnetä avomaan antimia täysillä vielä niin kauan kun niitä riittää! Ja siirrytään vasta pakon edessä pupeltamaan kasvihuoneissa kasvatettuja ja ulkomailla tuotettuja kasviksia.

    https://c1.staticflickr.com/9/8017/28966583321_7d79cfe4ba_b.jpg

    Emännän kesä on ollut täynnä erilaisia raikkaita ja kevyitä salaatteja, mutta ilmojen viiletessä alkaa keho ja mielikin kaivata jotain tuhdimpaa. Siitähän se ajatus aasialaisittain maustetusta, lihaisasta, tai pitäisikö sanoa lihapullaisesta salaatista lähti.

    Ennen kuin mennään resepteihin, niin muistuttaisin vielä aika kivasta kilpailusta Cosmopolitan -salaattiin liittyen.

    Kuva: cosmopolitansalaatti.fi

    Cosmon sivuilla käytävän kilpailun osallistumisaika nimittäin umpeutuu kuluvan kuun lopussa, joten jos et ole vielä käynyt kertomassa mitä kivaa haluaisit kavereiden kanssa tehdä syksymmällä New Yorkissa, niin tee se NYT! Sulla on nimittäin mahdollisuus voittaa makumatka Isoon Omenaan neljälle sisältäen lennot, majoitukset sekä gourmet -illallisen. Ei huono!

    https://c1.staticflickr.com/9/8441/28424907793_4db81f92d7_o.jpg

    Takaisin postauksen pääaiheeseen. Olin aasialaisen lihapullasalaatin kanssa alkuun hieman epäileväinen, ja vielä kokatessakin mietin, että mitähän tästä sopasta tulee. Etenkin, kun en ole mikään aasialaisten makujen mestari vaan vasta alkumetreillä.

    Mutta siitähän tuli kertaheitolla yksi ihan lempparisalaateista! Kyllä aasialaiset maut mahtuvat mainiosti paitsi raikkaaseen salaattiin, niin myös skandinaavisempiin lihapulliin. Ja yhdessä… noh, joskus 1+1 vaan on aika paljon enemmän kuin kaksi =)

    https://c1.staticflickr.com/9/8176/28966583091_f43f960627_b.jpg

    Lopputuloksena kokeilevasta kokkailusta syntyi limettisen raikas, rapsakka ja mukavan ruokaisa salaatti. Helppokin vielä ja syntyy isompikin annos kerralla suhteellisen pikaseen. Pääosassa rouskuva ja hyvin säilyvä Cosmopolitan -salaatti, raikkaan limettinen salaatinkastike ja tietysti ne lempeän mausteiset ja ihanan pehmeät lihapullat! Ilman korppujauhoja.

    AASIALAINEN LIHAPULLASALAATTI

    3-4 annosta

    • 1 Cosmopolitan -salaatti
    • 2 porkkanaa
    • 1 kurkku
    • 1/2 punasipuli
    • kourallinen karkeasti hienonnettua tuoretta korianteria
    • kourallinen tuoretta minttua hienonnettuna
    • aasialaisia lihapullia (ohje jäljempänä)
    • marinoituja inkiväärilastuja (sushi-inkivääriä)
    • kourallinen paahdettuja cashew -pähkinöitä
    • limettistä salaatinkastiketta (ohje jäljempänä)
    1. Aloita salaatin valmisteleminen lihapullista ja salaatinkastikkeesta. Ohjeet jäljempänä. Lihapullat voi valmistaa jo etukäteen, esim. edellisenä päivänä.
    2. Revi tai pilko Cosmopolitan -salaatti isohkoon kulhoon. Tikuta tai veistele porkkanat ja kurkku nauhoiksi esim. juustohöylällä. Siivuta punasipuli ohuiksi siivuiksi. Hienonna korianteri ja minttu. Sekoita kasvikset hyvin keskenään.
    3. Laita salaatti tarjoiluastiaan tai annostele valmiiksi lautaselle. Säilytä tarvittaessa kylmässä, suljetussa astiassa.
    4. Tarjoile raikkaan salaattikastikkeen, aasialaisten lihapullien, marinoitujen inkiväärilastujen ja paahdettujen cashew -pähkinöiden kera.

    https://c2.staticflickr.com/8/7762/29042526555_3553779f18_b.jpg

    AASIALAISET LIHAPULLAT

    ~16 keskikokoista lihapullaa

    • 1 sipuli
    • 2-3 valkosipulinkynttä
    • 450 g jauhelihaa (nautaa, possua, kanaa, kalkkunaa… itse käytin Herefordia)
    • 1 kananmuna
    • 1/2 – 1 tl suolaa
    • 1 -2 tl raastettua inkivääriä
    • reilu 1 rkl sitruunanruohotahnaa
    • 1 rkl hunajaa
    • 2 rkl kalakastiketta
    • 3-4 tl makeaa chilikastiketta tai 1-2 tl srirachakastiketta
    • kourallinen tuoretta korianteria
    • kookosöljyä paistamiseen
    1. Silppua sipuli. Kuullota pannulla kookosöljyssä. Lisää loppuvaiheessa pannulle myös puristetut valkosipulinkynnet. Ota pannu pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
    2. Vaivaa sillä aikaa jauheliha ja kananmuna taikinaksi. Mausta taikina ripauksella suolaa.
    3. Lisää muut ainekset jäähtyneiden sipulien joukkoon pannulle. Sekoita hyvin. Kaada seos lihapullataikinan joukkoon ja vaivaa taikina tasaiseksi. Lisää taikinan joukkoon lopuksi vielä silputtu korianteri. Sekoita.
    4. Pyöritä taikina lihapulliksi ja paista pannulla (parissa erässä) kypsiksi ja kauniin ruskeiksi noin kymmenisen minuuttia.
    5. Tarjoile salaatin kanssa heti tai säilytä jääkaapissa ja lämmitä ennen tarjoilua.

    https://c1.staticflickr.com/9/8225/28937072102_e7d29d36ce_b.jpg

    LIMETTINEN SALAATINKASTIKE AASIALAISITTAIN

    • 1 limen mehu
    • 3 rkl seesamiöljyä
    • 1 rkl kalakastiketta
    • 3 tl hunajaa
    • 3 tl makeaa chilikastiketta
    • 1 valkosipulinkynsi puristettuna
    • ripaus suolaa
    • (1/4 tl sitruunanruohotahnaa)
    1. Mittaa kaikki ainekset sopivaan sekoituskulhoon. Sekoita tasaiseksi. Anna tekeytyä sillä aikaa kun valmistelet salaatin muut ainesosat. Sekoita vielä ennen tarjoilua.
    2. Tarjoile erillisestä tajoiluastiasta tai sekoita salaatin joukkoon.

    https://c1.staticflickr.com/9/8455/28424907633_4fc1f84e41_o.jpg

    Tsekkaa myös Paleokeittiön muut monipuolista, makeaa ja rapeaa, raikasta ja kestävää Cosmopolitan -salaattia hyödyntävät reseptit!

    Rapsakoita salaattihetkiä Sinunkin loppukesääsi!

    Kaupallinen yhteistyö Cosmopolitan™ -salaatin kanssa. Sisältö UNIQ Content -tuotantoa.

    UNIQ CONTENT Yksilöllistä sisällöntuotantoa ja -hallintaa yrityksesi tarpeisiin.

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

  • Keltajuuripyreellä kuorrutetut jauhelihamuffinssit

    Keltajuuripyreellä kuorrutetut jauhelihamuffinssit

    Paleokeittiön pääsiäisteema jatkuu pääruoalla! Menussa luki kauniisti, että tarjolla olisi ”mintulle ja fetalle maistuvia lammasmuffinsseja keltajuurikuorrutteella”. Täytyy myöntää, että ihan pikkusen huijasin. Suunnitelmissa oli kyllä, mutta aika monta asiaa meni tämän aterian kohdalla pieleen. Aloitetaan vaikka siitä, että lammasmuffinssit eivät ole karitsanjauhelihasta vaan ihan tavallista pakastimesta löytynyttä Herefordia. Jauhettua lammasta kun ei tähän hätään näiltä hoodeilta löytynyt.

    Seuraavaksi pieleen meni keltajuurisose. Juu, kauniita ovat kyllä paloitellut keltajuuret ja sipulit uunivuossa. Ennen kuin uuni astui mukaan kuvioihin. Ajatuksena oli kokkailla nimenomaan paahteista keltajuuripyrettä. Se ajatus ei kuitenkaan konkretisoitunut vaan paahteinen keltajuuripyree päätyi aika nopeasti viemäristä alas.

    Vaikka olin mielestäni pilkkonut juuret sopivan pieniksi paloiksi, niin niiden kypsyminen kesti forever and ever. Sitä ennen sipulit olivat palaneet karrelle ja keltajuuret muuttuneet keltaisista kullanruskeiksi. Lopputuloksena oli sakeaa kuravettä muistuttava rakeinen mössö! Joka paitsi näytti kamalalta, niin myös maistui hirveältä. Uusi päivä, uusi yritys! Ja siinä välissä uudet suunnitelmat kypsennyksen osalta.

    Sitten ne ”lammaspyörykät”. Niistä tuli kyllä ihan hyviä, mutta visio muffinssivuoissa kypsennetyistä pyöryköistä ei toiminut. Pyöryköistä irtosi sen verran nestettä, että siinä ei auttanut edes tuplavuoat. Lihapullat pelastin nesteestä, mutta läpimäriksi vettyneet paperivuoat lensivät roskiin (sen jälkeen kun olin kaatanut niissä puolilleen lilluneen nesteen pois). Onneksi tämä erehdys oli helposti korjattavissa. Vaihdoin vain vuoat kuiviin.

    Kypsät pyörykät vuoissa lupailivat mainiota lopputulosta. Kunnes menin kuorruttamaan ne liian löysäksi jääneellä keltajuurisoseella, hah hah! Nämä saivat kuitenkin kelvata. Ja kelpasivatkin! Ei kaikkein kauneimpia näkemiäni muffinsseja, mutta maut olivat kohdallaan. Kelpasivat hyvin kotipöytään, mutta ehkä emännän paleoravintolan avaus saa vielä odottaa. Todennäköisesti hautaan saakka.

    MINTUN- JA FETANMAKUISET LIHAPYÖRYKÄT

    6 isoa pullaa

    • ~400-500 g jauhelihaa (lammasta tai nautaa, ei niin nokonuukaa)
    • 1 sipuli
    • 1 kananmuna
    • 1 tl himalajansuolaa (muuta suolaa ehkä vähän vähemmän)
    • rouhittua mustapippuria
    • maun mukaan 1/2 – 1 tl juustokuminaa
    • maun mukaan tuoretta minttua (ulkolainen voimakkaampaa kuin kotimainen)
    • 1-2 puristettua valkosipulinkynttä
    • tuoretta lehtipersiljaa
    • maun mukaan murustettua fetajuustoa
    • luraus kookosmaitoa pehmentämään lihapullataikinaa ja pyöristämään vähän makuakin
    • kookosöljyä kuullottamiseen
    1. Silppua sipuli ja kuullota kookosöljyssä pannulla.
    2. Valmista lihapullataikina vaivaamalla jauheliha, kananmuna, kookosmaito/-kerma, mausteet ja silputut yrtit tasaiseksi taikinaksi.
    3. Lisää taikinan joukkoon jäähtynyt sipulisilppu sekä murustettu fetajuusto. Vaivaa taas tasaisesti sekaisin.
    4. Pyörittele lihapullataikinasta isoja pyöryköitä.
    5. Kypsennä 200 asteisessa uunissa, kunnes pullat ovat saaneet sopivasti väriä pintaan. Noin 20-30 minuuttia siihen menee.

    FETAJUUSTOLLA MAUSTETTU KELTAJUURISOSE

    Riittää kuorruttamaan 6 lihapullaa ja jää vielä vähän nälkäisemmillekin

    • ~600 g keltajuuria
    • 1 sipuli
    • ~60 g fetajuustoa
    • kuivattua timjamia
    • maun mukaan suolaa ja mustapippuria
    • tuoretta lehtipersiljaa
    • kuullottamiseen kookosöljyä
    1. Kuori ja paloittele keltajuuret sekä silpu karkeasti sipuli.
    2. Kuullota juuria ja sipulia parissa erässä pannulla kookosöljyssä, kunnes sipuli on kuullottunut ja keltajuurien väri muuttunut syvemmäksi. Lisää kuullotusvaiheessa mukaan myös timjami.
    3. Siirrä kaikki kattilaan, kiehauta ja jatka kypsennystä kannen alla miedolla lämmöllä vähäisessä vedessä (niin, että keltajuuripalat juuri ja juuri MELKEIN peittyvät), kunnes juurekset ovat haarukanmentävän pehmeitä. Mulla meni tähän vaivaiset puolisentoista tuntia…
    4. Kaada kaikki vesi pois ja siirrä kasvikset tehosekoittimeen. Lisää hieman suolaa ja surauta sileäksi. Lisää tarvittaessa nestettä (lientä tai kookosmaitoa/-kermaa).
    5. Lisää joukkoon fetajuusto, tehosekoita, maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Keltajuuri on aika makea, joten suolaa tarvitaan tasapainottamaan makua.
    6. Siirrä valmis pyree takaisin kattilaan. Mausta mustapippurirouheella sekä silputulla lehtipersiljalla.

    Mun sose jäi tosiaan hieman liian löysäksi, koska en kaatanut aivan kaikkea keitinlientä pois. Se kannattaa tehdä, sillä lientä on helpompi lisätä kuin ottaa pois ;). Löysempi pyreekin on ihan fine, mutta kuten kuvista näkyy, niin hankaloittaa pursottamista lihapullien päälle. Sose myös jämäköityy jäähtyessä.

    Olin valmistanut lihapullat (ja pieleen menneen soseen) jo edellisenä päivänä, joten kokoamisvaiheessa vain lämmitin pullat ensin mikrossa ja pursotin sen jälkeen päälle hiukan jäähtyneen pyreen. Ihan vaan vinkiksi, että kuuman pyreen pursottamisessa polttaa näpit ;)

    Koristele vielä valmiit muffinssit mustapippurirouheella ja lehtipersiljalla.

    Idean lihaisista muffinsseista bongasin muuten joskus pinterestistä. Katselin lähinnä kuvia, joten ei hajuakaan millaisista pullista ja soseesta olivat ne muffinssit kasattu. Googlella varmasti löytyy. Myös kuvia hieman kauniimmista aikaansaannoksista ;). Idea toimisi varmasti oikein kivasti myös cocktail -paloissa.

    Ja hei! Tänään viimeistä päivää Viljatonta kattausta ja TehoPaleo28 -reseptivihkosta Paleokaupasta!

    Jatketaan loskaisessa säässä pääsiäisen ja hunajaisen jälkkärin odottelua ;)

  • Pekonipullat ja aurinkoinen sose

    Pekonipullat ja aurinkoinen sose

    Puolisentoista viikkoa sitten istuimme muutaman muun paikallisen ruokabloggaajan kanssa pienen blogimiitin tiimoilta saman pöydän ääreen. Pöydän toiselta puolen emäntää katseli Mukana maku -blogin Dick ja Beach house kitchenin Heli.

    Dicki oli mulle jo ennestään tuttu, Helin tapasin ensimmäistä kertaa. Hengenheimolaisten kanssa ei kuitenkaan tarvinnut ujostella. Juttua riitti ensimetreiltä saakka kokonaiseksi kolmeksi tunniksi! Ja tapaamisen jälkeen suuntasimme kaikki kolme vielä, mihinkäs muuallekaan, kuin samaan markettiin ruokaostoksille, hah hah!

    Tapaamisen tarkoituksena oli tutustua toisiimme sekä jakaa ajatuksia kokkaamisesta ja bloggaamisesta.Tehtävä tuli täytettyä kiitettävästi ja siinä samalla pohdimme, mitä kivaa voisimme tehdä kimpassa.

    Ja siitä se sitten lähti! Dickin heittämä ajatus lihapullista! Ja kolmen kimpasta. En tiedä, mitä sinä ajattelet, mutta minä puhun nyt ruokahaasteesta. Itse asiassa olimme jo aiemmin sivunneet aihetta Dickin kanssa, mutta nyt oli hyvä hetki alkaa tuumasta toimeen.

    Meillä jokaisella on hieman erilainen ”ruokafilosofia”, jonka pohjalta kokkaamme. Ja bloggaamme. Minä tarkastelen maailmaa tietysti aika pitkälti paleoliittisesta näkövinkkelistä. Muiden näkemyksiin en puutu, joten kukin avatkoon omaa ajatusmaailmaansa ihan itse. Ihan parasta kuitenkin on, että erilaisista lähtökohdista huolimatta voimme tarttua samaan aiheeseen ja tarjoilla lihapullamme kukin omissa paketeissaan. Ruokarakkautta yli rajojen! <3

    Olin haasteesta ihan into pinkeänä. Tosin, kun päädyimme pyörittämään lihapullia, niin totesin, että enhän mä osaa tehdä kuin yhdenlaisia lihapullia! Sellaisia mahdollisimman yksinkertaisia; jauhelihaa, sipulia, kananmunaa, vähän suolaa ja pippuria. Mitä muuta lihapulla muka tarvitsee?!

    Pää löi aivan tyhjää. Mutta kyllä se siitä aika nopsaan täyttyi kun mietin, että millaista ruokaa yleensä teen. Ilman haasteen luomaa pientä positiivista painetta ;). Päätin pysyä itselleni uskollisena. Helppoa, yksinkertaista ja nopeaa arkiruokaa paleotyylillä. Sitä, mikä ensimmäisenä tulee mieleen. Pekonipullia siis!

    En ole aiemmin tehnyt pekonipullia, joten luotin täysin sokkona siihen, että kyllä näistä hyviä tulee. Olen saanut verenperintönä aimo annoksen kärsimättömyyttä, joten siirryin heti ensimmäisen mahdollisuuden tullen ajatuksista tekoihin. Sen enempää pohtimatta, viilaamatta tai testaamatta.

    Olen myös helposti innostuvaa tyyppiä, mutta yleensä yhtä nopeasti innostus laantuu kuin se syttyykin. Jos jokin menee pieleen, niin harvoin jaksan yrittää heti uudelleen. Ehkä sitten puolen vuoden tai vuoden päästä. Kun uusi innostus iskee.

    Onnekseni nämä pullat menivät kerralla putkeen enkä joutunut jättämään haastetta väliin. Vain suolan annostelu olisi kaivannut hieman hiomista. Suolaisen pekonin pelossa lisäsin lihapullataikinaan suolaa hieman liian vähän. Onneksi sitä saa helposti lisää valmiiseen annokseen.

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

  • Tomaattinen lihapulla is back!

    Tomaattinen lihapulla is back!

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Oli back. Jossain vaiheessa TehoPaleo30:n jälkeen. Tämä postaus nyt vaan sattui löytymään tänään luonnoksista, joten pistetäänpä se pihalle vähän niinkuin muistutukseksi tästä mainiosta ja maistuvasta paleoystävällisestä ateriasta.

    Samalla vanhalla reseptillä pyöräytettiin tämäkin tomaattinen lihapullakastike. Ilman smetanaa tällä kertaa =). Tosin pullat tuli paistettua kevyesti pannulla ja kypsytettyä sen jälkeen tomaattisoosissa uunin sijaan.

    LIHAPULLAT (13 isohkoa pullaa)

    • ~500 g tuoretta herefordin jauhelihaa
    • 1 luomumuna
    • 1/2 sipuli
    • mausteeksi suolaa, rouhittua mustapippuria ja Provencen yrttisekoitusta
    • kookosöljyä sipulien kuullotukseen

    TOMAATTISOOSI

    • 1/2 sipuli
    • 1-2 valkosipulinkynttä
    • 1 prk Pirkka luomutomaattimurskaa
    • mausteeksi suolaa, rouhittua mustapippuria, tuoretta basilikaa ja cayennepippuria

    Saattoi siinä mukana olla jotain muutakin, mutta en enää muista mitä. Valmistusohjeet löytyvät kutakuinkin tuosta aiemmin linkittämästäni ”vanhasta reseptistä”. Hieman kauemmin piti pullia tosin soosissa kypsytellä. Kyljessä luomubasmatiriisiä.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Juhannuskin oli ja meni jo. Lomankin piti alkaa jo viikko sitten, mutta toisin kävi. Yrittäjän elämä tarjoili yllätyksiä. Joskus yllätykset ovat mukavia, mutta tällä kertaa eivät. Edelleen pakerran ongelmien parissa ja se selittää hiljaisuutta Paleokeittiössä. Mieli on muualla ja aikakin tulee käytettyä muuhun. Josko sitä juhannuksesta saisi edes jonkinlaisen kuvapostauksen kasattua. Kaikkea kivaa on kuitenkin nähty keittiössä aina paleojäätelöstä kuppikakkuihin ;)

    Mutta olen kuin olenkin elossa! Viiden viikon sairasteluiden jälkeen jopa melkein terveenä. Olen lomalla! Ja teen töitä =D. Mutta nautiskelen siinä sivussa myös auringosta ja Suomen kauniista kesästä, joka tänä vuonna antoikin odottaa itseään pienen ikuisuuden.

    Ihanaa kesää, Sinulle! Tähän pyritään, eiks joo? ;)

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Lihaisat pullat tomaattisoosissa

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Ei täällä Paleokeittiössä nyt koko viikkoa kuitenkaan ole pikapaleolla elelty. Muutama viikko sitten sain pakastimeeni uuden lihalastin ja siitä inspiroituneena piti alkuviikosta vääntää jotain. Yleensä se jotain on jauhelihapihviä, mutta nyt repäisin pullien puolelle ja väänsin vielä kastikkeenkin mukaan. Siitähän sitä taas syntyi, jokaisen lapsiperheen herkkua, lihapullia tomaattisoosissa. Ei mikään henkilökohtainen herkkuni, mutta kyllähän sillä useamman päivän hyvin eleli.

    Mehevöitin pullia ja soosia smetanalla. Täyspaleon oppien mukaan eteenpäin porhaltavat voivat hyvin jättää smetanan purkkiin. Jos jotain lempeyttä mukaan kaipaa, niin hoitunee homma ihan yhtä hyvin kookoskermalla, joista valitettavasti karrageenilla kyllästetty Kara on edelleen koostumuksensa ja makunsa puolesta ehdoton suosikkini.

    Tomaattimurskan kohdalla arvoin aikani luomutuotteen ja yrttimaustetun välillä. Lopulta päädyin laiskuuttani yrttimaustettuun, mutta maullisesti mehevämpi vaihtoehto olisi varmasti ollut itse, tuoreella basilikalla ja oreganolla maustettu luomumurska. Next time, baby, next time… =)

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    LIHAPULLAT (13 isohkoa pullaa)

    • ~500 g tuoretta herefordin jauhelihaa
    • 1 luomumuna
    • 1 rkl smetanaa
    • 1 sipuli
    • mausteeksi suolaa, rouhittua mustapippuria ja Provencen yrttisekoitusta
    • kookosöljyä sipulien kuullotukseen

    Kuullota sipulisilppu. Vaivaa kaikki ainekset lihataikinaksi, josta pyöräyttelet sopivan kokoisia pullia uunipellille. Pelti uuniin 225 asteeseen noin vartiksi. Valmiit pullat vähäksi aikaa vielä soosin joukkoon köllöttelemään ja siitä lautasen kautta suun syövereihein.

    TOMAATTIKASTIKE

    Kuullota sipulisilppu. Itse kuullottelin sekä pullien, että kastikkeen sipulit samalla kertaa ja siitä silmämääräisesti jaoin satsin puoliksi. Kastikkeen puolikkaaseen heitin vielä hetkeksi valkosipulisilpun mukaan pannun lämpöön. Tyhjennä tomaattimurskapaketti kattilaan, lisää mausteet ja sipulit. Kiehauta hiljaisella tulella kymmenisen minuuttia. Hämmennä mukaan vielä purkillinen smetanaa ja juuri uunista tulleet lihapullat. Vielä viitisen minuuttia tulilla ja lopuksi kera keitetyn riisin lautaselle. Melko helppoa ja valmista!

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA