Uunikasvisten helppo resepti tulikin postailtua jo aiemmin ”Päivän lenkin” muodossa, joten ei siitä sen enempää. Tällä kertaa väritys vaan oli kypsänä huomattavan punainen. Noh, punainen ja pihvi ne yhteen soppii!!! Myös juoma oli syvänpunainen. ”Äijämäinen” Zinfandel. Tällä kertaa uuniin päätyivät jääkaapista valmiiksi löytyneet…

• punasipulit
• punaiset paprikat
• oranssit luomuporkkanat
• punaiset kirsikkatomaatit (uuniin 10-15 minuutiksi)
• mausteena Himalajan suolaa, Provencen yrttejä ja sitruunaista avokadoöljyä sekä muutamat nokareet notkeaa vuohenjuustoa, jonka lisäsin soppaan vasta kypsennyksen loppuvaiheessa (vink! jättämällä vuohenjuuston pois saat lautaselle ehtaa täyspaleota)