Kanelilla tai kanelilla JA kookosmaidolla. Molempi parempi! =)

Pakastin pursuaa mustikkaa! Kesä tulee ja uudet mustikat siinä samalla, joten alkaa olla korkea aika alkaa hankkiutua mustikoista eroon. Viime vuonna näihin aikoihin maistui Mustikkasuu. Tänä vuonna Mustikkasuu tökkii ainakin toistaiseksi pahemman kerran. Olen yrittänyt kyllä, mutta ei sitä kovin montaa kertaa viitsi väkisinjuoda.

Onneksi olen onnistunut kehittelemään muutaman mainion mustikkaisen reseptin. Toinen on helppoakin helpompi ja nopeaakin nopeampi mustikkajäätelö (tai pehmis), johon palaan vielä (kehitystyö kesken ;)). Ja se toinen… se on mustikkapiirakka, juotava mustikkapiirakka. Tähän makeaan ihanuuteen tutustuin viime viikonloppuisella mehupaastolla. Hieman tuunausta viikon varrella ja uusi, mustikkainen kuningatar on syntynyt!

Mustikkapiirakka maistuu makealle mustikalle. Se sopii hyvin välipalaksi makean ja mustikkapiirakan ystävälle. Jälkiruoaksi se sopii ihan jokaiselle. Eikä tämä ole mitään litkua. Tämä on paitsi täyttä tavaraa, niin myös ihanan paksua ja samettista mehua. Ehkä jotain pirtelön ja perinteisen mehun välimaastoa. Enemmän täyteläistä mehua kuin laimennettua pirtelöä.

JUOTAVAN HYVÄ MUSTIKKAPIIRAKKA

• puolikas keskikokoinen bataatti
• ~150 g mustikoita
• yksi päärynä
• viipale sitruunaa
• ~1/2 tl ceyloninkanelia
• hieman himalajansuolaa

1. Sulata pakastemustikat.
2. Kuori bataatti ja päärynä tarvittaessa. Luomut raaka-aineet käytän kuorineen, muut kuorin. Myös sitruunaviipaleesta suosittelen poistamaan kuoret ;)
3. Pilko ainekset mehupuristimen syöttöaukon mentäviksi paloiksi.
4. Purista, sekoita ja nauti välittömästi. Kanelin ja suolan voi lisätä valmiiseen mehuun.
5. Tarkista hampaiden väri ennen kuin menet ihmisten ilmoille.

Mustikkaisia pyrypäiviä!