All posts tagged: curry

Kookoksinen kana-mangocurry | paleokeittio.fi

Kookoksinen mango-kanacurry kevääseen

Aasia on palannut emännän lautaselle, vaikka vasta jokunen viikko sitten uhkasin hylätä hetkeksi nämä hieman mausteisemmat maut ja keskittyä kevään raikkaisiin kokkauksiin. Noh, elämä on yllätyksiä täynnä, eikä hyvää ajatusta kannata ohittaa. Onneksi en ohittanut, sillä tämä mangolla makeutettu, lempeän mausteinen, kookoksinen kanacurry on jotain aika makeeta!

Mausteinen parsakaalikeitto | paleokeittio.fi

Mausteinen parsakaalikeitto

Emäntä otti viikonloppuna jälleen kauhan kauniiseen käteen ja keitteli hiihtolomaviikkoakin silmällä pitäen iso kattilallisen mausteista kasviskeittoa. Tällä kertaa kattilaan päätyi parsakaali. Ei ehkä maailman kauneinta keittoa ikinä, mutta maistuvaa. Ja tietysti hirmu terveellistä!

Mausteinen jauhelihacurry bataatilla | paleokeittio.fi

Helppo paleoarki – Mausteinen jauhelihacurry bataatilla

Olen edelleen innostunut eksoottisista mauista, jotka sopivat mainiosti kotimaiseen talvikauteen. Koska niistä huokuu kovasti kaipaamaani lämpöä! Helppo, bataatilla täydennetty jauhelihacurry tuo ripauksen arkea juhlan keskelle. Joulukuista paleoarkea parhaimmillaan!

Kuritsa-lohicurry | paleokeittio.fi

Kurpitsainen lohicurry

Heeeei mikä mahtaa olla in? Kyselee Karjalaisen J:kin. Noh, nyt on tietysti kurpitsa-aika komeasti käynnissä, joten ainakin se lienee in. Mutta näin ei ole ollut aina. Olen paahtanut kurpitsaa uunissa. Siitä tuli jotain aivan kamalaa, joten mun ja kurpitsan orastava suhde stoppasi hetkeksi siihen. Kunnes viime talvena taisin taas rohkaistua ja keitellä ehkä maailman parhaat kurpitsakeitot, jonka resepti on edelleen julkaisematta. Mutta tuolla se luonnoksissa odottaa uutta talvea ja tulemista =) Sitä ennen päätin kuitenkin menettää virallisesti curryneitsyyteni ja tuupata talvikurpitsaa lohen kaveriksi curryyn. Vai karriin? Kumpi se oikein on? Olkoon tänään curry. Ensi kerralla ehkä jotain muuta. Kurpitsaisen lohicurryn piti olla helppo ja nopea arkiruoka. Sitä se varmaan onkin, mutta ei ensikertalaiselle, joka sokeasti luotti valmiin currymaustepurkin seisovan maustehyllyllä. Currymaustetta ei löytynyt, mutta onneksi ja hieman yllättäen paljon muuta löytyi. Tässä puhuu nyt emäntä, jonka mausteet rajoittuivat vielä jokunen vuosi takaperin suola- ja mustapippuripurkkiin. Valikoima on kuitenkin viime vuosina laajentunut kiitettävästi ja se oli tämän curryn pelastus. Käytännössä tyhjensin koko maustekaapin yhteen curryyn, hah hah! Ehkä hieman liioittelin, mutta siltä se tuntui. Vähän tätä …