Paleokeittiön ulkoasua uudistetaan parhaillaan.
Sivuston sisältö on käytettävissä, mutta näkymissä voi esiintyä tilapäisiä poikkeamia. Kiitos kärsivällisyydestä!

Avainsana: ravintovalmennus

  • Paleota, paleota ja TehoPaleota

    Paleokeittiössä on ollut hieman hiljaista… Mitä emäntä oikein duunaa?!

    Arki on alkanut oikein todenteolla ja se tarkoittaa, että emäntä duunaa töitä! Niitä oikeita töitä. Niitä, joiden avulla saadaan asuntolainaa lyhennettyä ja paleopöperöä pataan. Valmennukset ovat alkaneet. Niiden joukossa myös 28 päivää puhtaasti paleolla eli facebookissa toteutettava TehoPaleo28™ -ryhmävalmennus, jonka avulla aion potkaista myös itseäni pikkuisen pyllylle. Se tuntuu tarvitsevan sitä, pientä potkua ja tiukkaa paleota, hah hah!

    Mites sun hanuri? Jos sekin tarvitsee pientä potkaisua, niin vielä ehtii ja mahtuu mukaan! Voit lunastaa oman potkusi Paleokaupasta. Sieltä löytyy tarkemmat tiedot valmennuksn sisällöstä, mm. nämä aloitusoppaan ensimmäiset sivut.

    Ryhmä avautui eilen ja viikonlopun me tehopaleolaiset vietämme urakkaan valmistautuen. 28 päivän matka alkaa maanantaina, mutta matti- ja maijamyöhäset toivotetaan tervetulleiksi vielä sunnuntaihin 25.1. saakka. Sen jälkeen laitetaan ryhmän ovet säppiin! Poikkeuksena nyt ne, jotka haluavat täydentää TehoPaleota yhden tai kahden viikon TehoDetox -paketilla. TehoDetox -paketit ovat nimittäin myynnissä enää tämän ja huomisen päivän. Eli jos haluat kattavan sisäpesun, niin TOIMI!!

    Ja huomio sinä jo talven TehoPaleo -pakettisi lunastanut! Käyhän pikimmiten liittymässä valmennusryhmään.

    Jotain uutta, jotain vanhaa ja vähän oranssia! TehoPaleo28 on kokenut pienen makeoverin ja täydentynyt siinä samassa täyttä paleota olevilla resepteillä. Tarjolla on yli 20 reseptiä, joiden kantavina teemoina ovat ravintoaineiden runsaus, sateenkaaren väritys sekä elämän sietämätön helppous. Ja keveys. Osa resepteistä on tutumpaa peruspurtavaa ja osa kiiltelee vielä korkkaamattomana uutuuttaan.

    Mitä TehoPaleolla saa syödään? No vaikka mitä ja esimerkiksi näitä! Tuu mukaan säätämään syömisiä ja tuulettamaan kroppaa!

    Pikku vinkki vielä sinulle, joka olet kiinnostunut paleosta! Käypä ostamassa uusin Fit Laihdu! -lehti ja käännä samantien sivulle 10. Sillä sieltä löytyy vihdoin sellainen juttu paleosta, josta emäntäkin tykkää! Kiitokset asiallisesta ja asiapitoisesta jutusta kuuluvat toimittaja Anna Ferrantelle, joten kiitos Anna! =)

    Myös Paleokeittiön facebook -sivulla vilisee! Kohta juhlitaan nimittäin kolmetonnisia! Ja juhlan kunniaksi pistetään tietysti arvontaa pystyyn! Heti, kun tykkäysmittari pyörähtää uudelle tuhatluvulle. Jos paleo ja Paleokeittiö tuntuvat olevan sun juttu, etkä vielä ole tykkääjien joukossa, niin tule mukaan auttamaan bileiden järjestämisessä.

    Suuntaa siis tonne ⇒

    Ja nyt emäntä hinaa hanurinsa tästä koneen äärestä naamakirjan sijaan kauppaan keräämään tarvikkeet erityisesti TehoDetox -paketin lunastaneille suunnattuun detoxsoppaan! Ja palaa taas Paleokeittiöön kokkaamaan, kun vuorokauden tunnit antavat myöden.

    Parhainta viikonlopun jatkoa sinulle! =)

     

  • Menneen joulun raakasuklaat

    Menneen joulun raakasuklaat

    Palataanko vielä viimeisen kerran jouluun 2014? Tiedän, että monella alkaa varmasti olla tämän vuoden joulukiintiö jo täynnä, mutta josko suklaakiintiössä olisi vielä vähän tilaa ;)

    Ennen suklaita muutama ilmoitusluontoinen asia. Ensinnäkin vuosi vetelee viimeisiä päiviä ja samoin tekevät Paleokaupan kampanjat. Eli jos haluat itsellesi Paleokeittokirjan tai Huromin mehupuristimen kamppishintaan, niin käypä jättämässä tilauksesi Paleokauppaan tänään tai viimeistään huomenna. Tämän jälkeen tuotteet poistuvat valikoimasta.

    Toisekseen multa on tiedusteltu tulevista paleovalmennuksista. Tuleeko niitä ja koska niitä oikein tulee?! Vastaus on KYLLÄ, kyllä niitä tulee. Tammikuussa.

    Kukaan ei varmaankaan ole voinut välttyä massiivisilta laihdutus- ja hyvinvointikampanjoilta, joita tursuaa tuutin täydeltä. Aikaiset linnut aloittivat matojen koukkuun pujottamisen jo ennen joulua. Minä en. Vaikka olisi ehkä pitänyt, koska nythän eletään erilaisten ravinto- ja liikuntavalmennusten kulta-aikaa. Koska uudenvuodenlupaukset ja uusi elämä! Haluan kuitenkin antaa itselleni ja muille pyhä- ja juhlarauhan. Uusi elämä saa odottaa vielä hetken. Kalenterissani lukee ”joululoma” loppiaistiistaille saakka. Näin lukee varmasti myös monen muun kalenterissa, joten eiköhän oteta lomasta, pyhistä ja juhlista hyvällä omallatunnolla kaikki irti. Jaksaa taas jatkaa juhannukseen =)

    Eli monelle Paleokeittiön seuraajalle jo varmasti tuttu neljän viikon ruokavaliorutistus, TehoPaleo28™ tulee myös ensi vuonna! Tammikuussa ja mahdollisesti kokonaistyötilanteesta riippuen vielä toinen valmennus ennen kesää. Ja väliin saattaapi vielä lykätä useamman kuukauden kestävää PaleoLifestyle -valmennusta niille, jotka ovat tehokkaan puhdistuskuurin sijaan kiinnostuneet pitkäjänteisemmästä työstä elämäntapansa eteen. Kaikki aikanaan. Kun aika on. Ilmoittelen kyllä valmennuksista täällä blogissa ja facebook -sivuilla. Pysy siis edelleen Paleokeittiössä! Ja jos jotain valmennustoiveita tai -tarpeita on, niin vielä niitä ehtii hyvin esittää. Vaikka joulupukki taisikin jo taivaltaa takaisin Korvatunturille huuhtomaan kultaa ;)

    Mutta nyt, give me some more chocolate!

    Väsäsin siis jouluksi terveemmän raakasuklaalajitelman. Vaikka hain hieman jouluisempia makuja, niin kyllä nämä suklaat kelpaavat myös joulun jälkeen. Tein kolmea eri sorttia, yhtä tummaa ja kahta vaaleaa. Tummaan tuli paahdettuja mantelilastuja, vaaleisiin kuivattuja karpaloita sekä tuoreita granaattiomenan siemeniä tuoremustikka-raakasuklaan tapaan.

       

    Kaikkia määriä en enää muista, mutta jotensakii näin nämä konvehdit syntyivät.

    RAAKA MANTELISUKLAA

    1. Sulata kaakaovoi ja kookosöljy.
    2. Sekoita joukkoon kuiva-aineet.
    3. Lisää suklaaseokseen paahdetut mantelilastut.
    4. Kaada seos sopivaan vuorattuun vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa.
    5. Leikkaa levy sopiviksi paloiksi. Säilytä tarvittaessa suljetussa astiassa jääkaapissa.

    Ajatuksena oli tosiaan käyttää makeutukseen hunajaa, joka olisi tuonut kivan lisän manteleiden makuun, mutta toisin kävi. Koska käyttämäni raakahunaja ei vain suostunut sekoittumaan kaakaomassaan. Joten hunaja pois ja lucumaa tilalle harmituksen kera.

    VAALEA RAAKAKARPALO- JA GRANAATTIOMENASUKLAA

    • 2 dl liotettuja cashewpähkinöitä
    • 2 dl CocoVin kaakaovoita
    • ~1/2 dl CocoVin kookosöljyä
    • ~1/2 dl tocoa
    • maun mukaan CocoVin lucumajauhetta makeutukseen (ehkä 1/2 – 1 dl…)
    • hippunen himalajansuolaa
    • kuivattuja karpaloita ja tuoreita granaattiomenansiemeniä
    1. Surauta liotetut cashewpähkinät ja kookosöljy tehosekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Öljyä kannattaa lisätä vähitellen ja käyttää tarpeen mukaan. Helpottaa pähkinöiden tahnaamista.
    2. Lisää joukkoon sulatettu kaakaovoi. Sekoita tasaiseksi.
    3. Sekoita tahnaan kuiva-aineet ja perusmassa on valmista.

    Karpalosuklaat valmistin muotteihin. Pilkoin ensin kuivatut karpalot pienemmiksi veitsellä, laitoin muottien pohjalle ja kaadoin suklaamassan päälle. Ja jääkaappiin jäähtymään.

    Granaattiomenasuklaan tein levyksi. Ripottelin granaattiomenansiemenet vuoratun astian pohjalle ja kaadoin varovasti suklaamassan päälle. Annoin jälleen jäähtyä hyvin jääkaapissa ja leikkasin levyn veitsellä sopiviksi suupaloiksi.

    Kaunista loppuvuotta, Sinulle!

    Paleokeittiö facebookissa Paleokeittiön uutiskirje Paleokeittiö pinterestissä 
    Joulusuklaiden valmistuksessa mukana myös CocoVi.
  • Paleokeittiön omppupiirakka (G, M)

    Paleokeittiön omppupiirakka (G, M)

    Oi omena-aika! Se on nyt!

    Jo muutama viikko sitten mietiskelin, että mitähän sitä omenasta laittaisi. Omenaa ei vielä silloin ollut, mutta omena-aika oli. Ja niin se vaan ”universumi” (tai ihan vaan äiti ;)) toimitti pussillisen kotiomenoita kotiovelle ja piti ihan tosissaan alkaa miettiä, jotta mihinkäs tämän pussin pistäisi.

    Kotiomenat ovat hyviä, mutta etenkin maasta poimittuna pilaantuvat melko nopeasti. Niin kuin hyvän omenan kuuluukin pilaantua! Kahdessa päivässä, eikä kahdessa kuukaudessa. Siksi näistä piti kehittää jotain, nopeasti.

    Päädyin piirakkaan. Aikani googlailin apple pie -reseptejä, mutta mitään sopivaa ei tuntunut löytyvän, joten lähdin soitellen sotaan kehittelemään Paleokeittiön omaa omppupiirakka. Ja tämä on nyt se opettavainen sotaversio. Jotain kannattanee tehdä ensi kerralla toisin. Mutta ihan vaan sellaista pientä viilausta mittoihin, maustamiseen… ja omenoihin liittyen. Eli tämä piirakka kelpasi kyllä syötäväksi oikein hyvin. Ja sitä on syöty… koko viikko! =D

    Kotiomenoiden kohdalla kohtasin pikaisen pilaantumisen ohella myös toisen haasteen. Nämä omenat eivät nimittäin olleet mitään piirakkaomenoita vaan parhaiten olisivat pehmeinä, makeina ja hieman jauhoisina toimineen sellaisenaan, syömäomenoina. Eli suosittelen kyllä lämpimästi katsomaan, mitä omenaa piirakan päälle siivuttaa. Otin kuitenkin rohkeasti tietoisen riskin. Koska mitään hävittävää ei oikeastaan ollut; omenat oli saatava nopeasti johonkin hyötykäyttöön. Mutta siis happamat ja kiinteät omenat toimivat paremmin antaen enemmän makua ja mukavamman rakenteen.

    PALEOKEITTIÖN VANILJANMAKUINEN OMENAPIIRAKKA

    12 palaa

    POHJA

    • reilu 5 dl pekaanipähkinöitä
    • 1 kananmuna
    • reilu 1 rkl CocoVin kookosjauhoa (kukkurallinen lusikka)
    • ~1 tl himalajansuolaa
    • mausteeksi ceyloninkanelia ja tarvittaessa maun mukaan kookossokeria (itse en käyttänyt pohjassa sokeria, mutta ehkä olisi voinut käyttää ;))
    1. Jauha pekaanipähkinät tehoblenderissä jauhoksi. Esim. Omegan kolmiheppainen BL632 blenderi toimii taikinan valmistuksessa mainiosti, vaikka jokusen kerran aineksia saikin raapia ”seiniltä” takaisin terän ulottuville.
    2. Lisää joukkoon muut ainekset ja jatka sekoittamista tarvittaessa pulse -toimintoa hyväksi käyttäen, kunnes jauhoista muodostuu taikinainen koostumus. Lisää tarvittaessa kookosjauhoja tai tilkka vettä, jos taikina on liian löysää tai kuivaa.
    3. Painele taikina lusikalla ja/tai sormin ohuelti ~26 cm:n piirakkavuokaan. Vuokaa ei tarvitse rasvata, sillä pähkinöistä irtoaa sitä ihtiään ihan mukavasti.

    TÄYTE

    • riittävästi hyviä omenoita
    • ~1,5 purkkia kookoskermaa
    • 2 kananmunaa (voi olla, että yhdelläkin pärjää…?)
    • maun mukaan reilusti aitovaniljajauhetta
    • 1-2 rkl sitruunamehua
    • 0,5 dl CocoVin kookossokeria
    • hieman himalajansuolaa
    • lisäksi omenoiden päälle vähän ceyloninkanelia ja kookossokeria
    1. Poista omenoista siemenkota. Puolita ja siivuta omenat ohuiksi siivuiksi. Lado piirakkavuokaan taikinan päälle limittäin reunoilta keskustaan päin.
    2. Valmista vaniljatäyte vatkaamalla valutettu kookoskerma ja kananmunat tasaiseksi massaksi.
    3. Vatkaa joukkoon muut ainekset. Käytin sähkövatkainta. Huom! Täyte on löysää, mutta jähmettyy kyllä uunissa. Saattaa olla, että jääkaappikylmä kookoskerma olisi pitänyt seoksen tuhdimpana (jolloin omenat olisi voinut latoa täytteen päälle), mutta huoneenlämpöinen tuntui lopputuloksessa toimivan ihan yhtä hyvin.
    4. Ripottele omenien päälle hieman kanelia ja kookossokeria.
    5. Kaada omenoiden päälle varovasti täyte ja tuikkaa koko komeus 175 asteiseen uuniin noin puoleksi tunniksi tai kunnes täyte on hyytynyt. Peitä piirakka tarvittaessa foliolla, jos näyttää, että pinta lähtee ruskistumaan liikaa.

    Parasta lämpimänä, mutta toimii myös kylmänä. Eikä kaipaa vaniljakastiketta kyytipojaksi. Mutta saa laittaa, jos haluaa =)

    Ai niin, Tehodetoxin testiryhmä lopetti tehokkaan, sisäelimiä myöten puhdistavan 14 päivän kuurin jo viikko sitten. En ole vielä(kään) laskenut kuinka paljon porukalta lähti painoa siinä sivussa, mutta muistaakseni parhaimmillaan jopa 2,8 kiloa. Kahdessa viikossa! Huippuryhmä, joka sukelsi rohkeasti vesiin tuntemattomiin! Heillä ei nimittäin mukaan ilmoittautuessa ollut aavistustakaan siitä, mitä kaikkea tuleman piti ;D

    Seuraava detox -valmennusryhmä on suunnitteilla alkavaksi joskus parin kolmen viikon päästä. Aiheesta kiinnostuneille lähettivät testiryhmäläiset mm. seuraavia terveisiä..

    Et tule katumaan Jos tähän lähtee tosissaan ja toimii ohjeiden mukaan niin ihan varmasti huomaa positiiviset vaikutukset jo parin päivän sisällä. ~Susanna

    Se on vain kaksi viikkoa! Ja sen arvoista! ~Pia

    2 viikossa voi saavuttaa huomattavia parannuksia omaan hyvinvointiin. Plussana painonpudotus. Ehdottomasti helpoin dieetti, jota olen kokeillut, kunnon ruokaa saa syödä tarpeeksi. Helppoa ja yksinkertaista =). ~Annette

    Muitakin uusia juttuja on kovasti työn alla. Jatkossa sinulla on mahdollisuus ostaa henkilökohtaisia paleovalmennuksia aina ruokavalioanalyysistä kattavimpiin ravintovalmennuksiin suoraan UNIQ WebShopista. Verkkokaupan päivitys on käynnissä ja saanen hommat valmiiksi jossain vaiheessa ensi tai seuraavaa viikkoa. Kannattaa siis pysyä Paleokeittiössä! Ja käydä peukuttamassa erityisesti Paleokeittiön facebook -sivua! Sillä siellä se info ensimmäisenä on ;)

    Lämpöisiä piirakkahetkiä kylmeneviin syyspäiviin!

    Paleokeittiö facebookissa Paleokeittiön uutiskirje Paleokeittiö pinterestissä
  • Kevätsiivouksen satoa ja FFC 2014

    Kevätsiivouksen satoa ja FFC 2014

    Neljän viikon, huikeat 271 osallistujaa kerännyt Kevätsiivous on saatu ja saatettu päätökseen. Mukavan, toisiaan tsemppaavan ja aktiivisen ryhmän kanssa on kiva ollut siivota!

    Palautteen mukaan Kevätsiivous oli oikein onnistunut projekti. Minun osaltani satoihin kysymyksiin tuli vastattua ja aika monta liuskaa tekstiä siivoukseen liittyen matkan varrella kirjoitettua Hyvä niin. Aihetta kohtaan löytyi kiinnostusta! =)

    Kiitos vielä kaikille osallistujille huippuhetkistä! Kiitän myöskin huippukollegaani Kukka Laaksoa upeasta yhteistyöstä =). Kiitokset myös yhteistyökumppaneilleni SSJ-importille ja Wilfalle heidän siivoojille tarjoamista eduista.

    Kevätsiivous 2014

    Mitä kevään 2014 siivoojat saavuttivat?

    Keräsin hieman osallistujien antamaa palautetta. He kertoivat kokeneensa ainakin seuraavia positiivisia muutoksia tämän, vain kuukauden päivät kestäneen tehorutistuksen aikana…

    • enemmän energiaa ja positiivisempi mieli
    • litteämpi vatsa, joka voi paremmin; vähemmän kipua ja/tai turvotusta
    • sokerin-/makeanhimo vähentynyt tai kadonnut
    • kehon turvotukset hävinneet
    • positiiviset muutokset ajattelutavoissa sekä suhtautumisessa ruokaan
    • pudonnut paino ja väljemmät vaatteet
    • parempi unen laatu
    • parantunut ihon kunto
    • positiivisempi oma-/minäkuva
    • helpotusta allergiaoireisiin
    • uudet ruokailutavat sekä uusia ruoka-aineita ruokavalioon
    • uusia vinkkejä ja reseptejä (näistä kiitos erityisesti aktiivisille ryhmäläisille, jotka avoimesti kertoivat syömisistään =))
    • uusi elämäntapa tai ainakin avaimia uuteen elämäntapaan

    Don`t get me wrong… kyllä siellä niitä vaikeitakin hetkiä koettiin ;)

    Vaikka meillä ei varsinaisesti ollut tavoitteena siivota kiloja, niin vaakaa saivat käyttää mittarina ne, jotka halusivat myös näin seurata Kevätsiivouksen mukanaan tuomia muutoksia. Vaakalukemista olen toistaiseksi saanut tiedot 24 siivoojan osalta ja niiden mukaan keskimääräinen pudotus oli himpun päälle 3 kiloa. Neljässä viikossa. Ilman nälkää tai vippaskonsteja.

    Suurimmat pudottajat ylsivät peräti viiteen kropasta pois siivottuun kiloon! Joillakin ei vaa`an viisari siivoustoimista huolimatta värähtänyt ja olipa siellä jokunen saanut kiloja lisääkin. Näistä en minä, eivätkä osallistuneetkaan olleet huolissaan. Kevätsiivouksen suurin anti kun on ihan jossain muualla kuin vaakalukemissa =)

    FFC 2014

    Tämän viikon minä keskityn ainakin pääsääntöisesti ihan muihin kuin valmennusjuttuihin. Tosin hieman täytyy vielä valmistella ensi viikolla alkavaa uutta neljän viikon rutistusta. Ensi maanantaina starttaa nimittäin mun osalta Fire fitness arenan kanssa yhteistyössä toteutettu Fire Food Challenge 2014. Fire fitness arenan päävalmentaja Maria onkin jo reilun viikon ajan johdatellut ryhmää kohti tehorutistusta. Siellä kuulemma on pientä malttamattomuutta ilmassa, hah hah!

    Kiinnostaako Sinua neljän viikon paleopohjainen tehorutistus kohti kesää?

    Jos kiinnostaa, niin mukaan mahtuu ja ehtii vielä! Ensi viikon alusta pääset hyvin mukaan kärryille. Jos et vielä ensi viikoksi ehdi, niin ei hätää, uusia haasteen vastaanottavia otetaan mukaan aina 27.4. saakka. Olet lämpimästi tervetullut kokeilemaan, kuinka paleopipon kiristäminen vaikuttaa sinuun =).

    Lue lisää infoa ja ilmoittautumisohjeet täältä.

    Loppuun vielä muutama poiminta Kevätsiivouksen palautteista…

    Tyytytyväinen siivooja täällä  Suosittelen kyllä kaikille, jotka haluavat kokeilla OIKEASTI miten puhtaampi, ravintorikkaampi ruoka vaikuttaa suoliston hyvinvointiin ja sitä kautta koko kroppaan, sekä henkiseen ja fyysiseen hyvivointiin. Ainoa asia joka ”harmittaa” on, että olisinpa kokeillut tätä jo aikaa sitten =)

    En oikein tiedä mistä johtui, että tämä oli nyt niiiiin helppoa! Varmaan oli tähtien asennot kohdallaan, sopiva hetki omassa elämässä, ryhmän tuki ja loistava vetäjä! Aiemmin paleon kokeileminen on tuntunut niin vaikealta ja nyt se olikin todella helppoa! Minulle tämä ruokavalio sopii todella hyvin! Jatkan tällä soveltaen jatkossakin! Kiitos! 

    Kävi tosi hyvä tuuri, kun sattumalta törmäsin netissä kevätsiivousryhmän olemassaoloon siivouksen ekana päivänä ja heti ilmoittauduin mukaan. Asiat olivat paljolti tuttuja jo aiemmin, mutta käytännön toteutus niissä ontui. Nyt Johannan ja ryhmän tuella ”siivous” sujui helposti ja uusia ideoita ja reseptejä sekä nämä kuvan konkreettiset hankkinat tarttuivat mukaan…

    Paleokeittiö facebookissa

  • Kevään keveä keitto

    Kevään keveä keitto

    Kesä tulee! Keho tai ainakin mieli kevenee! Näin keväällä. Lautasellekin tuli vatsataudin jälkimainingeissa lapattua keveämpää keittoa. Syynä yksinkertaisesti se, että pelkkä lihan ajatteleminenkin sai vatsan kouristelemaan. Onneksi eteen osui Juulian kukkakaalikeitto, josta pienellä viilalla syntyi tilanteeseen mitä parhaiten sopiva tämän viikon pääruoka.

    Kyllähän sitä hieman alkuun arvelutti lyödä kesäkurpitsaa keittoon, mutta what the heck! Kokeillaan! Ja keksitään jotain muuta, ellei kesäkurpitsa keitossa maistu. Mutta sehän maistui. Oikein hyvältä. Suosittelen! Maistamaan. Oli nimittäin paitsi hyvä, niin myös helppo ja riittoisa soppa.

    KEVÄÄN KEVEÄ KUKKAKAALI-KESÄKURPITSAKEITTO

    3-4 annosta

    • 1/2 litraa vettä
    • 1/2 litraa valmista lihalientä (sitä aidoista luista keitettyä ;))
    • 1 luomukukkakaali
    • 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
    • 1 pienehkö purjo
    • 2 valkosipulinkynttä
    • sopivasti kookosmaitoa tai -kermaa (ehkä 1/2 – 1 dl)
    • mausteeksi himalajansuolaa, rouhittua mustapippuria, chilijauhetta ja provencen kuivattuja yrttejä
    • koristeeksi silputtua persiljaa
    • (luraus laadukasta oliiviöljyä tai nokare voita)
    1. Pese ja pilko kukkakaali, kesäkurpitsa, purjo ja valkosipuli. Valkosipulia ei tarvitse pestä ;)
    2. Kiehauta kattilassa vedellä laimennettu lihaliemi. Lihaliemi ei ole välttämätön, mutta koska pakastimesta puoli litraa sattui löytymään, niin tuuppasin tämän ravinteikkaan liemen soppaan.
    3. Lisää kasvikset nesteeseen ja keittele hiljalleen pehmeiksi.
    4. Soseuta keitto sauvasekoittimella.
    5. Lisää joukkoon kookosmaito/-kerma ja mausta omaan makuun sopivaksi.
    6. Viimeistele lurauksella oliiviöljyn hyviä rasvoja ja tuoreella persiljasilpulla.

    Loppuun vielä muutama ilmoitusluontoinen asia.

    Kevätsiivous 2014 alkaa tulla päätökseen, snif… Viimeistä viikonloppua viedään, jonka jälkeen emäntä kerää lisää virtaa pääsiäisviikon ja jatkaa sen jälkeen hommia uuden ryhmän kanssa kohti keveämpää kesää. Jos mielit mukaan kevennystalkoisiin, niin käy ilmoittamassa aikeistasi Marialle ja tervetuloa! Siellä on 40 henkeä jo aloitellut ruokavalion keventämistä Marian johdolla, mutta mukaan pääsee ja ehtii aina 27.4. saakka. Oman, neljän viikon valmennusosion aloitan maanantaina 21.4. Toivottavasti tapaamme siellä! =)

    Lisäksi haluan vinkata muutaman meidän kevätsiivoojan paleohenkisistä blogeista. Käykääs tutustumassa Pikku Taistelija Sarin blogiin sekä Minttumaarian kokkailuihin! Upeita mimmejä nämä! =)

  • Puolukasta puuroksi

    Puolukasta puuroksi

    Huo-men-tah Suomi, kuinka kulkee?!

    Emäntä on jälleen humpsahtanut jonnekin omaan pikku maailmaansa eikä muun maan, saati maailman menosta ole hajuakaan. Jotain kriisejä taitaa olla liikkeellä, mutta eiköhän noin yleisesti ottaen meillä kaikilla kulje ihan kohtalaisesti? Vai olenko aivan väärässä? ;)

    Vaikka reseptejä (tai ainakin ruokakuvia) on vieressä vino pino, niin tuntuu, että siitä on ikuisuus kun olen postaillut minkäänmoista ruokaohjetta. Monen monta talvista keitto-ohjettakin on julkaisematta, vaikka talvi taittaa jo selkää kovasti kevään puolelle. Hiukan harmittaa, mutta nou can do! Kaikki vuorokauden 84600 sekuntia ovat olleet ahkerassa käytössä. Töitä, töitä, töitä… paljon töitä, mutta kaikkia ihania töitä! Niin ihania, että petiin olen malttanut irrottuatua koneen äärestä vasta aamukolmen aikaan. Taas.

    Ja niin ihania, että olen kuluneella viikolla syönyt rasiallisen Saarioisten äitien tekemää maksalaatikkoa. Koneen ääressä. Kylmänä. Haarukalla suoraan foliolaatikosta. Oli siinä päällä sentään lusikallinen puolukkahilloa. Ihan hyvää se oli. Musta maksalaatikko ON hyvää! Maultaan. Paljon muuta hyvää siinä ei sitten olekaan. Vatsa tuli täyteen ja kipeäksi.

    Maksalaatikko on harvinainen vieras Paleokeittiössä. Todistettavasti olen maksalaatikon poiminut lähikaupasta… noh, jokunen vuosi sitten. Viimeksi sitä olen kuitenkin pistänyt suuhuni jouluna. Koska maksalaatikko kuuluu meidän joulupöytään. Hauska oli huomata, että päädyn syömään maksalaatikkoa aina samassa tilanteessa. Jokin toimintamalli tämäkin. Malli selviää tuosta aiemmasta maksalaatikko -postauksesta ;)

    Kaikki hyvin, hengissä olen edelleen! Ja jorisen järkyttyneenä jostain maksalaatikosta, kun näitä upeita chia -siemeniä piti hehkuttaa, hah hah! Katsokaa nyt, kuinka kauniita ne ovat! Eivätkä ne vaan näytä kauniilta vaan ne myös tuntuvat kädessä kivalta. Kuivana. Sormien läpi valuttaessa. Ja kun siemenien joukkoon lisää tilkan vettä tai jotain muuta nestettä, niin tapahtuu pieni ihme. Siemenet muuttuvat hetkessä erehdyttävästi sammakonkutua muistuttavaksi geeliksi tai hyytelöksi. Siellä ne lilluvat hyytelössä kuin hienoiset hiekanjyvät rantavedessä =)

    Chia -siemen, tuo kasvikunnan pieni ihme! Ja paleomaailman kiistelyn kohde. Onko se paleota vai eikö se ole? Minä pistän chia-siemenen paleomaailman harmaaseen kastiin. Ja kuten kaikkien harmaan alueen edustajien suhteen, niin mielipiteeni ja ohjeeni kuuluu, että jos se tekee sinulle hyvää, niin syö sitä! Minä syön chiaa kausittain. Ja nyt on chia -kausi parhaimmillaan. Koska meneillään ovat edelleen marjaviikot. Ja chia tekee puolukasta puuroa. Nopeasti. Raakana.

    Inspiraatio raakaan puolukka- tai vispipuuroon löytyi tällä kertaa uusimmasta LiveLife -lehdestä, jossa reseptejään ansiokkaasti esitteli Wellberriesin Tuulia. Hieman tuunausta omaan makuun paremmin sopivaksi ja niin pääsivät pakastepuolukatkin vihdoin hyötykäyttöön. En hirveästi pidä banaanin läpitunkevasta mausta makeuttajana, joten korvasin banaanin neutraalimmalla ja makeammalla taatelilla. Chialla sakeutettu puolukkapuuro on ai-van mahtava aamu-, ilta- tai välipala!

    RAAKA PUOLUKKAPUURO

    1 annos

    •  ~ 2dl (100 g) pakastepuolukoita
    • 1/2 dl CocoVin chia -siemeniä
    • 1 1/2 dl vettä
    • 2-3 taatelia
    • 1/2 dl kookosmaitoa tai -kermaa
    • hieman himalajansuolaa
    • (raakahunajaa + pakastepuolukoita sellaisenaan)
    1. Lisää chia -siemenet veteen, sekoita ja odota kunnes seos on geeliytynyt. Tähän menee veden lämpötilasta riippuen ~10-15 minuuttia. Sekoita välillä, jotta siemenet eivät klimppiydy. Chia -hyytelöä voi valmistaa myös isomman satsin kerralla valmiiksi jääkaappiin.
    2. Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja surauta puuroksi.
    3. Jos valmis puuro kaipa mielestäsi lisää makeutta, niin lisää joukkoon raakahunajaa. Mieluiten tehosekoittimessa, mutta kyllä hunajan onnistuu sekoittaa valmiiseen puuroon myös manuaalisesti ihan lusikalla.
    4. Koristele pakastepuolukoilla ja chia -siemenillä.
    5. Syö sellaisenaan, kookosmaidon tai vaahdotetun kookoskerman kera. Myös vaahdotettu lucumakerma toimii!

    Paleokeittiön uutiskirje Paleokeittiö facebookissa

    Olethan jo tilannut oman Kevätsiivouksesi?!

    Kevätsiivous 2014

    Jos et ole, niin vielä ehtii! Aloitamme virallisesti maanantaina 17.3., mutta eiköhän jo ensi viikonloppuna ala tippua infoa valmistautumista varten. Materiaali on viimeistelyä vaille valmis ja voin rehellisesti, kautta kivien ja kantojen vannoa, että tästä tulee ihan huippujuttu, jota et halua missata! Sillä seuraavaa emännän julkista valmennusta saa odottaa ainakin ensi syksyyn. Yksi suljettu ryhmävalmennus on vielä tämän kevään osalta lyöty lukkoon ja kalenteriin saattaa mahtua myös muutama muu privaattiryhmä.

    Jos oman yrityksesi, salisi tai muun yhteisön privaattivalmennus kiinnostaa, niin ota yhteyttä. Ja muut sitten hopihopi Kukkakauppaan!

  • Kysely paleokansalle

    Kysely paleokansalle

    Lyhyesti: Vastaa kyselyyn! Pitkästi: Jatka lukemista.

    Tämä ”lomaviikko” on hujahtanut keskimäärin 15 tuntia päivässä tietokoneen ruutua tuijottaen ja näppäimistöä ahkerasti naputellen. Olen päivitellyt, tai tehnyt itse asiassa täydellisen makeoverin PäinPaleota12 -valmennuksen materiaaliin. Siinä syy myös Paleokeittiön hiljaiseloon. Feissariin kerkiää aina jotain pientä laittamaan, mutta blogipostauksiin eivät juuri nyt emännän resurssit riitä. Intoa, kuvia ja reseptejä riittäisi kyllä!

    PäinPaleota12

    Totuus on, että lomaviikko lähenee loppua ja hyvästä yrityksestä huolimatta on jo nyt selvää, että PäinPaleota12 ei viikossa valmistu. Optimistisena omistin tämän viikon projektille ja optimistisin mielin aion sitä tämän viikon jälkeen jatkaa. Koska olen luvannut itselleni…

    “To be so strong that nothing
    can disturb my peace of mind.
    To talk health, happiness, and prosperity
    to every person I meet.

    To make all my friends feel
    that there is something in them
    To look at the sunny side of everything
    and make my optimism come true.

    To think only the best, to work only for the best,
    and to expect only the best.
    To be just as enthusiastic about the success of others
    as I am about my own.

    To forget the mistakes of the past
    and press on to the greater achievements of the future.
    To wear a cheerful countenance at all times
    and give every living creature I meet a smile.

    To give so much time to the improvement of myself
    that I have no time to criticize others.
    To be too large for worry, too noble for anger, too strong for fear,
    and too happy to permit the presence of trouble.

    To think well of myself and to proclaim this fact to the world,
    not in loud words but great deeds.
    To live in faith that the whole world is on my side
    so long as I am true to the best that is in me.”

    Tehdään tämä nyt kerralla kuntoon, vaikka aikaa palaa ja suunnitelmat menevät jälleen kerran uusiksi. Koska tässä tehdään nyt ehdottomasti Suomen parasta paleovalmennusta! =D Ja hyvää kannattaa aina odottaa muutaman viikon ylimääräistä ;)

    No mutta, oli mulla ihan oikeaa asiaakin, eikä vain kuulumisten päivittelyä ja selittelyä =D. Sinä voit nimittäin nyt hieman jeesata mua ja uutta, uljasta paleokansaa vastaamalla hyvin yksinkertaiseen monivalintakyselyyn, jossa esitän muutamia tärkeitä…

    KYSYMYKSIÄ PALEORUOKAVALIOSTA

    Klikkaa itsesi yllä olevasta linkistä kyselyyn ja vastaa! Vastausaika päättyy lauantaina 22.2. puolen päivän jälkeen, joten jos ennen sitä ehtisit, niin olisin kovin kiitollinen =)

    Emäntä kiittää, kumartaa, toivoo paljon vastauksia ja jatkaa PäinPaleota -projektin parissa tiiviisti vielä hetken tai hieman pidemmän hetken verran!

    EDIT: Lupaan julkaista kyselyn tulokset sen päätyttyä! Josko nämä ”tilastotiedot” kiinnostavat muitakin ;)

    Kaunista loppuviikkoa Sinulle!

  • ♥ Kaunis Karolina ♥

    ♥ Kaunis Karolina ♥

    Sellainen pieni vinkki tähän väliin, että pitkäaikainen valmennettavani, pirtsakka ja kaunis Karolina, kertoi hieman omasta paleofilosofiastaan tällä viikolla Iltasanomille. Haastattelu löytyy Iltasanomien netistä. Painetussa lehdessä oli hieman laajempikin juttu paleosta. Koko juttu löytyy skannattuna täältä.

    Aloitimme Karon ja hänen miehensä kanssa yhteisen taipaleemme syksyllä 2010. Tapaamme edelleen kaksi kertaa viikossa treenien merkeissä. Ruokavalio on jo opiskeltu ja hoituu Karolta omatoimisesti. Välillä, tarpeen vaatiessa otamme jonkun Teho- tai PorrasPaleo -tyylisen kamppiksen yhdessä.

    Hienoa, että paleo alkaa olla vähitellen pinnalla täällä peräpohjolassakin! Vaikka se tuntuukin hieman omituiselta, koska itselleni paleossa ei ole mitään uutta. Jotta mistä tässä nyt kohkataan?! =D Kaikki paleokonkarit varmasti tunnistavat tuon tunteen. Kun on kyseiseen ideologiaan tutustunut jo lähes 10 vuotta sitten, itse elellyt paleoon pohjaten kohta kuutisen vuotta ja miltei viitisen vuotta jo toteuttanut paleota ravintovalmennuksissakin, niin paleossa ei tunnu enää olevan mitään uutta ja ihmeellistä. Vaikka on paleomaailmakin tässä vuosien varrella muuttunut. Ja mielestäni ihan hyvään suuntaan. Pipo on hyvä pitää päässä, mutta ei liian tiukalla. Tosin on niitäkin tilanteita, jolloin on parasta kiristää vanne sinne viimeiseen reikään saakka ;)

    Kuten jo mainitsin, niin paleossa ei todellakaan ole mitään uutta. Päinvastoin, paleossa käännetään viisareita kymmeniä-, jopa satojatuhansia vuosia taaksepäin. Palataan sinne, mistä kaikki aikanaan sai alkunsa. Sieltä löytyvät perusteet ja pohja, fysiologiset totuudet, jotka eivät ole ihmisrodunkaan kohdalla kovasti muuttuneet (jalostuksen puutetta? ;)). Ja kyllä, me elämme nykypäivää ja toteutamme metsästäjä-keräilijävaistojamme lähinnä marketin hyllyjen välissä. Siellä sitä vasta saakin nykypäivänä metsästää! Jotain kelvollista suuhunpantavaa.

    Olen useammin kuin kerran miettinyt koko ”paleo” -määritteestä luopumista. Koska se luo monelle vääriä mielikuvia ja pelottaa ihmisiä. Toistaiseksi olen kuitenkin päättänyt liputtaa paleon puolesta. Koska siinä kasvaa mun nykyiset juuret ja siinä on järkeä. Nimitys kertoo lyhyesti mistä tässä hommassa on kyse. Se ei perustu jonkun yksittäisen ihmisen tai paikan nimeen, kuten monet yksilöiden kehittämät ja markkinoimat ruokavaliot. Se perustuu historiaan, aikakauteen. Paleo on paluu alkulähteille. Monessakin mielessä.

    Karolina toikin haastattelussa hyvin esiin sen, että paleo ei ole pelkkä dieetti. Se on elämäntapa. Parhaimmillaan se on melko kattavakin elämäntapa, joka huomioi muitakin ihmiselämälle tärkeitä seikkoja kuin ruokavalion. Paleota voidaan toteuttaa myös dieettinä, eikä siinä ole mitään väärää. Dieeteillä vaan on alku ja loppu. Pitkäaikaisia vaikutuksia saadaan vain pitkäaikaisilla muutoksilla. Terve keho kestää kyllä vähemmän terveitäkin elämäntapoja. Mutta vain tiettyyn pisteeseen saakka. Terveystalletusten täytyy olla tasapainossa terveysnostojen kanssa. Jokainen tietää, mitä tapahtuu kun ottoja on enemmän kuin panoja. Tili on ennemmin tai myöhemmin… tyhjä.

    ”Never work against mother nature.” ~Cesar Millan

    PäinPaleota12

    Tässä yhteydessä onkin hyvä samalla kertoa, mitä kuuluu PäinPaleota12 -valmennukselle. Vuosi on jo pitkällä, eikä valmennusta vaan näy eikä kuulu! Olen pahoillani, mutta alkuvuonna ovat muut projektit ajaneet PäinPaleota-valmennuksen ohi. Ajatus on edelleen olemassa ja voi hyvin!

    Vietän ensi viikolla talvilomaa valmennuksista ja muista projekteista, ja ajatuksena olisi tällöin työstää valmennusmateriaali, jos ei nyt aivan valmiiksi, niin ainakin sen verran valmiiksi, että valmennuksen pilotti saataisiin vihdoin potkaistua käyntiin ja vedettyä loppuun ennen kesää. Jos olet kiinnostunut lähtemään 12 viikon matkalle päin paleota, niin liity mukaan valmennuksen facebook -ryhmään! Palailen aiheesta, kun siitä enemmän kerrottavaa on, mutta tällainen on tilanne tällä hetkellä.

  • Päin paleota ja kohti Kuntoa?

    Päin paleota ja kohti Kuntoa?

    Kaikki hyvä loppuu aikanaan. Niin myös emännän joululoma. Huomenna on jo työpäivä ja aika ottaa emännän kauhan lisäksi valmentajan piiska kauniiseen käteen. Kyllähän sitä jo hieman ikävä on ollut ;). Aiheeseen liittyen pientä kyselyä pukkaa! Nimittäin monta mielenkiintoista projektia on aluillaan ja osa vielä ajatuksissa. Nyt pitäisi vähitellen tehdä päätöksiä, siirtyä ajatuksista tekoihin ja sitoutua. Koska yksi ihminen ei kykene kerralla kaikkeen kivaan, niin joudun priorisoimaan ja aikatauluttamaan tekemisiäni. On aika pistää kevätkausi kuntoon! Ja siihen tarvitsen Sinun apuasi =)

    PäinPaleota12

    PäinPaleota12

    Olen jo miltei vuoden verran lupaillut PäinPaleota facebook -valmennusta. Ehkä nyt on aika ryhtyä tämänkin asian suhteen sanoista tekoihin. Pari TehoPaleo30 fb -valmennusta on takana. Ne ovat olleet mielestäni onnistuneita ja opettavaisia, ja muokanneet ajatuksiani PäinPaleota -valmennuksen suhteen. Aiemmin kaavailemani 42 päivän sijaan olen tullut siihen tulokseen, että päivät eivät riitä, vaan ne on syytä tuplata. Näin PäinPaleota42:sta tuli PP12.

    Asiaan! Jos kiinnostusta löytyy riittävästi, niin olen päättänyt toteuttaa PP12 -valmennuksen tällä, kevään 2014 valmennuskaudella. Tarkkaa päivämäärää ei vielä ole. Haluan ensin kartoittaa kiinnostusta kyseistä valmennusta kohtaan. Lyhyesti kyseessä on 12 viikon valmennus, jossa tutustutaan ja opetellaan paleo -elämäntapaa askel askeleelta ensisijaisesti ruokavalioon liittyen. Valmennus tapahtuu facebook -ryhmän kautta. Aloitus lähiviikkoina ja hinta 99 €/kk. Koska kyseessä on pilottivalmennus, niin tarjoan tämän ensimmäisen valmennuksen ~30% edukkaammin eli hintaan 69 €/kk. Valmennuksen toteutuminen edellyttää kuitenkin tiettyä osallistumismäärää eli olen valmis vetämään valmennuksen, jos osallistujia ilmoittautuu riittävästi.

    Liity ryhmään!

    CrossKunto ETÄ

    Myös toinen facebook -ryhmän avulla toteutettava valmennus on mulla mielessä, joten kyselläänpä kiinnostusta myös sen suhteen tässä samalla. Kyseessä on 12 viikon  toiminnallisen harjoittelun (crosstraining) valmennus nimeltä CrossKunto ETÄ. Hintaa en valitettavasti ehtinyt vielä tähän hätään laskemaan, mutta laskeskellaan pikapikaa, jos kiinnostusta riittää. Lisää infoa tästä valmennuksesta voi käydä kurkkimassa yritykseni kotisivuilta (CrossKunto ETÄ). Sieltä löytyy myös muita valmennusvaihtoehtoja, jos kiinnostusta liikunta- ja/tai ravintovalmennusta kohtaan olisi, mutta kumpikaan näistä vaihtoehdoista ei oikein natsaa.

    Liity ryhmään!

    EDIT: Postin aiemmin postauksessa olleet kyselyt. Pahoitteluni jo niihin vastanneille. Jos olet kiinnostunut näistä valmennuksista, niin käy liittymässä kyseisen valmennuksen fb-ryhmään! 

  • Taas toimii!

    Taas toimii!

    Pieni ilmoitusasia tähän väliin…

    etusivu4WP

    Jos kävit kesän aikana klikkaamassa sivupalkin UP-valmennuksen kuvalinkkiä, niin todennäköisesti huomasit, että sivusto oli pois toiminnasta. Joku ikävä ihminen jostain päin maailmaa halusi aiheuttaa pienyrittäjälle heti kesäloman alkajaisiksi ylimääräisiä sydämentykytyksiä hakkeroimalla sivuston ja sähköpostit toimintakelvottomiksi. Kiitos siitä Sinulle, ikävä ihminen! Toivottavasti koit kustannuksellani jotain onnistumisen tunteita.

    Mutta ilokseni voin nyt ilmoittaa, että olen vihdoin saanut sivuston korjatuksi ja homma TOIMII TAAS! Eli jos jouduit kesällä klikkaukseesi pettymään, niin kokeilehan nyt uudemman kerran =)

    Vanhoille kävijöille tiedoksi, että vaikka UP-sivuston sisältö on pääasiassa ”sitä samaa tuttua juttua”, niin muutama uusikin asia löytyy. Uuden ulkoasun ja muutamien toiminnallisuuksien ohella uutena palveluna facebook -ryhmävalmennukset (ks. ilmoitus etusivulla) ja facebook -uutiset. Jos et ole facebookissa tai et jostain kumman syystä halua tykätä UNIQ Performance fb-sivusta, niin voit seurata päivityksiä nyt myös fb-uutisista. Melko kivaa! =)

    Mitä valmennuksiin tulee, niin kansa herää mahtavan kesän jälkeen hiljalleen syksyyn. Kalenteri täyttyy tasaisen varmasti, mutta vielä löytyy tilaa tulokkaille. Tervetuloa valmennukseen!

    P.S. UP facebook -sivu toimii myös Paleokeittiön fb-kanavana! Tykkäämällä saat mukavasti PK:n päivitykset ja paljon muuta hyödyllistä (ja hyödytöntä ;)) omalle fb-seinällesi =)