Paleokeittiön ulkoasua uudistetaan parhaillaan.
Sivuston sisältö on käytettävissä, mutta näkymissä voi esiintyä tilapäisiä poikkeamia. Kiitos kärsivällisyydestä!

Avainsana: smoothie

  • Pirteä punaherukkapirtelö: Helppo ja raikas paleo-smoothie

    Pirteä punaherukkapirtelö: Helppo ja raikas paleo-smoothie

    Vihdoinkin ”täydellinen” pirtelö punaherukoista! Punaiset viinimarjat ovat viihtyneet viime viikkoina yllättävän hyvin Paleokeittiössä. Pääasiassa olen vispannut aivan älyttömän hyvää ja helppoa gluteenitonta marjapuuroa, mutta siinä ohessa olen yrittänyt upottaa näitä hehkuvan punaisia, kirpakoita marjoja myös pirtelöihin. Vaihtelevalla menestyksellä.

    Mutta nyt vihdoin tärppäsi ”täydellisen” punaherukkapirtelön kanssa! Piti vaan unohtaa turhat kikkailut ja palata takaisin juurille. Yksinkertainen kun vaan sattuu usein olemaan se paras vaihtoehto. Ei enää turhaa säätämistä banaanien ja jogurtin kanssa vaan takaisin peruspirtelön ja puhtaan paleon pariin.

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

  • Vispipuuroa punaherukoista ja kvinoasta (Gluteeniton)

    Vispipuuroa punaherukoista ja kvinoasta (Gluteeniton)

    Nyt on kuulkaas sellainen juttu, että unohtakaa perinteinen puolukkavispipuuro, vaihtakaa puolukat punaviinimarjaan ja kokeilkaa tätä parasta marjapuuroa ikinä! Jos ette ole vielä kokeilleet ja koukkuun jääneet.

    Punaherukka, tuo viinimarjapensaiden rubiininpunaisena hehkuva pieni terveyspommi, saattaa kirpakkana olla hieman haastava marja. Tai mulle se on… ollut. Jokainen tietää, mitä tapahtuu kun heittää yhdenkin tuoreen marjan sellaisenaan suuhuun – leukaperistä kiskoo niin, että silmät menevät ruttuun, koko naamaa vääntyy vähemmän viehättävään irvistykseen ja saa pelätä leukanivelten pompsahtavan pois paikoiltaan, hah hah!

    Meillä joku ystävällinen ihminen, jota myös isukiksi kutsutaan, oli viikonlopun kynnyksellä ahkeroinut ensimmäisen erän punaviinimarjoja ämpäriin. Ne oli ehdottomasti valjastettava pikimmiten hyötykäyttöön. Koska tuoreet marjat ovat parhaita. Parempia kuin pakastetut. Äippä taisi keitellä suurimman osan mehuksi ja minä yritin taikoa herukoista vielä viimeisten oman maan mansikoiden kera jotain elämää suurempaa pirtelöä. Reseptin ja lopputuloksen voi lukea alta.

    Kun siinä sitten ääneen pohdin äipälle, että mihinkähän nämä marjat tuuppaisi, niin äippä heitti ilmoille ajatuksen vispipuurosta. Whaaat?! Really? En tiedä, missä pimeässä boxissa olen viimeiset 43 vuotta elämästäni elänyt, mutta punaherukkavispis menee heittämällä luokkaan ”nevö hööd”. Kummitäti oli sellaista kuulemma keitellyt ja oli taas nii-maa-piru-hyvät. Joten testiin. Paleotyyliin tietysti, gluteenittomana kvinoan kera.

    Kummitäti oli oikeassa, nii-maa-piru-hyvät oli ja koostumuskin oli tällä kertaa enemmän kohdallaan kuin ikinä (vähensin kvinoaa ja ehkä herukoiden nestepitoisuudella on myös oma osansa kokonaisuudessa).

    Punaherukkavispiksestä tuli kerrasta mun ehdoton suosikkipuuro, jota täytyy saada lisää. Näitä vispipuurojahan on Paleokeittiössä keitelty aiemminkin. Hyviä ovat olleet… jos ei paremmasta ole tiennyt ;). Tsekkaa vaikka seuraavat…

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

  • Makea melonismoothie

    Makea melonismoothie

    Sunnuntaismoothieta pukkaa! En olekaan pitkään aikaan postannut pirtelöreseptiä. Koska useimmiten lasissa on sitä same-old-same matskua. Mutta nyt olisi jotain uutta! Ja aika passeli pirtelö onkin kaikille makean ystäville.

    Ostin yhden galiamelonin ensimmäistä kertaa testiin. Alunperin ajattelin sen salaattiin, mutta viinirypälerasiasta riitti ja riitti niin pitkään, että galia alkoi jo näyttää merkkejä entisestä elämästä. Helpoiten yliaikaisista hedelmistä ja vihanneksista pääsee kun tuuppaa ne tehosekoittimeen tai mehupuristimeen. Aika usein jämävihannekset päätyvät myös munakkaaseen. Hedelmät eivät niinkään ;)

    Blenderiin meni myös galiameloni. Kahdessa erässä. Kaveriksi vähän kookosmaitoa ja kardemummaa tai matchaa, ja homma onkin melkein siinä.

    MAKEA MELONIPIRTELÖ GALIAMELONISTA

    • 1/2 galiameloni (~400 g)
    • 1/2 dl kookosmaitoa
    • 1/2 tl jauhettua kardemummaa tai 2 tl matchajauhetta
    • rutistus limemehua
    • hieman himalajansuolaa
    • (25-30 g maustamatonta heraproteiinia)
    1. Kuori, poista siemenet ja paloittele meloni
    2. Heitä kaikki ainekset tehosekoittimeen ja surauta pehmeäksi pirtelöksi. Parasta kylmänä!

    Toimii mainiosti pelkän melonin voimalla, mutta itse täydensin ateriaa vielä maustamattomalla heraproteiinilla. Hera saattaa olla maullisesti hieman hankala joissakin pirtelöissä, mutta tähän se sopi yllättävän kivasti. Toi pirtelöön pehmeyttä ja vähensi sopivasti makeutta. Ja mausteina kardemumma tai matcha antoivat hienovaraisesti jotain pientä spesiaalia makunystyröille.

    Jos haluaa rakenteellisesti hieman tuhdimpaa pirtelöä, niin chiasiemenillä (tai gelatiinilla) onnistuu mukavasti. Ja makeutta voinee vähentää myös kurkulla. En ole vielä testannut, mutta jotenkin mun päässä kurkku saattaisi sopia tähän yhtälöön vallan mainiosti.

    Meloninmakeita pirtelöhetkiä Sinulle!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Tilaa uutiskirje!

  • Keväisen raikas smoothie bowl: Mango-lime-minttu

    Keväisen raikas smoothie bowl: Mango-lime-minttu

    Lots of going on! Ruokaa ei ole kerinnyt laittamaan, mutta onneksi on kananmunat, majoneesi ja pirtelökupit. Niillä elää yksi ihminen ihan hyvin, hah hah!

    Viime viikkoina on kulhosta lusikoitu ja lasista imetty tätä mangon, limen ja mintun ympärille kasattua keväisen raikasta pirtelöä. Mun suosikki! Just nyt! Olen totaalisen ihastunut ja jämähtänyt tähän smoothie bowliin. Hyvää ja helppoa. Nopeasti. Ravinteitakin ihan kivasti. Joten mikäs tässä mangoa maistellessa! Jatketaan, kunnes mangopuun lehdet alkavat kasvaa korvista ja mintunversoa pukkaa päälaelta.

    MINTUNRAIKAS MANGO-LIMEPIRTELÖ

    1 annos

    Pirtelöpohja

    • 150 g mangoa tuoreena tai pakasteena (vaikka tuore maistuu paremmalta, niin kiireessä pakastepalat ovat aivan loistava vaihtoehto!)
    • puolikas kuorittu lime
    • pieni kourallinen vahvaa minttua
    • 1/2 dl kookosmaitoa
    • 1-2 dl vettä
    • hippunen himalajansuolaa tasapainottamaan ja terävöittämään makua

    Täydennystä tarpeen mukaan…

    • proteiinia heraproteiinijauheesta
    • vihreää kourallisesta luomupinaattia
    • 2-3 rkl chiasiemeniä lusikoitavaa pirtelöä jämäköittämään
    • mausteeksi ja/tai terveydeksi kurkumaa tai matcha -jauhetta

    Smoothie bowliin päällisiksi vielä…

    • kuorittua ja viipaloitua kiiviä
    • kookoslastuja
    • mintunlehtiä
    • unikonsiemeniä, joihin olen ihastunut lähinnä niiden upean värin vuoksi (chiasiemenetkin käy)
    • karpalomarjajauhetta
    • sitruunan- ja limenkuorta raasteena tai suikaleina

    Pirtelöpurkkiin koristeeksi riittää mintunlehdykät sekä unikonsiemenet. Ja pilli!

    Suosittelen kokeilemaan sitruunan- ja tai limenkuorta mausteena. Antaa kivan lisän. Jotain sellaista makuhermoja kutkuttavaa ja kiusaavaa pientä kivaa ;)

    Keväisen kevyitä ja raikkaita pirtelöhetkiä myös Sinulle!

     

    Seuraa facebookissa!   Seuraa Twitterissä!   Seuraa Instagramissa!   Seuraa Pinterestissä!   Tilaa uutiskirje!

  • Pala vaaleanpunaista unelmaa

    Pala vaaleanpunaista unelmaa

    Vaaleanpunaista luksusaamua, Sinulle! Saisiko olla vähän vaaleampaa vai hieman tummempaa tunnelmaa tähän aamuun? =)

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Vaaleanpunainen on uusi luksus. No ei ole. Luksuspirtelö syntyy, kun paleopirtelöön lisätään hieman luksusta. Paleoistin arjessa maitotuote on pala luksusta. Ja sitä on viime aikoina riittänyt sen verran, että vatsa suorastaan kirkuu kaikesta luksuksesta; smetanaa, kuohukermaa, vuohenjuustoa, brietä ja… tujaus turkkilaista luksusta pirtelöön. Äärettömän hyvää ja pelottavan petollista. Addiktioon sekunnin sadasosassa, seurauksena vieroitusoireissa piehtarointia. Luksusta?

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Kyllä vaan! Jossain kohdalle osuneessa blogipostauksessa kerrottiin maitotuotteiden olevan arjen luksusta. Hieno ajatus! Lainasin sen välittömästi. Ilman lupaa. Koska en enää kuollaksenikaan muista, kuka toi tämän hienon ajatuksen tajuntaani. Siellä se on ja siellä se pysyy. Ja sieltä olen minä tuleva sitä markkinoimaan maailmalle!

    Maitotuotteisiin tulisi osata suhtautua samoin kuin jälkiruokiin, leivoksiin ym. hemmotteluhetkien kuninkaisiin ja kuningattariin. Ne ovat sitä jotain pientä extraa, eivät jokapäiväistä herkkua. Palanen hyvää juustoa silloin tällöin maistuu tuhat kertaa paremmalta kuin jokapäiväinen edam leivän päällä. Don`t get me wrong! Edamkin maistuu hyvältä. Kun sitä erittäin harvoin syö. Harvinaista herkkua osaa arvostaa. Siitä osaa nauttia. Ehkä juuri siksi tämä palanen vaaleanpunaista unelmaa kolahti niin kovaa ja korkealta?

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA   OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Jos tavallisesti pirtelöitä notkistaa pelkkä vesi, niin pehmeä jogurtti nostaa koko sanan pirtelö aivan uusiin sfääreihin. Okei, palauttaa takaisin niihin sfääreihin, josta pirtelö kai on aikanaan lähtöisin. Ennen kuin maailmaa alkoivat vallata meidän terveysintoilijoiden viherlitkut. Jeps, siinä se on! Arkisen ja luksuksen ero. Toinen on vaaleanpunaista pirtelöä. Ja se toinen on… vihreää litkua. Jos puhutaan asioista aidosti, niiden oikeilla nimillä ;)

    VAALEANPUNAINEN LUKSUSPIRTELÖ

    • 100 g turkkilaista jogurttia
    • 100-150 g kohmeisia pakastevadelmia
    • 50 g pakastemustikoita (mukaan tummempiin tunnelmiin)
    • viipale kuorittua sitruunaa
    • 1 minibanaani tai puolikas tavallista
    • (kookoshiutaleita)
    • raakahunajaa (tarvittaessa makeutukseen)
    • suolaa
    • ~2 dl vettä notkistamiseen

    Blenderiin ja samettiseksi! Ja kyllä, sitruunasta en osannut luopua marjapirtelönkään kohdalla ;)

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Mistä tämä ajatus vuosien(?) takaa lähti? Siitä se lähti, että päätin pistää pystyyn marjaviikot. Pakastin on täynnä viime kesän satoa, ja kyllä tässä vähintään puoli vuotta menee, ennen kuin sato on viimeiseen mustikkaan saakka tuhottu.

    Aikani pohdin, jotta millä tavalla pakastesato tulisi varmimmin korjattua. Tekemällä siitä jotain taivaallista. Tietysti. Juuri nyt marjat eivät uppoa viherpirtelöön, joten jotain muuta oli keksittävä. Muuta ei tullut mieleeni helppoa ja herkullista kuin marjapirtelö. Ja marjapirtelön kruunaa täyteläinen jogurtti!

    Piimä oli itseasiassa ensimmäinen ehdokkaani, mutta koska kyllästyin tuijottamaan marketin maitohyllyn rasvattomien piimojen tai piimien rivistöä, niin valitsin varman päälle. Turkkilainen toimii aina. Ehkä vielä sen piimäversionkin surautan. Tai laitan kefiirit tulille.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Kuka lähtee mukaan marjaviikoille? Onko vinkkiä, kuinka tuhota marjat tehokkaasti, mutta maistuvasti?!

    Kaikille lienee jo selvää, että sokerit ja jauhot ovat puh, pah, pelistä pois!

  • Maan mahtavin joulupirtelö 2012

    Emäntä tässä taas hei! Välttelee ja väistelee parhaansa mukaan sunnuntaisiivousta tekemällä tikustakin asiaa. Ja kehittelemällä siinä sivussa mm. maailman mahtavinta joulupirtelöä! Paleoliittista sellaista. Luonnollisesti.

    Vaikka omakehu ehkä haisee, niin kehaisen silti. Onnistuin! Maailman mahtavin joulupirtelö näki päivän kajon vain muutamia minuutteja sitten. Nyt harmittaa, että ehdin sen jo imaista loppuun eivätkä raaka-aineet anna periksi toiselle satsille.

    Tähän maan mahtavimpaan palaan kera reseptin ja kuvien vielä tuonnempana, mutta omasta onnistumisesta inspiroituneena tulin tässä välissä kysäisemään, että…

    Mikä on sun reseptisi maailman mahtavimmalle joulupirtelölle tänä voiman vuonna 2012?

    Laita ohjetta jakoon, jotta kansa pääsee maistelemaan ja arvostelemaan ken on paleoliittisten joulupirtelöiden kunkku tai kuningatar 2012! Itse lupaan valmistaa ja maistaa niistä melkein jokaisen. Ainakin parhaat päätyköön paleokansan iloksi kuvineen kaikkineen supersuositun Paleokeittiön legendaarisille sivuille. Kunnian kera! =)

    Ei muuta kuin tehosekoittimet savuamaan ja onnea matkaan! <3