Gluteeniton, KESÄ, kesäsalaatti, Lisukkeet, Maidoton, Pähkinätön, Reseptit, Salaatit, Sokeriton, TÄYSPALEO, Viljaton
Jätä kommentti

Kesän ”kermainen” kukkakaalisalaatti

Hola, kaikki maukkaan ja terveemmän ruoan kokkaajat! Long time, no recipe… mutta nyt on pakko pistää talteen helppo ja hyvä resepti. Jottei jää tämä(kin) päivinä tulevina harmittamaan – kun ei muista, eikä mistään löydä kun mieli tekee.

Suomen kesä on taas kukkeimmillaan ja kotimainen kukkakaali maukkaimmillaan.

Kukkakaalikaudesta onkin viime viikkoina otettu kaikki irtoava ilo irti – mutustettu muodossa jos toisessa. Koska paitsi helppoa ja herkullista, niin myös kevyttä ja nopeaa.

Maukkaan kukkakaalisalaatin salaisuus piilee sinappisessa majoneesissa. Siinä piilee myös salaatin ”kermaisuus”. Kokonaisuuteen raikkautta ja rapsakkuutta irtoaa varsin terveestä varsiselleristä. Majoneesin lisäksi kivasti vatsaa täyttää keitetty kananmuna.

KUKKAKAALISALAATTI

2-4 annosta

  • 1 keskikokoinen kukkakaali
  • 2 lehtisellerin vartta kuutioituna tai ohuelti siivutettuna
  • 2 kovaksi keitettyä kananmunaa
  • reippaasti ruohosipulia silputtuna
  • reippaasti persiljaa silputtuna
  • ~2-3 rkl majoneesia
  • ~3 tl Dijon -sinappia
  • laatusuolaa ja rouhittua mustapippuria maustamiseen
  1. Irrota ja pilko kukkakaalin kukinnot salaattiin sopiviksi suupaloiksi. Höyrytä (tai keitä vähässä vedessä) napakan kypsiksi. Mausta suolalla ja jätä jäähtymään.
  2. Pieni valmiiksi varsiselleri, ruohosipuli ja persilja. Kuori ja pieni keitetyt kananmunat.
  3. Sekoita Dijon -sinappi majoneesiin.
  4. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. Mausta rouhitulla mustapippurilla. Tarkista suola, lisää tarvittaessa.
  5. Syö sellaisenaan, kääri salaatinlehteen, annostele riisikakun päälle tai tarjoa esimerkiksi grillatun lihan, kanan tai laatumakkaran lisukkeena.
Paleokeittiö - Terveempää ruokaa hyvällä maulla

Seurustellaan somessa!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.