Kategoria: Keitot
-
Pakkaspäivän sosekeitto
Porkkanasosekeitosta onkin tässä talven mittaan nautiskeltu jo muutamia kertoja. Aina yhtä hyvää, aina yhtä helppoa. Ja oikeilla mausteilla jälleen aivan mainio talvinen ruoka. Lämmittää, lämmittää! Hieman muokatun kukkakaalirisoton (päivitetty versio facebookissa) ohella porkkanakeitto on se ruoka, jolla aion kolmen päivän mehupaaston (kananmunalla…
-
Helposti maukkaampaa kalaseljankaa
Ihan pieni vinkki koskien tämän viikon pääruokaani, kalaseljankaa! Valmiiksi kuutioitu pakastekala on äärimmäisen helppo ja ihan kelpo vaihtoehto, mutta jos haluat keitostasi maukkaampaa, niin kannattaa ehdottomasti suosia tuoretta kalaa. Näin tein tällä kertaa, eikä se kovin paljon vaikeampaa ollut. Fileiden…
-
Kohta on jo kesä!
Ja kesää odotellessa on Paleokeittiössä maisteltu tällä viikolla jo kesäisiä makuja! Tai en tiedä ovatko maut varsinaisesti niin kesäisiä, mutta muutamat murkinat ovat olleet sellaisia, joista itse nautin enemmän kesäkuumalla(?) kuin talvipakkasella. Ei se edelleenkään ole kovin kaunista katseltavaa, mutta…
-
Sel-janka, sel-janka, oot keittoni mun
Täällä sitä ollaan taas! Venäjällä! Yllättäen olen löytänyt itseni samasta paikasta useampaan kertaan tämän talven aikana. Aiemmin lihan merkeissä, nyt kylään pääsi venäläinen kala. Keitto. Seljanka. Tai joku seljankan serkku. Hippasen tuli taas omia polkuja tallattua… =) Mutta keitto oli…
-
Jauhelihasta punaiseen nakkikeittoon
Palataanpa ajassa pari viikkoa taaksepäin aikaan, jolloin TehoPaleo päättyi pannukakkuun. Pannukakun jälkeinen elo sujui sen verran mukavasti, että päätin jatkaa pannukakusta aitoon, oikeaan suomalaiseen perunaan. Tällaisen puhdistusoperaation (TehoPaleo by UP) jälkeen keho on kivasti herkimmillään ja kertoo suorin sanoin, minkä…
-
Kiireisen kirkas kalakeitto
Tulipa viime viikolla nähtyä Paleokeittiössä sellainenkin harvinaisuus kuin iso kattilallinen seitistä valmistettua kirkasta kalakeittoa. Ei, hyvää se ei ollut, mutta söin silti. Laiskuuttani ja nälkääni. Asia oli nimittäin niin, että jotain ruokaa piti saada puoleksi viikoksi väsättyä mahdollisimman helposti ja…
-
Kukkivaa kaalikeittoa
Olin jo jonkin aikaa miettinyt, mitä kivaa voisin värkätä kukkakaalista. Valkoista, kukkivaa kaalia ei olekaan vähään aikaan lautasella näkynyt. Yleensä tyydyn vain keittämään tai höyrystämään sen, mutta nyt teki mieli kokeilla jotain muuta. Satuinkin sopivasti bongaamaan jostain K-ryhmän ruokalehtisestä kukkakaali-savujuustokeiton.…
-
Kaalia, kaalia, enemmän kaalia
Postaukset laahaavat hieman jäljessä. Kaaliviikot menivät jo. Tällä viikolla kalaviikkoja viedään (itseasiassa viime viikolla olivat kalaviikot, koska tämä(kin) postaus jäi aikanaan kesken). Mutta koska näitä kuvia on nyt siunaantunut, niin purkailen juttuja sitä mukaan ja aiheista, joista inspiraatiota riittää. Ei…
-
Lomailijan lohisoppa
Lomailijan lohisopassa on lohta, perunaa ja purjoa, kermaa ja reilusti tilliä. Emännän ensimmäisestä lohisoppakokeilusta tuli kattilallinen, joka maistui äipällekin. Sama konstailematon keitto sopii niin kesä- kuin talvipöytään.
-
Gazpacho vol. 2
Gazpachon toinen versio saa makua paprikasta, oliiviöljystä ja viinietikasta. Tomaatit lisätään tehosekoittimeen viimeiseksi ja sekoitetaan vain kevyesti.