Joo-o! Eihän se kauniilta näytä, mutta hyvää ja ravitsevaa on! =)

Gazpacho II on syrjäyttänyt ensimmäisen version. Pysyvästi. Ainekset ovat pysyneet samoina, saaneet vain täydennystä paprikasta, oliiviöljystä ja viinietikasta. Valmistustapaakin on hieman hiottu ajoittain ilmenneen kitkeryyden poistamiseksi. Mua ei kitkeryys haittaa, mutta hienohelmoja haittaa.

Pistetääs vielä koko homma uusiksi, niin ei tarvitse kahdesta postauksesta vinkkiä kurkkia. Oletan, että tästä tulee näillä helteillä hittituote muuallakin kuin Paleokeittiössä. Vaatinee tosin jo vuosien varrella hiotunutta makuaistia ;). Pistäkääs kokeilijat kokemuksia! Hyvä keitos ei maistu hyvältä joka suussa. Oma aikanikaan ei ollut kypsä ennen kuin nyt. Lähes kolmen vuoden intensiivisen treenin jälkeen. We`ll see mitä matoja tulee parin vuoden jälkeen suuhun gourmet`na popsittua, hah hah!

Gazpacho goes Paleo vol. 2 (2 annosta)

• 4-5 KYPSÄÄ tomaattia (vähän pehmenneet ovat hyviä =))
• 1/2 – 1 paprika
• 1 pieni sipuli (tuore, puna tai tavallinen)
• 1 valkosipulinkynsi
• puolikas sitruuna
• tuoretta persiljaa (tai basilikaa)
• 1-2 avomaankurkkua
• luraus laadukasta oliiviöljyä (luomu!)
• loraus punaviini- tai balsamietikkaa (Modena)
• rouhittua mustapippuria
• Himalajansuolaa (tai laadukasta merisuolaa)
• caynnepippuria

Puhdista ja pilko kaikki muut ainekset paitsi tomaatit tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi. Lisää tomaatit viimeiseksi ja pyöräytä tehosekoitinta mahdollisimman vähän. Keittoa ei ole tarkoituskaan vetää smoothien sileäksi. Näin vältät tomaatinsiementen rikkoontuessa ilmenevän karvaan / kitkerän maun.

Joko testasit?! Vielä on kesää jäljellä, vielä riittää hellepäiviä…. laa laa laa! =)