Kuukausi: syyskuu 2010

Lohta salaattipedillä ja kukkakaalipyrettä

  Otsake on harhaanjohtava. Sen pitäisi kuulua ”Viikolla lautasella”. Irrelevanttia. Lautaselta löytyi joka tapauksessa melkoinen lohikimpale ja mä ihan oikeasti söin sen. Melkein kokonaan. Kala on ongelma. Niin terveellistä kuin se onkin, niin juon mieluummin kalani pullosta kuin syön lautaselta. Harjoittelen. Olen harjoitellut jo pitkään ;D Lautaselta löytyi kevyesti paistetun ja uunissa kypsytetyn lohifileen lisäksi… salaattipeti frisee -salaattia kurkkua tomaatti lisukkeena kaali-kukkakaalipyre, jossa ainakin… valkokaalia kukkakaalia kookosmaitoa mausteena paahdettuja pinjansiemeniä ja lohen päällä tilli-rucola -öljykastike (kai) sekä sitruunamehua En itse osallistunut ruoanlaittoon, joten tämän tarkemmin en osaa tällä kertaa selvittää aineksia, antimia ja valmistustapoja. Liian monimutkaista, mutta hyvää! Lisäksi ylitse jääneestä kaali-kukkakaalimuhennoksesta syntyi seuraavana päivänä ”iltapalaa” huomattavasti helpommin kun tyylilleni uskollisena sekoitin joukkoon vain aiemmin valmiiksi paistamani jauhelihan. Vastaa kutakuinkin lihaperunasoselaatikkoa, jos jollakin sellaista vielä on ikävä.

”Espanjalainen aamiainen”

Joka päivän perussetti! Aamiainen tai hienommin brunssi vielä toistaiseksi. Edelleen helpompaa kuin heinänteko ja nopeampaa kuin kissan sanominen! Sen kummempaa nimeä en annokselle keksinyt, joten olkoon se yksinkertaisesti vain… Aamiainen ( 1 luolaemännän annos) Ainekset ½ pussia Espanjalaisia vihanneksia halloumia (lampaanmaito) ~1/4 pakettia 1 luomumuna kirsikkatomaatteja luomuhapankaalia valkosipulimajoneesia (yllätys, yllätys! ;)) kookosöljyä paistamiseen Valmistuu.. hetkessä! Paista espanjalaiset kookosöljyssä. Melkein kypsiksi. Lisää pannulle kuutioitu halloumi. Paista valmiiksi ja kaada lautaselle. Paista luomumuna. Puolita sillä välin kirsikkatomaatit ja lisää hapankaali lautaselle. Lisää kasvisten päälle valkosipulimajoneesia ja sekoita. Vielä paistettu muna kylkiäisiksi eikä vatsa huuda ruokaa tuntikausiin.

Itämainen jauhelihapannu

  Vihannespakasteet ovat ruokateollisuuden oiva keksintö paleo -diggarille. Ovat aina saatavilla (jos on muistanut täyttää pakastimen) ja valmistuvat nopeasti. Valikoimaakin riittää… vai riittääkö? Valitettavan moni vaihtoehto sisältää perunaa tai papuja. Niin myös tämän päivän ”Pimp my Pöperö”, mutta eipä taas tartuta sivuseikkoihin! ;) Perjantai -illan kunniaksi päätin oikein kokata! Tuttuun tapaan nopeaa, helppoa ja yksinkertaista. Asioita, joista en tingi. Käytännössä kokkaus tarkoitti peruspöperön tuunausta. Pakastevihanneksiin saa mukavasti vaihtelua kun viitsii hieman pilkkoa. Ja paistaa. Not too much asked! Resepti puhuu enemmän kuin tuhat väsynyttä sanaa, joten punainen lanka jääköön tällä kertaa lukijan löydettäväksi. Here it comes! Perjantain luksusillallinen lähes-melkein paleo -style! Itämainen jauhelihapannu (1 luolaemännän annos) Perusainekset puoli pussia Itämaisia wok -vihanneksia (papuineen..) 100 g eilen valmiiksi paistettua naudan paistijauhelihaa kookosöljyä paistamiseen himalajan suolaa ja pippuria maustamiseen Tuunausainekset puolikas kuutioitu tuore paprika 1 pilkottu tuore ananasviipale 2 rkl Creme Bonjour Cuisineen laatua Valkosipuli ja yrtit (paleohifistelijä käyttää tietysti kookoskermaa, aitoa valkosipulia ja oikeita yrttejä) mustia oliiviviipaleita cayenne -pippuria Lisuke munakokkeli 1 kokonainen kananmuna 1 valkuainen kookoskermaa pippurisekoitusta ja himalajan suolaa Ja näin se syntyi… Paista …