All posts filed under: Juhannus

Lihaisa Portbelloburgeri karamellisoidulla punasipulilla ja sinihomejuustolla | paleokeittio.fi

Paleokeittiön juhlapurilainen – Lihaisaa Portobelloburgeria kesään!

Burgeri on parasta kesäruokaa! Ja terveysburgeri vielä parempaa. Paleokeittiön viljaton juhlapurilainen syntyy grillissä tai lieden äärellä, ja se kootaan kahden Portobello -sienihatun väliin. Hampurilaisen väliin kätkeytyvät suolainen sinihomejuusto sekä makeaksi karamellisoitu, tahmainen punasipuli. Ja koko komeuden sydämenä sykkii laadukkaasta laidunlihasta valmistettu jauhelihapihvi. Luvassa on kreisi burgerikesä vailla omantunnon tuskia! Testaa ite!

Helpot mansikkakupit granolasta

Herkkujen heinäkuu jatkuu! Meni juhannuksen mansikkakakku pieleen, mutta yhden kakun sijaan sainkin samoista aineksista koottua pari muuta hyvää herkkua; juhannuksen mansikkamaljan ja gluteenittomat mansikkatartaletit. Überhelppoa ja hirmu hyvää! Kupposten pääraaka-aineena on valmis granola. Täytteeksi ja päälle pilkoin tuoreita mansikoita, koristelin koko komeuden vaniljalle maistuvalla kookoskermavaahdolla ja ripottelin päälle vielä tummasuklaata sekä sokeritonta marenkia. Voilà! Valmis!

Kesän gluteeniton tabbouleh mansikasta ja kvinoasta

Kesä ja salaattikausi jatkuvat parhaimmillaan! Ja kun nämä kaksi asiaa pistää yhteen, niin syntyy mansikalla höystetty libanonilainen persiljasalaatti eli tabbouleh näyttävältä Cosmopolitan -salaattipediltä tarjoiltuna. Gluteenittomana. Kvinoalla. Mainio lounas tai lisuke lämpimiin kesäpäiviin!

Mansikan makeaa, kookoksen kermaista… JUHANNUSTA!

Ei mulla sit muuta! Juhannusta tulin vaan toivottelemaan näin Paleokeittiön juhannusmenuusta löytyvän, kesäisen mansikkamaljan muodossa. Jos mansikkamalja, sokeriton marenki ja muut juhannusmenuun herkut kiinnostavat, niin ohjetta ja juhannuksen ruokalistaa löytyy Paleokeittiön viimeisimmästä uutiskirjeestä. Oikein ihanaa ja kaikin puolin nautinnollista keskikesän juhlaa Sinulle!

Tuhti perunasalaatti | paleokeittio.fi

Tuhtia saksalaista perunasalaattia salaatinlehdeltä

Mun mielestä juhannukseen kuuluvat tuore salaatti, uudet perunat, makkara ja mansikat. Ja kun pistää yhteen Cosmopolitan -salaatin, makkarat, vähän paleoystävän pekonia ja uudet perunat, niin siitähän syntyy saksalaisella perunasalaatilla lastatut Cosmopolitan -veneet! Ja dijoneesia. Hyvää, helppoa ja sopivan tuhtia tavaraa trendikkäästi, mutta perinteitä kunnioittaen.

Breezy Midsummer Spritzer | paleokeittio.fi

Breezy Midsummer Spritzer!

JUHANNUS! Suomalaisten suurin kesäjuhla tekee tuloaan hurjaa vauhtia! Ensi viikolla tähän aikaan käyvät grillit kuumina ja juhannusjuomat on korkattu. Paleokeittiön virallinen juhannusjuoma 2016 rakentuu hunajamelonin ympärille. Mukana myös piristävä lime, kurkku ja minttu, kuplivana kuohuviini tai kivennäisvesi. Kuulostaa kesältä! Ja maistuu myös!

Kesän välimerelliset varrassalaatit

Kesä on grillauksen kulta-aikaa! Mutta kesä on myös parasta salaattisesonkia. Kesä, grilli ja salaatti. Siitä ajatus salattivartaista lähti! Salaattivartaita voi koota mielensä mukaan, mutta minä pysyin klassisissa, Välimeren tunnelmissa. Salaatinlehdiksi vartaisiin sopii vihreä ja raikkaan rapea Cosmopolitan -salaatti. Koska se maistuu mukavan makealle ja kestää! Kokeile!

Paleohodari | paleokeittio.fi

Paleohodari, tomaattirelissiä ja guacamolea

Juhannus oli ja meni, mutta kesän ruokajuhlat ovat vasta aluillaan, right? Uhkasin taikoa juhannuksena paleohodareita ja sen tein. Parhaat hodarit ikinä! Niin namia, että jäivät juhannuksen perinteinen perunasalaatti ja jälkkärikin tänä vuonna väliin. Mutta kuten todettua, niin ehtiihän tässä. Vielä on kesää jäljellä!

Paleoystävän bruschetta | paleokeittio.fi

Paleoystävän ”bruschetta”

Juhannusjuhlat jatkuu! Vesisateessa. Oli tarkoitus vietellä rauhassa juhannusvapaita ja postailla juhannusjuttuja vasta ensi viikolla. Mutta koska sade. Ja tylsyys. Joten miksipä en käyttäisi tätäkin aikaa hyödyksi raapustamalla juhannusaaton alkuruokaa eli helppoa ja yksinkertaista, mutta mukavan näyttävää, paleotyylistä vuohenjuusto-mansikka bruschettaa blogiin. Sopii hyvin alkupalaksi niin arkisempaan viikonloppugrillailuun kuin hieman juhlavampiinkin kesäkekkereihin.