Paleokeittiön ulkoasua uudistetaan parhaillaan.
Sivuston sisältö on käytettävissä, mutta näkymissä voi esiintyä tilapäisiä poikkeamia. Kiitos kärsivällisyydestä!

Avainsana: KESÄ

  • Elokuun suosituimmat

    Elokuun suosituimmat

    Niin se vaan saapui taas syksy Suomeen. Mutta tehdäänpä vielä pikainen vilkaisu loppukesään ja elokuuhun ennen kuin uppoudutaan sen syvemmälle syksyyn.

    Vaikka syyskuu vei kesän mennessään niin elonkorjuuale jatkuu Paleokaupassa vielä viikon verran. Eli hops hops kaupoille, ellet ole vielä käynyt poimimassa jompaa kumpaa tai kumpaakin reseptivihkosta ostoskoriin

    Elokuussa kaiveltiin arkistoista kaikenlaisia kaalireseptejä, mutta mahtui mukaan jokunen uusikin tuttavuus. Povasin kesäkurpitsapappardellelle ykköspaikkaa elokuun viiden suosituimman reseptin listalla, mutta kuinkas kävikään? Seisooko korkeimmalla pallilla kesäkurpitsapasta vai joku muu? Se selviää postausta alaspäin selaamalla ;)

    https://c1.staticflickr.com/9/8221/29391443236_c24eaf32eb_b.jpg

    Täytyy kyllä sanoa, että vähän yksitoikkoiselta näyttää elokuun lista. Pari uutta juttua, mutta muuten vanhaa tuttua huttua. Kesäkurpitsasta ja marjapuurosta on Paleokeittiön elokuu tänä vuonna tehty! Ohjeisiin jälleen otsaketta klikkaamalla.

    5. Gluteeniton vispipuuro punaherukoista

    Viimoselta listan sijalta löytyy jo heinäkuun listalta tuttu punaherukoista ja kvinoasta keitelty, gluteeniton marjapuuro. Hienoa, että jaksoi sinnitellä listalla vielä toisenkin kesäkuukauden, sillä tämä jos jokin on oiva (ja lempeä ;)) tapa nauttia kirpsakoita punaviinimarjoja.

    4. Kesäkurpitsapappardelle tomaattikastikkeessa

    https://c1.staticflickr.com/9/8813/28144858834_6efc64a6f7_b.jpg

    Täältähän tämä, mun mielestä ihan huippu arkiruoka eli kesäkurpitsapappardelle löytyy! Ei ihan ykköseksi yltänyt, mutta listalla sentään keikutaan. Täytyy kyllä myöntää, että hieman olen sijoitukseen pettynyt. Olisi ehdottomasti ansainnut paikan korkeammalla. Koska niin helppoa ja hyvää! Kevyttäkin, jos joku muukin kuin emäntä on aloittanut pienen kesän jälkeisen kehon ja ruokavalion puhdistuksen ;)

    3. Gluteeniton marjapuuro mustaherukoista

    https://c1.staticflickr.com/9/8754/28825119825_acfb49d706_b.jpg

    Kolmossijalla killuu uutukainen ja se toinen mainio marjapuuro, joka on valmistettu vanhalla gluteenittomalla kaavalla, mutta tällä kertaa punaherukoiden sijaan mustaherukoista. Mustaherukkapuurokin on ihan superhyvää! Enkä itse asiassa osannut päättää, jotta kumpi näistä herukkavispiksista on oma suosikkini. Tosin mustaherukoita on mukava popsia tuoreeltaan ihan sellaisenaankin. Punaisten kanssa joutuu välillä vähän irvistelemään ;)

    2. Aasialainen kookoskanakeitto

    Listan loppu noudattaakin jo heinäkuulta tuttua kaavaa. Toisena keikkuu edelleen kestosuosikki Aasialainen kookos-kanakeitto, joka lienee roikkunut listalla jo kokonaisen vuoden verran! Noh, eipä siinä mitään, hyvää on aasialainen soppa ja syksyn myötä alkaa emäntääkin tämä taas houkuttaa ;)

    1. Uusintana tajuton kesäkurpitsavuoka

    Ykkösenä tämän kesän uusintapainos toisesta Paleokeittiön ikisuosikista Tajuttomasta kesäkurpitsavuoasta. Päivitetty versio valtasi ensimmäisen sijan jo heinäkuussa, ja täällähän tämä maistuva uuniruoka killuu edelleen. Saapi nähdä viekö syksy kesäkurpitsan vai vieläkö jaksaa läpi syyskuun yleisön suosikkina sinnitellä.

    Katso myös muut elokuun uudet ohjeet!

    https://c1.staticflickr.com/9/8148/29317896812_9364d1428a_b.jpg

    Simpsakkaa alkusyksyä Sinulle!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

  • Heinäkuun suosituimmat

    Heinäkuun suosituimmat

    Hei hei, heinäkuu ja tervetuloa elokuu! Not really. En olisi vielä millään valmis jättämään heinäkuuta taakseni ja heittäytymään elokuun pimeneviin ja viileneviin iltoihin. Jos nyt ei heinäkuussakaan helteillä juhlittu, mutta valoa on sentään piisannut. Ja muutama todella nätti päiväkin.

    Vaikka sitä yrittää kynsin hampain pitää kiinni kesäisistä fiiliksistä, niin kyllä elokuu vaan näillä leveyspiireillä aina nostaa esiin tietoisuuden lähestyvästä syksystä. Onneksi sentään satokausi on parhaimmillaan! Eli eiköhän nautita laadukkaasta ja maukkaasta ruoasta elokuussakin!

    Heinäkuu oli Paleokeittiössä ja emännän elämässä herkkujen täyttämää. Ehkä enemmän kuin koskaan tuli herkuteltua terveemmillä ja vähemmänkin terveillä annoksilla. Ruokaa tuli väännettyä vähemmän ja nautittua ammattilaisten valmistamasta ruoasta vähän enemmän. Viiniäkin on otettu lasillinen siellä ja toinen täällä. Ehkä heinäkuu olisikin pitänyt nimetä herkkujen heinäkuun sijasta hemmottelun heinäkuuksi.

    Mutta nyt pitäisi alkaa emännänkin vähitellen terästäytymään. Keho terästäytymistä kaipaa jo. Mieli ei vielä. Ehkä otetaan elokuussa pehmeä lasku kohti arkea ja arjen ruokarealismia.

    Suunnitelmia ei ole, fiiliksellä mennään ja aika paljastakoon loput. Jokin teema syksylle olisi kiva, mutta sellaista ei ole vielä tajuntaan iskostunut. Saa auttaa! Jos sulla on jotain toiveita ja ajatuksia syksyn ruokateemaksi tai -teemoiksi, niin avaapa sanainen arkkusi kommenteissa, facessa tai yksityisesti. Kaikki ajatukset ovat enemmän kuin tervetulleita!

    https://c1.staticflickr.com/9/8861/28075934394_e6f66c70c3_b.jpg

    Mutta niin, ainakin hetkeksi katseet vielä menneeseen, ihanaan heinäkuuhun ja Paleokeittiön viiteen suosituimpaan ruokaohjeeseen! Resepteihin otsaketta klikkaamalla.

    5. Sitruunainen kesäkurpitsakakku voikreemillä ja tuoreilla mustikoilla

    https://paleokeittio.fi/wp-content/uploads/2016/07/p71127691.jpg?w=840

    Vitossijalta löytyy kesän paras kakku, jossa raaka-aineena kakuissa hieman eksoottisempi kesäkurpitsa. Kesäkurpitsaa, sitruunaa, hunajaa ja tuoreita mustikoita – selkeästi ainekset terveyskakkuun! Jotta ei nyt ihan vedetty terveysövereitä, niin päällystin kakun kuitenkin voikreemillä. Ja täytyy sanoa, että kokonaisuus hipoi täydellisyyttä. Ei ollenkaan vaikea kakku ja ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!

    4. Gluteeniton vispipuuro punaherukoista

    https://paleokeittio.fi/wp-content/uploads/2015/08/p80817131.jpg?w=840

    Punaherukoista ja kvinoasta valmistettu vispipuuro on herkku viime kesältä. Jos mietit, että mihin näitä kirpeitä marjoja oikein lykkäis, niin pistä puuroon! Mun mielestä punaherukoista tulee parasta vispipuuroa, parempaa kuin puolukoista. Ja onpa tämä maistuva marjapuuro nähty emännän lautasella myös tänä kesänä. Niin hyvää! Ja aika täyttävääkin. Koska kvinoa.

    3. Klassinen Cobb -salaatti

    https://paleokeittio.fi/wp-content/uploads/2016/07/p70323771.jpg?w=840

    Kolmannelle sijalle heinäkuussa kohosi klassinen jenkkisalaatti eli Cobb. Todella mainio vaihtoehto silloin, kun haluaa, että salaatti nälkä lähtee ja pysyy myös poissa. Kivan monipuolinen myös. Ja yksi kolmesta heinäkuun uudesta reseptistä sitruunakakun ja kesäkurpitsavuoan rinnalla. Kiva, että uudemmatkin maistuu!

    2. Aasialainen kookoskanakeitto

    Aasialainen kookos-kanakeitto on ja pysyy listalla edelleen. Ilmeisesti lempeän tulinen soppa maistuu myös keskikesällä. Oli kakkossijalla kesäkuussa ja on siellä myös heinäkuussa. Miksi näitä tällaisia listaveteraaneja kutsutaankaan? En nyt saa päähäni, mutta oli nimitys mikä oli, niin kookos-kanakeitto on ehdottomasti sellainen – veteraani.

    1. Uusintana tajuton kesäkurpitsavuoka

    https://paleokeittio.fi/wp-content/uploads/2016/07/p70925551.jpg?w=840

    Ykkösenä heinäkuussa Tajuttoman kesäkurpitsavuoan uusintapainos! Tästä mä olen niin iloinen. Vanha on hyvä, mutta uusi on vielä parempi! Ihanasti tulee Italia mieleen ja tämä on mun mielestä jotenkin sellaista reilua ja rehtiä, mutta samalla maistuvaa arkiruokaa. Ja reippaasti kasviksia! Ihan supervahva suositus, jos et ole vielä ehtinyt testaamaan.

    Jos kesäkurpitsa maistuu, niin tsekkaa myös Arkinen kesäkurpitsa-jauhelihapaistos!

    Näin! Ja sitten vaan elokuuta eteenpäin!

    Kattoos myös muut Paleokeittiön viime kuun uutukaiset!

    https://c1.staticflickr.com/9/8400/28101109914_b568b032eb_b.jpg

    Eloisaa elokuuta Sinulle!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

  • Paleokeittiön viimeiset kesäherkut – Mukana myös MUSTIKKA!

    Paleokeittiön viimeiset kesäherkut – Mukana myös MUSTIKKA!

    Heinäkuu lähenee loppuaan ja parit Paleokeittiön kesäkampanjat siinä samalla. Tämä on nyt tällä erää viimeinen postaus Herkkujen heinäkuu -postaussarjaan. Mutta tässäpä sitä onkin vielä montaa hyvää ja terveempää herkkua vielä elokuun ensimmäisille viikoille! Sillä kesä ei ole vielä ohi! Eihän? Vastahan tässä tällä viikolla on varsinaisesti päästy kesän makuun ;)

    Viimeistä viedään myös KESÄKISA -arvontojen osalta. Joko olet käynyt kertomassa, mikä on sun mielestä VIILEIN KESÄJUOMA?! Sunnuntaihin saakka ehtii vielä osallistua mielenkiintoisen juomapaketin arvontaan.

    Sit viimeistä kertaa heinäkuun herkkuhetkien pariin!

    Lämmin hedelmäherkku

    En tiedä, mikä on mansikoiden ja kirsikoiden tilanne tällä hetkellä, mutta muita kivihedelmiä vielä lämpimään hedelmäsalaattiin piisaa. Ja ainahan voi soveltaa; korvata, lisätä tai jättää pois. Sen mukaan, mitä luontoäiti tarjoaa ja mitä varastoista löytyy. Lämmin hedelmäherkku on kuitenkin helppo ja aika hyvä tapa herkutella =)

    Sandron inspiroimat, mehevät mustikkamuffinssit

    Mustikkaa sen sijaan ovat metsät pullollaan edelleen. Ja mustikkaa on emäntä syönyt viime viikkoina niin paljon, että alkaa vähitellen jo riittämään =D. Mutta kyllä vielä nämä mehevät, mausteiset mustikkamuffinssit maittaisivat. Hyvä vaihtoehto perinteisemmälle mustikkapiirakalle. Ja toi cashew -kerma! Se kyllä kruunaa koko kokonaisuuden. Kokeile!

    Omenaiset ohukaiset

    Meillä vieteltiin ihan perinteisiä lettukestejä lettukakun kera jo jokunen viikko sitten. Jos perinteisten vehnälättyjen sijaan kaipaat gluteenitonta vaihtoehtoa, niin ei muuta kuin omenaisia ohukaisia paistelemaan.

    Paleo Cake Pops (G, L, S, raw)

    Cake Popsien kulta-aika lienee jo ohitse, mutta kyllähän nämä ”kakkupallerot” edelleen herkullisia ovat. Tikulla tai ilman. Vähän enemmän vaativat väkertämistä eli eivät ehkä ole arkiherkkuja nopeimmasta päästä, mutta aika kivat juhlavampiin hetkiin.

    Tuoremustikka -raakasuklaa

    Loppuun vielä vähän mustikkaa! Jos mustikkamuffinssien leipaiseminen ei innosta, niin tuoreet mustikat voi piilottaa myös suklaan sekaan. Toimii aivan älyttömän hyvin! Ja tässä helpossa herkussa, jos jossain, ovat myös ravinteet kohdallaan. Mieli ja keho kiittää!

    Nautinnollisia heinäkuun viimoista viikonloppua Sinulle!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

  • Paleokeittiön marjaisat kesän leivonnaisherkut

    Paleokeittiön marjaisat kesän leivonnaisherkut

    Herkkujen heinäkuu jatkuu Paleokeittiössä! Ensimmäisessä osassa kaivoin arkistoista viileän pehmeitä kesäherkkuja. Nyt vuorossa ovat marjaisat tortut ja muut helpot kesäkakut.

    Herkkujen lisäksi Paleokeittiössä jatkuvat KESÄKISA -arvonnat. Joko olet käynyt kertomassa, mitä KUUMIN KESÄPURILAINEN pitää sisällään?! Kuluvan viikon sunnuntaihin saakka kerkiää. Jos arpaonni suosii, niin ainekset ja välineet herkullisen kesähampurilaisen valmistukseen saattavat olla sun!

    Mut nyt kesäleivonnaisten kimppuun!

    Supersuklainen viiden aineksen kypsentämätön suklaatorttu

    Mitä olisi suklaaholistin kesä ilmaan supersuklaista kakkua? Ainakin hitusen ankeampi. Ankeudelta vältytään käärimällä hihat ylös ja pyöräyttämällä suussasulavan suklainen, uuniton torttu. Kakkuun tarvitaan vain viittä ainesosaa ja päälle iso kasa tuoreita marjoja. Hyvää, helppoa ja terveellistäkin! Koska marjat ;)

    Banaanikakku kaakaorouheella

    Banaanikakku on ehdottomasti eräs paleoleivonnaisten klassikko! Jos et ole sitä vielä pyöräyttänyt, niin pitäisikö? Ehdottomasti. Parasta kaakaorouheella täydennettynä, joka taittaa aika kivasti ja sopusointuisesti pelkän banaanin makeutta ja antaa vähän enemmän pureskeltavaa. Pehmeää pureskeltavaa.

    Nopea kesäkakku tuoreista marjoista

    Tuoreista marjoista kannattaa nauttia NYT! Kun niitä taas ja vielä on. Pakastemarja on kuitenkin aina pakastemarja, eikä millään vedä vertoja tuoreiden marjojen makeudelle. Jos marjojen natustaminen sellaisenaan alkaa tympiä, niin pyöräytä pikaseen helppo keksikakku ja tuuppaa makoisat marjat kookoskerman kera kyytipojiksi!

    Kuivakakkua kesäkurpitsasta

    Kesäkurpitsaa kakkuun?! Kyllä vain, ystäväiseni. Kaakaolla maustettu kesäkurpitsakakku on jopa banaanikakkua parempaa! Vaikka tähänkin yksi banaani kivasti uppoaa. Syö sellaisenaan tai täydennä kookoskermavaahdolla ja/tai kauden marjoilla.

    Tuloaan tekee muuten jo seuraava kesäkurpitsakakku. Ihan lähiaikoina. Siinä ei maistu kaakao, eikä banaani vaan SITRUUNA ja MUSTIKKA! Ehkä Paleokeittiön paras kakku ikinä! Kannattaa pysyä kuulolla ;)

    Kahden aineksen Nutella -pähkinäkakku

    Kun haluat päästä todella vähällä ja ennen kaikkea vähillä AINEKSILLA, niin vastaus löytyy kahden aineksen Nutella -kakusta! Kuulostaa ihan järettömältä, mutta kyllä pelkistä kananmunista ja Nutellasta vaan kakku syntyy. Sellainen höyhenenkevyt. Kaikilta muilta osin, paitsi kaloreilta ;D

    Arinkoista herkkukuun jatkoa Sinulle!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

  • Kesäkuun suosituimmat (+ uusi KESÄKISA -arvonta!)

    Kesäkuun suosituimmat (+ uusi KESÄKISA -arvonta!)

    Heinäkuu on jo täydessä vauhdissa, mutta luodaanpa vielä pikainen katsaus kesäkuuhun. Mitkä olivat Paleokeittiön kiinnostavimmat reseptit kesäkuussa? Ainakin voin heti kärkeen ilokseni todeta, että ykköspaikalla on vihdoin uusi tulokas! Arvaatko mikä?!

    Ennen kuin käydään Top Femman kimppuun, niin muistutus kesäkisa -arvonnasta!

    Viime viikon voittajat on arvottu ja uusi arvonta on käynnissä! Tällä kertaa arvonta suoritetaan facebookissa, jossa etsin HOTEINTA KESÄHERKKUA! Käy kertomassa kesän suosikkiherkkusi ja osallistut samalla Helsinki Wildfoodsin tuotepaketin arvontaan.

    Kesäkuun suosituimpien reseptien joukossa keikkuu edelleen pari vanhaa, varmaa hittiä. Mutta uutukaisuuksiakin löytyy – peräti kolme kappaletta! Hieno homma! Ohjeisiin otsaketta klikkaamalla.

    5. Tuhti saksalainen perunasalaatti salaatinlehdeltä

    https://c2.staticflickr.com/8/7242/27496302342_73c23dcc46_b.jpg

    Pekonilla ja makkaralla ryyditetty, helposti salaatinlehdeltä nautittava saksalainen perunasalaatti löytyi Paleokeittiön juhannusmenuusta ja löytyy nyt viiden listan viimoiselta sijalta.

    Jos viime viikolla etsiskelin kesäkisassa maistuvinta kesäruokaa, niin tämä on mun valintani. Koska siinä on vähän niinkuin kaikki. Mansikoita lukuunottamatta ;). Löytyy uutta perunaa, makkaraa, paleodiggarin pekonia, dijoneesia ja rapsakkaa salaattia. Suosittelen testaamaan! Jos et ole vielä sitä tehnyt. Maistuu kesältä ja tulee masu täyteen! Helposti.

    4. Tajuton kesäkurpitsavuoka

    http://farm8.staticflickr.com/7455/10112575714_724608c25f_o.jpg

    Nelosena vanha tuttu ja toukokuun kakkonen eli Tajuton kesäkurpitsavuoka, joka sekin on helppoa ja aika mainiota kesäruokaa. Maistunee myös mukuloille.

    3. Kardemummalla maustettu hunajainen raparperikakku

    https://c2.staticflickr.com/8/7460/27390455345_3e446fd933_b.jpg

    Kardemummalle maistuva hunajainen raparperikakku on myöskin viime kuun uusia reseptejä ja singahti samantien kolmossijalle. Eikä ihme! Raparperi kuuluu alkukesään ja tämä mehevä, gluteeniton kakku syntyy pienellä vaivalla. Vielä ehtii! Leipaista maukasta raparperikakkua! Tätäkin suosittelen testaamaan vielä tänä kesänä =)

    2. Aasialainen kookoskanakeitto

    https://farm9.staticflickr.com/8657/16477242027_8fcdebd57d_b.jpg

    Ikisuosikki, aasialainen kookoskanakeitto joutui kesäkuussa taipumaan kakkossijalle! Hyvää on, mutta silti sanoisin, että oli jo aikakin antaa tilaa muille. Jos vaikka kesäkuukaudet huilailisi alemmilla sijoilla, ja palaisi viilenevien syyskelien ja pimenevien päivien myötä takaisin tuomaan häivähdyksen aurinkoa ja pikkasen sisäistä lämmikettä Suomen talvikauteen.

    1. Kolmen aineksen suklaaton valkosuklaa

    https://c2.staticflickr.com/8/7498/27051773114_83d1b51801_b.jpg

    Ykköseksi ylsi kesäkuussa ihan superhelppo ja nautinnollinen nami, jota itse kutsuin suklaattomaksi valkosuklaaksi, mutta joka oikeammin lienee lähempänä vaaleaa raakafudgea. Mainio makea välipala tai pikkujälkkäri, joka toimii ympäri vuoden! Kun vaan vähän vaihtaa makumaailmaa kesäisestä raparperista sopivampaan =)

    Sellaisella kattauksella mentiin kesäkuu. Saapi nähdä, mitä lomalaisten heinäkuu tuo tullessaan!

    Tsekkaa myös muut kesäkuun upouudet reseptit!

    Nautinnollista kesän jatkoa Sinulle! Muista kesäarvonnat! =)

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

  • Paleokeittiön viileän pehmeät kesäherkut

    Paleokeittiön viileän pehmeät kesäherkut

    Hellou heinäkuu! Kesäkuu sujahti taas jonnekin ja helteistä heinäkuuta vietellään jo. Kesä etenee… Ehkä vähän liiankin pikaseen.

    Heinäkuussa Paleokeittiössä kokkaillaan rennommin, nautitaan kesäherkuista, syödään salaatteja ja käydään katsomassa, mistä salaatti tulee. Ja tietysti ARVOTAAN mahtavia palkintoja!

    Ensimmäinen kesäkisa-arvonta on täydessä käynnissä. Oletko jo käynyt kertomassa maistuvimman kesäruokasi blogissa, facessa tai instassa? Sunnuntaihin saakka ehtii vielä osallistua komean kirjapaketin arvontaan! Käy tsekkaamassa tarkemmat tiedot arvontapostauksesta. Eivätkä arvonnat tähän pääty! Tämähän on vasta alkua, sillä hela heinäkuun joka viikko starttaa uusi arvontakisa uusine palkintoineen!

    Tänään emäntä tarjoilee viileitä ja pehmeitä kesäherkkuja arkistojen kätköistä. Näin perjantain kunniaksi on ollut tapana kaivella aarteita arkistoista, ja heinäkuussa kaivelen niitä vähän enemmänkin. Kokonaisen postauksen verran. Sieltä herkkuosastolta. Koska kesällä, jos koskaan on helppo herkutella terveemmin! Ohjeisiin otsaketta tai kuvaa klikkaamalla!

    Kesäyön kirsikkainen suklaapirtelö

    Kirsikka + suklaa = match made in heaven! Pirtelö on aina helppo ja hyvä herkku, johon voi piilottaa myös kaikenlaista terveellistä. Kaakaoaika on koko ajan, mutta nyt kaakaon sekaan kannattaa heittää kourallinen tuoreita kirsikoita. Ja nauttia näiden kahden herkullisesta liitosta.

    Mustikkapiirakan makuinen jäätelö

    Kesä ilman jäätelöä on kuin mustikkapiirakka ilman mustikoita! Onneksi tänäkään kesänä ei tarvitse jäätelöttä elää. Terveelliset ja herkulliset kotijäätelöt syntyvät kädenkäänteessä pakastetuista hedelmistä tai marjoista. Ja mikä mieletön tapa hankkiutua viime vuoden mustikkasadosta eroon ennen kuin uutta pukkaa! Mukaan hieman maustetta ja mustikkapiirakan voi tarjoilla viileänä jäätelökulhosta.

    Kesäinen Key lime pie -mousse avokadosta

    Kesä ja Key lime pie! Sitruuna ja lime raikastavat ja viilentävät mukavasti kesäkuumalla. Vähän lämpimämmässäkin muodossa. Key lime pie lienee kakkumaisessa muodossa monelle tuttu, mutta helpommalla pääsee kun pistää taas piirakan kulhoon paleomurulla ja kookoskermalla koristelluksi mousseksi. Mukana myös terveyshedelmä avokado!

    Superhelppo Strawberry Slushy

    Onko helpompaa helleherkkua kuin jäinen slush?! Ja koska mansikka-aika on NYT, niin kannattaa niitä hyödyntää myös slushin muodossa. Silloin, kun haluat nauttia mansikkasi viileänä. Parastahan mansikka on ihan sellaisenaan, mutta kyllä vaihtelu välillä virkistää. Mukaan vielä vähän limeä ja minttua, ja kesäinen välipala on valmis.

    Mausteinen kirsikkajäätelö

    Viimoiseksi vielä mausteista kirsikkajäätelöä, olkaapa hyvät! Jos tykkäät mustikkapiirakalle maistuvasta jäätelöstä, niin veikkaan, että kulhollinen omenapiirakkamausteella maustettua kirsikkajätskiä tyhjenee aika pikaseen. Ja koska kirsikka tykkää kaakaosta, niin ei ole yhtään hullumpi idea rouhaista vähän tummaa suklaata kirsikan kaveriksi.

    Mikä viileistä kesämauista on sun suosikkisi?! Kerro kommenteissa!

    Viileän pehmeitä heinäkuisia herkkuhetkiä Sinullekin!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

  • Mansikka-mozzarella salaatti – Kesän herkullisin yhdistelmä!

    Mansikka-mozzarella salaatti – Kesän herkullisin yhdistelmä!

    Summer, summer, summer…! Joo, olen pahoillani, mutta päässäni soi tällä hetkellä vain ja ainoastaan tämä yksi virsi. Ja sen virren nimi on K E S Ä !!! Koska sitä olen odottanut ja kaivannut. Kaikkine lieveilmiöineen, kuten auringonpolttamineen, itikoineen, unettomine öineen, siitepölyineen…

    Mutta ehkä edellä mainittuja enemmän olen kuitenkin kaivannut superhelppoja, simppeleitä ja maistuvia kesäruokia. Vaikka talvella väsäät kokoon saman salaatin, niin eihän se sama asia ole. Koska aineksista puuttuu auringonvalo ja -lämpö.

    No nyt sitä aurinkoa, valoa ja lämpöä on jo riittänyt ihan mukavasti, ja se jos jokin inspiroi kesäisen salaatin kasaamiseen.

    En tiedä miksi, mutta jostain syystä mun mieli alkaa kesäaikaan vaeltamaan Aasiasta välimerellisiin makuihin. Niistä on tehty tämäkin salaatti, jonka olisin mieluusti nimennyt Paleokeittiön viralliseksi kesäsalaatiksi. Jos olisin uskaltanut. Mutta en uskaltanut. Koska mukana myös mozzarella! Vaikkakin sen kaikkein paleoystävällisimmässä muodossa.

    Juusto on sellainen juttu, että kesäisin sitä alkaa emännän lautasellakin näkymään enemmän, vaikka sinänsä säästän juustot mieluiten harvoihin herkutteluhetkiin. Vuohenmaidosta valmistettu feta tai ehta vuohenjuustokin lienevät useimmin nähdyt salaattikaverit mun lautasella, mutta ajoittain tulee haettua voimakkaampiin, suolaisiin juustoihin vaihtelua lempeän pehmeästä mozzarellasta.

    Olen oman juustonkulutukseni kanssa suhteellisen sinut. Kun leipää ei puputa ja riisikakkujen päällekin laitan juuston sijaan mieluummin majoneesia, niin edamit ja oltermannitkin jäävät marketin hyllylle. Mutta aivan ongelmatonta ei kohtuullinenkaan juustonkulutus ole. Se nimittäin näkyy. Naamassa. Tälläkin hetkellä. Mutta kyllä tämä salaatti on ollut jokaisen näppylän arvoinen!

    Pari samaa, mutta hieman erilaista kesäsalaattia olen viime päivinä rouskinut; toinen vähän punaisempaa ja toinen vihreämpää. Suurin ero lienee eri ainesosien suhteessa ja vihreässä salaatissa. Koska ensin sitä kaapissa oli ja sitten ei enää ollut. Molemmat yhtä hyviä. Salaatinlehdet vain antoivat salaatille hippasen enemmän rapeutta.

    En nyt reseptiin kirjaillut sen tarkemmin ainesten määriä, koska menin puhtaasti fiiliksellä. Suosittelen samaa sinullekin! Kesällä voi ottaa ruoanlaitonkin vähän rennommin ;).

    Ja jos juusto ei ole sun juttu, niin jätä pois. Korvaa tai laita vähemmän. Itse annostelin aika ronskisti puolikkaan mozzarella -pallon annosta kohden.

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

  • Nopea kesäkakku tuoreista marjoista (G, M)

    Nopea kesäkakku tuoreista marjoista (G, M)

    Kas vaan, näin vaihtui eilisen päähänpiston ansiosta päivän kesäkurpitsakakku kermaisaan ja marjaisaan kesäkakkuun! Kesäkurpitsakakkuun ehdimme palaamaan vielä, mutta tuoreista marjoista on syytä nauttia NYT! Ja kyllä niistä ollaan nautittukin. Tuntuu, että olen elänyt koko viikon pelkillä marjoilla. Syönyt niitä sellaisenaan, tunkenut pirtelöön, salaattiin ja… kakkuun! Ehkä tässä täytyisi vähitellen alkaa harkitsemaan taas jotain oikeaa ruokaa näiden herkkujen rinnalle…

    Mulla oli vino pino vastapoimittuja mustikoita ja oman maan mansikoita, tukko äipän kasvimaalta varastettua minttua ja sitruunamelissaa, ja pieni pussukka kirsikoita. Mietin, että mihinköhän kaikkialle näitä alkaisin lykkäämään. No kakkuun tietysti! Koska kesä ilman mansikka marjakakkua on vähän sama asia kuin kesä ilman aurinkoa. We all know, how it feels!

    Kermainen kesäkakku on sellainen pitkä perinne nimeltä ”kerran kesässä”. Tähän perinteeseen kuuluu myös lettukestit, jotka ovat kaikkea muuta kuin paleota. Kerran kesässä! Lettukestit odottavat vielä, mutta kesän marjaisa kermakakku on tältä kesältä jo historiaa. Se tehtiin eilen ja syötiin samantien. Minikakusta piisasi juuri sopivasti mielihyvää ja vatsantäytettä kolmelle. Taas jaksaa ensi kesään! Paitsi että tämä kakku oli niin pikainen, että saatanpa vielä jossain mielenhäiriössä pyöräyttää toisenkin ;)

    Kesäkakku ei oikeastaan ole kakku vaan ennemminkin kookoskermavaahdolla ja marjoilla kuorrutettu kesäkeksi. Pohjan pyöräytin ja paistoin vartissa paleomurun taikinasta, johon lisäsin vain hieman enemmän kookosöljyä saadakseni taikinan koostumuksen murua tiiviimmäksi.

    Tästä tuli nyt minikakku, koska kaapista ei löytynyt enempää mantelijauhoa isompaa pohjaa varten. Toisaalta tällainen minikakku on aivan mainio, koska sitä ei voi ahnehtia liikaa, eikä tarvitse säilyttää pidempään. Kesäkakku on parasta vastakasattuna. Seisoessa rapea pohja vettyy, kookoskermavaahto väljähtyy ja marjatkin lötkähtävät.

    PALEOYSTÄVÄN MARJAISA KESÄKEKSIKAKKU

    2-4 annosta (halkaisija ~13 cm)

    Pohja

    • 1 1/2 dl mantelijauhoa
    • ~2-3 rkl CocoVin kookosöljyä
    • hieman suolaa
    • (makeutukseen ~1 rkl vaahterasiirappia)

    Päälliset

    • 1 dl vaniljajauheella maustettua, vatkattua kookoskermaa
    • tuoreita marjoja oman maun mukaan (esim. mansikka, mustikka, kirsikka, vadelma, viinimarjat jne.)
    • mintun ja/tai sitruunamelissan lehtiä
    • CocoVin mehiläisen siitepölyrakeita
    • kookoslastuja
    • vaahterasiirappia tai juoksevaa hunajaa
    1. Sekoita kaikki pohjan ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi. Onnistuu ihan käsipelillä. Aloita kookosöljyn lisääminen parista ruokalusikallisesta ja lisää tarvittaessa. Huomioi myös mahdollisen nestemäisen makeutuksen vaikutus taikinan koostumukseen ja öljyn määrään
    2. Puristele taikina palloksi. Painele pallo leivinpaperilla päällystetyn uunipellin päällä noin puolen sentin paksuiseksi levyksi. Paista kullanruskeaksi, rapeaksi keksiksi 190 asteisessa uunissa noin kymmenisen minuuttia.
    3. Anna jäähtyä kokonaan ennen kookoskermavaahdon levittämistä! Keksi on lämpimänä vielä hieman pehmeä, mutta kovettuu jäähtyessä.
    4. Levitä jäähtyneen keksin päälle kerros kookoskermavaahtoa ja kasaa päälle marjat. Valuta päälle hieman vaahterasiirappia, joka antaa marjoille kivan kiillon ja tuo hieman makeutta (varsinkin, jos et käytä pohjaan makeutusta).
    5. Koristele esim. kookoslastuin, mehiläisen siitepölyrakeilla, mintun ja/tai sitruunamelissän lehdillä ja kesäkukkasin.
    6. Leikkaa terävällä veitsellä lohkoiksi ja syö käsin. Suosittelen pitämään lautasta alla ;)

    Marjaisaa kesän jatkoa kaikille!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!

  • Mausteinen kirsikkajäätelö (G, M, S)

    Mausteinen kirsikkajäätelö (G, M, S)

    Jäätelökesä ei kyllä nyt helli meitä suomalaisia. Nytkin ulkona sataa ja lämpöasteita taitaa olla se jo tutuksi tullut viitisentoista astetta. Mutta viime viikonloppuna oli kelit kohillaan ja kelpasi testailla mustikkapiirakalle maistuvan pehmiksen jälkimainingeissa kirsikkajäätelöä! Kyllä tätä oli ilo hellepäivinä lipoa vaikka valmistukseen 29 asteen sisälämpötila toi omat, pienet haasteensa. Mutta niistä selvittiin! Koska Paleokeittiöstä löytyy pakastin ;)

    Tietysti sitä olisi voinut valmistaa ihan pelkkää kirsikkajädeä, mutta inspiroiduin tuosta mustikkapiirakkaisesta pehmytjäätelöstä sen verran, että jotain ekstraa oli kirsikoiden sekaan lykättävä. Maustehyllystä löytyikin sellainen oiva mausteseos kuin omenapiirakkamauste, joka toimikin aivan loistavasti kirsikan kaverina. Huudelkaa facessa, jos haluatte linkattavan tuohon ison meren takaa saatavaan luomumausteeseen. Purkki näyttäisi etiketin mukaan sisältävän kanelia, sarviapilaa, sitruunankuorta, inkivääriä, neilikkaa ja muskottipähkinää. Ja sitten ei tarvita kuin hieman rouhittua tummasuklaata, niin johan maistuu jäätelössä kirsikkapiirakka! Tosin en ole tainut koskaan maistaa kirsikkapiirakkaa…

    Tosiaan tarkoitus oli pyöräyttää ns. instant eli hetivalmista jäätelöä edellisenä iltana peratuista ja pakastetuista, tuoreista kirsikoista. Mutta koska oli niin jumalattoman lämmintä, niin jäätelöstä tulikin valmistusvaiheessa makeaa kirsikkapirtelöä. Noh, koko komeus tehosekoittimesta pakastimeen ja parin tunnin päästä oli kipossa viileää, mutta edelleen lusikoitavaa jäätelöä. Muutaman kerran kävin siinä välissä jähmettyvää massaa sekoittelemassa.

    MAUSTEINEN KIRSIKKAJÄÄTELÖ

    2-3 annosta

    • ~350 g pestyjä ja perattuja kirsikoita (olisi saanut olla enemmänkin, mutta joku oli syönyt kuormasta ;))
    • 2 dl kylmää kookoskermaa
    • 1 tl omenapiirakkamaustetta
    • (2-3 kuivattua taatelia)
    • tarjoiluun rouhittua tummasuklaata
    1. Pese tuoreet kirsikat, poista kivet ja pakasta.
    2. Surauta kylmä kookoskerma ja omenapiirakkamauste tehosekoittimessa sekaisin. Kirsikat ovat aika makeita, mutta jos haluat lisämakeutta, niin lisää myös kivettömät taatelit tässä vaiheessa ja sekoita niin, että ne hajoavat kookoskerman joukkoon.
    3. Lisää jäiset kirsikat täyttöaukosta vähitellen sekaan tehosekoittimen käydessä. Sekoita, kunnes syntyy tasainen jäätelömassa. Muutaman kerran saattaa joutua koneen pysäyttämään ja pyöräyttämään massaa lusikalla terien ulottuville.
    4. Tarjoile välittömästi tummasuklaarouheen kera. Suklaapaloja voi halutessa sekoittaa käsin myös valmiin jäätelömassan joukkoon.

    Jos käy, kuten mulle kävi eli jäätelöstä tulee pirtelöä, niin ei muuta kuin purkkiin ja pakastimeen. Ja jos ei ole tarkoitus valmistaa instant -jätskiä, niin voi käyttää myös pakastamattomia kirsikoita ja lykätä valmiin ”pirtelön” pakastimeen jähmettymään. Jos massa ehtii jäätyä kivikovaksi, niin ei muuta kuin huoneenlämpöön hieman sulamaan ja pikainen pyöräytys tehosekoittimessa juuri ennen tarjoilua.

    Kirsikkaista kesän jatkoa Sinulle!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Tilaa uutiskirje!

  • Mustikkapiirakan makuinen jäätelö (G, M, S)

    Mustikkapiirakan makuinen jäätelö (G, M, S)

    Kesä ilman jäätelöä on kuin mustikkapiirakka ilman mustikoita! Vai onko? Mun täytyy kyllä myöntää, että olen melko huono jäätelönsyöjä. Liekö syynä puhdas laiskuus vai mikä. Useimmat markettijäätelöt ovat kyllästettyjä jos jonkinlaisilla kummallisilla ainesosilla, eikä kotijäätelön valmistukseen tule lähdettyä. Paitsi nyt! Jäätelökesä on täällä!

    Vilkaisu pakastimen uumeniin osoitti, että emäntä on syönyt talvipakkasilla mustikkaa harvinaisen heikosti ja asialle täytyi tietysti tehdä jotain NYT ennen kuin uusi mustikkasato poimitaan pakkaseen.

    Pirtelöt ovat nopea tapa hankkiutua marjavarastoista eroon, mutta jotenkin ei vaan ole pirtelöt viime aikoina hotsittaneet. Piti keksiä jotain muuta. Jäätelöä? Kun on kerta kesä ja kuuma ;). Nyt syntyikin niin hyvä ja helppo jätskinkorvike, että tässä on taidettu jo viikon verran viettää joka päivä jäätelöpäivää. Mikäs siinä! Kyllä tällä herkulla kelpaakin herkutella koko kesän ja vaikka joka päivä!

    Mustikkapiirakalle maistuva jäätelö putoaa kivasti myös paleokategoriaan. Ei maitoa, eikä sokeria. Ei edes paleoystävällisiä makeutusvaihtoehtoja vaan ehtaa marjaa ja kuivattua hedelmää. Sopii mainiosti myös vegaanista linjaa noudattaville. Ja esteetikoille ;)

    MUSTIKKAPIIRAKKAJÄÄTELÖ PALEOTYYLIIN

    2 annosta

    • ~5 dl pakastemustikoita
    • 2 dl kookoskermaa
    • 5 kuivattua taatelia
    • maun mukaan jauhettua kardemummaa (~1/4 – 1/2 tl)
    • viimeistelyyn paleomurua ja lisää mustikoita tuoreena tai pakastettuna
    1. Surauta kylmä kookoskerma, kivettömät taatelit ja kardemumma tehosekoittimessa tasaiseksi. Liota taateleita tarvittaessa (tai käytä tuoreita).
    2. Lisää jäiset mustikat täyttöaukosta vähitellen sekaan tehosekoittimen käydessä. Sekoita, kunnes syntyy tasainen jäätelömassa. Muutaman kerran saattaa joutua koneen pysäyttämään ja pyöräyttämään massaa lusikalla terien ulottuville.
    3. Tarjoile välittömästi paleomurun ja mustikoiden kera.

    Superhelppoa! Ja aika vikkelääkin. Olen syönyt yhden annoksen heti ja säästänyt toisen seuraavaan päivään pakastimessa. Pakastettaessa massa muuttuu kivisen kovaksi, mutta kun antaa noin puolisen tuntia sulaa lämpimässä, sörkkii lusikalla hieman rakennetta rikki ja käyttää jäisen massan pikaisesti tehosekoittimessa, niin on taas syömäkelpoinen jätskiannos valmis.

    Jos massa ehtii valmistusvaiheessa sulaa liian löysäksi, niin ei muuta kuin purkkiin ja hetkeksi pakastimeen jäähtymään. Hieman sekoittelua käsipelillä ja jäätelömäinen koostumus on taas tallella.

    Kardemumma ja paleomuru antavat mustikkajäätelölle piirakan makua ja tuntua, mutta kannattaa kokeilla myös vaniljalla tai sitruunamehulla maustettua mustikkajädeä!

    Terveempää jäätelökesää Sinulle!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Tilaa uutiskirje!