Vuosi: 2018

Paleo Buddha Bowl | paleokeittio.fi

Kylmäsavulohen tähdittämä Paleo Buddha Bowl

Paleokeittiön Fisuviikot jatkuvat kylmäsavulohen tähdittämällä salaattikulholla. Vaikka kalenterin mukaan syksyä jo vahvasti eletään, niin kevyet ja kypsentämättömät sateenkaarisalaatit maistuvat vielä. Kalaisa Paleo Buddha Bowl ammentaa inspiraatiota ja makuja Japanin sushikulttuurista. Terveellisen kulhon kruunaa pirteä ponzukastike. Hyvää ja kevyttä arkiherkkua!

Sitruunainen kesäkurpitsa-lohipasta avokadokastikkeella | paleokeittio.fi

Sitruunainen kesäkurpitsa-lohipasta raikkaalla avokadokastikkeella

Sitruunainen kesäkurpitsa-lohipasta on helppo arkiruoka, joka syntyy kätevästi valmiiksi paloitelluista ja marinoiduista kirjolohisuikaleista. Mintulla maustettu, täyteläinen avokadokastike tuo annokseen lisää ruokaisuutta ja raikkautta, jota tasapainottavat pikaisesti kypsennetyt, aavistuksen makeat herneet. Terveempää arkiruokaa hyvällä maulla… Ehdottomasti!

Voita oma, uniikki unelmamatka!

Millainen on sun unelmamatka? Mihin menet, missä majoitut, mitä teet? Kokeile ebookersin ”matkakonetta”! Löydä ja VOITA unelmien matkakohde, jota et ehkä vielä tiedä olevan olemassakaan! Minä lähden tästä ”matkakoneen” innoittamana kulinaristin unelmakohteeseen Baskimaahan; San Sebastianin kapeille kujille, hienohiekkaisille rannoille ja Michelin -ravintoloiden valkoisten liinojen peittämiin pöytiin! So long!

Lihaisa Portbelloburgeri karamellisoidulla punasipulilla ja sinihomejuustolla | paleokeittio.fi

Paleokeittiön juhlapurilainen – Lihaisaa Portobelloburgeria kesään!

Burgeri on parasta kesäruokaa! Ja terveysburgeri vielä parempaa. Paleokeittiön viljaton juhlapurilainen syntyy grillissä tai lieden äärellä, ja se kootaan kahden Portobello -sienihatun väliin. Hampurilaisen väliin kätkeytyvät suolainen sinihomejuusto sekä makeaksi karamellisoitu, tahmainen punasipuli. Ja koko komeuden sydämenä sykkii laadukkaasta laidunlihasta valmistettu jauhelihapihvi. Luvassa on kreisi burgerikesä vailla omantunnon tuskia! Testaa ite!

Kanafajitat ja tomaattisalsa salaatinlehdellä | paleokeittio.fi

Kanafajitat ja tomaattisalsaa salaatinlehdeltä

Kaipaatko säkin silloin tällöin jotain terveempää mättöruokaa? Kokeile salaatinlehdiltä tarjoiltuja, luonnollisesti gluteenittomia kanafajitoja kera kotitehdyn tomaattisalsan! Mausteisen kanan ja kasvisten yhdistelmällä lähtee nälkä ja poistuvat mättöfiiliksit. Jäljelle jäävät vain monipuolisesti ravittu keho ja HYVÄ MIELI!

Paahteinen maa-artisokkakeitto sienillä | paleokeittio.fi

Paahteinen maa-artisokka-palsternakkakeitto paistetuilla herkkusienillä

Uunissa paahdetuista ja palsternakalla täydennetyistä maa-artisokista syntyy mainio, maanläheinen sosesoppa. Lisää ”juurevuutta” ja ruokaisuutta keittoon tuovat pannulla herkullisiksi paistetut ja uunissa vielä viimeistellyt herkkusienet.

Chilinen suklaamousse | paleokeittio.fi

Kahden aineksen chilillä piristetty suklaamousse (vege)

Voiko suklaamoussen valmistus enää helpommaksi mennä?! No ei voi, jos kauppalistassa lukee tasan kaksi riviä – suklaata ja purkki kikherneitä. Sekaan vielä vähän chiliä ja päälle muutama marja, niin on terveellinen, vegaaneillekin sopiva herkku valmis!

Intialainen riisipata kikherneillä | paleokeittio.fi

Intialainen riisipata pistää lempeästi potkua talveen

Biryani eli mausteinen intialainen riisipata tarjoaa rutkasti makua ja vatsantäytettä! Minä menin riisin lisäksi kikherneillä ja paprikalla, mutta täydennä mielesi mukaan muilla kasviksilla tai lihaisammilla vaihtoehdoilla. Aivan mainio talviruoka Intian auringon alta meille par`aikaa Pohjolan pakkasissa paleleville!