Intialaisittain currylla sekä kurkumalla maustettu kookoskermainen porkkanasosekeitto lämmittää kehoa ja mieltä talven keskellä. Lumisten pakkaspäivien aurinkoinen keitto syntyy helposti ja nopeasti – maittaa myös päivänä seuraavana.
Jääkaappiin lojumaan jääneistä kasvisjämistä syntyy helposti hyvää arkiruokaa. Katso emännän vinkit herkullisen, yhden pannun jämäruoan valmistukseen. Tai kokeile porkkanasta, tomaatista ja pinaatista syntyvää, pikaista jauheliha-kasvispannua!
En tiedä, kuinka tottuneita olette sujauttamaan juureksia pirtelön sekaan, mutta itse en ole sitä ihan hirveästi joitakin porkkanoita lukuunottamatta harrastanut. Olen tuupannut juurekset mieluummin mehupuristimeen kuin tehosekoittimeen. Mutta nepä sopivat oikein mainiosti lmyös pirtelöön! Aloitetaanpa emännän suosikista; punajuuren, porkkanan ja appelsiinin harmonisesta liitosta.
Vaivaako vaeltava pikkuflussa? Kokeile, josko superjuuri kurkumalla terästetystä appelsiini-porkkanamehusta olisi apua tuuppaamaan vastustuskykyä tappiin. Sen verran on kurkuman terveysvaikutuksia hehkutettu, että kannattaa kulauttaa kurkusta alas, vaikka ei kevätflunssa kiusaisikaan.
Viime viikolla emäntää ilahdutti kovasti mausteinen parsakaalikeitto. Vähän samoilla linjoilla pysytään tälläkin viikolla. Vaihdoin vain parsakaalin kukkakaaliin. Ja porkkanaan. Tuli aika aurinkoinen ja maistuva soppa, jolla on hyvä juhlistaa tämän talven päättymistä!
Nyt on herkuteltu hampurilaisella ja nautittu laskiaispullista perinteiseen malliin, joten eiköhän palata taas kiltisti maukkaan paleoruoan pariin! Tämä aasialaisvivahteinen porkkanasosekeitto on hyvä vaihtoehto, jos pitää pikkasen tulisemmasta sopasta. Eli ei muuta kuin porkkanoita kattilaan, sopivasti mausteita ja kookosmaitoa perään. Hirmu hyvää! Ja ihan tolkuttoman heleppoa.
Helppojen, talvisten sosekeittojen sarja sai jatkoa Pohjois-Afrikan makuja tulvillaan olevasta kasvissosekeitosta! Pääosasta taistelivat tällä kertaa porkkana, kukkakaali ja omena. Kuka vei voiton?!
Näitä sosekeittojahan on Paleokeittiössä nähty ennenkin. Tällä kertaa mukana oli kuitenkin jotain uutta ja sen verran toimivaa, että sovelsinpa samaa ajatusta TehoPaleo -reseptien ykkösosassa julkaistuun Puhdistavaan detoxkeittoon. Käy poimimassa kelpo vinkki sosekeiton sakeuttamiseen postauksesta!
Tänään on hyvä herkkupirtelöpäivä! Olen aiemmin pistänyt lasiin niin brownieta kuin omenapiirakkaakin, joten eiköhän jatketa muutaman vihreämmän vaihtoehdon jälkeen taas makeammalla linjalla ja pyöräytetä myös porkkanakakku pirtelöksi.
Ajaton kaaliraastesalaatti eli tuttavallisemmin coleslaw on täällä taas! Tällä kertaa uudistuneena. Tämä värikäs päivitys vanhasta klassikosta osui ja upposi. Toimii mainiosti etenkin tähän aikaan vuodesta; on vähän enemmän lämpöä, väriä ja makua alkuperäiseen verrattuna. Ja vivahdus aina piristävää Aasiaa.
Mitä sitä tekisi kun nälkä kutittelee vatsanpohjaa ja kaapista löytyy lähinnä pussi porkkanoita, pari sipulia ja puoli ruukkua korianteria? Markettiin ehdi, jaksa eikä viitsi matkata. Noh, sitä avaa tietysti googlen selaimeen ja kirjoittaa hakusanoiksi porkkana, korianteri ja resepti. Ja sieltähän se Hesarin sivuilta löytyi, helppo porkkana-korianterikeitto!
PALEOKEITTIÖ 