Intialaisittain currylla sekä kurkumalla maustettu kookoskermainen porkkanasosekeitto lämmittää kehoa ja mieltä talven keskellä. Lumisten pakkaspäivien aurinkoinen keitto syntyy helposti ja nopeasti – maittaa myös päivänä seuraavana.
Uunissa paahdetuista ja palsternakalla täydennetyistä maa-artisokista syntyy mainio, maanläheinen sosesoppa. Lisää ”juurevuutta” ja ruokaisuutta keittoon tuovat pannulla herkullisiksi paistetut ja uunissa vielä viimeistellyt herkkusienet.
Maukas, mureaksi keitetyllä kanalla täydennetty detox -kasvissosekeitto kuuluu paleopuhdistajan perusettiin. Sopii myös muille terveellisestä ruokavaliosta innostuneille! Mukana mm. kaalia, varsiselleriä ja porkkanaa kurkumalla, sitruunalla ja inkiväärillä maustettuna. Sekä tietysti kotitekoinen kanaliemi! Testaa ja rakastu keltaiseen keittoon!
Kaipaako lautasesi vähän väriä ja kehosi lämmikettä? Pistä helppo, thai -maustettu kurpitsakeitto tulille ja vietä herkullinen hetki lämpöisen auringon alla!
Kun syksyn harmaat ja sateiset päivät kaipaavat pientä piristystä, niin pistä punajuuret kattilaan kera tomaatin sekä juustokuminan, ja surauta tehosekoittimessa sileäksi kasvissosekeitoksi! Punajuuri ja tomaatti saattavat kuulostaa yllätävältä yhdistelmältä, mutta kivasti ne komppaavat toisiaan. Trust me ja testaa!
Parsakausi on parhaimmillaan! Ja mikä parasta, niin parsasta on moneksi. Käy sellaisenaan, mutta sopii mainiosti myös salaattiin tai soppaan. Sopii myös oikein mukavasti pakasteherneiden kaveriksi. Parsa-tuorehernekeitto onkin kevään parasta pikaruokaa. Sellaista samettisen pehmeää ja ihan älyttömän terveellistä!
Nyt on kevättä ilmassa ja Paleokeittiön pääsiäispöydässä! Niin pirteiden värien kuin raikkaiden makujenkin puolesta. Pistä sinäkin pöytä koreaksi ja korkkaa pääsiäisen ruokajuhla kevyesti keväänvihreällä tuorehernekeitolla ja/tai raikkaalla, mangon makeuttamalla kuhacevichellä. Ei ähkyä, eikä pöhöä vaan paljon hyvää mieltä ja oloa! Kylkeen ehkä vielä lasillinen tai kaksi biodynaamisesti tuotettua luomuviiniä ;)
Joko saa laittaa joulunpunaista pöytään?! Kaipasin vähän väriä keskelle kaamosta ja punajuurestahan sitä lähtee. Uunipaahdetulle punajuurelle kaveriksi vähän sipulia, fenkolia ja omenaa. Päälle piparjuurismetanaa raikastamaan maanläheistä kasvissosekeittoa, niin lautasella on mukavasti maadoittavaa talviruokaa!
Villivihanneskausi on parhaimmillaan! NYT, jos koskaan kannattaa hyödyntää vapaan luonnon antimia. Tosin tällä hetkellä luonnossa tapahtuu kaikki kovin nopeasti, ja esimerkiksi saniaisen sykeröt ehtivät kääriytyä auki ennen kuin ehdin niille saksenkärkiä näyttää. Mutta nokkosta piisaa! Ja tällä kertaa oli nokkosen vuoro päätyä soppaan.
Kas, kasvissosekeittoa! Äippä jo ihmettelikin, että etkö sä syö mitään muuta kuin sosesoppaa. En. Just nyt. Pääraaka-aineina tällä kertaa tuttu bataatti ja monille todennäköisesti vähän vähemmän tuttu fenkoli. Pimppaukseen aromaattista Grana Padano -juustoraastetta sekä kovin trendikästä lakritsijuurijauhetta korostamaan fenkolin luonnostaan hieman lakritsaista ja anismaista makua. Keitto toimii vallan mainiosti myös ilman juustoa ja/tai lakritsia, mutta jos pientä kokeilu- ja seikkailumieltä löytyy, niin suosittelen kyllä testaamaan.
PALEOKEITTIÖ 