Kirjoittaja: Johanna Grönlund

Merelliset remoulademunat | paleokeittio.fi

Merelliset remoulademunat – Suolaista pikkupalaa arkeen & juhlaan

Kotitekoinen remoulade on monipuolinen ja helppo klassikkokastike, joka sopii mainiosti maustamaan merellisesti täytettyjä kananmunanpuolikkaita. Pikaisesti syntyvä pikkupurtava maistuu niin arkena kuin juhlana – tarjoa vaikka pääsiäisen, vapun tai vuodenvaihteen pirteänä alkupalana.

Lämmin linssi-makkarasalaatti | paleokeittio.fi

Lämmin linssi-makkarasalaatti sinappisella kastikkeella – Helppo bistroruoka arkeen

Ranskalaisen bistroklassikon innoittama lämmin linssisalaatti maistuu suomalaiselle helppona ja herkullisena arkiruokana. Ruokaisa raakamakkaralla täydennetty ja sinappivinaigretilla maustettu salaatti mennee parhaiten lounaasta, mutta täyttää vatsan myös päivän pääaterialla.

Valkosipulinen kukkakaali-herkkusienipaistos | paleokeittio.fi

Valkosipulinen kukkakaali-herkkusienipaistos – Kasvisruokaa miehiseen makuun

Maistuu kukkakaali miehekkäämmällekin miehelle kun kaveriksi pannulle laitetaan herkkusienien ohella vähän voita, valkosipulia ja luraus kermaa. Nauti kukkakaali-herkkusienipaistosta lounaaksi tai lisukkeena – sellaisenaan tai raakamakkaralla täydennettynä.

Laskiaispullat rommisella suklaatryffeli- ja kirsikkatäytteellä | paleokeittio.fi

Kirsikkaa, suklaata & ripaus rommia – Laskiaispullat aikuiseen makuun

On taas se aika vuodesta kun lautaselle lapataan hernerokkaa, suupielistä pyyhitään kermavaahtoa ja pohditaan, jotta kumpaa sinne pullan väliin pitäisi laittaa, mantelimassaa vai marjahilloa. Jospa sinne laittaisi jotain ihan muuta? Vaikka rommilla terästettyä kirsikkahilloa ja tryffelitäytettä – laskiaispullat aikuiseen makuun.

Intialaisittain maustettu punainen linssipata pinaatilla & paprikalla | paleokeittio.fi

Arjen pikaruokaa – Intialaisittain maustettu punainen linssipata pinaatilla & paprikalla

Pikainen arkiruokakin voi olla ravinteikasta, herkullista ja halpaa. Testaa vaikka tämä laajalti tunnetusta intialaisesta kasvisruoasta innoituksensa saanut, pinaatilla sekä paprikalla täydennetty linssimuhennos. Helppoa, nopeaa ja niin hyvää!

Intialaisittain maustettu kermainen porkkanasosekeitto | paleokeittio.fi

Täyteläinen porkkanasosekeitto intialaisittain – Sisäistä lämmikettä sydäntalveen

Intialaisittain currylla sekä kurkumalla maustettu kookoskermainen porkkanasosekeitto lämmittää kehoa ja mieltä talven keskellä. Lumisten pakkaspäivien aurinkoinen keitto syntyy helposti ja nopeasti – maittaa myös päivänä seuraavana.

Kesäkurpitsalla kevennetty munakoisovuoka | paleokeittio.fi

Kesäkurpitsalla kevennetty jauheliha-munakoisovuoka & minttu-tzatziki – Makuja itäiseltä Välimereltä

Maittava munakoisovuoka on Palekeittiön tulkinta turkkilaisesta pyörtyneestä imaamista, imam bayildista. Munakoisoa maanläheisessä ja täyttävässä uuniruoassa täydentävät itämaisittain maustettu tomaattinen jauhelihakastike kera kesäkurpitsan sekä fetajuuston. Runsaan lihaisan annoksen raikastaa minttu-tzatziki.

Sienirisotto pekonilla ja punaviinillä | paleokeittio.fi

Syksyn lohdullisin riisiruoka – Sienirisotto pekonilla ja punaviinillä

Kaipaatko syksyyn jotain tuhtia, kermaisen täyteläistä ja täyttävää – lohtua? Punaviinillä ja pekonilla täydennetty kantarellirisotto on viilenevien viikonloppupäivien ja pimenevien arki-iltojen ilo – syksyistä lohturuokaa täydellisimmillään.