Kuukausi: marraskuu 2009

Amerikkalaiset pannukakut

Mitä syödä ”aamiaiseksi” kun jääkaapissa seisoo vain yksi onnellinen luomu muna? Hmmmm… Olihan siinä sunnuntai -aamuna vitsit hieman vähissä kun perusaamiastarvikkeet olivat niin jääkaapista kuin pakastimestakin loppu – finito. Miltä kuulostaisi pannukakkuaamiainen? Eikä mikä tahansa pannukakkuaamiainen, vaan paleopannukakuista väsätty aamiainen. Not too bad! Jo pitkään on mielessä pyörinyt paleopannukakkujen testaus. Nyt sain siihen oivan syyn. Muna löytyi jääkaapista ja kaikki muu tarpeellinen myös omasta eikä naapurin kaapista, joten tuumasta toimeen. Paleopannukakut 1 annos 1 luomu kananmuna reilu puoli desiä kookosmaitoa tai kermaa (tällä kertaa oli vain kookoskermaa tarjolla, joten sitä sitten) reilu puoli desiä mantelijauhoja ripaus kristallisuolaa ripaus jauhettua luomu vaniljaa Kaikki ainekset vaan vispilällä sekaisin ja pannuun paistumaan! Ja kyytipojaksi pakastimesta mansikoita lämpimään vesihauteeseen sulamaan. Halusin fiilistellä hieman, joten paistoin pannukakut oikein pikkulettupannulla. Paistamiseen käytin kylmäpuristettua neitsytkookosöljyä. Ja simsalabim! Tuossa tuokiossa olin loihtinut makoisan paleoaamiaisen! Kelpais varmaan sullekin! Noh, eiväthän nämä vehnäjauhopannukakuille maistuneet, mutta hyviä olivat silti. Ensi kerralla ehkä lisään vielä hieman ruokasoodaa, jotta saadaan pannukakuista pikkuisen pulleampia ja entistä mehevämpiä :) Ruokakriisiä ruokakaupassa.. Kävin illalla kaupassa täydentämässä tyhjenneitä ruokavarastoja. Mä en erityisesti …

Päivän pirtelö – Vihreä greippi

Jääkaappiin oli jäänyt lojumaan muutama verigreippi, joista päätin tänä aamuna vihdoin tehdä selvää. Mikäs sen helpompaa kuin lyödä greipit blenderiin ja pirtelöksi! Greipit kannattaa kuitenkin kuoria ja poistaa mahdollisimman huolellisesti kitkerät valkoiset osat. Itse käytin kuorimiseen raa`asti veistä. Ensin päät pois, greippi seisomaan tasaiseksi leikatun pään päälle ja sitten sivujen kimppuun. Mukaan kannattaa laittaa myös jotain muuta mukavaa ja paljon vihreitä komponenttejä. Oman greippi-viherpirtelöni kasasin seuraavista aineksista… VIHREÄ GREIPPI -PIRTELÖ puolikas avokado 2 verigreippiä pinaattia lehtikaalia ”tuoretta” minttua pakastimesta ”tuoretta” persiljaa pakastimesta 2 rkl turkkilaista luomu jogurttia seesaminsiemeniä (kalsiumia!!!) pieni pala tuoretta inkivääriä 1 mitallinen hamppuproteiinia (~30 g) 1 mitallinen heraproteiinia (~25 g) 1 tl spirulinaa 2 tl vehnänorasjauhetta kookoskermaa makeutukseen ehkä hieman alle desilitra Ihan hyväähän tästä näin sokkona tuli! Tosin ehkä aavistuksen liian makeaa omaan makuuni (–> vähemmän kookoskermaa). Myöskin viherpirtelöideni vakiokomponenttia, sitruunaa jäin kaipaamaan. Sitruuna + minttu ovat ihan ehdoton yhdistelmä ja antavat pirtelölle kivasti raikkautta! Noh, nämä ovat tietysti makuasioita. Monen mielestä mun makuaistini on jollain tavalla tuhoutunut tai vääristynyt. Olen tottunut kitkeriin, karvaisiin ja happamiin makuihin enkä tarvitse niin paljon …

Flunssapirtelö

Flunssa alkaa olla vihdoin ja viimein selätetty! Akuutti vaihe kesti nelisen päivää, mutta sen jälkeen olen yskinyt limaa ja niistänyt nenää vielä parin viikon ajan. Sitkeätä sorttia! Flunssa ja lima. Muutaman päivän ajan olen nyt tuntenut itseni terveeksi. Kop kop! Kop kop siksi, että mulla on taipumus sairastua seuraavaan pöpöön vietettyäni viikon päivät terveen kirjoissa. Joten flunssan parantamis-/ehkäisemistoimenpiteet jatkuvat päivittäisen flunssasmoothien avulla. En ole ollut mitenkään erityisen hurahtanut smoothie -kulttuuriin. Ensinnäkin pidän syömisestä ja ruoan pureskelusta. Se vaan on jotenkin tyydyttävämpää kuin juoman kulauttaminen kurkusta alas tai litkujen pureskelu. Hampaille töitä! Toisekseen mulle ei ole ongelma syödä terveellisiä kasviksia, vihanneksia, hedelmiä ja marjoja sellaisenaan. Pidän niistä.  Smoothiehan on oiva tapa piilottaa vähemmän maistuvia ruoka-aineita. Flunssaisena ei kuitenkaan ruoka maistu tavalliseen tapaan eikä kesäkauden jälkeen kaupan kulahtaneet vihanneksetkaan uppoa kesäiseen malliin, joten päätin selvitä helpolla ja tarjota keholle rutkasti vastustuskykyä, terveyttä ja hyvinvointia tukevia ravinteita vihersmoothien muodossa. Aiemmin olen nauttinut vain marjapohjaisia smoothieita, mutta nyt tuntui olevan ajatusmaailma kypsä ja aika oikea ottaa jälleen yksi pieni askel kohti entistä ehompaa kokonaisvaltaista hyvinvointia. Askel kerrallaan! Kuten olen …