Jääkaappiin lojumaan jääneistä kasvisjämistä syntyy helposti hyvää arkiruokaa. Katso emännän vinkit herkullisen, yhden pannun jämäruoan valmistukseen. Tai kokeile porkkanasta, tomaatista ja pinaatista syntyvää, pikaista jauheliha-kasvispannua!
Helposti herkullista ja terveellistä kasvislisuketta lautaselle syntyy pikaisesti pannulla paistetuista, valkosipulilla maustetuista pikkutomaateista ja pinaatista. Käy vähän kaiken kanssa, mutta parasta pihvien kyljessä!
Virkeän kirpeästä, trooppisilla hedelmillä makeutetusta viherpirtelöstä on hyvä aloittaa taival kohti kevyempää kesää. On keväisen vihreää ja maistuu mukavan raikkaalta!
Pekoniin käärityt kanarullat ovat kaiketi jonkinlainen klassikkoruoka. Klassikko tai ei, mutta ensimmäistä kertaa emännällä työn alla. Passelia arkiruokaa, jota olen vältellyt, koska olen kuvitellut rullien käärimisen työlääksi. Olihan siinä vähän väkertämistä, mutta lopputulos kyllä palkitsi väkertämisen. Pekoni ja kana kun ovat eräs jo taivaassa yhteen kuulutetuista yhdistelmistä. Väliin vähän tuoretta pinaattia kera vuohenjuuston, ja aina vain paranee! Eivätkä rapeat bataattiranskalaisetkaan lautasella yhtään pöllömpi vaihtoehto olleet!
Piti postailla sitruunanraikasta viherpirtelöä heti viikon kärkeen maanantaina, mutta keskellä viikkoa mennään jo vahvasti. Pardon me. Mutta miksi maanantaina? Koska terveempi elämä alkaa AINA maanantaisin. Tosin poikkeus vahvistaa säännön; oma ArkiGourmet™ -dieettini starttasi vasta tiistaina.
Kuukausi ehkä vaihtuu, mutta KESÄ jatkuu Paleokeittiössä! Ajatus raikkaasta pinaatti-melonisalaatista lähti jääkaapissa olleista piklatuista kantarelleista ja marinoiduista punasipuleista. Eikä lautaselle enää montaa raaka-ainetta tarvittu näitä kahta täydentämään, kun kesäinen salaattiannos oli valmis. Vielä yksi aika mainio viinivinkki loppukesään! Ympäristöystävällisistä ja pehmeistä arvoista ponnistava Footmark Organic White -luomuvalkkari on nimittäin aika hyvä valinta piknik- tai reissuviiniksi. Testasin. Testaa säkin!
Miten sun sunnuntai on sujunut? Mulla on ollut ihan tavallinen sunnuntai. Olen syönyt jämäruokaa. Koska viikon viimeisenä päivänä täytyy tyhjentää jääkaappi, jotta voi aloittaa uuden viikon puhtaalta pöydältä. Kurkistus jääkaappiin kertoi, että tänään on hyvä salaattipäivä. Pääosassa pinaatti ja pancetta, jeesaamassa kananmuna ja avokado. Extrana savuinen sinappimajoneesi.
Oiskos taas salaattiaika? Kesällä ravinteikkaat salaattiainekset ovat maun puolesta parhaimmillaan ja niiden koostaminen ei kauan vie. Vatsakin tulee kivasti täyteen ja mieli on virkeä, kunhan valitsee salaattiin sopivia aineksia. Kutsun tätä salaattia aivoannokseksi. Lue miksi!
Pursuaako pakastin vielä viime kesän marjoja? Jos näin on, niin pistä marjat pikaisesti pirtelöksi! Emännän talven suosikkipirtelöistä toinen on ollut Täyteläinen päärynä-pinaattipirtelö. Ja se toinen… se on tämä kardemummainen marjapirtelö. Vaikka väri on marjapuuronpunainen, niin lasista löytyy myös aimo annos vihreää. Muualtakin kuin pirtelön päältä ;)
Eiköhän jatketa kasaantuneiden kokkailujen purkaminen helposta, pinaatilla terästetystä bataattisosesopasta, joka lämmitti emäntää oikein mukavasti nyt jo haihtuneilla pakkaskeleillä. Ehkäpä ne pakkaset vielä tänä talvena palaavat! Ja kyllähän vihertävästä bataattisosekeittosta kelpaa nautiskella muulloinkin, kun paukkupakkasilla.
PALEOKEITTIÖ 