All posts tagged: sosekeitto

Parsa-tuorehernekeitto | paleokeittio.fi

Keväinen parsa-tuorehernekeitto

Parsakausi on parhaimmillaan! Ja mikä parasta, niin parsasta on moneksi. Käy sellaisenaan, mutta sopii mainiosti myös salaattiin tai soppaan. Sopii myös oikein mukavasti pakasteherneiden kaveriksi. Parsa-tuorehernekeitto onkin kevään parasta pikaruokaa. Sellaista samettisen pehmeää ja ihan älyttömän terveellistä!

Lakritsainen bataatti-fenkolisosekeitto | paleokeittio.fi

Lakritsainen bataatti-fenkolisosekeitto

Kas, kasvissosekeittoa! Äippä jo ihmettelikin, että etkö sä syö mitään muuta kuin sosesoppaa. En. Just nyt. Pääraaka-aineina tällä kertaa tuttu bataatti ja monille todennäköisesti vähän vähemmän tuttu fenkoli. Pimppaukseen aromaattista Grana Padano -juustoraastetta sekä kovin trendikästä lakritsijuurijauhetta korostamaan fenkolin luonnostaan hieman lakritsaista ja anismaista makua. Keitto toimii vallan mainiosti myös ilman juustoa ja/tai lakritsia, mutta jos pientä kokeilu- ja seikkailumieltä löytyy, niin suosittelen kyllä testaamaan.

Aurinkoinen kukkakaalisosekeitto | paleokeittio.fi

Aurinkoinen kukkakaalisosekeitto

Viime viikolla emäntää ilahdutti kovasti mausteinen parsakaalikeitto. Vähän samoilla linjoilla pysytään tälläkin viikolla. Vaihdoin vain parsakaalin kukkakaaliin. Ja porkkanaan. Tuli aika aurinkoinen ja maistuva soppa, jolla on hyvä juhlistaa tämän talven päättymistä!

Mausteinen parsakaalikeitto | paleokeittio.fi

Mausteinen parsakaalikeitto

Emäntä otti viikonloppuna jälleen kauhan kauniiseen käteen ja keitteli hiihtolomaviikkoakin silmällä pitäen iso kattilallisen mausteista kasviskeittoa. Tällä kertaa kattilaan päätyi parsakaali. Ei ehkä maailman kauneinta keittoa ikinä, mutta maistuvaa. Ja tietysti hirmu terveellistä!

Thaimaalainen porkkanasosekeitto | paleokeittio.fi

Thaimaalainen porkkanasosekeitto (HOT!)

Nyt on herkuteltu hampurilaisella ja nautittu laskiaispullista perinteiseen malliin, joten eiköhän palata taas kiltisti maukkaan paleoruoan pariin! Tämä aasialaisvivahteinen porkkanasosekeitto on hyvä vaihtoehto, jos pitää pikkasen tulisemmasta sopasta. Eli ei muuta kuin porkkanoita kattilaan, sopivasti mausteita ja kookosmaitoa perään. Hirmu hyvää! Ja ihan tolkuttoman heleppoa.

Pinaatilla terästetty bataattikeitto | paleokeittio.fi

Pinaatilla terästetty bataattikeitto

Eiköhän jatketa kasaantuneiden kokkailujen purkaminen helposta, pinaatilla terästetystä bataattisosesopasta, joka lämmitti emäntää oikein mukavasti nyt jo haihtuneilla pakkaskeleillä. Ehkäpä ne pakkaset vielä tänä talvena palaavat! Ja kyllähän vihertävästä bataattisosekeittosta kelpaa nautiskella muulloinkin, kun paukkupakkasilla.

Marokkolainen kukkakaalisosekeitto | paleokeittio.fi

Marokkolainen kasvissosekeitto kukkakaalista

Helppojen, talvisten sosekeittojen sarja sai jatkoa Pohjois-Afrikan makuja tulvillaan olevasta kasvissosekeitosta! Pääosasta taistelivat tällä kertaa porkkana, kukkakaali ja omena. Kuka vei voiton?!

Näitä sosekeittojahan on Paleokeittiössä nähty ennenkin. Tällä kertaa mukana oli kuitenkin jotain uutta ja sen verran toimivaa, että sovelsinpa samaa ajatusta TehoPaleo -reseptien ykkösosassa julkaistuun Puhdistavaan detoxkeittoon. Käy poimimassa kelpo vinkki sosekeiton sakeuttamiseen postauksesta!

Helppo parsakaali-pinaattisosekeitto | paleokeittio.fi

Helppo parsakaali-pinaattisosekeitto

No nyt se on virallisesti täällä, syksy ja syyskuu. Viilenneiden säiden myötä on jälleen aika vaihtaa kylmät salaatit lämpimämpiin keitoksi. Takana on kivasti lämmittävä Mausteinen kukkakaalisosekeitto ja nyt vuorossa tämä Thomas Rode Andersenin Functional training -kirjan inspiroima Parsakaali-pinaattisosekeitto.

Mansikka | paleokeittio.fi

Kesän kolmas gazpacho – mansikasta!

Oman maan mansikat! Näitä on odotettu ja vihdoin viime viikonloppuna sato alkoi kypsyä siihen tahtiin, että pääsin toteuttamaan aiemmin haaveilemani mansikkaisen gazpachon. Mansikka gazpachoon otin avuksi brittikokki Thomasina Miersin reseptin, jota hieman muokkasin käsillä olevien raaka-aineiden mukaan. Oikein hyvä ja hieman erilainen gazpacho tämäkin! Kannattaa kokeilla.