Hauskaa Vappua! P.S. Kolmen kerroksen vappuvanukasta on päivitetty! P.P.S. Jos Paleokeittiön ensimmäinen uutiskirje vappumenuineen meni ohitse, niin ei huolta! Pääset lukemaan sen kyllä netistä, mutta valitettavasti vasta vapun jälkeen. Jos haluat seuraavan uutiskirjeen ajallaan, niin kannatta tilata Paleokeittiön uutiskirje omaan postiin ;)
PÄIVITYS 30.4.14: Muutama rivi ja uusi kuva vielä tähän postaukseen =) Eilinen meni sellaisessa kiireessä, että päivän pääateria tuli nautittua vasta puoli kymmeneltä illalla ja vappuvanukkaan maistaminenkin jäi tähän päivään. Mulla ei siis ollut hajuakaan tuliko tästä hyvää vai tosi pahaa kun laitoin reseptiä esiin, hah hah! Nyt voin kuitenkin jo ilokseni todeta, että oikein hyvää ja vappuun sopivaa, raikasta vanukasta tuli =) Idea vappuvanukkaaseen lähti Paleokeittiön vappumenusta, johon sain inspiraation meneillään olevan Fire Food Challenge 2014 -valmennuksen Mintulta. Kiitos, Minttu! Halusin vappumenuseen mukaan jotain uutta ja raikasta, täyspaleota sekä nopeaa ja helppoa. Koska aika oli kortilla. Pohjaksi sopi hyvin pääsiäisen kerrosvanukas, jota hieman muokkaamalla päästiinkiin kivasti pääsiäisestä värikkääseen vappuun. Vaniljakookospohja sai jäädä, mangon korvasi appelsiini, väriä ja kirpakkuutta toi mustaherukka. Appelsiiniin lisäsin hieman porkkanaa, jotta sain väriin lisää syvyyttä. Porkkana sinänsä ei appelsiinikerroksessa maistu. Sitä voi käyttää tai jättää käyttämättä. Muutama juttu lähinnä itselle, mutta tarvittaessa myös muille muistiin. Osta valkoisia chia -siemeniä! Tummat sopivat hyvin vaaleaan pohjakerrokseen, mutta appelsiinikerroksen väri olisi ollut kirkkaampi valkoisilla. Kokeile appelsiini- ja mustaherukkakerrosten valmistukseen mehupuristinta! Veikkaan, että maku olisi mehupuristimella …
Vappu viuhuen tulevi! Mutta mitä laittaa luolaihminen vappuna lautaselle? Paleokeittiön vinkit vappuun uutiskirjeessä huomenna. Olethan jo tilannut omasi? =)
Oletko harkinnut laadukasta tehoblenderiä, mehupuristinta tai kasvikuivuria? Tämä postaus on juuri sinulle! Ja myös sinulle, jolle maistuu mintun säväyttämä mustaherukka =) Paleokeittiön vakituiset vierailijat ovat varmaankin huomanneet ihastukseni Hurmuriin ja tuorepuristettuihin täysmehuihin. Huromin mehupuristin on ollut emännän käytössä nyt nelisen kuukautta ja siitä on tullut ehdottomasti käytetyin kodinkoneeni. Heti sähköhammasharjan jälkeen ;). Tuoretta mehua tulee nautittua päivittäin, parhaina päivinä parikin kertaa. Koska se on hyvää, terveellistä ja Hurmurin kanssa vielä nopeaa ja helppoakin. Ja nyt mulla on ilouutisia sulle! Olemme nimittäin tässä hiljattain sopineet blogiyhteistyöstä mm. Huromin mehupuristimia maahantuovan SSJ-importin kanssa. Ja se tarkoittaa sitä, että nyt sullakin on mahdollisuus hankkia oma Hurmuri alennettuun hintaan! Eikä vain Hurmuria vaan myös itsellenikin viime viikolla koeajoon tullut Iso O eli Omegan kolmeheppainen tehosekoitin. Näiden lisäksi kaikki muutkin SSJ-importin edustamat laatulaitteet lähtevät koodilla paleokeittio seuraavien kahden viikon aikana 10% edullisemmin myös sun kotiin! Kerrataas vielä lyhyesti… SSJ-importin edustamat laatulaitteet kampanjahintaan -10% tutustu tuotteisiin ja tee tilaus kätevästi SSJ-importin verkkokaupassa käytä tilauksen yhteydessä koodia paleokeittio(jos koodi ei heti toimi, niin kirjaudu ensin sivustolle) kampanja on voimassa 11.5.14 saakka, joten toimi ennen sitä! …
Leivoin eilen elämäni ensimmäiset keksit! Niistä tuli vähän kovia, mutta muuten oikein hyviä pikku makeanälän selättäjiä =) Reseptirungon kaivoin uusimman ”kokki-idolini”, Daniel Churchillin blogista, jossa juhlistettiin Australian ja Uuden-Seelannin joukkojen juhlapäivää kera asiaankuuluvin anzac -keksein. HELPOT KARAMELLIKEKSIT 12 keksiä 1,25 dl mantelijauhoa 1,25 dl kookoshiutaleita vajaa 1 tl leivinjauhetta hieman himalajansuolaa 1/2-1 tl ceyloninkanelia 0,5 dl CocoVin kookossokeria 0,5 dl vaahterasiirappia 3 rkl CocoVin kookosöljyä (CocoVin raakakaakaojauhetta) Sekoita kuiva-aineet kookossokeria lukuunottamatta kulhossa. Kuumenna kookossokeri, vaahterasiirappi ja kookosöljy pienessä kattilassa tai pannulla keskilämmöllä niin, että kookossokeri on täysin sulanut ja seos kiehahtaa (alkaa vaahdota). Kaada kuuma seos kuiva-aineiden sekaan ja sekoita tasaiseksi massaksi. Seos on kiehuvan kuumaa, joten älä käytä käsiä! ;) Pyörittele taikinasta sormenpäillä pieniä palloja, litistä hieman ja laita leivinpaperilla päällystetylle pellille. Jätä rakoa keksien väliin, sillä ne leviävät uunissa jonkin verran. Törkkää pelti ~175 asteiseen uuniin noin varttitunniksi. Käännä pelti tarvittaessa puolivälissä. Anna jäähtyä ja nauti vaikka kahvin kera! Koska halusin samalla kokeilla suklaisia karamellikeksejä, niin lisäsin osaan taikinasta raakakaakaojauhetta. Toimi muuten oikein hyvin, mutta taikinasta tuli hieman kuiva ja kekseistä astetta peruskeksejä kovempia. Uunissa olisivat voineet olla hieman …
Hyvää päivää maailma, synnyinmaa Suomi sekä Paleokeittiön vakituiset ja satunnaiset vierailijat! Emäntä on elossa, vaikka ei postaustahdista niin uskoisi. Valmennukset, Fire Food Challenge 2014 (mukaan ehtii vielä sunnuntaihin saakka!) ja blogin taustatyöt ovat vaatineet oman aikansa. Harmittavasti se aika on pois Paleokeittiöstä, yhtälailla hellan äärestä kuin blogistakin. Elävän elämän prioriteetteja. Pääsiäinenkin tuli, oli ja meni. Melko jouluisissa tunnelmissa mentiin tänä vuonna. Pääsiäisen pääruokana äipän pääsiäispöytien lisäksi talvisen mausteista kurpitsasosekeittoa. Koska flunssasta toipuva keho niin tahtoi. Jälkkärinä aika raakaa puolukka-kinuskikakkua, jota on ollut vakaa aikomus valmistaa koko talven, mutta johon vasta nyt kevään korvalla löytyi oikea aika. Olisihan kakkuun voinut törkätä jotain keväisempää tai kesäisempääkin marjaa tai hedelmää puolukan sijaan, mutta ahkerasta puolukkapuuroilusta huolimatta puolukoita vielä lepää pakastimessa. Mutta kyllä ne tässä koko ajan kesää kohti vähenevät =) Lisäksi piti tietysti hyödyntää koko talven kehitteillä ollut ”paleoystävällisempi toffee”, josta useista yrityksistä huolimatta tuli aina vaan kinuskisoosia. Ja minkäs kanssa se kinuski paremmin passaa kuin puolukan?! Kevättä oli nyt haettava kakkuun muualta kuin raaka-aineista. Ja sitähän löytyi! Äipän kukkapenkistä ;) Ensin pistin kakkuun kevään siniset vuokot. Ihan kivaa ja herkkää, …
Jos joku muukin haluaa viettää arkisempaa ruokapääsiäistä, niin tässäpä oiva vaihtoehto! Alkuviikosta tuli pistettyä banskut pannareiden sijaan broiskun sekaan. Toimii! Yllättävän hyvin. Banskubroisku on myös hyvä vaihtoehto niille, jotka syystä tai toisesta panikoivat hiilareista paleolla. Sopii tipumaisen koostumuksensa ja värinsä puolesta hyvin myös pääsiäiseen.
Meillä on Paleokeittiössä bileet! Tule mukaan! Party party! Tänään, tässä ja nyt, mutta myös läpi pitkän perjantain sekä muut pääsiäisen pyhät päivät. Kivaa! Kuohujuomat auki ennen Vappua ja tervetuloa sekaan! Kävi nimittäin niin, että eilen napsahti tuhannen tykkääjän raja rikki Paleokeittiön facebookissa. Sitä tässä juhlistamme läpi pääsiäisen. Kovasti kiitoksia vaan kaikille Paleokeittiön menosta kiinnostuneille ja tykkääville <3 <3 <3 Eihän juhlissa sovi aivan kuivin suin istuskella! Siksipä bileitä sponsoroi kotimainen lisäravinneasiantuntija Northforce Oy, joka tarjoaa arvonnan kautta jollekin onnekkaalle paleohenkisen paketin kunnon kuusamolaista proteiinia. Ja välineet päälle. Se onnekas voit olla juuri SINÄ! Tsekkaa ohjeet ja osallistu bileisiin täällä. Arvontan suoritetaan tiistaina 22.4. klo 12 Paleokeittiön fb-tykkääjien kesken, jotka ovat jättäneet puumerkkinsä em. postausketjuun. Good luck! Have fun ja party party! Kissakuvat on etsitty ja pöllitty täysin omavaltaisesti Googlen kuvahausta. Party cat löytyy ainakin täältä. Yhteistyössä Northforce.
Myös pääsiäisenä voi pysyä paleolla ja nauttia terveempiä herkkuja. Tai sitten voi tehdä niinkuin minä teen; terveemmät herkut voi syödä jo ennen pääsiäistä ja nauttia kohtuudella perinteisemmistä herkuista pääsiäispöydässä. Vaihtoehtoja löytyy ja valinta on sinun!
Neljän viikon, huikeat 271 osallistujaa kerännyt Kevätsiivous on saatu ja saatettu päätökseen. Mukavan, toisiaan tsemppaavan ja aktiivisen ryhmän kanssa on kiva ollut siivota! Palautteen mukaan Kevätsiivous oli oikein onnistunut projekti. Minun osaltani satoihin kysymyksiin tuli vastattua ja aika monta liuskaa tekstiä siivoukseen liittyen matkan varrella kirjoitettua Hyvä niin. Aihetta kohtaan löytyi kiinnostusta! =) Kiitos vielä kaikille osallistujille huippuhetkistä! Kiitän myöskin huippukollegaani Kukka Laaksoa upeasta yhteistyöstä =). Kiitokset myös yhteistyökumppaneilleni SSJ-importille ja Wilfalle heidän siivoojille tarjoamista eduista. Mitä kevään 2014 siivoojat saavuttivat? Keräsin hieman osallistujien antamaa palautetta. He kertoivat kokeneensa ainakin seuraavia positiivisia muutoksia tämän, vain kuukauden päivät kestäneen tehorutistuksen aikana… enemmän energiaa ja positiivisempi mieli litteämpi vatsa, joka voi paremmin; vähemmän kipua ja/tai turvotusta sokerin-/makeanhimo vähentynyt tai kadonnut kehon turvotukset hävinneet positiiviset muutokset ajattelutavoissa sekä suhtautumisessa ruokaan pudonnut paino ja väljemmät vaatteet parempi unen laatu parantunut ihon kunto positiivisempi oma-/minäkuva helpotusta allergiaoireisiin uudet ruokailutavat sekä uusia ruoka-aineita ruokavalioon uusia vinkkejä ja reseptejä (näistä kiitos erityisesti aktiivisille ryhmäläisille, jotka avoimesti kertoivat syömisistään =)) uusi elämäntapa tai ainakin avaimia uuteen elämäntapaan Don`t get me wrong… kyllä siellä niitä vaikeitakin hetkiä koettiin ;) …
PALEOKEITTIÖ 