Suomi <3 Paleo – Riikka S.
Viikon vieras vie meidät jälleen rakkaan(? ;)) kotimaamme rajojen ulkopuolelle. Tällä kertaa emme kuule paleomietteitä ihan Ranskasta asti, mutta Tanskasta kyllä! Ihailtavan aktiivisia nämä ulkosuomalaiset. Tervetuloa Paleokeittiön vieraaksi, Riikka S.! Kerro hieman itsestäsi… Nimeni on Riikka S. Olen 31-vuotias ja asun Tanskan Aarhusissa, jossa opiskelen psykologiaa. Tanskaan muutin 6,5 vuotta sitten miehen perässä ja tälle tielle olen jäänyt. Olen sittemmin mennyt naimisiin samaisen miehen kanssa, ja meillä on 3,5-vuotias Ronja-tyttö. Suomesta lähdin saksan kielen maisterinpapereiden kanssa, mutta muutaman vuoden työskentelyn jälkeen uskaltauduin aloittamaan ihan uuden uran, ja aloin lukemaan psykologiaa Aarhusin yliopistossa. Liikunta on iso osa elämääni: treenaan lähestulkoon päivittäin joko crossfit:iä salilla tai juoksen metsäpoluilla. Käyn myös useamman kerran vuodessa juoksemassa puolimaratonin. Koska ja kuinka tutustuit paleo ruokavalioon? Olen aina ollut enemmän tai vähemmän kiinnostunut ruokavalion vaikutuksesta terveyteen ja yleiseen hyvään oloon. Aktiivinen elämäntapa pakottaa väkisinkin kiinnittämään huomiota siihen, mitä syö, koska ilman toimivaa ravintoa energiaa ei riitä eikä kroppa toimi, kuten haluaisi. Jätin punaisen lihan pois ruokavaliostani 18-vuotiaana Yhdysvalloissa viettämäni vuoden jälkeen, koska olin niin kurkkuani myöten täynnä ruokaa. Elin ilman punaista lihaa …