Kuukausi: joulukuu 2014

Persimon-raakasuklaamousse | paleokeittio.fi

Suklaamoussea persimonista

Tämä ei nyt ole mikään superupee tai himmeen hohdokas juhlaresepti uudenvuoden vastaanotolle, mutta tämän eilisin extempore -jämäjälkkärin myötä on hyvä toivottaa helppoa, yksinkertaista ja terveellistä tulevaa vuotta 2015! RAAKASUKLAAMOUSSE PERSIMONISTA JA AVOKADOSTA 1-2 annosta 1 kypsä avokado 1 kypsä persimon ~2-3 rkl CocoVin kaakaojauhetta ~1/2-1 dl kookosmaitoa tai -kermaa maun mukaan makeutukseen esim. vaahterasiirappia hieman himalajansuolaa Kuori persimon. Soseuta sauvasekoittimella avokado ja persimon. Lisää kaakaojauhe, kookosmaito ja suola. Soseuta lisää. Maista ja lisää tarvittaessa vaahterasiirappia ja/tai kaakaojauhetta. Kippaa kippoon ja koristele kaakaonibseillä ja persimon -siivuilla. Nauti heti tai säilytä jääkaapissa. Jos persimon ei innosta, niin tsekkaa alkuperäinen raakasuklaamousse banaanista sekä appelsiinille maistuva aurinkoinen suklaamousse. Olkoon alkava vuotesi täynnä iloa ja valoa sekä paljon parempia valintoja!

Joulun raakasuklaat | paleokeittio.fi

Menneen joulun raakasuklaat

Palataanko vielä viimeisen kerran jouluun 2014? Tiedän, että monella alkaa varmasti olla tämän vuoden joulukiintiö jo täynnä, mutta josko suklaakiintiössä olisi vielä vähän tilaa ;) Ennen suklaita muutama ilmoitusluontoinen asia. Ensinnäkin vuosi vetelee viimeisiä päiviä ja samoin tekevät Paleokaupan kampanjat. Eli jos haluat itsellesi Paleokeittokirjan tai Huromin mehupuristimen kamppishintaan, niin käypä jättämässä tilauksesi Paleokauppaan tänään tai viimeistään huomenna. Tämän jälkeen tuotteet poistuvat valikoimasta. Toisekseen multa on tiedusteltu tulevista paleovalmennuksista. Tuleeko niitä ja koska niitä oikein tulee?! Vastaus on KYLLÄ, kyllä niitä tulee. Tammikuussa. Kukaan ei varmaankaan ole voinut välttyä massiivisilta laihdutus- ja hyvinvointikampanjoilta, joita tursuaa tuutin täydeltä. Aikaiset linnut aloittivat matojen koukkuun pujottamisen jo ennen joulua. Minä en. Vaikka olisi ehkä pitänyt, koska nythän eletään erilaisten ravinto- ja liikuntavalmennusten kulta-aikaa. Koska uudenvuodenlupaukset ja uusi elämä! Haluan kuitenkin antaa itselleni ja muille pyhä- ja juhlarauhan. Uusi elämä saa odottaa vielä hetken. Kalenterissani lukee ”joululoma” loppiaistiistaille saakka. Näin lukee varmasti myös monen muun kalenterissa, joten eiköhän oteta lomasta, pyhistä ja juhlista hyvällä omallatunnolla kaikki irti. Jaksaa taas jatkaa juhannukseen =) Eli monelle Paleokeittiön seuraajalle jo varmasti tuttu neljän …

Joulu 2014 | paleokeittio.fi

Joulun kuvakertomus

Niin se joulu joutui taas tänäkin vuonna. Tuli nopeasti ja oli vieläkin nopeammin ohitse. Mutta muistot ja muutama kuva jäivät. Tänä vuonna meillä ihasteltiin lumisia joulumaisemia… …nautittiin runsaasta jouluateriasta pariin otteeseen… …lumouduttiin upeista talviauringonlaskuista… …katseltiin kauniita joulukukkia ja muita joulukoristeita… …herkuteltiin joulusuklaalla… …ja annettiin jouluvalojen loistaa. Toivottavasti myös sinulla on takanasi mahtava joulu!

Paleokalenterin 24. luukku

Paleo on paras! Uuuuuuh…., melko rohkea väittämä! Mutta paleo on paras – mulle. Kokemukseni mukaan se on hyvä myös monelle muulle. The best diet is the one you don`t know you`re on. ~Brian Wansink Itse asiassa olen hieman pettynyt paleon toimivuuteen. Kokeilen ja opiskelen mielelläni kaikkea uutta. 25 vuoteen mahtuu paljon erilaisia kokeiluja ruokavalion suhteen. Viimeiseen seitsemään vuoteen niitä mahtuu kuitenkin vain tasan yksi. Olen ainakin toistaiseksi täydellisen tyytyväinen paleoon ruokavalioni perustana enkä koe tarvetta vaihtaa leiriä. Vastaan ei ole tullut yhtään yhtä järkevää vaihtoehtoa, joka edes houkuttaisi hylkäämään paleon. Toisaalta ihminen tietää vain sen, minkä hän tietää. Voihan olla, että isomman muutoksen päivä vielä tulee, ”mut ei syytä huoleen, se päivä ei oo vielä tänään”. Miksi paleo on mun mielestä paras? Vastaus löytyy Paleokalenterista. Kurkista Paleokalenterin kaikkiin 24 luukkuun, niin tiedät miksi. To me – Paleo is eating a diet that is best suited to YOU as an INDIVIDUAL in order for you to thrive. Jouluaattona ei enää avata reseptiluukkua, vaan nautitaan kaikista joulupöydän antimista ja syödään hyvillä mielin sitä, mitä tarjolla on. Muista, että jos …

Paleokalenterin 23. luukku

Paleo on muutosta. Muutos on luonnollista. Kaikki muuttuu koko ajan, joten miksei ruokavalio siinä mukana. Tänään ei ole samaa kuin eilen, talvi ei ole sama kuin kesä ja uusi vuosi tuo mukanaan omat muutoksensa. Mun paleo on tänään hyvin erilainen kuin 7 vuotta sitten. Tietoa tulee lisää, suuntauksia tulee uusia ja yksilön kohdalla kokemus karttuu. Mutta on myös muunlaista muutosta, esimerkiksi iän myötä kehon toiminta muuttuu. Ajatukset muuttuvat. Myös erilaiset elämäntilanteet vaikuttavat ruokavalioon aina aktiivisuustasosta sairastumisiin ym. Elämä muuttuu, ole valmis muuttumaan mukana. Muutos on positiivista. Ei kai kukaan halua jämähtää paikoilleen. Tehdä kaikki samoin kuin on aina tehty. Lopputuloksesta riippumatta. Jos jokin ei enää toimi, niin muuta jotain. Huolimatta siitä, että se on aina ennen toiminut. Your life does not get better by chance, it gets better by change. ~Jim Rohn Muutokseen liittyen voisin ottaa esiin erään valmennuksellisen seikan. Koska tämä kysymys aina säännöllisin väliajoin nousee esiin. En ole enää vuosiin tehnyt ns. valmiita menuita, joissa luetellaan mihin kellonaikaan syödään mitäkin ja kuinka paljon. Moni sellaisen kuitenkin haluaisi. Koska se on helppo ratkaisu; jokainen tai ainakin …

Paleokalenterin 22. luukku

”Lunta tulvillaan, on raikas talvisää…”. Kirjaimellisesti. Lunta tupruttaa oikein olan takaa, ja vaikka en ole lumen ja jään ylimpiä ystäviä, niin kieltämättä lumikuorrutteista maisemaa on mukava katsella ikkunan takaa. Kun tietää, ettei ole pakko lähteä tuiskuun. Ellei halua. Jouluun on vielä hyvästi aikaa, mutta onpa ihanaa kun kaikki jouluhäsellys on jo takana. Nyt voi puuhailla vaan kaikkea kivaa! Koti on putsplank ja karvanaamat on suittu viimeisen päälle joulukuntoon. Tuolla ne vetelevät lampaantaljan lämmössä unia raskaan mopinjahtauspäivän päätteeksi. Minä nautin kupillista kokonaisilla kardemumman siemenillä maustettua luomukahvia ja lahjakynttilän hienostuneesta ranskalaisesta fragranssista. Ja availen tietysti tässä samalla hiljalleen Paleokalenterin 22. luukkua =) Paleo on elämäntapa. Hiukan viilaan, paleo parhaimmillaan on elämäntapa. Se voi olla muutakin; aikarajoitteinen dieetti, kehon puhdistus- tai tervehdyttämiskuuri, testi jne. Mutta parhaimmillaan se on kestävä elämäntapa. Sillä silloin paleon hyödyistä voi nauttia joka päivä. Useamman vuoden. Näin haluan uskoa, vaikka mulla ei asiasta tieteellistä näyttöä olekaan. Pidä huolta itsestäsi, ravitse kehoa (ja mieltä) niin elät pidempään. Ja pysyt paremmin terveempänä vielä vanhemmallakin iällä. Niiltä osin kuin ravinnolla on vaikutusta terveydentilaan. Aina ei ole. Good food, …

Paleokalenterin 21. luukku

Paleo on tasapainoa. Oikeastaan ”väittämän” tulisi kuulua ”paleo luo tasapainoa”, mutta menköön vanhan kaavan mukaan ;) Keho pyrkii tasapainoon. Se tekee jatkuvasti töitä pysyäkseen tasapainossa. Kun tasapaino järkkyy tai keho ei enää kaikista yrityksistään huolimatta pysty säilyttämään tasapainoa, niin se oireilee esimerkiksi sairauksien tai ylipainon muodossa. Me voimme kuitenkin tukea kehon tasapainoa ja ravinto on yksi hyvä välinen siihen. Järkevästi koostettu, paljon kasviksia sisältävä paleoruokavalio helpottaa ylläpitämään ja saavuttamaan kehon tasapainoisemman tilan. Se näkyy ja tuntuu hyvinvointina. Food is an important part of a balanced diet. ~Fran Lebowitz Paleo on paitsi tasapainoa, niin myös tasapainoittelua. Sitä, että oppii tunnistamaan ja reagoimaan kehon tasapainon järkkymisestä kertoviin viesteihin ennen kuin ne johtavat varsinaisiin ongelmiin. Tämä on mielestäni tärkeää etenkin peruspaleolla. Kuinka paljon voin venyttää omia rajojani? Kuinka paljon voin vapaasti kuljeskella paleopolun ulkopuolella aiheuttamatta itselleni vahinkoa? Paleoystävälliset ruoka-aineet tarkoittavat ruoka-aineita, jotka ovat täyspaleo -määritelmän ulkopuolella, mutta kuitenkin paleopiireissä yleisesti hyväksyttyjä. Ne ovat elimistöä vähemmän kuormittavia tai elimistölle vähemmän haitallisia ruoka-aineita, joita esi-isämme eivät syöneet tai söivät vain hyvin satunnaisesti. Esimerkiksi valkoinen riisi ja vuohen-/lampaanmaitotuotteet lasketaan tällaisiksi ruoka-aineiksi. Nykyään …

Paleokalenterin 20. luukku

Paleo on maukasta. Huh, pieni turnausväsymys vaivaa jo Paleokalenterinkin suhteen. Haluaisin jo kovasti keskittyä omaan joulunajan hyvinvointiprojektiini. Olen syksyn mittaan nostanut hyvinvointitilini miinukselle ja nyt aion maksaa velkani takaisin ennen kuin sitä aletaan multa todenteolla velkomaan. Sitä jotenkin keskittyy pyörittämään omaa oravanpyöräänsä niin, että ei huomaa, kuinka kuolemanväsynyt onkaan ennen kuin ehtii hetkeksi hiljentää tahtia ja hypätä rullasta pois. En usko, että olen ainoa. Kovasti tuntuu palautteen perusteella syksyn pimeys kuormittaneen myös muita. Mutta päivän aiheeseen! Lyhyesti ja ytimekkäästi, paleo on maukasta! Itse asiassa paleo on juuri niin maukasta kuin siitä kukin itse tekee. Lähtökohdat onnistumiseen ovat ainakin kohdallaan. Tuoreista, laadukkaista raaka-aineista on helppo taikoa maukasta ruokaa. Se ei paljoa vaadi. Hieman aikaa, vaivaa ja mausteita. Kun ei rasvaakaan tarvitse säästellä ;) Patience is the secret to good food. ~Gail Simmons Jos maukkaus tarkoittaa sinulle makeutta, niin ei huolta. Luonnollisia makeutusvaihtoehtoja on monia aina tuoreista ja kuivahedelmistä hunajaan ja laadukkaaseen vaahterasiirappiin. Jopa paremman vaihtoehdon sokeria löytyy tarvittaessa useampaa eri sorttia palmusokerista raakaruokosokeriin. Ei puhdasta paleota, mutta hyviä vaihtoehtoja satunnaisiin herkkuhetkiin. Muistuttaisin kuitenkin vielä, että paleo on …

Paleokalenterin 19. luukku

Paleo on rakkautta. Ruoka on rakkautta ja ruoalla voi osoittaa rakkautta. Itseään ja muita kohtaan. Monellakin eri tapaa, mutta minä puhun tällä kertaa ensisijaisesti itsensä rakastamisesta. Mikä on paras tapa osoittaa ruoalla rakkautta itseään kohtaan? Tietysti tarjoamalla itselleen maukasta, mutta ennen kaikkea laadukasta ja ravitsevaa ruokaa. Love yourself enough to choose healthy food. Rakkaus itseä kohtaan on itsestään huolehtimista ja itsestään välittämistä. Aivan samoin kuin osoitamme rakkautta muille. Tekemällä hyviä tekoja. Itselle. Aihe menee samaan kategoriaan itsensä arvostamisen kanssa. Itseään arvostava ja rakastava ihminen pitää huolta omasta terveydestä ja hyvinvoinnista. Ravinto, laadukas ja ravitseva ruoka, on yksi suurimmista kokonaisvaltaiseen hyvinvointiimme vaikuttavista tekijöistä, johon voimme itse vaikuttaa. Helposti. Tekemällä parempia valintoja. I love myself! Therefore, I choose to be aware of what I eat and how it makes me feel. Ehkä terveellinen ruoka ei aina tunnu eniten makunystyröitä hivelevältä ja mielihyvää tuottavalta vaihtoehdolta. Ehkä palkitsisit ja osoittaisit rakkautta itseäsi kohtaan mieluummin Mars -patukalla. Mars -patukka tarjoaa kyllä hetken mielihyvää mielelle, mutta ei juuri mitään keholle. Muuta kuin kuormitusta. Vaihda Mars -patukka esimerkiksi itse tehtyyn raakasuklaaseen, niin annat kehollekin …