All posts tagged: uuniruoka

Viljaton jauheliha-spagettivuoka | paleokeittio.fi

Talven uusi ruokahitti – Viljaton jauheliha-spagettivuoka!

Se on tässä! Tämän talven uusi #ruokahitti numero yksi! Jauhelihasta ja spagetistahan tykkää kaikki, joten miksi ei myös jauhelihasta ja spagettikurpitsasta. Arkinen jauheliha-spagettikurpitsavuoka ei jätä ketään talvipakkasellakaan kylmäksi. Etenkään kun pinnalle levittää kermaista valkokastiketta lasagnemaiseen tyyliin. Viljatonta sekin. Testaa säkin ja pistä #talvenruokahitti2016 kiertämään!

Uusintana tajuton kesäkurpitsavuoka - DeLuxe! | paleokeittio.fi

Uusintana tajuton kesäkurpitsavuoka – Mukana MORE MAKU!

Tajuton kesäkurpitsavuoka on noussut vuosien saatossa yhdeksi Paleokeittiön suosituimmaksi reseptiksi. Enkä ihmettele. On helppoa, hyvää ja terveellistäkin, aika pitkälti aidoista raaka-aineista kasattu vuokaruoka. Alkuperäinen resepti on jo lähes kolmen vuoden takaa. Se on hyvä perusresepti. Halusin kuitenkin päivittää perusreseptiä heijastamaan enemmän omaa, tämän päivän ruoanlaittoa. Lisää kasviksia ja vähän pekonia → enemmän makua vuokaan!

Sitruunainen kala-kasvispannu | paleokeittio.fi

Kevyt kala-kasvispannu (+ 5000:n arvonta!)

Voihan turska! Jokseenkin näin ajattelen joka kerta kun omatunto soimaa, että sitä kalaakin olisi ihan hyvä kokkailla edes joskus. Nyt kokkasin! Ja tämä kevyt kala-kasvispannu sipulista, fenkolista, tomaatista ja siitä turkasen turskasta osoittautui paitsi helpoksi ja aika nopsaksi valmistaa, niin myös yllättävän maukkaaksi kalaruoaksi. Kerrankin kalaa, josta löytyi reippaasti makua! Mahtavaa!

Savuiset paprikat jauheliha-chorizo -täytteellä | paleokeittio.fi

Savuiset paprikat jauheliha-chorizo -täytteellä

Välipäiviltä päivää! Pikainen vinkki teille, joille eivät Uudenvuoden nakit ja perunasalaatti maistu. Täytetyt paprikat ovat aika kiva ja helppo vaihtoehto perinteisempien Uudenvuoden herkkujen tilalle. Tai viereen. Ja maistuviakin ovat kun sekaan heittää sopivasti mausteita ja maukkaita raaka-aineita pelkän jauhelihan ja riisin sijaan.

Uunibataatit nyhtökanatäytteellä | TehoPaleo -reseptit 2/2015

Uunibataatit nyhtökanatäytteellä

Hyvää kannattaa odottaa! Jos haluaa lihasta aivan takuuvarmasti suuhun sulavaa, niin vastaus löytyy miedommasta lämmöstä ja pidemmästä kypsennysajasta. Ja kyllä, nyt puhun muodikkaasta nyhtölihasta. Pulled porked lienee nyhtölihan tunnetuin versio, mutta tällä kerralla tarjolla on mukavan mausteista pulled chickeniä eli nyhdettyä kanaa kera uunibataatin.

Lempeästi kypsytetty aasialainen uunilohi | TehoPaleo -reseptit 2/2015

Lempeästi kypsytetty aasialainen lohi

Josko tällä kertaa vietettäisiinkin keskiviikon keittopäivän sijaan kalapäivää! Uunissa kypsennetty lohi syntyy helposti ja nopeasti keskellä viikkoakin. Yleensä. Tämä aasialaisvaikutteinen kalapala syntyy kyllä äärettömän helposti, mutta ei aivan yhtä vikkelään kuin useimmat. Kärsivällisyys kuitenkin kannattaa ja odotus palkitaan kun lopputuloksena on kostean pehmeää ja maukkaan mureaa kalaa.

Avokadonugetit ja maustetut majoneesit | paleokeittio.fi

Avokadonugetit ja makumajoneesit

Postauksen pääaiheena ovat sellaiset kummajaiset kuin avokadonugetit, mutta en nyt malta olla aloittamatta muutamalla kivalla ilmoitusasialla. Ensinnäkin nyt kannattaa käydä tykkäämässä sellaisesta uudenkarheasta facebook -sivusta kuin 40+. Siellä on nimittäin parhaillaan käynnissä arvonta, jossa voi voittaa 126 €:n arvosta Supermoodin kauneustuotteita.

Mutta ne avokadonugetit! Whaaaaat?! Kyllä vaan, avokadosta on moneksi ja se taipuu oikein mainiosti myös nugeteiksi tai ranskalaisiksi, kuten tuolla ison meren tuolla puolen pruukataan sanoa. Näitä ”ranskalaisia” on nyt viime aikoina vilistänyt sen verran tiuhaan tahtiin ulkomaisissa blogeissa ja muilla ruokasivustoilla, että pakkohan sitä oli lähteä ihan ite testaamaan, jotta mitä näistä syntyy vai syntyykö mitään.

Lammastagine kurpitsalla | paleokeittio.fi

Lempeä lammastagine kurpitsalla

Reilu vuosi sitten lampaat löysivät ensimmäistä kertaa polkunsa Paleokeittiöön. Ja reilu vuosi piti odotella lampaita uudelleen saapuviksi. En oikein tiedä miksi, mutta edelleen lammas tuntuu hieman vieraalta raaka-aineelta. Siitäkin huolimatta, että ensimmäinen kokeilu oli oikein onnistunut. Ja tämä toinen, se vasta onnistunut olikin! Jos olet lammasfoobikko, kuten äitini ;), niin aloita tästä. Paleokeittiössä tarjoillaan tämän viikon pääruokana mausteista ja mukavasti lämmittävää, mureaa marokkolaista eli lammastaginea. Koska en omista oikeaa, aitoa taginepataa, niin tätäkin ruokalajia pitäisi kaiketi kutsua ihan vaan suoraan suomalaisittain lammaspadaksi. Mutta lammaspata ei kerro mielestäni yhtään, mistä tässä padassa on kyse! Ja siksi käytän häikäilemättömästi hyväkseni taginea. Suomalaisella ja pohjois-afrikkalaisella lammaspadalla kun on vissi ero. Sen eron maistaa! Isosti! Koska kerta oli ensimmäinen, niin googlailin vinon pinon reseptejä läpi. Lopulta päädyin ottamaan yhtä sieltä ja toista täältä. Loput sovelsin omasta päästä. Mausteiden suhteen mentiin maistamalla ja lisäämällä matkan varrella vähän sitä ja enemmän tätä, joten pyydän suhtautumaan reseptissä esiintyviin maustemittoihin avoimin mielin. Perusmaustaminen sujunee näillä määrillä kyllä, mutta luota omaan makumaailmaasi ja maustekaapin sisältöön. Tuttuun Paleokeittiö -tyyliin kyse on jälleen helposta ja nopeasta …