Kuukausi: heinäkuu 2016

Pinaatti-melonisalaatti, marinoitua punasipulia ja fetaa | paleokeittio.fi

Pinaatti-melonisalaatti, marinoitua punasipulia ja fetaa (+viinivinkki!)

Kuukausi ehkä vaihtuu, mutta KESÄ jatkuu Paleokeittiössä! Ajatus raikkaasta pinaatti-melonisalaatista lähti jääkaapissa olleista piklatuista kantarelleista ja marinoiduista punasipuleista. Eikä lautaselle enää montaa raaka-ainetta tarvittu näitä kahta täydentämään, kun kesäinen salaattiannos oli valmis. Vielä yksi aika mainio viinivinkki loppukesään! Ympäristöystävällisistä ja pehmeistä arvoista ponnistava Footmark Organic White -luomuvalkkari on nimittäin aika hyvä valinta piknik- tai reissuviiniksi. Testasin. Testaa säkin!

Kesäherkut - Kesän viimeiset herkut

Paleokeittiön viimeiset kesäherkut – Mukana myös MUSTIKKA!

Heinäkuu lähenee loppuaan ja parit Paleokeittiön kesäkampanjat siinä samalla. Tämä on nyt tällä erää viimeinen postaus Herkkujen heinäkuu -postaussarjaan. Mutta tässäpä sitä onkin vielä montaa hyvää ja terveempää herkkua vielä elokuun ensimmäisille viikoille!

Pikapikkelöidyt punasipulit ja kantarellit COPYCAT savulohisalaattiin | paleokeittio.fi

Marinoidut punasipulit ja hunajapiklatut kantarellit COPYCAT savulohisalaattiin

Kävin, söin ja ihastuin! Tulin kotiin ja kopioin. Ja siinä se nyt on! Härskisti kopioitu savulohisalaatti hunajamarinoidulla punasipulilla, sokerittomasti pikkelöidyillä minikantarelleilla ja sitruunaisella smetanakastikkeella. Sunkin kokeiltavaksi!

Kesäkurpitsa-sitruunakakku voikreemillä ja mustikoilla | paleokeittio.fi

Kesän paras sitruuna-mustikkakakku – KESÄKURPITSASTA! (+voikreemi)

Tässä tulee kesän ehdottomasti paras kakku! Sitruunainen kesäkurpitsakakku, joka on odotellut testausta jo hyvän aikaa. Inspiraation ja pohjan kakulle tarjosi Master Chef Australiasta tuttu Georgia Barnes, jonka ohjetta hieman muokkasin. Mutta ne mustikat! Ne saivat emännän vihdoin tarttumaan vatkaimeen ja pyöräyttämään tämän voikreemillä päällystetyn gluteenittoman, maidottoman ja sokerittoman kesäkakun. Koska sitruuna, mustikka ja KESÄ!

Currymaustettu broileri-majoneesisalaatti | paleokeittio.fi

Ruokaisa lounas- tai välipalasalaatti – Broiskua currymajoneesissa

Tekaisinpa jälleen tällaisen superhelpon ja ruokaisan lounas-/välipalasalaatin jääkaapista löytyneestä broiskurasiasta. Mukaan vähän raikasta omenaa ja rapsakkaa selleriä kera currylla maustetun majoneesin, ja taas oli parin päivän ruokahuolet jääneet unholaan.

LETTUKESTIT! - Lettukakkua ja pullo PINKkiä | paleokeittio.fi

LETTUKESTIT – Lettukakkua ja pinkkiä pöytään!

Kesä ON ihanaa aikaa! Etenkin kun sää suosii. Vähän epävakaisesti on tänä kesänä suosinut, mutta sen verran ehti aurinko viime lauantaina pilvien välistä pilkistää, että saimme järkättyä perheen kesken jo perinteeksi muodostuneet lettukestit! Äippä paistoi maidottomat letut ja vatkasi vaahdon. Iskä hoiti mustikat metsästä. Kakun kokosimme äipän kanssa yhdessä. Ja minä toin pullon Pinkiä pöytään. Koska pinkki kuplajuoma vaan kuuluu kesään ja samalla saatiin kesteille vähän enemmän juhlan tuntua.

Uusintana tajuton kesäkurpitsavuoka - DeLuxe! | paleokeittio.fi

Uusintana tajuton kesäkurpitsavuoka – Mukana MORE MAKU!

Tajuton kesäkurpitsavuoka on noussut vuosien saatossa yhdeksi Paleokeittiön suosituimmaksi reseptiksi. Enkä ihmettele. On helppoa, hyvää ja terveellistäkin, aika pitkälti aidoista raaka-aineista kasattu vuokaruoka. Alkuperäinen resepti on jo lähes kolmen vuoden takaa. Se on hyvä perusresepti. Halusin kuitenkin päivittää perusreseptiä heijastamaan enemmän omaa, tämän päivän ruoanlaittoa. Lisää kasviksia ja vähän pekonia → enemmän makua vuokaan!

Paleokeittiön KESÄKISA -arvonnat jatkuvat! Kaikilla kanavilla!

Kaksi takana, kolme jäljellä! Kolmas kesäkisa-arvontaviikko korkataan… NYT! Osallistu ja voita kaikkea kivaa kesäpurilaisen valmistukseen. Kisaa käydään jälleen kolmella Paleokeittiön kanavalla – blogin kommenteissa, facessa ja instassa. Voit osallistua yhdellä, kahdella tai kaikilla kanavilla, ja kolminkertaistaa voittomahdollisuutesi! GOOD LUCK!

Cobb -salaatti - Ruokaisa klassikko | paleokeittio.fi

Ota COBBI! Ei pikkunälkä yllätä!

Kokoa Cobb, kun haluat salaattia, joka pitää nälän loitolla – pitkään! Nyt ei enää auta itkut, etteikö salaatilla saa vatsaansa täyteen. Tai kun syö salaattia, niin on heti nälkä. Ei ole. Jos pistää salaattiin riittävästi muutakin kuin salaatinlehteä. Tässä se on – salaatti, joka sisältää muutakin kuin pelkkää pupunruokaa.