All posts tagged: pekoni

Pinaatti-vuohenjuustotäytteiset kana-pekonirullat rapeilla bataattiranskalaisilla | paleokeittio.fi

Pinaatti-vuohenjuustotäytteiset kana-pekonirullat rapeilla bataattiranuilla

Pekoniin käärityt kanarullat ovat kaiketi jonkinlainen klassikkoruoka. Klassikko tai ei, mutta ensimmäistä kertaa emännällä työn alla. Passelia arkiruokaa, jota olen vältellyt, koska olen kuvitellut rullien käärimisen työlääksi. Olihan siinä vähän väkertämistä, mutta lopputulos kyllä palkitsi väkertämisen. Pekoni ja kana kun ovat eräs jo taivaassa yhteen kuulutetuista yhdistelmistä. Väliin vähän tuoretta pinaattia kera vuohenjuuston, ja aina vain paranee! Eivätkä rapeat bataattiranskalaisetkaan lautasella yhtään pöllömpi vaihtoehto olleet!

Mehevät hirvipullat | paleokeittio.fi

Mehevät hirvipullat herukkaisella punasipulikastikeella

Vihdoin hirvipullien kimppuun! Näistä tuli kyllä parhaimmat paleopullat ikinä! Samalla pääsi myös pitkään pakastimessa lojunut hirvenjauheliha hyötykäyttöön. Riista on parasta paleota, mutta vaikka mulla on ollut mahdollisuus hirvieläinten lihaa käyttää, niin olen sitä vierastanut. Syynä nauttimieni hirviruokien kuivakkuus ja hirvenlihan vieras ja voimakas maku. Mutta nämä pullatpa eivät ole kuivia! Vaan ihanan meheviä ja maukkaita kera selleri-päärynäpyreen ja herukkaisen punasipulikastikkeen.

Lämmin syyssalaatti maa-artisokasta ja punasipulista | paleokeittio.fi

Ruokaisa syyssalaatti maa-artisokasta ja punasipulista

MAA-ARTISOKKA! Tuo röpelöinen juures, joka maistuu makialle! Olen onnistunut unohtamaan koko maa-artisokan. Vaikka on paleota parhaimmillaan. Täyttävästä syyssalaatista löytyy kaikki, mitä yhdeltä lautaselliselta voi toivoa; kypsennettyjä kasviksia ja tuoretta salaattia, makeaksi paahdettua artisokkaa ja sipulia sekä suolaista sinihomejuustoa, pehmeää kasvista ja rapsakkaa pekonia, maanläheisyyttä maa-artisokasta ja raikkautta sitruunasta… ja yrttisyyttä timjamista. Täyttäviä salaattihetkiä Sinunkin syksyysi!

Uusintana tajuton kesäkurpitsavuoka - DeLuxe! | paleokeittio.fi

Uusintana tajuton kesäkurpitsavuoka – Mukana MORE MAKU!

Tajuton kesäkurpitsavuoka on noussut vuosien saatossa yhdeksi Paleokeittiön suosituimmaksi reseptiksi. Enkä ihmettele. On helppoa, hyvää ja terveellistäkin, aika pitkälti aidoista raaka-aineista kasattu vuokaruoka. Alkuperäinen resepti on jo lähes kolmen vuoden takaa. Se on hyvä perusresepti. Halusin kuitenkin päivittää perusreseptiä heijastamaan enemmän omaa, tämän päivän ruoanlaittoa. Lisää kasviksia ja vähän pekonia → enemmän makua vuokaan!

Cobb -salaatti - Ruokaisa klassikko | paleokeittio.fi

Ota COBBI! Ei pikkunälkä yllätä!

Kokoa Cobb, kun haluat salaattia, joka pitää nälän loitolla – pitkään! Nyt ei enää auta itkut, etteikö salaatilla saa vatsaansa täyteen. Tai kun syö salaattia, niin on heti nälkä. Ei ole. Jos pistää salaattiin riittävästi muutakin kuin salaatinlehteä. Tässä se on – salaatti, joka sisältää muutakin kuin pelkkää pupunruokaa.

Tuhti perunasalaatti | paleokeittio.fi

Tuhtia saksalaista perunasalaattia salaatinlehdeltä

Mun mielestä juhannukseen kuuluvat tuore salaatti, uudet perunat, makkara ja mansikat. Ja kun pistää yhteen Cosmopolitan -salaatin, makkarat, vähän paleoystävän pekonia ja uudet perunat, niin siitähän syntyy saksalaisella perunasalaatilla lastatut Cosmopolitan -veneet! Ja dijoneesia. Hyvää, helppoa ja sopivan tuhtia tavaraa trendikkäästi, mutta perinteitä kunnioittaen.

Helppo paleoarki – Pekoninen liha-bataattisose | paleokeittio.fi

Helppo paleoarki – Pekoninen jauheliha-bataattisose (+ Ystistarjous!)

Torstai on päivistä tavallisin. Vai onko se tiistai? Niin tai näin, tavallisiin päiviin sopii helppo arkiruoka. Tällä kertaa Paleokeittiön helppo arkiruoka on jauheliha-bataattisosetta. Pienellä twistillä ja kicksillä, nimittäin paistetulla pekonilla ja jalopenolla maustettuna. Tänä viikonloppuna muistetaan myös ystäviä! Minkin haluan muistaa kaikkia Paleokeittiön ystäviä. Vieläpä näin jo vähän ennakkoon ja pidemmän kaavan kautta. Tsekkaa Paleokaupan Ystävänpäivätarjous!

Syksyn maukkaat jauhelihapihvit | TehoPaleo -reseptit 2/15

Syksyn maukkaat jauhelihapihvit

Jauhelihapihvit! Arjen ruokarealismia raadollisimmillaan. Mutta toimii. Jauheliha toimii aina. Tällä kertaa hain arjen peruspihveihin inspistä syksystä. Lopputulemana nämä syksyn maukkaat jauhelihapihvit, joiden nauttimiseen vaihtelua toivat erilaiset, helpot ja nopeat kasvislisukkeet.

Pinaattikokkelista luksusta aamiaispöytään | paleokeittio.fi

Pinaattikokkelista luksusta arjen aamiaispöytään

Tänään oli suunnitelmissa postailla sellaista kesäistä ja ajankohtaista arkiruokaa kuin kesäkurpitsapaistosta, mutta se saa nyt odottaa, koska olen niin intopinkeänä tästä uusimmasta suosikkiaamiaisestani! Lautasen päätähtenä loistaa ehdottomasti tuoreesta pinaatista valmistettu pinaattimunakokkeli, jota voi täydentää mielensä mukaan jämäkasviksilla. Myös pekoni on päivän ensimmäisellä aterialla aina hyvä juttu.