All posts tagged: kylmäsavulohi

Meksikolainen savulohi-avokadotoast salaatinlehdellä | paleokeittio.fi

Kolme kalaisaa avokadotoastia

Kylmäsavulohen kruunaamat avokadotoastit valmistuvat helposti ja nopeasti. Sopivat myös moneen makuun ja tilanteeseen. Niin arkiseen aamuun ja välipalaksi kuin juhlavampiinkin hetkiin. Testaa ja maista mikä on sun suosikki! Mitätön meksikolainen, arkinen aasialainen vai perinteinen suomalainen?

Paleo Buddha Bowl | paleokeittio.fi

Kylmäsavulohen tähdittämä Paleo Buddha Bowl

Paleokeittiön Fisuviikot jatkuvat kylmäsavulohen tähdittämällä salaattikulholla. Vaikka kalenterin mukaan syksyä jo vahvasti eletään, niin kevyet ja kypsentämättömät sateenkaarisalaatit maistuvat vielä. Kalaisa Paleo Buddha Bowl ammentaa inspiraatiota ja makuja Japanin sushikulttuurista. Terveellisen kulhon kruunaa pirteä ponzukastike. Hyvää ja kevyttä arkiherkkua!

Pirteät piparjuuri-lohirullat | paleokeittio.fi

Pirteät piparjuuri-lohirullat

Tällaiset pirteän keväiset kuvat löytyivät kuva-arkistosta! Vastahan nämä ovat miltei pari kuukautta julkaisemista odottaneet. Noh, on kai ollut muuta. Kiireellisempää… Kuten jo aiemmin olen varmasti maininnut, niin en ole mikään ”raa`an” kalan ystävä. Kyse lienee suutuntumasta. Bistro O Matin pääsiäispöydässä sain kuitenkin niin mainiota kylmäsavulohiherkkua, että intouduin kokeilemaan sitä kotosallakin. Valitettavasti tuosta kokeilusta on jo niin kauan, että en ihan tarkkaan muista mitä tuli tehtyä. Helppoa se kuitenkin oli! Ei ehkä ihan pääsiäispöydän veroista herkkua, mutta syötävää joka tapauksessa. PIPARJUURI-LOHIRULLAT siivutettua kylmäsavulohta piparjuuri -tuorejuustoa sitruunamehua tilliä (mustapippurirouhetta?) Aseta kylmäsavulohiviipaleet vieri viereen ja hiukan limittäin tuorekelmulle niin, että niistä muodostuu levy. Levitä päälle tuorejusto, johon on sekoitettu sitruunamehu ja tillisilppu. Muistaakseni rouhin päälle vielä hieman mustapippuria. Kääri levy tuorekelmua apuna käyttäen rullalle ja laita pakastimeen jähmettymään. Leikkaa jähmettyneestä rullasta siivuja terävällä veitsellä. Anna hieman sulaa ja nauti sellaisenaan tai esimerkiksi riisikakkujen ”koristeena”.