Paleokeittiön ulkoasua uudistetaan parhaillaan.
Sivuston sisältö on käytettävissä, mutta näkymissä voi esiintyä tilapäisiä poikkeamia. Kiitos kärsivällisyydestä!

Avainsana: punaherukka

  • Kardemummalla maustettu marjapirtelö

    Kardemummalla maustettu marjapirtelö

    Pursuaako pakastin vielä viime kesän marjoja? Täällä metsien ja puutarhan värikästä ja ravinteikasta kultaa riittää vielä pitkään, vaikka mielestäni olen kohtuu kivasti ja aika tasaiseen tahtiin pitkin talvea marjaa mutustanut. Täytynee terästäytyä entisestään! Jättää tuontihedelmät hetkeksi vähän vähemmälle ja keskittyä kotimaiseen.

    Kuten aiemmin kerroin, niin tänä talvena emännän lasissa on nähty lähinnä kahta eri pirtelöä vuorotellen. Olenko kangistunut kaavoihini? Ehkä olen, tai sitten olen vaan löytänyt maistuvat kombinaatiot ;)

    Mehupuolella Mighty white rokkaa edelleen, mutta talven suosikkipirtelöistä se toinen on ollut tämä Täyteläinen päärynä-pinaattipirtelö. Ja se toinen… se on tämä kardemummainen marjapirtelö. Vaikka väri on marjapuuronpunainen, niin kyllä lasista löytyy myös aimo annos vihreää. Muualtakin kuin pikkasen pirtelön päältä ;)

    KARDEMUMMALLA MAUSTETTU MUSTIKKA-PUNAHERUKKA-PINAATTIPIRTELÖ

    1 iso annos tai pari pienempää

    • ~150 g pakastemustikoita
    • ~50 g punaherukoita
    • ~puoli rasiaa tuoretta pinaattia (35-50 g = pari kourallista)
    • ~25 g heraproteiinia (tai muuta sopivaa proteiinijauhetta)
    • 1/2 dl kookoskermaa
    • pari taatelia (tai vaahterasiirappia)
    • jauhettua kardemummaa maun mukaan
    • hieman himalajansuolaa
    • ~2 dl vettä
    1. Pese pinaatti, poista taateleista tarvittaessa kivet ja mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen.
    2. Surauta silkkiseksi pirtelöksi. Nauti heti tai vähän myöhemmin!

    Ja hei, pinaattia ei tarvitse pelätä! Se ei tässä pirtelössä maistu. Joten jos saman katon alla sattuu asustamaan tyyppejä, joille vihreä voisi maistua vähän paremminkin, niin pirtelöön lehdet piilottaa aika kivasti. Edes väri ei paljasta koko totuutta!

    Kardemumma sen sijaan maistuu ja antaa ainakin mun mielestä tavismarjapirtelölle ripauksen luksusta ja uutta syvyyttä. Kardemumman kanssa ei kuitenkaan ole syytä pistää mitään isompia bileitä pystyyn. Vähempikin riittää. En oikein osaa sanoa paljonko sitä tulee sekaan lykättyä kun silmämääräisesti ripottelen suoraan pussukasta. Mutta ehkä joku 1/4 teelusikkaa voisi olla aika lähellä totuutta? Testaa ja maista, niin tiedät! Mausteiden kanssa kannattaa aina aloittaa varovasti. Koska niitä on edelleen huomattavasti helpompi lisätä kuin ottaa pois ;)

    TehoPaleo -reseptivihkoset_480

    Marjaisia pirtelöpäiviä Sinullekin!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

  • Pirteä punaherukkapirtelö: Helppo ja raikas paleo-smoothie

    Pirteä punaherukkapirtelö: Helppo ja raikas paleo-smoothie

    Vihdoinkin ”täydellinen” pirtelö punaherukoista! Punaiset viinimarjat ovat viihtyneet viime viikkoina yllättävän hyvin Paleokeittiössä. Pääasiassa olen vispannut aivan älyttömän hyvää ja helppoa gluteenitonta marjapuuroa, mutta siinä ohessa olen yrittänyt upottaa näitä hehkuvan punaisia, kirpakoita marjoja myös pirtelöihin. Vaihtelevalla menestyksellä.

    Mutta nyt vihdoin tärppäsi ”täydellisen” punaherukkapirtelön kanssa! Piti vaan unohtaa turhat kikkailut ja palata takaisin juurille. Yksinkertainen kun vaan sattuu usein olemaan se paras vaihtoehto. Ei enää turhaa säätämistä banaanien ja jogurtin kanssa vaan takaisin peruspirtelön ja puhtaan paleon pariin.

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

  • Vispipuuroa punaherukoista ja kvinoasta (Gluteeniton)

    Vispipuuroa punaherukoista ja kvinoasta (Gluteeniton)

    Nyt on kuulkaas sellainen juttu, että unohtakaa perinteinen puolukkavispipuuro, vaihtakaa puolukat punaviinimarjaan ja kokeilkaa tätä parasta marjapuuroa ikinä! Jos ette ole vielä kokeilleet ja koukkuun jääneet.

    Punaherukka, tuo viinimarjapensaiden rubiininpunaisena hehkuva pieni terveyspommi, saattaa kirpakkana olla hieman haastava marja. Tai mulle se on… ollut. Jokainen tietää, mitä tapahtuu kun heittää yhdenkin tuoreen marjan sellaisenaan suuhuun – leukaperistä kiskoo niin, että silmät menevät ruttuun, koko naamaa vääntyy vähemmän viehättävään irvistykseen ja saa pelätä leukanivelten pompsahtavan pois paikoiltaan, hah hah!

    Meillä joku ystävällinen ihminen, jota myös isukiksi kutsutaan, oli viikonlopun kynnyksellä ahkeroinut ensimmäisen erän punaviinimarjoja ämpäriin. Ne oli ehdottomasti valjastettava pikimmiten hyötykäyttöön. Koska tuoreet marjat ovat parhaita. Parempia kuin pakastetut. Äippä taisi keitellä suurimman osan mehuksi ja minä yritin taikoa herukoista vielä viimeisten oman maan mansikoiden kera jotain elämää suurempaa pirtelöä. Reseptin ja lopputuloksen voi lukea alta.

    Kun siinä sitten ääneen pohdin äipälle, että mihinkähän nämä marjat tuuppaisi, niin äippä heitti ilmoille ajatuksen vispipuurosta. Whaaat?! Really? En tiedä, missä pimeässä boxissa olen viimeiset 43 vuotta elämästäni elänyt, mutta punaherukkavispis menee heittämällä luokkaan ”nevö hööd”. Kummitäti oli sellaista kuulemma keitellyt ja oli taas nii-maa-piru-hyvät. Joten testiin. Paleotyyliin tietysti, gluteenittomana kvinoan kera.

    Kummitäti oli oikeassa, nii-maa-piru-hyvät oli ja koostumuskin oli tällä kertaa enemmän kohdallaan kuin ikinä (vähensin kvinoaa ja ehkä herukoiden nestepitoisuudella on myös oma osansa kokonaisuudessa).

    Punaherukkavispiksestä tuli kerrasta mun ehdoton suosikkipuuro, jota täytyy saada lisää. Näitä vispipuurojahan on Paleokeittiössä keitelty aiemminkin. Hyviä ovat olleet… jos ei paremmasta ole tiennyt ;). Tsekkaa vaikka seuraavat…

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

  • Herukoita ja kookoskefiiriä

    Herukoita ja kookoskefiiriä

    Aloitin kefiirikokeilut noin vuosi sitten. Sen jälkeen olen kypsytellyt maitopohjaista kefiiriä kausittain (myös raakamaidosta). Kefiiri on kyllä hyvää, mutta maitotuotteiden nauttiminen päivittäin ei vaan itselleni sovi. Jonkin aikaa sujuu hyvin, mutta ennemmin tai myöhemmin keho alkaa protestoimaan myös hapatettuja ja muita paleoystävällisiä maitotuotteita vastaan. Kefiiriongelmaan vastaus on löytynyt kookostuotteista.

    Muutamia kokeiluja olen tehnyt ja todennut helpoimmaksi ja parhaiten toimivaksi kefiirinaluksi iHerbistä tilaamani YoGourmetin Kefir starterin. Maitohappokapselikokeilut sen sijaan menivät täydellisesti viemäriin. Kookosmaito ei niillä hapattunut miksikään. Tämä sai nyt tietysti hieman epäilemään käyttämäni maitohappovalmisteen tehoa…

    KOOKOSKEFIIRI

    • kookosmaitoa tai -kermaa (olen käyttänyt kookosmaitoa)
    • YoGourmet Kefir starteria

    Sopiva määrä kookosmaitoa puhtaaseen, lasiseen, kannelliseen purkkiin. Kefiirin alkua sopivasti sekaan ja sekaisin (sori, ettei ole tämän tarkempia määriä. Olen toiminut fiiliksellä =D). Kansi päälle ja purkki uunin pimentoon odottamaan hapantumista. Olen hapattanut kefiiriä välillä pidemmän, välillä vähemmän aikaa, mutta jotain 24 ja 48 tunnin väliltä. Huom. Älä laita uunia päälle kun kefiiri on siellä kypsymässä ;)

    Siirrä valmiiksi hapatettu kefiiri jääkaappiin, jossa hapatusprosessi pysähtyy. Jossain näin ohjeen 4-5 tunnin jääkaappisäilytyksestä. Itse olen laittanut valmiin satsin illalla jääkaappiin ja nauttinut ensimmäisen erän aamusella. Kefiiri maistuu ihan sellaisenaankin, mutta juuri nyt parasta kyytipoikaa kefiirille tarjoavat tuoreet puutarha- ja metsämarjat.