Paleokeittiön ulkoasua uudistetaan parhaillaan.
Sivuston sisältö on käytettävissä, mutta näkymissä voi esiintyä tilapäisiä poikkeamia. Kiitos kärsivällisyydestä!

Kategoria: Juomat

  • Black bomb X-mas edition

    Black bomb X-mas edition

    Tänään PITI postata arjen ruokarealismia savuisen jämämunakkaan muodossa, mutta munakas odottakoon, koska emäntä on ihan superinnoissaan tästä joulunmakuisesta, tuorepuristetusta mehusta! Joulureseptejä onkin jo toivottu, ja jotain ajatuksia aiheen tiimoilta päässä pyörii. Tällä helpolla, jouluisella juomalla päästään kuitenkin pikaisesti tunnelmaan =)

    Kuten Paleokeittiön facebook- ja instagram -seuraajat ovatkin jo voineet todeta, niin emäntä vaihtoi reilu viikko sitten suklaat mehuihin. Mehureseptejä pukkaa ensisijaisesti faceen, mutta parhaat on paree pistää talteen myös blogin puolelle. Facesta kun on hiukan hankala tarpeen vaatiessa kaivella menneitä. Ehkä teen jossain vaiheessa mehuviikoista vielä jonkinlaisen koostepostauksen…

    Ja hei, kaikkien laatumehuista kiinnostuneiden kannattaa kurkata nyt myös Paleokaupan puolelle! Siellä on nimittäin aiheeseen liittyvää kamppista meneillään. Mutta VAIN 21.12.15 saakka!

    Palataanpa takaisin herkkumehun pariin! Kyseessähän ei ole mikään Paleokeittiössä ennennäkemätön terveyspommi. Black bomb näki päivän valon jo lähes pari vuotta sitten. Mutta jouluversio sen sijaan on jotain uutta ja aika mahtavaa! Pientä tuunausta peliin ja mehu on kuin uusi ja ihan joulua varten tehty!

    BLACK BOMB X-MAS EDITION 2015

    • yhden granaattiomenan siemenet
    • 150 g sulatettuja pakastemustikoita
    • viipale kuorittua sitruunaa
    • 1 tl glögimaustetta
    1. Anna pakastemustikoiden sulaa huoneenlämmössä tai lämpimässä vesihauteessa.
    2. Kerää granaattiomenasta siemenet. Nopeiten hommasta suoriutuu puolittamalla granaattiomena, venyttelemällä kuorta hieman ja koputtelemalla siemenet kuoren uumenista esiin rennosti lusikalla vähän isompaan kippoon.
    3. Sekoita sulaneiden mustikoiden joukkoon teelusikallinen glögimaustetta.
    4. Pudottele marjat mehupuristimeen ja nauti ravinteikkaasta, jouluisesta juomasta.

    Vielä kun olisin älynnyt heittää lasiin kanelitangon sekoitustikuksi! Mutta enpätällä kertaa älynnyt ;)

    Tsekkaa myös terveemmät vaihtoehdot perinteiselle tölkkiglögille!

    Jouluisia mehuhetkiä Sinullekin!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

  • Rasvamatcha eli vihreä bulletproof tee

    Rasvamatcha eli vihreä bulletproof tee

    Alkuun ajattelin, että en laita tätä ohjetta ollenkaan blogiin, kun se kuitenkin jo facebookista löytyy. Mutta tulin toisiin aatoksiin! Josko joku kahviton vaikka saisi tästä vinkkiä aikaisiin aamuihin. Niihin, jolloin ei kerkiä aamupalaa syömään, saati väsäämään, mutta jolloin kuitenkin pitäisi jaksaa kirkkain aivoin ja vatsan kurnimatta aina lounasaikaan asti.

    Tämä, ei ehkä maailman houkuttelevimman näköinen kuuma kuppi sisältää nimittäin rasvamatchaa eli kauniimmin ja kansainvälisemmin matchajauheesta valmistettua vihreää bulletproof teetä. Minä pidän enemmän voikahvista, mutta kun yhtäkkiä yllättäen iski ”kevyt” kesäflunssa, niin kahvi ei oikein maistunutkaan. Pikaisemman paranemisen toivossa vaihdoin voikahvin toistaiseksi rasvamatchaan.

    Let`s keep this short! Koska kuume vaivaa kaikkien muiden oireiden ohella edelleen, eikä koneella jaksa kovin kauan kerralla istua, saati keskittyä.

    Jokainen voi mainiosti tuunata omaan makuun parhaiten istuvan rasvamatchansa. Pääasia, että kupista löytyy kuumaa vettä, matcha -teejauhetta sekä jonkinlaista rasvaa. Mieluiten kirkastettua voita eli gheetä, mutta suolaton meijerivoikin ajaa asian. Kuppia voi sitten täydentää esim. erilaisin maustein ja lisärasvoin (esim. Cocovin kookosöljy, MCT-öljy tai kaakaovoi toimivat). Mutta minä menin nyt seuraavalla ohjeella…

    RASVAMATCHA PALEOKEITTIÖN TAPAAN

      • 2 tl matcha -teejauhetta
      • 2 tl kirkastettua voita
      • 2 tl CocoVin kookosöljyä
      • ~3 dl kiehuvaa vettä

    Ainekset tehoblenderillä noin 30-40 sekuntia sekaisin, kuppiin ja hiljaksiin kurkusta alas.

    Perusohje lienee jotakin seuraavan kaltaista…

    • 2 dl kuumaa vettä
    • 1 tl matcha -teejauhetta
    • 1 tl kirkastettua voita
    • (1 tl MCT-öljyä tai kookosöljyä)

    Nyt toivotaan, että rasvamatcha sekä mun suosikkiflunssa- tai yleislääke villioreganoöljy puree! Josko saisi vielä viikonlopun iloksi ja kunniaksi kasattua postausta supersuklaisesta raakakakusta, joka on itse asiassa ollut näiden sairaspäivien lohtu ja pelastus ;)

    Ja hei, jos bulletproof coffee tai tuttavallisemmin voikahvi ei ole sulle vielä tuttu, tai haluat jotain uutta vivahdetta rasvakahviisi, niin käy tsekkaamassa nämä!

    Paleokauppa

    Virkistäviä ja vähän rasvaisempia matchahetkiä Sinulle! ;)

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!

  • Raikas kesäjuoma – Strawberry Agua Fresca

    Raikas kesäjuoma – Strawberry Agua Fresca

    Juhannus jatkuu ja jatkuu. Lautasella ja lasissa. Juhannusjämillä elää hyvin vielä tämänkin viikon. Jämistä syntyi nimittäin tämäkin raikas kesäjuoma, mansikkainen Agua Fresca eli vapaasti suomennettuna raikas mansikkavesi. Tuttu juttu ainakin tuolla latinalaisen Ameriikan puolella Meksikossa, Karibialla ja Väli-Amerikassa. Mutta istuu mainiosti myös tähän Suomen kuumaan ja kuivaa kesään. Yeah, in my dreams only… Mutta jonkinlaiseen kesäfiilikseen pääsee kuitenkin. Koska mansikka ;)

    Juhannusmansikoiden menekki jäi jälleen kerran heikoksi ja yli puoli rasiaa saksalaista alkoi vähitellen näyttämään siltä, että niille pitäisi keksiä pikaisesti jotain käyttöä. Mehut ja pirtelöt toimivat aivan loistavasti jämäkasvisten eliminointiin. Ovat helppoja ja nopeita valmistaa, ja vielä helpommin kumottu kurkusta alas. Mansikkamaljoja on Paleokeittiössä nosteltu ennenkin, mutta tällä kertaa hommiin ei päässytkään Hurmuri vaan Iso O eli kolmiheppainen Omega BL632 -tehoblenderi. Laita ihmeessä viestiä, jos Iso O kiinnostaa sinuakin! Ehkä saamme siitä hierottua jonkin kivan diilin Paleokauppaan ;)

    STRAWBERRY AGUA FRESCA

    2 annosta

    • ~250-300 g tuoreita mansikoita
    • ~3 dl vettä
    • 1/2 limen mehu
    • 1 tl hunajaa
    • hieman himalajansuolaa
    • jäitä
    • (1-2 rkl CocoVin chiasiemeniä –> Chia Fresca)
    1. Huuhtele ja nypi mansikat, purista limetti.
    2. Mittaa kaikki ainekset jäitä lukuunottamatta tehosekoittimen kannuun ja surauta sileäksi.
    3. Laita lasiin reippaasti jäitä ja kaada mansikkamehu päälle. Koristele esim. lime- tai mansikkaviipaleilla ja jollain vihreällä, esim. mintun-  tai basilikanlehdillä.
    4. Nauti välittömästi tai säilytä ilman jäitä jääkaapissa.

    Ihan aidon ja oikean Agua Frescan valmistuksessa hurautetaan mansikat tai muut hedelmät/kasvikset tehosekoittimessa ensin soseeksi, joka siivilöidään ennen kuin joukkoon lykätään vesi ja muut ainekset. Noh, mäkin ajattelin siivilöidä ylimääräiset siemenet ja muut romppeet pois, mutta Iso O oli vetänyt homman niin sileäksi, ettei siivilöitävää löytynyt. Joten eiköhän mennä jatkossakin näin helpoimman kautta ;)

    Sellainen vinkki vielä, että joillekin lienee jo muinaisten atsteekkien voimajuoma Chia Fresca tuttu. Jos haluat valmistaa tätä pitkänmatkan juoksijoiden unelmajuomaa mansikanmakuisena, niin lisää vain valmiin juoman joukkoon 1-2 rkl chiasiemeniä ja anna geeliytyä ainakin vartin verran. Juo. Ja juokse.

    #arjenruokarealismia ja mansikan viileitä hetkiä keskelle kesää!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Tilaa uutiskirje!

  • Kevään kupliva raparperi Spritzer

    Kevään kupliva raparperi Spritzer

    Kävin eilen äidin kasvimaalla. Raparperivarkaissa. Raparperipuska oli venähtänyt sellaisiin mittoihin, että sen lehtien alle olisi mahtunut ryömimään tällainen hiukan sammakkoa isompikin otus.

    Raparperi kuuluu loppukevääseen ja alkukesään. Tänä vuonna sato taitaa kolean kevään myötä olla parhaimmillaan juuri nyt. Pakkohan tämä kauden, hieman haastava kasvis on jotenkin hyödyntää! Happamana ja kirpeänä raparperi on tosiaan hiukan hankala. Paitsi jos sekaan lykkää tonnin sokeria. Ja sitähän me emme halua tehdä, emmehän? Päätin kuitenkin tarttua raparperia varresta ja haastaa itseni viettämään raparperiviikkoa!

    Hurmuri on viettänyt viimeiset pari kuukautta hiljaiseloa, mutta eilen pistin puristimen pitkästä aikaa töihin. Koska juomasta tai pirtelöstä on aina helppo aloittaa. Ja töitä saikin Hurmuri painaa oikein olan takaa! Raparperi kun on myös mehupuristimen näkökulmasta kuituisena hieman hankala. Mutta hyvin selvisi Hurom tästäkin urakasta. Olisi ehkä selvinnyt vieläkin paremmin, jos laiska emäntä olisi jaksanut kuoria raparperin varret. Sellaisen pienen vinkin kuitenkin antaisin puristimen työtä helpottamaan, että varret kannattaa pilkkoa melko pieniksi paloiksi ennen puristimeen pujottamista. Ja vähemmän on enemmän eli kaikkia paloja ei kannata puristimeen kerralla kaataa. Pala tai pari kerrallaan tuottaa enemmän mehua ja vähemmän jätettä.

    Tuore raparperimehu on aika kirpakkaa sellaisenaan, joten jotain luonnollista makeuttajaa piti mukaan keksiä. Raparperi ja mansikka ovat klassinen yhdistelmä, mutta se vaan toimii! Mukaan lykkäsin siis myöskin äipältä pöllittyjä, viimeisiä oman maan pakastemansikoita.

    Ihan hyvä yhdistelmä, mutta ei vielä täydellinen! Toki toimii, jos mansikkaa laittaa hieman enemmän ja raparperia vähemmän. Mutta nythän piti valmistaa raikasta ja kuplivaa raparperijuomaa eikä mitään mansikkamehua! Ja koska raparperia meni hieman enemmän, eikä mansikkaa enää ollut enempää, niin paikkasin tilannetta omenalla. Bingo!

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

  • Paleokeittiön vappusima – Terveellisempi simavaihtoehto (G, V opt.)

    Paleokeittiön vappusima – Terveellisempi simavaihtoehto (G, V opt.)

    Vappua juhlitaan jo ensi viikolla, joten pistetäänpä näin pikapostauksen muodossa mainion vappusiman ohjetta kehiin! Tämän perään onkin kyselty, kun siitä menin facebookissa ennen aikoja hihkaisemaan, hah hah! Toivottavasti ohje ei ole odottajille kovin suuri pettymys. Mainostin paleosimaa, mutta oikeasti kyseessä on vain uusi nimitys ikivanhalle jutulle. Lienee kuitenkin perinteistä simaa terveellisempi vaihtoehto sellaista kaipaaville.

    Kyseessä on siis kaikessa yksinkertaisuudessa sitruunalla ja rusinoilla maustettu, kookossokerilla käytetty vesikefiiri, jota olen nyt litkinyt reilun kuukauden päivät lähes päivittäin.

    Paleokeittiössä on aiemminkin valmistettu kefiiriä lähinnä kookosmaitoon nk. kefiiristarterin avulla. Nyt sain Herkkusuun lautasella -blogin emännältä ihan oikeita, eläviä kefiirinsiemeniä. Kiitokset vielä sinne! =) Kutsun niitä ”tyypeiksi”, joille juotan vettä ja joita ruokin sokerilla, hah hah! Yritän pitää ”tyypeistä” hyvää huolta, jotta ne jaksavat valmistaa tätä virkistävää, vatsaystävällistä juomaa. Hengissä ovat edelleen! Tyypit! Jos kefiirinsiemeniä ei kotoa löydy, eikä kavereilla ole alkua lahjoittaa, niin näitä voi tilata myös netistä.

    Mistä sain päähäni, että vanha vesikefiiri on uusi paleosima? Ihan vaan siitä, kun ensimmäistä kertaa vesikefiiriä maistaessa olin aivan varma, että lasissa oli simaa. Kookossokerista valmistettu, rusinoilla ja sitruunalla maustettu vesikefiiri nimittäin muistuttaa yllättävän paljon simaa. On kuplat ja kaikki! Välillä lasissa on vähän enemmän ja välillä vähän vähemmän kuplaa. Ja välillä kuivempaa ja toisinaan hieman makeampaa juomaa riippuen siitä, kauanko tyypit ovat saaneet sokerilla herkutella. Yleensä anna kefiirin käydä puolestatoista kahteen ja puoleen vuorokauteen.

    Herkkusuun lautasella -blogissa on selitetty yksityiskohtaisesti vesikefiirin hoito ja valmistus, joten käy kurkkaamassa tarkemmat ohjeet sieltä. ”Perussiman” olen valmistanut sokeriseoksesta, jossa on puolet kookossokeria ja puolet tummaa demerara -ruokosokeria. Vappusiman valmistukseen olen käyttänyt enemmän aromikkaampaa kookossokeria, yleensä suhteessa 3:1. Pelkästä kookossokerista tulee maukasta simaa, mutta tyypit syövät mielellään myös vähän ruokosokeria. Pelkään näännyttäväni ne kuoliaaksi, jos tarjoan jatkuvasti pelkkää kookossokeria.

    PALEOKEITTIÖN VAPPUSIMA

    Ensimmäinen vaihe

    • 1 litra huoneenlämpöistä, puhdasta vettä (tykkäävät eniten mökiltä kannetusta lähdevedestä)
    • 1/2 – 1 dl kefiirinsiemeniä
    • 1/2 dl CocoVin kookossokeria tai 3 rkl kookossokeria ja 1 rkl ruokosokeria

    Lisää kaikki ainekset puhtaaseen lasiastiaan. Peitä harsolla ja anna käydä 1-3 vrk:tta 20-30 asteen lämmössä, pimeässä. Mitä kauemmin juoma käy, sitä vähemmän siinä on sokeria ja sitä kuivempaa se on.

    Toinen vaihe

    • sopivasti luomurusinoita
    • sopivasti kuorittua ja viipaloitua (luomu)sitruunaa

    Laita rusinat ja sitruunaviipaleet pulloon. Siivilöi käytetystä vesikefiiristä kefiirinsiemenet pois. Kaada juoma pulloon, sulje korkilla ja anna maustua huoneenlämmössä noin vuorokauden verran. Siirrä tämän jälkeen jääkaappiin ja nauti kylmänä. Valmis juoma säilyy jääkaapissa muutamia viikkoja.

    Vesikefiiriä voi maustaa mielen mukaan esim. kuivahedelmillä, inkiväärillä tai erilaisilla mehuilla. Nyt jääkaapissa tönöttää purkki kookosvettä, josta olisi tarkoitus taikoa kookoskefiiriä tässä lähiaikoina.

    Onko vesikefiiri sulle tuttu? Millaisia vinkkejä antaisin esim. maustamiseen?

     
     
    Seuraa facebookissa!   Seuraa Twitterissä!   Seuraa Instagramissa!   Seuraa Pinterestissä!   Tilaa uutiskirje!

  • Pääsiäisen pirteä spritzer

    Pääsiäisen pirteä spritzer

    Eiköhän korkata lauantai-illan kunniaksi Paleokeittiön pääsiäismenu! Paljastan koko menun vähän myöhemmin, mutta tästä pirteästä vihreäomena spritzeristä on hyvä ja helppo aloittaa pääsiäisen ruokajuhla. Tai sen suunnittelu =)

    Kyseessä on alkoholiton versio spritzeristä, mutta mikäänhän ei estä kuplaveden korvaamista kuohujuomalla. Ja jos haluaa valmistella pääsiäispöytää jo hyvissä ajoin ennen h-hetkeä, niin mehun voi puristaa valmiiksi jo edellisenä päivänä, kunhan siihen lyö limen mukaan edistämään säilyvyyttä ja estämään tummumista.

    PÄÄSIÄISEN PIRTEÄ VIHREÄOMENA SPRITZER

    • 2/3 osaa tuorepuristettua omenamehua (Granny Smith)
    • 1/3 osa Vichyä
    • rutistus limetin mehua
    • lisäksi jääpaloja, omenankuorta sekä viipale limeä
    1. Purista vihreäomena mehuksi. Jos käytät mehupuristinta, niin pane puristimeen myös kuorittu lime. 1/2 lime yhtä omenaa kohden on aika passeli suhde.
    2. Laita lasiin jäitä sekä kuorimaveitsellä taiteiltu omenankuori. Lasin reunalle lisäksi viipale limeä. Täytä tämän jälkeen noin 2/3 lasista omenamehulla ja täydennä loput kuplavedellä.
    3. Tarjoile välittömästi!

    Aperitiivin jälkeen siirrytään alkuruokaan heti huomenna! Pääsiäismenun alkuruoka on samalla Paleokeittiön vastaus järjestyksessään toiseen paikallisten ruokabloggaajien virittämään haasteeseen. Kolme vaihtoehtoa yhdellä iskulla, joten kannattaa pistäytyä Paleokeittiössä huomennakin! =)

    Parhainta viikonlopun jatkoa Sinulle!

  • Kevään vihreä kiivimehu – Raikas vitamiinipommi (G, V)

    Kevään vihreä kiivimehu – Raikas vitamiinipommi (G, V)

    Kevät tulee hurjaa vauhtia! Vaikka pihamaalla ja pientareella voi jo havaita ensimmäisiä kevään merkkejä, niin keväistä vehreyttä saatanee vielä odotella tovi. Ja mikäs tässä on odotellessa, kun tietää, että päivä päivältä aurinko viihtyy taivaalla edellistä pidempään ja kohta on koko kesä edessä! JIIIIHAAA! Ihan mahtavaa!

    Kevään kunniaksi lautasella ja lasissa on alkanut näkymään myös entistä enemmän vihreää. Ihan vielä ei ole salaattisesonki iskenyt emäntään, mutta vähitellen keho alkaa kaipaamaan yhä enemmän tuoretta. Uskon vahvasti, että vanhat merkit pitävät paikkansa myös tänä keväänä; lämpimät padat ja keitot vaihtuvat raikkaisiin salaattiannoksiin.

    Myös tuorepuristetut mehut ovat vähitellen vaihtaneet värisävyä painottuen lämpimän punaisista ja oransseista sävyistä viileämpiin vihreän ja keltaisen väreihin. Siitä esimerkkinä tämä Pirteän kirpeän vihreän omenan pikkuserkku ja viime viikkojen suosikkimehu, Kevään vihreä kiivi. Jonka voi muuten mehupuristimen puuttuessa taikoa yhtä hyvin pirtelöksi. Hiukan vettä sekaan ja tehosekoittimeen!

    TUOREPURISTETTU KIIVI-OMENAMEHU

    1 annos ( ~300 ml)

    • 2 kypsää kiiviä
    • 1 vihreä omena
    • viipale sitruunaa tai puolikas lime
    • 1/2 rasiaa babypinaattia
    • 1/2 kurkku

    Kuori kiivit, sitruuna ja omena. Pese babypinaatti ja kurkku. Pilko mehustimeen sopiviksi paloiksi, purista mehuksi ja juo heti. Edelleen mehut ja pirtelöt maistuvat lasipillin kautta paremmilta ;)

    Pirteää vehreämmän kevään odotusta Sinulle!

  • Pirteä kirpeän vihreä omena

    Pirteä kirpeän vihreä omena

    Facebook on hyvä. Ja huono. Facessa hyvää ovat sen helppous, nopeus, interaktiivisuus ja ajankohtaisuus. Huonoa… no se sama ajankohtaisuus! Sieltä on nimittäin melkein mahdotonta löytää jotain tiettyä vanhempaa postausta. Tai ainakin se on ison vaivan takana.

    Mutta siinä, missä face on huono, on taas blogi hyvä! Täältä on vaivatonta löytää etsimänsä käyttämällä hakua tai selaamalla kategorioita. Siksipä on syytä taltioida parhaimmat reseptit tänne. Vaikka ne olisi jo aiemmin facebookissa julkaistu. Kuten tämä viikonlopun pirteä kirpeän vihreä mehu, joka syntyi vähän sattumalta, kun jääkaappiin nuupahtaneista kasviksista piti päästä eroon.

    Kasvikset ovat muuten aika hauskoja. Niistä saa ihanan värikkäitä aterioita. Oli kyseessä sitten kiinteämpää purtavaa, pirtelöä tai mehua. Katsokaa nyt tätäkin hehkuvan vihreää lasillista! Sanoisin, että siinä on kasvis poikineen melko houkuttelevassa muodossa.

    Mutta oikeastaan se varsinainen hauskuus löytyy vielä enemmän mausta kuin väreistä. Olen vääntänyt varmasti satoja erilaisia mehuja ja pirtelöitä, ja jotenkin ne maut vaan tuntuvat aina natsaavan yhdistelmästä huolimatta. Juuri siksi parhaat päivänsä nähneet kasvikset on helppo hyödyntää nestemmäisenä cocktailina. Ja juu, kyllä olen onnistunut jokusen vähemmän maittavan yhdistelmänkin aikaiseksi saamaan. Mutta onnistumisia on kuitenkin huomattavasti enemmän kuin täydellisiä epäonnistumisia. Persiljanjuuri taitaa olla ainoa, jota en enää koskaan lykkää mehun sekaan =D

    KIRPEÄN VIHREÄ OMENA BASILIKALLA

    • 1/2 kurkku
    • 2 Granny Smith -omenaa kuorittuna
    • 1 lime
    • 1/2 rasiaa pinaattia
    • kourallinen basilikaa
    • hieman himalajansuolaa

    Pese, pilko, kuori tarvittaessa ja anna mehupuristimen hoitaa loput. Parhainta lasipillillä nautittuna! Toimii hyvin myös ilman basilikaa, mutta basilika antaa sellaisen kivan…. öööööh, basilikamaisen vivahteen ;)

    Viikonloppuna tuli pyöräytettyä toinenkin jämämehu. Se ei kuitenkaan aivan yltänyt blogitaltioinnin tasolle. Mutta jämätulppaanit olivat kauniita! Tänään ne ovat fyysiseti entistä räjähtäneemmässä kuosissa, mutta jaksavat silti viehättää. Koen jonkinlaista luopumisen tuskaa. Muutenkin suhteeni tulppaaneihin liikkuu siellä viha-rakkaussuhteen kategoriassa. Rakastan tulppaaneja, mutta vihaan sitä, että niistä riittää iloa kovin vähäksi aikaa. Onneksi iloa voi aina pidentää säilyttämällä kuihtuneita kukkasia kipossa kunnes kyllästys iskee, hah hah!

    Viime viikon kolmen tonnin arvonnan yhteydessä kyselin Paleokeittiön fb-tykkääjiltä, että miksi he Paleokeittiöstä tykkäävät. Ja kyllä, luin kaikki 246 kommenttia! Kävi melko selväksi, että resepteistähän se suurin osa tykkää. No mistäs muustakaan, kun kyse on ensisijaisesti jonkin sortin ruokablogista. Valtavirran mielestä ehkä rajoittuneesta sellaisesta, mutta ruokaa se on rajoittunutkin ruoka! Itse asiassa tässä rajoittuneessa ruoassa saattaa olla enemmän ruokaa kuin kaiken kattavassa. Mutta kyllä siellä tykättiin vähän muustakin, esim. paleosta ja terveellisemmästä ruoasta =)

    Poimin muutamia eniten ilahduttaneita kommentteja talteen. Syystä, josta jo postauksen alussa kitisin. Jotta nämä arvokkaat kommentit eivät hukkuisi ja unohtuisi facebookin postausvirtaan. Täältä voin nyt tarpeen tullen käydä tankkaamassa motivaatiota, kun reseptien raapustelu ja kuvien räpsiminen alkaa tuntua turhalta. Iso kiitos vielä kaikille kommenttinsa jättäneille! Ne ilahduttivat ”yksinäistä” bloggaajaa kovasti =)

    Kivvoo helmikuun viimeistä viikkoa Sinulle!

     

  • Tulinen tuorepuristettu tomaatti-paprika-sellerimehu

    Tulinen tuorepuristettu tomaatti-paprika-sellerimehu

    Edelleen toivottelen mukavaa Ystävänpäivää! Tällä kertaa edellistä terveempää ;)

    Koska Paleoystävän suklaakuppia tuli kumottua jo aiemmin viikolla, niin tämä virallinen päivä elellään täysin tyytyväisenä ilman makeaa. Koska TehoPaleo28™. Jotain päivän teemaväriin sopivaa tuli kuitenkin puristettua. Nimestä, ja ehkä raaka-aineistakin huolimatta kyseessä ei ole mikään Molotovin cocktail vaan non-alcoholic beverage eli suomeksi ihan vaan mehu cocktail.

    Suklaakupeista jäi ylimääräistä chilipalkoa lojumaan ja siitä se sitten Ystävänpäivän mocktail lähti. Paprikaa ja varsiselleriäkin löytyi kaapista. Vain tomaatit piti käydä poimimassa lähikaupasta. Mehustus ja pirtelöt ovat muuten oiva tapa päästä jääkaapissa nahistuvista kasviksista kertaheitolla eroon!

    TULINEN TUOREPURISTETTU TOMAATTI-PAPRIKA-SELLERIMEHU

    2 annosta (~4 dl)

    • 4 kypsää tomaattia
    • 2 sellerin vartta
    • 1 punainen paprika
    • 1 punainen chilipalko siemenineen
    • 1/2 lime
    • pieni kourallinen tuoretta basilikaa
    • hieman himalajansuolaa ja rouhittua mustapippuria
    • (jääpaloja)

    Pese ja pilko ainekset mehupuristimen mentäviksi paloiksi. Limen suosittelen kuorimaan. Purista mehuksi ja nauti sellaisenaan tai kylmänä jääpalojen kera.

    Musta tämä Bloody Maryn kaukainen sukulainen maistuu paremmalta huoneenlämpöisenä, mutta joku saattaa kaivata hieman fyysistä kylmyyttä tasapainottamaan chilin tulisuutta. Iloinen yllätys oli myös mehu-jätesuhde; paljon mehua, vähän ylijäämää. Suosittelen! Muinakin kuin vain Ystävänpäivänä. Tässä on nimittäin cocktail täynnä kaikkea hyvää =)

    Kuumottavia mocktail -päiviä Sinulle!

  • Talvenraikas spritzer

    Talvenraikas spritzer

    Joskus on näitä päiviä, jolloin ei oikein mitään ota sujuakseen. Silloin sitä haluaa vain painaa hetkeksi pause -nappulaa ja tarjota hyvitykseksi itselleen jotain pientä extraa.

    Mulla oli tällainen päivä keskiviikkona. Ensimmäinen loman jälkeinen virallinen työpäivä, tukku asioita hoidettavana, vähän kiirekin eikä mikään mennyt putkeen. Minä sössin ja koneet sössivät. Paleokauppa tuotti ylimääräistä päänvaivaa, tietsikka tilttasi useampaan otteeseen ja jo viikon päästä starttaavalle TehoPaleolle kokkaamani resepti ja siinä samassa itselleni tarkoitettu päivän pääateria epäonnistui. Puuuuuuh… koko päivä höheltämistä, enkä saanut juuri mitään aikaiseksi.

    Ei kai mikään ihme, että siinä alkoi tehdä mieli kupillista kuplivaa. Ei kuitenkaan niin paljoa, että olisin korkannut kaapissa seisovan pullon pinkkiä vintage Möetia, hah hah! Piti keksiä jotain muuta, joka veisi hetkeksi ajatukset pois ei-niin-loistokkaasti alkaneesta arjesta.

    Vilkaisu jääkaappiin ja se oli siinä! Sieltä löytyi nimittäin 3/4 granaattiomenaa, jolle täytyisi tehdä jotain. Pian. Tarvitsin ehdottomasti kuplia, mutta vaikka idea oli valmis, niin tekeminen siirtyi seuraavaan päivää. Koska mulla oli kyllä granaattiomenaa, mutta mulla ei ollut kuplia! Kuplia saa kaupasta. Eilen kävin niitä noutamassa ja pistin spritzerin jäihin. Jäät saattoivat olla hieman liioittelua näillä keleillä, mutta mun mielestä spritzeriin vaan kuuluvat jäät. Talvellakin. Satokausi parhaimmillaan.

    TALVENRAIKAS GRANAATTIOMENASPRITZER

    • 1 osa tuorepuristettua granaattiomenamehua
    • 1 osa Vichyä
    • rutistus limetin mehua
    • lisäksi jääpaloja, granaattiomenan siemeniä, viipale limeä ja hieman jotain vihreää
    1. Purista granaattiomenan siemenistä mehua (tai käytä valmista mehua).
    2. Laita lasiin jäitä, reunalle viipale limeä ja täytä lasi noin puolilleen granaattiomenamehulla.
    3. Täytä loput lasista kivennäisvedellä ja rutista joukkoon hieman limeä.
    4. Koristele koko komeus granaattiomenan siemenillä ja jollain vihreällä.
    5. Nauti välittömästi!

    Tässä tapauksessa se jokin vihreä oli tuore timjami. Koska muut vaihtoehdot olisivat olleet tuore persilja tai pakastimessa elähtänyt minttu. Olen sitä paitsi ihastunut näihin herkkiin timjamin oksiin ja hyödyntänyt niitä tehokkaasti kuvausrekvisiittana yhteydessä, jos toisessakin.

    28 päivää paleolla! Oletko jo mukana?! Ensi perjantaina avautuvat ovet tehopaleolaisille ja maanantaina 19.1. putsataan pöytä! Muistathan käydä klikkaamassa itsesi ryhmään lunastettuasi valmennuspaketin!