Kategoria: Kala
-
Kuvasatoa lautaselta osa 2/2
Lautasella on pekoni-punasipulimunakasta, avokadoöljyllä ja yrteillä maustettuja uunikasviksia, voissa paistettua kuhaa sekä kalkkunaa vuohenjuuston kera. Alkuperäinen kuvasarja ja lyhyet valmistusohjeet säilyvät.
-
Fish `n Mash
Paistettua kuhafileetä ja mantelijauholla paneroituja ahvenia kukkakaali-bataattisoseen kanssa. Kirjoittaja kertoo kalaviikoistaan ja vertaa näiden kahden kalan makua ja valmistamista.
-
Päivän lähiruokaa
Pannulla paistettu kuhafilee saa seurakseen yrttistä kasvispyreetä ja avokadoa. Jälkiruoaksi nautitaan puolukoita kookoskermalla.
-
Tonnikalasalaatti kapriksilla ja varsisellerillä
Kaprikset, varsiselleri ja punasipuli antavat tonnikala-sellerisalaatille reippaasti luonnetta. Sitruunainen Dijon-kastike kokoaa maut yhteen, ja kananmunasta saa salaatille oivan kaverin.
-
Merellisiin tunnelmiin
Merellinen salaatti yhdistää tonnikalan, katkaravut, avokadon ja keitetyn kananmunan. Pohjana ovat lollorosso, kurkku ja kirsikkatomaatit.
-
Vuohenjuustoiset lohimedaljongit
Lohimedaljongit kypsyvät uunissa vuohenjuuston, tuorejuuston ja yrttien kuorruttamina. Samassa vuoassa valmistuu punasipulilisuke.
-
Kalaa ”kermakastikkeessa”
Uunilohi saa kastikkeen smetanasta ja kermasta sekä makua purjosta, tillistä ja sitruunasta. Lisukkeeksi valmistuvat provencelaiset uunikasvikset.
-
Ranskalainen chilitonnikala-omeletti
Pakastevihanneksista, kananmunista ja chilitonnikalasta syntyy nopeasti pannulla valmistuva munakas.
-
Lohta salaattipedillä ja kukkakaalipyrettä
Otsake on harhaanjohtava. Sen pitäisi kuulua ”Viikolla lautasella”. Irrelevanttia. Lautaselta löytyi joka tapauksessa melkoinen lohikimpale ja mä ihan oikeasti söin sen. Melkein kokonaan. Kala on ongelma. Niin terveellistä kuin se onkin, niin juon mieluummin kalani pullosta kuin syön lautaselta.…
