Kategoria: Haudutettu ruoka
-
Back in the USSR – Stroganov uunissa
Nyt ois venäläistä talviruokaa taas tarjolla! Muutama viikko sitten ehdin jo mainostamaan maan mainiota stroganoffia. Se oli parempaa kuin muistin. Ja sitä tullaan todennäköisesti näkemään Paleokeittiössä tämän talven aikana useampaan otteeseen. Avainsanat: maukas, helppo ja melkein täyttä paleota. Melkein. Mahtuu…
-
Moskovasta Georgiaan – Gruusialainen kaalipata
Hyvää Itsenäisyyspäivää! Jotta ei syytettäisi liiasta itsekeskeisyydestä, niin näin Suomen 95. itsenäisyyspäivänä on hyvä kurkistaa omien rajojen ulkopuolelle. Aiemmin käväisin Moskovassa. Tällä kertaa toivotan tervetulleeksi Georgiaan! Venäjä odottakoon vielä hetken verran. Käväisin maistelemassa entisen Gruusian makuja jo aikapäivää sitten. Itse…
-
Maukas Moskovan pata – Sinut kerran löysin ystäväin…
Tuhdin lihaisa ja suussa sulavan murea klassikkoruoka, sinihomejuustolla ja maustekurkulla maustettu Moskovan pata sopii mainiosti koleaan syksyyn ja kylmään talveen.
-
Kippari Kallen salaisuus
…piilee pinaatissa!
-
Kaali on kaveri
Kaali on edelleen kiva kaveri. On tullut väännettyä laatikkoa ja keittoa, mutta tämän hetken ehdoton hitti on kaalipata! Koska se vaan on jotenkin niin helppo. Hyvää ja pehmeää, kun malttaa hauduttaa. Ja siitä riittää. Puoleksi viikoksi. Ei laiska emäntä jaksa…
-
Kaalia, kaalia, enemmän kaalia
Postaukset laahaavat hieman jäljessä. Kaaliviikot menivät jo. Tällä viikolla kalaviikkoja viedään (itseasiassa viime viikolla olivat kalaviikot, koska tämä(kin) postaus jäi aikanaan kesken). Mutta koska näitä kuvia on nyt siunaantunut, niin purkailen juttuja sitä mukaan ja aiheista, joista inspiraatiota riittää. Ei…
-
Suu makiaksi – sipulista
Kermasipulit valmistuvat kuullotetusta sipulista, kuohukermasta, suolasta ja mustapippurista. Miedolla lämmöllä saostuva sipulilisuke sopii jauhelihapihvin kaveriksi.
-
Hidasta ruokaa
Ylikypsä naudanpaisti hautuu valurautapadassa sipulin, nauriin ja porkkanan kanssa. Alkuperäinen kuvasarja näyttää maustamisen, ruskistamisen ja uunissa hauduttamisen vaiheet.
-
Karjalanpaistia kera makean potaatin
Karjalanpaisti hautuu uunissa mureaksi porkkanan, sipulin, laakerinlehtien ja maustepippurin kanssa. Lisukkeena maistuu sipulilla höystetty uunibataatti.