Kategoria: Maitotuotteet
-
Jäähyväiset kesälle – Italialainen lounaslautanen
Italialainen lounaslautanen syntyy bresaolasta, puhvelinmaitomozzarellasta, tomaateista ja oliiveista. Oliiviöljy, mustapippuri ja tuore basilika viimeistelevät helposti koottavan annoksen.
-
Back in the USSR – Stroganov uunissa
Nyt ois venäläistä talviruokaa taas tarjolla! Muutama viikko sitten ehdin jo mainostamaan maan mainiota stroganoffia. Se oli parempaa kuin muistin. Ja sitä tullaan todennäköisesti näkemään Paleokeittiössä tämän talven aikana useampaan otteeseen. Avainsanat: maukas, helppo ja melkein täyttä paleota. Melkein. Mahtuu…
-
Moskovasta Georgiaan – Gruusialainen kaalipata
Hyvää Itsenäisyyspäivää! Jotta ei syytettäisi liiasta itsekeskeisyydestä, niin näin Suomen 95. itsenäisyyspäivänä on hyvä kurkistaa omien rajojen ulkopuolelle. Aiemmin käväisin Moskovassa. Tällä kertaa toivotan tervetulleeksi Georgiaan! Venäjä odottakoon vielä hetken verran. Käväisin maistelemassa entisen Gruusian makuja jo aikapäivää sitten. Itse…
-
Maukas Moskovan pata – Sinut kerran löysin ystäväin…
Tuhdin lihaisa ja suussa sulavan murea klassikkoruoka, sinihomejuustolla ja maustekurkulla maustettu Moskovan pata sopii mainiosti koleaan syksyyn ja kylmään talveen.
-
Kaali on kaveri
Kaali on edelleen kiva kaveri. On tullut väännettyä laatikkoa ja keittoa, mutta tämän hetken ehdoton hitti on kaalipata! Koska se vaan on jotenkin niin helppo. Hyvää ja pehmeää, kun malttaa hauduttaa. Ja siitä riittää. Puoleksi viikoksi. Ei laiska emäntä jaksa…
-
Tervetullut ylijäämäkala
Onni potkaisi! Mä aina välillä huutelen feissarissa ja milloin missäkin lähiruoan perään. Jotta josko jollain sattuisi olemaan jotain ylimääräistä ruokaa (laadukasta tietenkin ;)), niin mulle kyllä kelpaa. Melko hiljaista on huuteluista huolimatta ollut… Kunnes edellisviikonloppuna sain äipältä puhelun, että ”Nyt…
-
Vanhassa vara parempi
Ei mitään uutta Paleokeittiössä. Vanha vaan toimii =). Muutama ruokalajike viime viikolta. Valkokaalilla ryyditetyt Hereford -pihvit ja kukkakaali-bataattisose persiljalla ja Auralla. Melko syksyistä, vai mitä? Laiskan lounasaamiainen Loppuun vielä pisaroiden bongausta ja sadepäivän haaveilua nokka kiinni lasissa. Tätä on harrastettu useamminkin.…
-
Syksyinen kalkkunasalaatti
Syksyn tullen salaatti-innostus hiipuu ihan itsekseen. Se käy talviunille ja herää jälleen kevätauringon myötä. Keho kaipaa kasviksia mieluummin lämpimänä kuin kylmänä. Nyt olen muutaman kerran tavoistani poiketen nautiskellut syksyisestä kalkkunasalaatista. En tiedä, onko se oikeasti sen syksyisempi kuin muutkaan salaatit.…
-
Helpot ja nopeat eväkkäät
Eväkkäillä eväillä on elelty. Yksinkertainen on! Paitsi helppoa ja nopeaa, niin myös äärettömän hyvää; puhtaat maut ovat parasta! Paistettua kuhaa Kirnuvoissa paistettu kuhafilee sitruunalla, salaatilla ja avokadolla. Mausteena valkopippuri ja himalajansuola. Homemade coleslaw`n jämätkin istuivat ihan hyvin ja sulassa sovussa…
-
Vadelma taipuu salaattiin
Vadelmia löytyy tänä vuonna hurjasti! Niistä on riittänyt paitsi naposteluun, pakastimeen ja jälkkäreihin, niin myös salaattiin suolaisen halloumin kaveriksi. Halloumi-vadelmasalaatti Salaatinkostukkeena tällä kertaa vaalea balsamico kera oliiviöljyn.