Paleokeittiön ulkoasua uudistetaan parhaillaan.
Sivuston sisältö on käytettävissä, mutta näkymissä voi esiintyä tilapäisiä poikkeamia. Kiitos kärsivällisyydestä!

Avainsana: TehoPaleo™ -reseptit 2/15

  • Lempeä lehtikaalipirtelö: Vihreä ja yllättävän herkullinen

    Lempeä lehtikaalipirtelö: Vihreä ja yllättävän herkullinen

    Josko tähän väliin vähän pikaista pirtelöä purkkiin! Vihreänä tällä kertaa. Koska vihreää ei voi koskaan syödä liikaa. Paitsi ehkä vihreitä kuulia… jouluna.

    Pääosassa tällä kertaa lehtikaali, joka on saanut osakseen niin ylenpalttista hehkutusta kuin kovaa kritiikkiäkin. Jos kritiikki pelottaa, niin kannattaa valita luomua. Pätee myös muiden kasvisten ja hedelmien valintaan.

    Periaatteessa on kahdenlaisia pirtelöitä, herkku- ja hyötypirtelöitä. Ja sitten ne kaikki variaatiot näiden kahden väliltä.

    Itse luokittelen esim. omenapiirakkapirtelön herkkupirtelöihin, kun taas tämä lempeä lehtikaalipirtelö sujahtaa jo mukavasti enemmän hyötypirtelöiden kategoriaan.

    Hyötypirtelöissä pääosassa ovat ravinteikkaat raaka-aineet, herkkupirtelöissä edetään maku edellä.

    Tämä lempeä lehtikaalipirtelö sopii mainiosti vielä viherpirtelöiden makuun totuttelevalle. Jos juotava lehtikaali kauhistuttaa, niin aina sitä voi laittaa alkuun sekaan vähän vähemmän. Ei viherpirtelön tarvitse aina olla kamalaa hoocee -kamaa.

    Mutta mikä tekee juuri tästä viherpirtelöstä lempeän? Kivan kermainen koostumus sekä miedohko ja makeahko maku, joita voi aina korostaa omien mieltymysten mukaan lisäämällä tai vähentämällä perusreseptin ainesosia.

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

  • Syksyn jauhelihapihvit: Maistuvat ja mehevät

    Syksyn jauhelihapihvit: Maistuvat ja mehevät

    Jauhelihapihvit! Arjen ruokarealismia raadollisimmillaan. Mutta toimii. Jauheliha toimii aina. Helpoimmillaan pikaisesti pannulla paistettuna ja kasviksilla höystettynä, esim. kyssäpannun tai paleopyttiksen muodossa.

    Jos aikaa ja viitseliäisyyttä löytyy hivenen enemmän, niin jauhelihan pyörittää aika pikaisesti myös pulliksi. Tai pihveiksi.

    Ja jos vielä ihan vähäsen panostaa, niin lopputuloksena on tavallista maukkaammat jauhelihapihvit.

    Tällä kertaa hain arjen peruspihveihin inspistä syksystä. Lopputulemana mitäs muutakaan kuin nämä syksyn maukkaat jauhelihapihvit, joiden nauttimiseen vaihtelua toivat erilaiset, helpot ja nopeat kasvislisukkeet.

    Aloitin aika klassisesta paleokattauksesta eli pihvien kylkeen vain pikaisesti tuoresalaattia salaatinlehdistä, tomaatista ja kurkusta. Päälle pari lusikallista majoneesia ja piristykseksi vielä tujaus sriracha -kastiketta.

    Seuraavana päivänä monipuolistin hieman kasvistarjontaa ja kokosin pihvin ympärille salaatinlehtiin kääräistyn paleoburgerin.

    Tomaatin ja kurkun lisäksi mukana myös keltainen paprika ja avokado. Ja tietysti myös majoneesi, koska burgeri ei ole burgeri ilman majoneesia.

    Loppusilaus jälleen sriracha -kastikkeesta, joka on Paleokeittiön uusi ketsuppi.

    Viimeiset jauhelihapihvit tuhosin kera eksoottisemman coleslaw`n. Toimi vallan mukavasti, kun lautaselle kasasi vähän isomman keon aasialaisesta keittiöstä muistuttavaa, värikkäämpää ja tulisempaa kaaliraastesalaattia.

    Harmi, ettei coleslaw ollut vielä valmiina burgereita kootessa. Olisi ollut aika loistava lisä burgereiden väliin. Tai viereen.

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

  • Paahteinen tomaatti-paprikakeitto: Täyteläinen ja lämmittävä

    Paahteinen tomaatti-paprikakeitto: Täyteläinen ja lämmittävä

    Keskiviikko on keittopäivä! No okei, tänään on vielä tiistai, mutta hiukan ennakoin. Juuri sinua ajatellen. Tietysti ;). Tänään ehtii vielä hyvin hankkia keittoainekset hyvää soppaan ja keitellä keitto valmiiksi vaikka huomista lounasta silmällä pitäen.

    Enpä ole muuten aiemmin tainut tomaattikeittoa itse alusta asti keitellä. Ja nyt vaan ihmettelen, että miksi ihmeessä?!

    Ensinnäkin keittoon saa upotettua kivasti ruskan sävyjä, joka käytännössä tarkoittaa tietysti aimo annosta karotenoideja ja vitskuja. Joo, tykkään syödä ravinteikasta ruokaa.

    Lisäksi valmistus on superhelppoa ja kerralla saa taas kätevästi pöperöä useammalle päivälle. Keitot ON mun juttu. Sosekeitot erityisesti.

    Ja sitten tietysti se maku! Tykkään myös syödä ravinteikasta ruokaa maukkaassa muodossa ja fleivoria on kyllä tässä sopassa tuhatkertaisesti valjuihin, kypsentämättömiin syksyn tomaatteihin ja paprikoihin verrattuna. Yksi salaisuus muutaman muun ohella saattaa myös piillä Muttin San Marzanon tomaateissa.

    Vaikka syksyn kuningassopan titteli menee mun mielestä edelleen vuohenjuustoiselle punajuurikeitolle, niin paahteinen tomaatti-paprikakeitto yltää kaikilla mittareilla mitattuna kyllä kevyesti sinne syyskuningattaren paikalle.

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

  • Paleoliittinen uunipannari ja kanelinen omenahilloke

    Paleoliittinen uunipannari ja kanelinen omenahilloke

    Noniin, vihdoin saatiin Paleokeittiön pöytäänkin kelvollista uunipannaria!

    Olen tässä vuosien saatossa muutamat, kokeelliset pannukakut paistanut, mutta lopputulos on ollut aina karvas pettymys. Milloin pannukakku maistuu ja muistuttaa lähinnä munakasta, ja milloin se taas hajoaa lusikoitavaksi mössöksi. Mutta nyt onnisti!

    Pannarille kaveriksi keittelin syksyiseen teemaan sopivaa omenahilloketta. Hirmu helppoa ja hyvää! Ainekset vaan kaikki kattilaan ja vähän hämmenystä hillokkeen keittelyn välissä. No sugar needed!

    Olen aiemmin todennut, että täytteet tekevät hampurilaisen. Sama pätee pannukakkuun; päälliset tekevät muutoin melko mauttomasta pannarista herkkua.

    Kyytipojissa ei kannata pihtailla vaan annostella reippaalla kädellä vaahdotettua, vaniljaista kookoskermaa ja kanelista omenahilloketta pannarin päälle.

    Jos omena ei ole sun juttu näin syksylläkään, omenan parhaimpaan sesonkiaikaan, niin muutkin marjat, hedelmät ja hillot toimivat päällisinä vallan mainiosti.

    Vielä pieni varoituksen sananen, joka koskee useimpia ”paleoituja” tai muuten alkuperäisestä reseptistä terveempää suuntaan muokattuja ohjeita.

    Aito ja alkuperäinen on aina se aito ja alkuperäinen! Pettymysten välttämiseksi ei kannata odottaakaan, että paleopannari maistuu ja vastaa koostumukseltaan yks yhteen vehnäpullaa. Jos haluat aitoa, niin syö sitä. Mutta jos jostain syystä viljat ja maidot eivät sulle sovi tai maistu, niin käytä korvikkeita.

    Ongelma ei liene siinä, että nämä muokatut versiot olisivat yhtään alkuperäistä huonompia, ne vaan eivät ole sitä, mihin moni meistä on tottunut. Jos olisimme syöneet koko ikämme vehnätöntä, maidotonta ja sokeritonta ruokaa, niin ensimmäinen vehnäpulla maistuisi aivan takuuvarmasti oudolle.

    Eli rohkeasti vaan kokeilemaan parempia vaihtoehtoja ja totuttamaan makunystyröitä niihin! Pätee yhtälailla pirtelöihin kuin leivonnaisiinkin.

    Pannaritaikina jäi melko löysähköksi, joten täytyy myöntää, että mietin sitä uuniin tuupatessa, että mitäköhän tästä oikein tulee. Mutta kyllä siitä pannaria tuli! Parasta ehdottomasti lämmitettynä.

    Tilauksessa oli hieman paksumpi pannari, mutta toiveet kariutuivat , kun pannukakku lähti kiipeämään vuoan reunoja pitkin ylöspäin ja pannukakusta tuli… pannukakku!

    Tunnetusti pannarella on oma yllätyksellinen elämänsä. Niin tälläkin kertaa =D. Mutta kaiken kaikkiaan olen kokonaisuuteen oikein tyytyväinen. Parasta pannaria Paleokeittiössä ikinä!

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

  • Eksoottinen kaaliraastesalaatti (Coleslaw): Raikas ja mausteinen

    Eksoottinen kaaliraastesalaatti (Coleslaw): Raikas ja mausteinen

    Ajaton kaaliraastesalaatti eli tuttavallisemmin coleslaw on täällä taas! Tällä kertaa uudistuneena =)

    Monikäyttöinen coleslaw on mun suosikki aina vaan. Vanhempi malli maistuu edelleen, mutta välillä on kiva kokeilla jotain muuta.

    Joskus viilaukset osuvat kohdilleen, toisinaan eivät. Tämä värikäs päivitys vanhasta klassikosta osui ja upposi!

    Toimii mainiosti etenkin tähän aikaan vuodesta; on vähän enemmän lämpöä, väriä ja makua alkuperäiseen verrattuna. Ja vivahdus aina piristävää Aasiaa.

    Mitä monikäyttöisyyteen tulee, niin kaaliraastesalaatti sopii aika moneen junaan.

    Kelpaa ihan sellaisenaan sekä kanan, kalan ja liharuokien kyljessä. Mun mielestä ehkä paras kaveri kuitenkin liharuoille. Etenkin grillatuille. Ja tietysti bataattiburgerin ja muiden paleoburgereiden mehevöittäjänä.

    Isommasta satsista riittää kivasti useampaan eri yhteyteen. Minä vetelin tätä sopivasti tulista versiota salaattilounaaksi ihan sellaisenaan, mutta pistinpä osan myös jauhelihapihvien kylkeen sekä paleohamppareiden väliin.

    Hamppareista ja jauhelihapihveistä lisää myöhemmin. Kuten myös paleopannarista ;)

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

  • Pehmeä omenapiirakkapirtelö: Syksyinen smoothie

    Pehmeä omenapiirakkapirtelö: Syksyinen smoothie

    Ihana, aurinkoinen lauantai! Joten pidetään puheet lyhyinä ja lähdetään nauttimaan kauniista syyssäästä. Nyt kun sitä vielä piisaa.

    Tänään pistetään omenat piirakkapirtelöksi! Kaikkien kaalien ohella myös omena-aika on omimmillaan juuri nyt! Tässä onkin tuloillaan useampikin eri tavoin omppuja hyödyntävä resepti, mutta helpoimmasta on aina hyvä aloittaa.

    Syksyllä alkaa mieli kummasti halajamaan omenaista piirakkaa. Aina ei ehdi, jaksa tai viitsi vääntää aitoa, perinteisempää mallia, mutta onneksi omenapiirakan makuun pääsee myös hyvin helposti ja todella pikaisesti. Jos vaan juotava malli kansalle kelpaa. Emännälle on kelvannut piirakan korvikkeeksi oikein hyvin =D

    Pirtelöt on hyviä! Maukkaita, monipuolisia ja helppo tapa tankata kerralla isompikin satsi ravinteita. Pirtelöä voi taikoa melkeinpä mistä vaan ja se sopii moneen tilanteeseen; aamuun ja iltaan, välipalaksi, evääksi, hyväksi herkuksi ja jopa päivän pääateriaksi.

    Tämä maistuva ja makeahko omenapiirakkapirtelö putoaa mulla kaiketi sinne terveellisten herkkupirtelöiden kategoriaan.

    Vaikka pirtelö maistuu makealta, niin siinä ei ole käytetty lainkaan prosessoituja makeuttajia. Ei edes niitä paleoystävällisiä. Voi hyvällä omallatunnolla sanoa, että tämä piirakka on täysin luonnollisesti makeutettu ja maku tulee puhtaasti luonnosta!

    Joko sinä olet kokeillut laittaa omenapiirakkaa lasiin? Jos et, niin pitäiskö pistää pientä herkkua tulemaan näin viikonlopun kunniaksi? ;)

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

  • Mausteinen kukkakaalisosekeitto: Lämmin ja herkullinen kasviskeitto

    Mausteinen kukkakaalisosekeitto: Lämmin ja herkullinen kasviskeitto

    Hola! Pitkästä aikaa pientä postausta. Feels good! To be back in business.

    Olen sairastanut nyt kuukauden verran taudin toisensa perään ja vaikka terveydentila alkaa taas olla parempaan päin, niin voimat ovat vielä vähän hukassa. Mutta pikkuhiljaa itseään kuunnellen ja kunnioittaen tässä palaillaan jälleen arkirutiinien pariin.

    Mausteisesta kukkakaalisosekeitosta on hyvä aloittaa. Siis jatkaa ;)

    Kaalivalikoimat ovat monipuolisimmillaan ja kaalit parhaimmillaan just nyt!

    Eikä kaaliruokien tarvitse välttämättä olla nuivia ja nihkeitä. Itse olen kulkenut jo aikaa sitten höyrytettyjen kukka- ja parsakaalien tien loppuun. Vaihtelu virkistää! Mieltä ja kieltä.

    Kukkakaali on itse asiassa kaikessa ”mauttomuudessaan” yllättävän monipuolinen raaka-aine, joka sopii vaikka riisin korvikkeeksi tai pohjaksi pizzaan.

    Tähän kauniin keltaiseen kukkakaalisosekeittoon väriä ja makua antavat kukkakaalien kypsentäminen paahtamalla sekä eksoottiset mausteet. Valmistaminen on superhelppoa, vaikka aikaa kuluukin vähän varttia pidempään kukkakaalien tekeytyessä dalmatilaiseen kuosiin.

    Paahteisissa keitoissa on oma lämmin sävynsä, jota maanläheiseksi myös kuvailisin. Sopivat mun mielestä mainiosti juurikin syksyn koleisiin ja talveen kylmiin ruokahetkiin.

    Kyllä, kyllä! Uunille alkaa jälleen olla käyttöä! Ja se lieneekin se ainoa asia, joka mua syksyssä viehättää…. talvesta puhumattakaan, hah hah! Ja ne lämpöiset, eteläisten maanosien mausteet… ne tekevät omalta osaltaan talvikaudesta astetta siedettävämmän ;)

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.