All posts filed under: Reseptit

Tehokkaasti valkoista

Published by

Joskus on vaan pakko saada jotakin. Tänään oli pakko saada mehua. Ongelmana oli vain raaka-aineiden puute. Sillä mennään, mitä on! Ja sillä mentiin, mitä oli! Kaalia, omenaa ja limetti mehustimeen. Tuloksena ”Valkoinen viettelys”. Ei yhtään niin keltainen kuin kuvassa. Eikä välttämättä kovin vietteleväkään. Sillä eihän se mikään maailman mahtavin mehu ollut. Mutta mehua kuitenkin. Tuoretta ja terveellistä. Se riitti tänään tyydyttämään äkillisen mielitekoni. Piste. Mehu sopi myös täydellisesti tänään alkaneen kuukauden ”koetuksen” raameihin. Tuoretta täyspaleota parhaimmillaan ja TehoPaleota täydellisimmillään. Muu testijengi aloitti oman osuutensa jo eilen. Minä tulen päivän perässä. Eilen oli kädet täynnä muuta puuhaa. Ja suu täynnä kaikkea muuta kuin paleota. Lohturuokaa. Maksalaatikkoakin ;) Mikä TehoPaleo30? TehoPaleo tuntuu kiinnostavat ihmisiä kovasti. Muutama valaiseva sana. TehoPaleo30 on 30 päivän ravinto-ohjelma osana UNIQ Performance -ravintovalmennusta. Se on vastoin kaikkea opettamaani… tehokuuri! Sitä ei ole tarkoitus jatkaa lopun elämää vaan 30 päivän päästä siirrytään kukin takaisin omalle peruspaleolle. TehoPaleo on tehokeino. Se on työkalu, jonka tarkoituksena on puhdistaa kehoa ja mieltä, auttaa irti haitallisista riippuvuuksista, ohjata ajattelua ja antaa joissakin tapauksissa lisäpotkua peruspaleoon. Se ei ole painonpudotusohjelma. Petyitkö? …

Ensitreffeillä Jamien kanssa

Published by

Jamie saapui eilen. Hyväkuntoisena ja pirteänä. Kävin vielä illalla noutamassa tarvikkeet aamun ensimmäistä yhteistä hetkeämme varten. Valmistimme sen sulassa sovussa. Exään verrattuna Jamie on unelma! Olen ihastunut <3 Jamie on… hiljainen tehokas siisti helposti puhdistettava Päädyin siis Tefalin Jamie Oliver -mehulinkoon. 900 wattia ratkaisi kilvan Philipsin kanssa. Ensimmäisen käyttökerran jälkeen olen valintaani tyytyväinen. Vaikka Philipsin brandi ja ulkonäkö miellyttivät enemmän. Jamielle plussaa tippa-alustasta. Ei ylimääräistä sotkua keittiössä. Inhoan siivoamista. Tosin Philipsissä taisi olla jonkinlainen tippalukko ajamassa samaa asiaa. Helppo käyttää ja yhtä helppo puhdistaa, vaikka siivoustyöt aina oman aikansa ottavat. Mehuakin irtosi enemmän kuin vanhalla lingolla. Tutuilla raaka-aineilla mentiin. Raikasta, hyvää ja yllättävän täyttävää! Ainoa hienoinen pettymys oli reseptien puute. Jotenkin olisin niitä odottanut kun tuote kuitenkin on nimetty maailmankuulun kokin mukaan. Luulisi Jamien hihasta muutama vinkki irtoavan. Vinkiksi vaan Tefalin suuntaan. Brändäystä kannattaisi hyödyntää täysillä eikä jättää hommaa puolitiehen! Mehuvillitys sai alkunsa kun tutustuin syöpäsairaiden luonnolliseen hoitomenetelmään, Gerson -terapiaan ja siihen liittyvään dokumenttiin ”The Beautiful Truth”. Aiemmin en ole mehuista välittänyt. Miksi käyttää kasviksista ja hedelmistä pelkkä mehu, kun täydellisempikin paketti terveellisine kuituineen on …

Päivän lounas

Published by

En enää nykyään tuhlaa paljonkaan ajatustyötä aterioihin. Mutta periaatteessa ajatuskulku menee kaikessa yksinkertaisuudessaan näin… kasvikset –> hapankaali + avokado + kasvismehu + omena + chlorella proteiini –> kananmunan valkuaiset hyvät rasvat –> avokado + luomumunan keltuainen + kookosöly (paistamiseen) Kuvan ulkopuolelta siis aterian alkuun vielä 5 tabua (= 1g) chlorellaa ja  ~1,5 dl Edenin luomutuotettua ja maitohappokäytettyä kasvismehua. Jälkkäriksi pienehkö kotimainen omena. Tämä(kin) ateria menee kategoriaan ”ei jaksa nähdä vaivaa, mutta jotain on pakko syödä – nopeasti!” ;) Ja myönnän, että proteiinit jäivät tällä aterialla vähiin, mutta paikkailen sitä myöhemmin protskudrinkillä ja ehkä palasella pastöroimatonta tuhkajuustoa =)

Lauantain kaalilaatikko

Published by

Pidin suunnitelmistani kiinni. Pyöräytin lauantaina kaalilaatikon. Vaikkakin se valmistui vasta Gordon Ramseyn luotsaaman Kauhukeittiön lopputekstien aikaan. Vetäytymiseen vielä puolisen tuntia ja pääsin nauttimaan illallista. Kaalilaatikko on aina yhtä maukasta. Pidän sen valmistamista vaan työläänä, joten harvemmin tulee hommaan lähdettyä. Pitää pilkkoa, keittää, paistaa, maustaa, antaa hautua ja odotella. Odotus kyllä palkitaan. Kärsimätön harvemmin malttaa. Mutta onneksi palkitsevaa on paitsi maukas ja terveellinen laatikko, niin myös tulevat ruokahuolettomat päivät. Neljä päivää elelee näillä eväillä loistavasti. Tämä on tällä hetkellä tärkeää, koska puuhaa riittää ilman ruoanlaittoakin. Ensisijaisesti kuitenkin siksi, että kesä kääntyy syksyyn. Kausi vaihtuu ja minä ruokakriiseilen. Elän taas vaihetta, jossa kaupasta ei löydy mitään kelvollista eikä mitään tee mieli. Tökkii yksi, jos toinenkin ruoka-aine. Pakko-ostoksia. Pakkosyöttöä. Lauantain koollooda (kaalilaatikko på svenska, 4 annosta) reilu 1 kg keräkaalia 1 iso sipuli (punainen tälläkin kertaa) 400-500 g Hereford -jauhelihaa 1/2 litraa vettä 1/2 dl quinoaa suolaa, mustapippuria ja meiramia sopivasti kookoskermaa (ehkä 1/2 – 1 dl, kaadoin suoraan purkista sen enempää mittailematta) luomu kirnuvoita vaahterasiirappia Kaalit silpuksi ja kattilaan suolaveteen pehmiämään noin puoleksi tunniksi. Sillä välin sipulin …

Tomaattimehua kiireessä

Published by

Paleokeittiössä on hiljaista. Niin myös kotikeittiössä. Syynä ensisijaisesti työkiireet, jotka ovat vieneet emännän mennessään. Kiire koetaan usein negatiivisena ilmaisuna. Mulle kiire on ollut vain positiivista. On ollut ihana palata rakastamansa työn pariin ja kohdata kesän jälkeen niin uusia kuin vanhojakin valmennettavia. Olen etuoikeutettu ja kiitollinen. Kirjoitushommia tulee kuitenkin päivän mittaan niin paljon (meilejä, treenisuunnitelmia, ravintovalmennuksia, seurantaraportteja sekä tällä hetkellä vielä valmennettaville suunnatut TehoPaleo -opas ja Elämäntapana Paleo -opas/työkirja), ettei enää iltamyöhällä kentältä palattua tule ensimmäisenä koneen eteen parkkeerattua. Vaikka hommaa piisaakin, niin vielä mahtuu muutama valmennettava mukaan lähivalmennukseen! Etävalmennukseen jokunen enemmän. Joten jos tarvitset motivaatiota, apua ja tukea omaan elämäntapamuutokseesi ja paleo kuulostaa sinusta järkevältä ratkaisulta, niin ota rohkeasti yhteyttä! Enemmän infoa UNIQ Performance -sivustolla. En epäile, ettetkö pystyisi muutokseen itsekin, mutta yhdessä se on helpompaa ja hauskempaa. Sydäntäni lähellä ovat erityisesti joka päivä terveytensä kanssa ”kamppailevat” ihmiset. Olet ehkä omasta ja lääkärisikin mielestä täysin terve, vain hieman ylipainoinen. Tosiasia kuitenkin on, että terve ihminen ei ole ylipainoinen. Ylipaino kertoo, ettei kaikki ole kunnossa. Keho ei toimi optimaalisesti. Ja sinä olet pohjimmiltaan syypää siihen, miksi …

Kun vihreästä tuli punainen

Published by

Ja pirtelöstä vanukas. Ja vanukkaasta mehua. Viime aikojen viherpirtelöt ovat näyttäneet tältä. Ja tältä. Kunnes ne eilen, loppukesän vanukasvaiheen jälkeen siirtyivät kiposta takaisin pulloon. Vetreämpänä ja punaisempana kuin koskaan! Näin vihreästä tuli punaista ja pirtelöstä mehua. Luulen että aika alkaa olla kypsä nyt (J. Vainio). Ottamaan jälleen yhden askeleen kohti ituhippeilyä ;). Fiksu olisi tehnyt asian toisin päin. Minä tein näin: Makeat marja-/hedelmäpirtelöt –> makeutetut viherpirtelöt –> makeuttamattomat viherpirtelöt –> kaupan valmiit kasvismehut –> kylmät kasviskeitot –> marjavanukkaat –> tuorepuristetut kasvismehut Tämä kaikki kahden vuoden aikajanalla. Joskin kehityksen nopeutuessa viime aikoina huikeasti; viisi viimeisintä vaihetta alta puolen vuoden. Jos joku olisi sanonut viisi vuotta sitten, että juon miltein päivittäin viherpirtelöä, olisin pitänyt häntä mielisairaana. Jos joku olisi sanonut puoli vuotta sitten, että mehustan itse kasviksista mehua (josta vieläpä pidän aivan suunnattomasti), olisin pitänyt häntä… noh, en enää ihan mielisairaana, mutta hulluna kuitenkin. Näin se kehitys menee. Omalla painolla ja huomaamatta. Ensimmäiset viherpirtelöt väänsin tietoisesti ja pienellä pakolla. Sen jälkeen olen antanut virran viedä ja kehon kertoa. Tähän on tultu. Viimeisessä kuvassa on kaivettu 20 vuotta vanha …

Hedelmäinen herkkupirtelö

Published by

Väliin jotain hedelmäisempää herkkua. Itselleni tunnusomaista kirpeää twistiä unohtamatta. Mansikka <3 papaija! Mansikka ei ole mun herkkumarja, mutta koska niitä oli lomareissun aikana pakastimeen useampi kilo jostain ilmestynyt, niin kaipa niille täytyy jotain käyttöä keksiä. Aloitetaan vaikka tästä! Mansikkainen papaijapirtelö (eli ns. vatsan ja suoliston elvytyspaketti) ~100 g pakastemansikoita (tuorekin lienee fine, jos vaan ulottuvilla vielä on) 1/3 papaijaa puolikas limetti eli laim pikkupalanen tuoretta inkivääriä 2 rkl liotettuja pellavansiemeniä (limoineen) 2 rkl turkkilaista luomujogurttia hippunen laatusuolaa tuoretta minttua Siemenet ja kuoret pois. Tehosekoittimessa sekaisin ja valmis!

Blood in da C(l)up

Published by

No ei ihan. Ei Bloody Mary, eikä edes siskonsa Neitsyt Maria. Joka sinänsä on varmasti ihan kokeilemisen arvoinen juttu. Vielä en ole ehtinyt. Olen tyytynyt vaan Biottaan tai Edeniin sellerinvarrella. Aamulla. Ja pitkin päivää. Sopii klubillekin. Ehkä. 50 Centille ainakin. Musklea, maaaaaaaan! Ja kivaa Sunnuntai -iltaa =)