Paleokeittiön ulkoasua uudistetaan parhaillaan.
Sivuston sisältö on käytettävissä, mutta näkymissä voi esiintyä tilapäisiä poikkeamia. Kiitos kärsivällisyydestä!

Avainsana: hedelmämehu

Kesän kootut cocktailpalat
Kohta vähän vahingossa syntyneisiin cocktailpaloihin, mutta ennen sitä iloisiin uutisiin.

Sinulla on nimittäin mahdollisuus voittaa laatikollinen herkullisia HeyDayn kylmäpuristettuja ja kuumapastöroimattomia luomumeh uja!

Tähän hätään ei tarvitse tehdä muuta kuin liittyä Paleokeittiön uutiskirjeen tilaajaksi viimeistään keskiviikkona 29.6. ja jäädä odottelemaan ensi viikolla ilmestyviä Paleokeittiön Uutisia, jossa tarkemmat ohjeet arvontaan osallistumisesta. Ihan huippua! Ja aika helppoa.

Itsehän maistoin HeyDayn tuorepuristettua mehua viimeisimmällä Tallinnan reissulla, jossa sitä tarjoiltiin ”100 esinettä Suomesta” -näyttelyn avajaisissa. Makua ja väriä löytyy kaikkiaan neljään eri lähtöön, ja voittaja pääsee nauttimaan niistä ihan jokaista. Hellävaraisen käsittelyn myötä värien ja makujen lisäksi tallella ovat myös kasvien arvokkaat vitamiinit ja muut ravinteet. Niin kuin luonto tarkoitti.

Sitten kesäisten cocktailpalojen kimppuun.

Jääkaappiin oli taas jäänyt kaikenlaista jämää viikon varrelta. Niistä pääsee eroon vain kaivamalla jämät jääkaapista ja tuhoamalla ne. Niinpä kaivoin, pistin kaikki palasiksi ja hammastikut viereen.

Jep jep, laiska emäntä kun jättää asiat puolitiehen eikä jaksanut pilkkomisen jälkeen enää tikkuja koota.

Näinhän sitä taas luulisi, ellei paremmin tietäisi! Tikut jätin nimittäin ihan tarkoituksella tarjottimelle, jotta jokainen voisi koota parhaiten itselleen maistuvat raaka-aineet omasta mielestä sopivimmaksi yhdistelmäksi. Siinäpä vinkkiä ja leppoisaa yhdessä puuhastelua vaikka juhannuksen alkupalaksi tai muihin kesäiltoihin.

Raaka-aineita voi laittaa lautaselle mielensä mukaan. Tai hyödyntää ja täydentää niitä jääkaapin jämiä. Tällä kertaa jääkapista löytyi hunajamelonia, kirsikkatomaatteja ja ylikypsää, pintasavustettua kassleria. Yrttipenkistä hain pariksi basilikanlehtiä ja ihan hitusen pistin vielä minttua melonin päälle.

Hiukan lämmitin kassleria ja näytin tomaateille pannua kera öljyn ja valkosipulin, jotta muuttuvat hieman pehmeiksi ja mukavan makeiksi. Päälle vielä luraus oliiviöljyä, hieman suolaa ja rouhaisu mustapippuria. Done!

Sitten vaan aineksia tikkuihin tökkimään ja mieleisintä makuyhdistelmää etsimään. Ei siinä hirmuisen kauan kulunut kun jääkaapin jämät olivat muisto vain.

P.S. Jos ylikypsää savukassleria ei ole saatavilla, niin kokeile prosciuttoa tai muuta ilmakuivattua kinkkua!
```
Arvonta yhteistyössä HeyDay. Toteutus UNIQ Content -tuotantoa.
```
facebook | instagram | pinterest | twitter | bloglovin | uutiskirje | verkkokauppa
20.6.2017
Piristävä mehu persimonista
Long time, no recipes! Ja nytkin ihan pikainen postaus sillä aikaa kun jouluinen Paleoystävän bataattilaatikko paistuu uunissa.

Persimon -kausi käy kuumimmillaan. Joskus näitä makeita hedelmiä tulee hamstrattua muutama liian monta ja jokunen alkaa uhkaavasti lähestyä viimeistä käyttöpäiväänsä. Kuinka ylikypsyyden rajoilla olevista hedelmistä ja vihanneksista pääsee helposti eroon? No nakkaamalla ne tehosekoittimeen pikaisesti nauttittavaksi pirtelöksi tai mehupuristimeen ehkä vieläkin nopeammin juotavaksi mehuksi!

Emännän rakas tehosekoitin on par`aikaa telakalla, joten vaihtoehdoksi viimeisiä vetelevän persimonin tuhoamiseksi jäi jälkimmäïnen. Tosin persimonin hedelmäliha on sen verran sileää, että mehukin meni melkein pirtelöstä.

Mutta tulipa maukasta mehua! Pistin vain persimonin kaveriksi kaapista löytyneen, raikkaan vihreän omenan kera sitruunan (ja inkiväärimehun) tasapainottamaan makeutta. On aina yhtä yllättävää, kuinka maukkaita kombinaatioita jämistä syntyy! Ihan vahingossa. Matkaan tarvitaan vain ripaus rohkeutta ;)

PIRISTÄVÄ PERSIMONMEHU

1 annos (~2 dl)
- 1 kypsä persimon
- 1 vihreä omena (Granny Smith)
- ½ pieni sitruuna
- (pala tuoretta inkivääriä tai valmista inkiväärimehua)
- ripaus suolaa
1. Kuori omena (jos ei luomua) ja sitruuna (+ inkivääri). Paloittele mehupuristimen mentäviksi paloiksi ja pistä puristimeen.
2. Nauti heti tuoreeltaan tai säilö lasipulloon jääkaapissa.
Jos juoksevampi tai laimeampi mehu on enemmän mieleen, niin vettä vaan sekaan. Samoin vettä sekaan, jos pistät hedelmät mehun sijaan pirtelöksi tehosekoittimessa.

Piristäviä kauden mehuhetkiä Sinullekin!
14.12.2016
Kurkumalla terästettyä appelsiini-porkkanamehua vaeltavaan pikkuflunssaan
Tiedättekö, mikä on vaeltava pikkuflunssa? Se on sitä, kun välillä aivastuttaa, välillä kurkkua raastaa ja nenukan limakalvot ovat hiekkapaperia. Ja seuraavana päivänä ei taas mitään. Sellaista on ollut nyt vähän ilmassa, ja siksi olinkin onnessani kun vihdoin bongasin tuoretta kurkumaa perusmarketista. Luomuna!

Olikohan vuosi tai pari sitten, kun itkin feissarissa tuoreen kurkuman perään ja nyt sitä saa! Kehitys kehittyy ja tarjonta monipuolistuu. Vielä kun markettien hyllyillä näkyisi monipuolisuutta pähkinävoiden osalta. Ei oikein jaksa ymmärtää, miksi maapähkinävoita löytyy sen kahdeksaa eri sorttia (laskin!), mutta manteli-, cashew- tai macadamiavoita ei purnukan purnukkaa! Kookosvoista puhumattakaan…

Nojoo, kurkuman ympärille lähdin mehua rakentamaan, ja jotenkin aika luonnollisesti lasiin mukaan astuivat appelsiini ja porkkana. Se vanha ja varmasti hyväksi todettu yhdistelmä. Koska tavoitteena oli vastustuskyvyn tukeminen, niin äkkiäkös mehupuristimeen sujahtivat myös pala tuoretta inkivääriä ja sitruunaa. Vielä ripaus cayennepippuria ja laatusuolaa viimeistelyyn, niin luonnon omat torjunta-aineet vaeltavaan pikkuflunssaan olivat kasassa!

Hieman on kurkumassa heti tuoreeltaan nautittuna kitkerä maku, joka kyllä tasoittuu kivasti kun pistää mehun tiiviiseen lasipulloon ja jääkaappiin seuraavaa aamua odottamaan.

Eikä se maku mitään, mutta se väri! Ei ihme, että kurkumaa pidetään loistavana lääkkeenä vaivaan, jos toiseenkin. Jotain voima-ainettahan siinä täytyy olla kun pigmenttiä löytyy pilvin pimein!

Punajuuren, porkkanan tai mustikan väriaineet eivät ole mitään kurkumaan verrattuna. Kyllähän mä tämän tiesin, mutta yllätyin kuitenkin, kuinka tiukassa milteinpä neonkeltainen väri istuu. Noh, keltainen on kevään väri! Sitä on nyt käsissä, kynsissä ja kielessä. Mehupuristimessa, tiskialtaassa ja tiskiharjassa. On ja pysyy! Jos joku kaipaa kesäksi keltaista luomutukkaa, niin ei muuta kun kurkumaa päähän.

TUOREPURISTETTU APPELSIINI-PORKKANA-KURKUMAMEHU

1-2 annosta (~4 dl)
- ~1/2 kg luomuporkkanoita
- 2 appelsiinia
- 1/2 sitruuna
- pieni pala tuoretta luomuinkivääriä
- pieni pala tuoretta luomukurkumaa
- ripaus laatussuolaa
- (ripaus cayennepippuria)
1. Kuori ja paloittele porkkanat, appelsiini, sitruuna ja inkivääri mehupuristimen mentäviksi paloiksi. Ensimmäisen kurkuman kuorin, seuraavat sijahtivat puristimeen kuorineen. Koska se väri!
2. Mausta ripauksella suolaa ja cayennepippuria.
3. Nauti heti tai jääkaappikylmänä seuraavana päivänä.
Ikäväkseni joudun ilmoittamaan, että tulevina viikkoina taitavat blogipostaukset jäädä vähän vähiin emännän keskittyessä kokkailemaan Soppaa&Salaattia. Jos kevään kivoin hyvän olon kokkausryhmä kiinnostaa, niin parhaiten pysyt aiheesta kärryillä Paleokeittiön facessa ja instassa, jossa esimakua tulevasta erityisesti hashtagilla #soppaetsalaatti.

Kurkumaisen keltaisia voimamehuhetkiä Sinullekin!
6.4.2016
#mehuviikot – 9 raikasta mehureseptiä
Muistatteko vielä tämän? Emännän mehuviikot vuoden lopulta?

Sain #kaamoksenkaatoon #juosateenkaari #mehuviikot -projektin päätökseen joskus joulukuun puolivälissä. Kuukausi siinä hurahti kivasti tankaten nestemmäistä kasvista päivittäin. Onnistunut projekti kaiken kaikkiaan ja mukava muistutus jälleen kerran siitä, että tuorepuristetut mehut ovat helppo ja maukas tapa nauttia monipuolisesti ja helposti kasa kasvisten tarjoamia ravinteita. Välillä hommaan on jotenkin vaikea tarttua, mutta kun päättää ja puuhaan ryhtyy, niin jo alta viikossa siitä tulee itsestään selvä rutiini. Tämä on se syy, miksi minä tykkään tällaisista pienistä projekteista! Näiden avulla on kätevää elvyttää hyviä elintapoja ja sujauttaa niitä takaisin perusarkeen. Jotain sinne aina jää myös projektin jälkeen. Joksikin aikaa ;)

Kirjailin osan mehuresepteistä Paleokeittiön facebookiin ja instaankin tuli kuvia postailtua. Koska facesta on hieman hankalaa hakea näitä jälkeenpäin, niin pistetäänpä vielä blogiinkin talteen.

Alla yhdeksän raikasta mehureseptiä mehuviikoilta. Jos näistä mikään ei iske tai tarvitset lisää inspistä omiin mehustuspuuhiisi, niin loput viitisenkymmentä tuorepuristettuja mehuja hyödyntävää juomaohjetta löytyvät helpoiten täältä. Mukana myös mocktailia, kuplivaa spritzeriä sekä parit glögitkin. Ensi jouluksi ;)

Tutusta ja turvallisesta oli hyvä aloittaa. Monille lienee ainakin yhdistelmä appelsiini ja porkkana tuttu. Tuttuun juttuun saa kivasti hieman lisää potkua, kun sekaan heittää vielä palasen tuoretta inkivääriä. Ja inkiväärihän on se ihan superterveellinen juttu, jota sopiikin laittaa vähän joka paikkaan. Inkivääriövereitä suosittelen kuitenkin välttämään, maullisista syistä ;)

OITNB (Orange Is The New Black)
- 1 appelsiini
- maun ja koon mukaan ~2-4 luomuporkkanaa
- ohut siivu tuoretta inkivääriä
- hyppysellinen himalajansuolaa
Hieman tiukemman tuorejuoman ystäville…

VITAALI VIHREÄ
- 1 isohko sellerinvarsi
- 1 lime
- 1/2 vihreä paprika
- 1/2 kurkku
- pari mintunvartta lehtineen
- hyppysellinen himalajansuolaa
Väliin taas jotain vanhaa ja tuttua. Melkein. Koska jotain pääsi vahingossa unohtumaan ja Sweet Red Devilistä tuli pelkkä Sweet Red.

SWEET RED (DEVIL)
- 1 pieni tai 1/2 isompi punajuuri
- 2-4 luomuporkkanaa
- 1 appelsiini
- 1/2 verigreippi
- (pala tuoretta inkivääriä, jos haluat myös paholaisen lasiin)
- hyppysellinen himalajansuolaa
Piti laittaa lilaa lasiin, mutta lasista tulikin ruusunpunainen. Aina ei voi tietää, miltä lopputulos näyttää. Tai maistuu ;). Tämä kombinaatio pääsi nimittäin yllättämään. Positiivisesti! Vaikka et olisikaan sellerin ylin ystävä, niin tästä saattaisit kuitenkin pitää…

RED IS NEW PURPLE
- 100 g sulatettuja mustaherukoita
- 1/2 sitruuna
- 1/2 kurkku
- 1 appelsiini
- 1-2 lehtisellerinvartta (kokeilin ensin yhtä, mutta kaksi toimi paremmin)
- hyppysellinen himalajansuolaa
Jos mieli tekee jotain vähän makeampaa ja täyteläisempää, niin tummanpuhuva antioksidanttipommi on se juttu!

BLACK BOMB
- yhden granaattiomenan siemenet
- 150 g pakastemustikoita
- viipale kuorittua sitruunaa
- hyppysellinen himalajansuolaa
Vaikka joulu meni jo, niin tsekkaa myös Black bomb X-mas edition!

MIGHTY WHITE (eli aika mahtava aamujuoma)
- 1/2 – 1 vaalea greippi
- 1 omena
- 1/2 sitruuna
- hyppysellinen himalajansuolaa
Tämä on ihan superhyvää! Jos greippi ei ole sun suurin suosikkisi, niin kokonaisen sijaan puolikas greippi yhtä omenaa kohti does the trick.

Oletko kokeillut tuorepuristaa mustaherukkaa? Vallan mainio marja! Myös lasiin!

CARROTY CASSIS
- 1 appelsiini
- 2-3 porkkanaa
- ~50 g sulatettuja mustaherukoita
- hyppysellinen himalajansuolaa
Jos ei ole koiraa karvoihin katsomista, niin ei myöskään kannata tuijottaa väriä lasissa! Sillä ankeasta värityksestä huolimatta tämä ”jämät jääkaapista” -tyyppinen ratkaisu toimi kivasti ja oli jopa maukasta! Vähemmän kauniillekin kannattaa antaa mahdollisuus.

UGLY DUCKLING
- 2-3 porkkanaa
- 1 punajuuri
- 1/2 kurkku
- kourallinen tuoretta pinaattia
- 2 sellerinvartta
- 1/2 sitruuna
- pala tuoretta inkivääriä
- hyppysellinen himalajansuolaa
TALVEN VIHREÄ KIIVI
- 1/2 kurkku
- 1 kiivi
- 1 lime
- 2-3 sellerinvartta
- hyppysellinen himalajansuolaa
Jos kaipaat lasiin jotain keväisempää ja hitusen lempeämpää, niin tsekkaa tämän talvisen version serkku Kevään vihreä kiivi!

Jos joku siellä ihmettelee, että miksi lisään mehuihin hippusen suolaa, niin lähinnä parista syystä. Ensinnäkin suola jeesaa nesteen imeytymistä ja toisekseen se korostaa myös makua. Käytän jodirikastettua himalajansuolaa, joten samalla kulauksella on kätevää täydentää myös kehon jodin saantia. Eihän sitä suolaa tietysti kannata kauheasti mehuun lusikoida. Se, mitä sormenpäiden väliin rennosti mahtuu riittää hyvin.

Mehuisia ja ravinteikkaita tammiviikkoja Sinulle!
14.1.2016
Pirteä kirpeän vihreä omena
Facebook on hyvä. Ja huono. Facessa hyvää ovat sen helppous, nopeus, interaktiivisuus ja ajankohtaisuus. Huonoa… no se sama ajankohtaisuus! Sieltä on nimittäin melkein mahdotonta löytää jotain tiettyä vanhempaa postausta. Tai ainakin se on ison vaivan takana.

Mutta siinä, missä face on huono, on taas blogi hyvä! Täältä on vaivatonta löytää etsimänsä käyttämällä hakua tai selaamalla kategorioita. Siksipä on syytä taltioida parhaimmat reseptit tänne. Vaikka ne olisi jo aiemmin facebookissa julkaistu. Kuten tämä viikonlopun pirteä kirpeän vihreä mehu, joka syntyi vähän sattumalta, kun jääkaappiin nuupahtaneista kasviksista piti päästä eroon.

Kasvikset ovat muuten aika hauskoja. Niistä saa ihanan värikkäitä aterioita. Oli kyseessä sitten kiinteämpää purtavaa, pirtelöä tai mehua. Katsokaa nyt tätäkin hehkuvan vihreää lasillista! Sanoisin, että siinä on kasvis poikineen melko houkuttelevassa muodossa.

Mutta oikeastaan se varsinainen hauskuus löytyy vielä enemmän mausta kuin väreistä. Olen vääntänyt varmasti satoja erilaisia mehuja ja pirtelöitä, ja jotenkin ne maut vaan tuntuvat aina natsaavan yhdistelmästä huolimatta. Juuri siksi parhaat päivänsä nähneet kasvikset on helppo hyödyntää nestemmäisenä cocktailina. Ja juu, kyllä olen onnistunut jokusen vähemmän maittavan yhdistelmänkin aikaiseksi saamaan. Mutta onnistumisia on kuitenkin huomattavasti enemmän kuin täydellisiä epäonnistumisia. Persiljanjuuri taitaa olla ainoa, jota en enää koskaan lykkää mehun sekaan =D

KIRPEÄN VIHREÄ OMENA BASILIKALLA
- 1/2 kurkku
- 2 Granny Smith -omenaa kuorittuna
- 1 lime
- 1/2 rasiaa pinaattia
- kourallinen basilikaa
- hieman himalajansuolaa
Pese, pilko, kuori tarvittaessa ja anna mehupuristimen hoitaa loput. Parhainta lasipillillä nautittuna! Toimii hyvin myös ilman basilikaa, mutta basilika antaa sellaisen kivan…. öööööh, basilikamaisen vivahteen ;)

Viikonloppuna tuli pyöräytettyä toinenkin jämämehu. Se ei kuitenkaan aivan yltänyt blogitaltioinnin tasolle. Mutta jämätulppaanit olivat kauniita! Tänään ne ovat fyysiseti entistä räjähtäneemmässä kuosissa, mutta jaksavat silti viehättää. Koen jonkinlaista luopumisen tuskaa. Muutenkin suhteeni tulppaaneihin liikkuu siellä viha-rakkaussuhteen kategoriassa. Rakastan tulppaaneja, mutta vihaan sitä, että niistä riittää iloa kovin vähäksi aikaa. Onneksi iloa voi aina pidentää säilyttämällä kuihtuneita kukkasia kipossa kunnes kyllästys iskee, hah hah!

Viime viikon kolmen tonnin arvonnan yhteydessä kyselin Paleokeittiön fb-tykkääjiltä, että miksi he Paleokeittiöstä tykkäävät. Ja kyllä, luin kaikki 246 kommenttia! Kävi melko selväksi, että resepteistähän se suurin osa tykkää. No mistäs muustakaan, kun kyse on ensisijaisesti jonkin sortin ruokablogista. Valtavirran mielestä ehkä rajoittuneesta sellaisesta, mutta ruokaa se on rajoittunutkin ruoka! Itse asiassa tässä rajoittuneessa ruoassa saattaa olla enemmän ruokaa kuin kaiken kattavassa. Mutta kyllä siellä tykättiin vähän muustakin, esim. paleosta ja terveellisemmästä ruoasta =)

Poimin muutamia eniten ilahduttaneita kommentteja talteen. Syystä, josta jo postauksen alussa kitisin. Jotta nämä arvokkaat kommentit eivät hukkuisi ja unohtuisi facebookin postausvirtaan. Täältä voin nyt tarpeen tullen käydä tankkaamassa motivaatiota, kun reseptien raapustelu ja kuvien räpsiminen alkaa tuntua turhalta. Iso kiitos vielä kaikille kommenttinsa jättäneille! Ne ilahduttivat ”yksinäistä” bloggaajaa kovasti =)

Kivvoo helmikuun viimeistä viikkoa Sinulle!
23.2.2015
Hurmaava Hurom
EDIT 23.11.15: Hurmuri is back! Hurom -mehupuristin jälleen Paleokaupasta kampanjahintaan 21.12.15 saakka. Ehkä kannattaa vinkata myös joulupukille ;). Tsekkaa myös #kaamoksenkaatoon #juosateenkaari #mehuviikot Paleokeittiön facessa ja instassa. Uusia mehuidiksiä pukkaa!

Siitä on nyt 10 päivää vailla kokonainen vuosi kun Hurmuri tuli Paleokeittiöön. Olin silloin onnesta soikeana ja ihastuksesta mykkänä! Olen edelleen! Hurmuri muutti elämäni ja tämä suhde on pysynyt voimissaan jo miltei vuoden päivät. Eikä suhteen laimenemisesta ole tietoakaan! Emme tosin enää puuhastele yhdessä kaksi kertaa päivässä, mutta vähintäänkin kaksi kertaa viikossa vähän pidemmin kerralla.

Hurmuri on siis Huromin mehupuristin mallia HE-DBF04. Olin vihjaissut siitä joulupukille ajoissa syksyllä ja sen jälkeen unohtanut koko asian. Mutta niin se vaan pukki muisti yhdellä parhaimmista joululahjoista ikinä! Kiitos pukin muistuttamisesta kuuluu vanhemmilleni. Kiitos äiti ja iskä! <3

Miksi Hurmuri on mielestäni yksi parhaimmista joululahjoista? Siksi, että sille on ollut käyttöä. Alkuihastuksen jälkeenkin. Tiedättehän, kuinka sitä on aina uusista vempaimista innoissaan ja sitten käy herkästi vähän niin kuin vuoden alun salikorteille; innostus laimenee ja kortti jää käyttämättä. Hurmurin kohdalla näin ei ole käynyt. Ja tietysti se on ollut yksi parhaimmista lahjoista myös siksi, että sillä on positiivisia vaikutuksia terveyteen ja hyvinvointiin. Luonnollisesti. Ja voi, kuinka hyvältä hellästi vastapuristetut mehut maistuvat! Ei ole tölkkimehuja ikävä.

Mulla on ollut kaksi erilaista varteenotettavaa mehustinta. Ensin oli Jamie, josta olin myös aluksi innoissani. Se tuntui hyvältä valinnalta. Silloin. Koska paremmasta ei ollut tietoa.

Valitettavasti Jamie joutui aika pian kaappiin, josta kaivoin sen esiin vain satunnaisesti. Taitaa se olla siellä vieläkin eli jos joku välttämättä haluaa mehulingon, niin pistäkääpä kyselyä perään. Jamien suurimmaksi ongelmaksi nousi työläs puhdistaminen. Mehua meni myös paljon hukkaan kuitumassan jäädessä kosteaksi. Jamie oli edullinen, mutta käytössä se muuttui kalliiksi. Mehut olivat kyllä hyviä, mutta hyötysuhde huono. Lisäksi linkoaminen hapettaa mehua, joten ravinteetkaan eivät pysyneet yhtä hyvin tuoreena tallella kuin hitaasti puristavalla Hurmurilla.

Jos olet hitusenkaan innostunut tuorepuristetuista mehuista, niin suosittelen ensinnäkin nimenomaan mehupuristinta lingon sijaan. Lisäksi suosittelen panostamaan laadukkaaseen laitteeseen. Kyllä, Hurom on hintava hankinta, mutta se maksaa itsensä taatusti käytössä takaisin! Huonon laitteen myötä koko mehustelu lopahtaa yhtä nopeasti kuin kuntoilu kotistepperillä.

Miksi minä pidän Hurmurista?
- helppo käyttää, nopea koota ja puhdistaa
- pienikokoinen; kätevä säilyttää esillä
- hiljainen (huomattavati hiljaisempi kuin Jamie, jota sitäkin pidin alkuun hiljaisena)
- hyvä hyötysuhde; enemmän mehua, vähemmän ”jätettä” ja vaahtoa
- toimintavarma; ei jumita, ainakaan jos malttaa pilkkoa raaka-aineet (kerran on vuoden aikana jäänyt mulla jumiin ja sekin jumitus hoitui helposti reverse – toiminnon avulla)
- monipuolinen; puristaa myös pähkinä-/siemenmaidot ja lehtevät vihreät, tekee soseet ja sorbetit
- säilyttää ravinteet
Jos harkitset ravinteikkaamman elämän aloittamista mehujen avulla, niin suosittelen lämpimästi kääntymistä Huromin puoleen. Vielä ehtii vihjaista asiasta myös joulupukille! Huromin mehupuristimen voi nyt hankkia edullisempaan kampanjahintaan Paleokaupasta vuoden loppuun saakka. Jos toimit nopeasti, niin ehtii Hurmuri vielä jouluksikin kotiin =)

HUOMHUOMHUOM! Paleokaupan Hurom -mehupuristimen kampanja on päättynyt ja tuote poistunut valikoimista 31.12.14. Mehupuristimen voit jatkossa tilata SSJ-Importin verkkokaupasta!

Tsekkaa myös muut Paleokeittiön Hurmuri -reseptit!
14.12.2014
Kevättä ananas lasissa
Vaikka takatalvi yllätti tänäkin vuonna, niin kevättä ei vaan voi estää! Kevät näkyy ja tuntuu hieman siellä, ja vähän täällä, ja ihan joka puolella. Kevättä voi jo fiilistellä kadulla, kahvilassa, linnunlaulussa, lasissa ja tietysti kevään cooleimmassa siivousryhmässä!

Vaikka Kevätsiivous alkaa virallisesti vasta ”ensi maanantaina” eli huomenna, niin meillä on ryhmässä jo täysi pöhinä päällä. Se on kai itsestään selvää kun mukaan on ilmoittautunut iso ja innokas joukko oman kehonsa siivoojia. Hieno juttu! Ihan mahtavaa, että näin moni on kiinnostunut omasta hyvinvoinnistaan. Tai hehkeämmästä ja hoikemmasta olemuksesta. Kuulaammasta kevätihosta. Ja kivemmista kevätfarkuista. Tai kuka nyt kohdallaan mistäkin. Ja paleosta! Vaikka paleo sinänsä onkin siivouksessa sivuroolissa. Pohjana paleo, pääosassa terveemmät ruokailutottumukset! Näillä mennään seuraavat neljä viikkoa =)

Jos olet harkinnut ryhmään liittymistä, niin se kannattaa ehdottomasti tehdä nyt! Asiaa on paljon ja sitä tulee koko ajan lisää. Mukaan pääset lunastamalla ensin Kevätsiivous -paketin ja liittymällä sen jälkeen ryhmän jäseneksi. Laakson Kukka siellä kovasti klikkailee ihmisiä mukaan =). Aloituspaketti on jo jaossa, jotta ehtii hieman makustella aihetta, suunnitella ja valmistella ennen tositoimia.

Aloitin omat valmisteluni Kevätsiivousta silmällä pitäen eilen. Keittelin luista kasvisosekeittoa aamiaiseksi ja illalla vielä ison kattilallisen ensi viikon pääruokaa, jonka myötä aion liidellä näistä lumisista maisemista jonnekin Toscanan auringon alle. Näistä mahdollisuuksien mukaan lisää ensi viikolla blogissa. Malttamattomimmat voivat käydä vilkaisemassa vihjeitä tulevasta fb-sivulla ;)

Jotta ei koko postaus mene vain siivouksen fiilistelyksi, niin pistetään keväistä väriä myös lasiin!

Tuorepuristetut kasvismehut kuuluvat edelleen päivittäiseen rutiiniin, vaikka viimeisimmästä mehupostauksesta on ehtinyt tovi vierähtää. Pääosassa tällä kertaa makea ananas, johon keväistä raikkautta tuovat vaaleanvihreät varsiselleri ja limetti. Jotta ei lipsuisi liian makeaksi ja turhan raikkaaksi, niin puristinpa mukaan palasen tulta inkiväärin muodossa. Ja kyllä tästä vaan tuli niin keväinen ja aurinkoinen fiilis! Jo helmikuussa ;)

KEVÄTANANAS
- ~1/4 tuore ananas kuorittuna ja kova keskus poistettuna
- 1 lime kuorittuna
- pari vartta varsiselleriä
- pala kuorittua inkivääriä
- hieman himalajansuolaa
Kaikki ainekset mehupuristimeen ja välittömästi kehon käyttöön. Ei vaikeaa, helppoa! Keväistä, hirmu hyvää ja tosi terveellistä =)
16.3.2014
Black bomb
Uuuuuh.. tulipa synkeä otsake postaukselle. Kuvatkin näyttävät hieman synkeiltä, mutta fiilis oli kaikkea muuta kuin musta kun kumosin tämän tummanpuhuvan juoman kurkkuuni. ”Musta pommi” oli vain ensimmäinen ajatus, joka mieleen juolahti kun kaivoin kameran esiin ja katsoin linssin läpi lasiin. Juomahan on mustaa kuin eebenpuun sydän ja todellinen antioksidanttipommi. Positiivisia asioita molemmat kun oikealta kantilta katsoo; perustavaa laatua ja ah, niin kaunista. Luonnollisesti ;)

Jokin aika sitten pohdin, jotta mitä keksisin kaveriksi makealle ja intensiiviselle granaattiomenalle. Päätin kokeilla mustikoita; sulatettuja, suomalaisia metsämustikoita suoraan pakastimesta. Niitä viime kesänä poimittuja, kovalla työllä putsattuja ja pakastettuja, joita on vielä jäljellä yllin kyllin. Isukkia on niistä kiittäminen <3 Ja kyllähän makean granaattiomenan ja aavistuksen happaman pakastemustikan liitto toimii ihan hyvin. Intensiivistä on juoma edelleen. Mustikka ei granaattiomenaa juurikaan laimentanut vaan toi kokonaisuuteen paitsi tumman pigmenttinsä, niin myös lisää täyteläisyyttä, jota yritin piristää sitruunalla. Edelleen sen verran tujua tavaraa, että yhdestä satsista riittää mainiosti kahteen kertaan.

Ja kyllä, granaattiomenan perkaamisessa on yhä oma hommansa, mutta olen vihdoin osannut asennoitua asiaan oikein. Jos ajatus juoksee villinä ja levottomuus syöksee mieltä laidasta toiseen, niin suosittelen granaattiomenan kimppuun käymistä. Sillä on jotenkin rauhoittava vaikutus. Kun sormet suostuttelevat hellästi siemeniä irtoamaan kuoresta, eikä kiirehtiminen kannata, niin mielikin rauhoittuu. Käsillä tekeminen, sormilla näprääminen rauhoittaa. Itse käytän apuna vesiastiaa, jossa mehut eivät lennä ympäri seiniä ja siemenet painuvat pohjalle erottuen kivasti ja melko kivuttomasti muusta romppeesta. Avainsana on siis suostutteleminen; suostuttele, älä pakota ;)

BLACK BOMB
- yhden granaattiomenan siemenet
- 150 g pakastemustikoita
- viipale kuorittua sitruunaa
Ainekset mehukoneen hellään syleilyyn ja ääntä kohti. Jos kaikkea ei kykene kerralla kumoamaan, niin loput lasipulloon, korkki tiukasti kiinni ja jääkaapin kylmään odottelemaan seuraavaa sessiota. Sitruuna ehkäisee tai ainakin hidastaa mehun hapettumista. Sitruunan sisältämä askorbiinihappo (C-vitamiini) on luonnon oma säilöntäaine. Mehuja voi myös pakastaa, mutta silloin kannattaa käyttää jotain muuta säilytysastiaa kuin lasipulloa ;)

Tummia mehuhetkiä Sinulle!
13.2.2014
Eka mehupaasto ever!

Hellurei! Long time, no see! Pikkasen kiirettä pukkaa Paleokeittiön ulkopuolella, joten hieman on hiljaista täällä. Nytkin olen vain pikaisesti piipahtamassa ja kertomassa, että emäntä päätti tuorepuristetuista mehuista hullaantuneena aloittaa elämänsä ensimmäisen mehupaaston. Aiheesta riittäisi juttua enemmänkin, mutta pää on sen verran pimennossa ja aivot narikassa, että tulin vain vinkkaamaan tästä tänään alkaneesta projektista.

Kolme päivää olisi tarkoitus elää pelkällä nestemäisellä ”ruoalla”. Eikä ole helppoa, ei! Ainakin ensimmäinen päivä on sujunut harvinaisen tokkuraisissa fiiliksissä. Ehkä jossain vaiheessa kirjoittelen enemmänkin ekasta mehupaastosta ever. Nyt en siihen sumuisista aivoista johtuen kykene. Jos haluat seurata mehupaaston edistymistä ja fiiliksiä, niin tykkää itsesi Paleokeittiön fb-sivulle. Sinne sentään kykenen kirjoittamaan muutaman lauseen kerrallaan ja pyrin päivittämään tilannetta melko hyvällä sykkeellä.

Postauksen kuvat eivät liity meneillään olevaan mehupaastoon, vaikka tämä egyptiläisten ja juutalaisten pyhä hedelmä viime viikonloppuna mehuksi päätyikin. Yksi granaattiomena ja puolitoista desiä äärettömän hyvää, kirpeän makeaa, intensiivistä mehua. Kuorimisessa on oma hommansa, mutta jokainen pisara on ehdottomasti vaivan arvoinen. Sellaisenaan tosiaan melko tujua tavaraa. En vaan ole vielä keksinyt, mistä punaisena hehkuvalle hedelmien rubiinille sopiva makupari. Pistäkääs vinkaten!

25.1.2014
Nousee päivä, laskee päivä
Vaikka nyt jo aurinko on muutamina päivinä näyttäytynyt oikein kivasti, niin vielä viime viikolla elettiin aikaa, jolloin päivä ei sen enempää noussut kuin laskenutkaan. Pimeää, hämärää, pimeää vuorotellen aamusta iltaan. Kyllähän siinä kirkasvalolampun kelmeästä loimusta huolimatta alkaa mieli vähitellen madaltua…

Mutta jos ei aurinkoa löydy taivaalta, niin on sellainen parasta taikoa jostain esiin! Johan virkistyy mieli ja kehokin painaa tykkää -nappulaa. Eipä siinä muuta kuin aamulla auringonnousua ja illalla auringonlaskua lasiin. Kyllä näillä eväillä yksi pimeä talvi selätetään! =)

Mulla on jo ihan hirmu monta lempparimehua, mutta nämä kaksi ovat ehdottomasti kärkikahinoissa mukana!

SUNRISE ON THE TABLE

1 annos
- 1 appelsiini
- 2-3 porkkanaa
- ~50 g tyrnimarjoja (pakaste)
- hippu himalajansuolaa
Kuori ja pilko appelsiinit sekä porkkanat. Tyrkkää jäisten tyrnimarjojen kera puristimeen. Nauti viileästä, mutta virkistävästä auringonnoususta =)

Tyrnimarjoista täytyy jälleen kerran kiittää valmennettaviani, jotka toivat näitä ”ihmemarjoja” syksyllä tiluksiltaan Ahvenanmaan saaristosta. Kirpakka, mutta aivan mainio marja, joka piristää kivasti appelsiinin ja porkkanan makeutta. On myös ilo silmälle ja ennen kaikkea keholle. ”The holy fruit of the Himalayas” suoraan Suomesta tosin.

Tämä supermarja sisältää ihan kaikkea mitä kuvitella saattaa (190 eri ravintoainetta vitamiineista omegoihin, ORAC 70 000!!!), joten jätän listaamisen väliin. Ehkä serotoniinin voisi sieltä mielialaa nostavana ainesosana poimia. Mitä oivallisin marja keskelle kaamosta siis! Syökää tyrniä! Muulloikin kuin flunssan kourissa =)

SUNSET ON THE TABLE

1 annos
- 1 appelsiini
- 2-3 porkkanaa
- ~50 g karpaloita (pakaste)
- hippu himalajansuolaa
Samat ohjeet kuin yllä ja lasillinen vilpoista auringonlaskua odottaa pöydällä. Toimii hyvin myös keskikesällä ;)

Karpalon happamuus tasoittaa kivasti appelsiinin ja porkkanan makeutta ihan siinä missä tyrnin kirpeyskin. Karpaloita harvemmin tulee syötyä ihan sellaisenaan, mutta makeisiin hedelmämehuihin ja –pirtelöihin sen ujuttaa ihan huomaamatta. Ja lopputulos on ehdottomasti enemmän kuin 1+1.

Karpalolla on myös huikea lista terveysvaikutuksia, joista tunnetuin lienee sen positiiviset vaikutukset virtsatiealuiden tulehduksiin. Jos pissatulehdukset vaivaavat, niin karpaloa naamaan! Vertailun vuoksi mainittakoon, että karpalon ORAC -arvo (Oxygen Radical Absorbance Capacity, antioksidanttipitoisuus lienee ymmärrettävin suomennos termille) pyörii siinä 9000 kieppeillä eli samoissa lukemissa metsämustikan kanssa.

Mustikasta puheen ollen… sitäkin on tulossa. Jossain muussa kuin mehun muodossa ;)
18.1.2014