Kategoria: Salaatit
-
Vivahteikas vuohenjuusto-raparperisalaatti
Raparperiviikko ja matka raparperin ihmemaahan jatkuu! Hienostuneella ja vivahteikkaalla salaatilla, jonka päätähtenä raparperin rinnalla loistaa vuohenjuusto, fenkolin ja tuoreen rakuunan kuiskaillessa taustalla. Perustana luonnollisesti kesänvihreä peti ja hampaatkin saavat hieman töitä rouskuvasta saksanpähkinästä.
-
Viva la Mexico! Tervetuloa tuoreet salaatit!
Niin, että missä se kauan odotettu ”riisisuklaa” edelleen viipyy?! Ajattelin, että kun pari päivää sitten tuli postattua hyvä herkku, ja sitä ennen myöskin makea Paleokeittiön pannukeksi, niin josko viikko olisi kuitenkin kivempi aloittaa raikkaalla salaatilla. Sillä Paleokeittiön salattikausi on vihdoin…
-
Äijämäinen punakaalisalaatti
Syksy! Punakaali! Dude food! Ja kauden kasvikset. Näistä on tämä kattaus koottu =) Fyysisesti kattaus tuli koottua jo elokuun puolella, mutta nyt vihdoin sille löytyi myös aika ja paikka blogissa. Veikkaanpa, että tällä kattauksella elellään myös ensi viikko. Niin herahti…
-
Uusintana kesän kirkas perunasalaatti
Keskikesän juhla oli ja meni, mutta kesää ei vain kuulu. Ainakaan ilmojen, ja etenkään lämpömittarin puolesta. On kylmää sisällä ja ulkona. Mutta yritetään olla masentumatta ja nautitaan kesäherkuista ruokapöydässä! Edelleen uskon, että kyllä se sieltä tulee… helteinen heinäkuu. Kesäkuu on…
-
Rapsakka parsa-retiisisalaatti rakuunakastikkeella (G, V)
Parsa-retiisisalaatin juju on rapeissa kasviksissa ja rakuunalla maustetussa kastikkeessa. Parsan, retiisin ja kurkun rinnalle emäntä paistoi kalkkunaa, mutta voit poimia jutusta myös pelkän lisukkeen omaan ateriaasi.
-
Pirtsakka appelsiini-fenkolisalaatti
Ensimmäisen TehoPaleo™ -viikon antimia! Iltapalaksi ihanan kevyttä ja pirteää appelsiini-fenkolisalaattia pikkelöidyllä punasipulilla. Jälleen kerran niin helppoa, nopeaa ja maistuvaa! Aika kaunistakin. Jotenkin keväistä. Vähän niinkuin pikkuiset koivunlehdet keväisessä auringonpaisteessa =) APPELSIINI-FENKOLISALAATTI 2-4 annosta 1 fenkoli 2 appelsiinia pikkelöityä punasipulia (ohje jäljempänä)…
-
Vielä viimeiset vuohenjuustot
Vielä viimeiset juustot ennen TehoPaleota™! Ne tuli nautittua vuohenjuustosalaatin muodossa sunnuntaina. En käytä kovinkaan paljon juustoja. Jos käytän, niin suosin paleoystävällisiä vaihtoehtoja; vuohen- tai lampaanmaidosta valmistettuja juustoja sekä joskus myös pastöroimattomia lehmänmaitoversioita (Morbier tai Camembert). Eniten pidän ehkä manchego- ja gryuere…
-
Liikaa lihaa!
Se tunne, että nyt ei enää yhtään tätä! Se iskee silloin tällöin viherpirtelön tai kaalien kanssa, mutta harvemmin lihan läheisyydessä. Nyt kuitenkin pääsi näin käymään. Kun olin syönyt kolme päivää lammasta ja neljä päivää peuraa (tulossa!), niin iski totaalistoppi. Ei…
-
Aasialainen nuudelisalaatti
Näistä se syntyi! Aasialainen nuudelisalaatti, johon sain inspiraation viime viikonlopun brunssilta. Näyttääkö tutulta? Kyllä vain! Reseptistä ei ole hajuakaan, mutta koska Min Krogin nuudelisalaatti muistutti mielestäni hätkähdyttävästi avokadopastaa, niin aika pitkälti avokadopastan aineksilla lähdin inspiraatiota pistämään käytäntöön. Tällä on nyt eletty tämä viikko ja…
-
Tiedätkö, mitä söin tänä kesänä? – Osa 4/5
Kylmää ja kirkasta perunasalaattia, mums! Äärimmäisen hyvä, mutta hieman harvinaisempi kesäherkku. Perunaa kun on hiukan pidettävä silmällä, vaikka en totaalikieltäytyjä olekaan. Voi nauttia sellaisenaan tai fetalla ryyditettynä. Toimii hyvin ihan itsekseen, mutta myös jauhelihapihvien ja raakamakkaroiden sivullisena. KESÄN KIRKAS PERUNASALAATTI…