All posts tagged: kesäkurpitsa

Sitruunainen kesäkurpitsa-lohipasta avokadokastikkeella | paleokeittio.fi

Sitruunainen kesäkurpitsa-lohipasta raikkaalla avokadokastikkeella

Sitruunainen kesäkurpitsa-lohipasta on helppo arkiruoka, joka syntyy kätevästi valmiiksi paloitelluista ja marinoiduista kirjolohisuikaleista. Mintulla maustettu, täyteläinen avokadokastike tuo annokseen lisää ruokaisuutta ja raikkautta, jota tasapainottavat pikaisesti kypsennetyt, aavistuksen makeat herneet. Terveempää arkiruokaa hyvällä maulla… Ehdottomasti!

Kesäkurpitsa Puttanesca | paleokeittio.fi

Zucchini Puttanesca – Kesäkurpitsaa ilotyttöjen tapaan

Kesäkurpitsaa ilotyttöjen tapaan… kuulostaapa jännittävältä! Anjoviksen, kapristen ja oliivien yhdistäminen tomaattiseen, valkosipulilla ja chilillä potkaistuun kastikkeeseen ON jännittävää. Mutta myös hemmetin herkullista ja helppoa valmistaa!

Kermainen kantarellikeitto | paleokeittio.fi

Kermainen kantarellikeitto kesäkurpitsasta

Kuinka valmistaa pehmeää ja paksua, kermaista sienikeittoa gluteenittomasti täysin ilman vilja- ja maitovalmisteita? Kokeile pistää kantarellikeittoon kesäkurpitsaa! Päälle vielä rapsakaksi paistettua pekonia, niin täysipainoinen keittoateria täyttää vatsaa ja pitää nälän poissa vähän pidempäänkin.

Raakamakkaralla höystetty kesäkurpitsapasta tomaattikastikkeessa | paleokeittio.fi

Kesäkurpitsapasta mausteisessa tomaattikastikkeessa – Valmista vartissa!

Terveellistä, helppoa ja herkullista nopeasti! Niin syntyy tomaattikastikkeessa kypsennetty kesäkurpitsapasta. Puolivalmisteita hyödyntäen. Syö sellaisenaan tai sekoita joukkoon vaikka jauhelihaa, laatumakkaraa tai katkarapuja. Tämä pikaruoka valmistuu vain vartissa!

Kesäkurpitsapappardelle tomaattikastikkeessa | paleokeittio.fi

Helppo paleoarki – Kesäkurpitsapappardellea tomaattikastikkeessa

Elokuun ensimmäinen resepti! On kyllä niin hyvää ja helppoa, että taidanpa povata tälle kesäkurpitsapastalle paikkaa elokuun Top Femmassa ;). Ja ajankohtainenkin vielä. Sillä kotimaisen kesäkurpitsan aika on nyt! Yksinkertaista, maistuvaa, helppoa, nopea valmistaa ja maistuu lämmitettynäkin – täyttää mun mielestä helpon paleoarjen kriteerit mennen tullen. Mukana myös iki-ihana Italia. On ihan järettömän hyvää! Koska yksinkertainen on – hyvää.

Kesäkurpitsa-sitruunakakku voikreemillä ja mustikoilla | paleokeittio.fi

Kesän paras sitruuna-mustikkakakku – KESÄKURPITSASTA! (+voikreemi)

Tässä tulee kesän ehdottomasti paras kakku! Sitruunainen kesäkurpitsakakku, joka on odotellut testausta jo hyvän aikaa. Inspiraation ja pohjan kakulle tarjosi Master Chef Australiasta tuttu Georgia Barnes, jonka ohjetta hieman muokkasin. Mutta ne mustikat! Ne saivat emännän vihdoin tarttumaan vatkaimeen ja pyöräyttämään tämän voikreemillä päällystetyn gluteenittoman, maidottoman ja sokerittoman kesäkakun. Koska sitruuna, mustikka ja KESÄ!

Uusintana tajuton kesäkurpitsavuoka - DeLuxe! | paleokeittio.fi

Uusintana tajuton kesäkurpitsavuoka – Mukana MORE MAKU!

Tajuton kesäkurpitsavuoka on noussut vuosien saatossa yhdeksi Paleokeittiön suosituimmaksi reseptiksi. Enkä ihmettele. On helppoa, hyvää ja terveellistäkin, aika pitkälti aidoista raaka-aineista kasattu vuokaruoka. Alkuperäinen resepti on jo lähes kolmen vuoden takaa. Se on hyvä perusresepti. Halusin kuitenkin päivittää perusreseptiä heijastamaan enemmän omaa, tämän päivän ruoanlaittoa. Lisää kasviksia ja vähän pekonia → enemmän makua vuokaan!

Helppo paleoarki - Kesäkurpitsapaistos | paleokeittio.fi

Helppo paleoarki – Jauheliha-kesäkurpitsapaistos

Kesäkurpitsat ovat nyt kaupoissa ja kohtapuoliin saanee satoa alkaa korjaamaan myös kotipuutarhoissa. Aloitin oman kesäkurpitsakauden jo jokunen viikko sitten tällä helpolla ja arkisella kesäkurpitsapaistoksella. Sen jälkeen on kesäkurpitsaa tullut syötyä tuoreraasteena lähinnä munakkaiden kyljessä, mutta tulipa siitä aika mainio kakkukin viikonloppuna leipaistua!

Kevään keveä keitto

Kesä tulee! Keho tai ainakin mieli kevenee! Näin keväällä. Lautasellekin tuli vatsataudin jälkimainingeissa lapattua keveämpää keittoa. Syynä yksinkertaisesti se, että pelkkä lihan ajatteleminenkin sai vatsan kouristelemaan. Onneksi eteen osui Juulian kukkakaalikeitto, josta pienellä viilalla syntyi tilanteeseen mitä parhaiten sopiva tämän viikon pääruoka. Kyllähän sitä hieman alkuun arvelutti lyödä kesäkurpitsaa keittoon, mutta what the heck! Kokeillaan! Ja keksitään jotain muuta, ellei kesäkurpitsa keitossa maistu. Mutta sehän maistui. Oikein hyvältä. Suosittelen! Maistamaan. Oli nimittäin paitsi hyvä, niin myös helppo ja riittoisa soppa. KEVÄÄN KEVEÄ KUKKAKAALI-KESÄKURPITSAKEITTO 3-4 annosta 1/2 litraa vettä 1/2 litraa valmista lihalientä (sitä aidoista luista keitettyä ;)) 1 luomukukkakaali 1 keskikokoinen kesäkurpitsa 1 pienehkö purjo 2 valkosipulinkynttä sopivasti kookosmaitoa tai -kermaa (ehkä 1/2 – 1 dl) mausteeksi himalajansuolaa, rouhittua mustapippuria, chilijauhetta ja provencen kuivattuja yrttejä koristeeksi silputtua persiljaa (luraus laadukasta oliiviöljyä tai nokare voita) Pese ja pilko kukkakaali, kesäkurpitsa, purjo ja valkosipuli. Valkosipulia ei tarvitse pestä ;) Kiehauta kattilassa vedellä laimennettu lihaliemi. Lihaliemi ei ole välttämätön, mutta koska pakastimesta puoli litraa sattui löytymään, niin tuuppasin tämän ravinteikkaan liemen soppaan. Lisää kasvikset nesteeseen ja keittele hiljalleen …