Avainsana: lokakuu

  • Lokakuussa lautaselle laitetaan uuden sadon juureksia & kokkaillaan kaikkea kurpitsasta

    Lokakuussa lautaselle laitetaan uuden sadon juureksia & kokkaillaan kaikkea kurpitsasta

    Paleokeittiössä lokakuu tuo lautaselle lämpimän mausteiset kurpitsakeitot sekä uuden sadon juurekset – ne kevyemmät. Kotimaisen marjakauden viimeiset vitamiinipommit säilötään talvella pirtelöihin pistettäviksi. Terveemmät herkut löytyvät yhä puutarhan puna- tai valkoposkista – oman maan omenoista.

    Siinä se syyskuu sujahti – väistyi värit maisemassa ja lautasella vihreästä oranssin väriloiston kautta maanläheisimmiksi ruskean sävyiksi vaihtavan lokakuun tieltä aivan liian sukkelaan. Kesä on auttamatta takana – ja syöty.

    Lokakuussa alkavat kotimaiset juurekset loistaa oikein todenteolla. Sitä loistoa näillä leveyspiireillä sitten kestääkin useampi kuukausi syksystä aina kevääseen asti. Uuden sadon juureksista saadaan nauttia vielä jokunen kuukausi. Sen jälkeen jatketaan varastoitujen varassa.

    Mitä Paleokeittiössä kokkaillaan lokakuussa?

    Lokakuussa lautaselle laitetaan kermaisia juuressosekeittoja sekä kuumia kurpitsaruokia – ja jatketaan herkuttelua monikäyttöisellä omenalla.

    Juureksista emännälle näihin aikoihin parhaiten maistuvat ne vähän kevyemmät – palsternakka sekä maa-artisokka. Mustajuurikin – vieraissa pöydissä. Maanläheisen makean punajuuren ja mukula- eli juurisellerin säästän vielä talvisempaan kokkailuun.

    Talvikurpitsoista lautasella viihtyy erityisesti myskikurpitsa – lämpimän mausteisina, jopa aavistuksen tulisina keittoina.

    Hedelmien ykkösenä jatkaa yhä omena, jonka rinnalle kipuaa kypsänä mukavan makea ja mehukas päärynä. Paleokeittiössä päärynät eivät kokkausta kaipaa vaan ne syödään sellaisenaan tai päätyvät pirtelön makeuttajaksi.

    Kotimaisista marjoista satoa saadaan happaman kirpeästä karpalosta sekä kipakan pirteästä tyrnistä. Molemmat maistuvat, mutta lähinnä mehuissa tai pakastettuina pirtelöissä. Karpalo myös kuivattuna – joulun alla.

    UUDET RESEPTIT SÄHKÖPOSTIIN?

    Liity postituslistalle!

    Poimi lokakuun lämpimät reseptit Paleokeittiöstä!

    Selaa koko lista tai oikaise pikalinkkien kautta oman lemppariaineksesi pariin.

    Juurekset

    Kurpitsa

    Omena

    Karpalo & tyrni

    Loistavaa lokakuuta Sinulle!

    Paleokeittiö - Terveempää ruokaa hyvällä maulla
  • Lokakuun parhaat palat Paleokeittiössä

    Lokakuun parhaat palat Paleokeittiössä

    Niin se taas loppui lokakuu ja marraskuu toi tullessaan valkean maan. Katsotaan, kuinka kauan saamme ihailla valkoista talvimaisemaa. Onhan se vähän etuajassa, sillä emännän kalenterissa lukee ”talvi alkaa” vasta kuukauden päästä. Voiko loppusyksy olla liukas ja luminen? Kai se voi. Hetken verran.

    Käännetäänpä katseet lumimaisemasta vielä hetkeksi jo muistoihin jääneeseen lokakuuhun!

    Lokakuun oli Paleokeittiössä arjen, vanhojen suosikkien ja bataatin juhlaa. Listan ainoa uutukainen löytyy viimoiselta sijalta aasialaisten vakiomakujen killuessa kärkipaikoilla. Yllätyksekseni listalta ei löydy yhtään makeaa herkkua vaan pelkkää kunnon ruokaa. Hyvä niin, sillä joulu on jo ovella ja jos vanhat merkit paikkansa pitävät, niin joulukuussa maistuu makea.

    Ohjeet löytyvät otsikon alta!

    5. Jauheliha-bataattipaistos mustakaalilla

    Arkena maistuu hyvä ja helppo arkiruoka. Sitä tämä pannulla pikaiseen kypsyvä bataatti-jauhelihapaistos todellakin on! Ruoka-arkea parhaimmillaan. Vatsa täyttyy mukavasti ja mukana on myös vähän vihreää. Juuri sitä, mitä tavallinen ruokapäivä tarvitsee.

    4. Jauheliha-bataattivuoka

    Bataattia löytyy myös lokakuun listan neljänneltä sijalta. Jauheliha-bataattivuokaa voisi kai luonnehtia jo klassikoksi, joka nousee säännöllisen epäsäännöllisesti suosikkien sekaan. Taas hyvä, helppo ja täyttävä arkiruoka, joka sopii mun mielestä mainiosti syksyn ja talven tuhdimmalle ruokalistalle.

    3. Uusintana tajuton kesäkurpitsavuoka

    Syyskuun kakkonen, lokakuun kolmonen! Viime kuussa mietin, jotta jaksaako tämä kesältä kuulostava kurpitsavuoka enää lokakuussa kivuta listalle. Ja jaksoihan se! Aika kivastikin – pronssisijalle. Noh, tämähän on taas taattua arkiruokaa, joten mikäs siinä. Vaikka itse kaipailen jo vähän raskaampaa lapattavaa lautaselle.

    2. Intialainen voikana

    Vain vartin kanawokki vaihtui lokakuussa mureaan voikanaan! Murean lisäksi aivan supermaukas, mausteinen voikana teki jälleen paluun listalle. Täydellistä! Tämä, jos jokin sopii tällä hetkellä vallitseviin olosuhteisiin! #comfortfood

    1. Aasialainen kookoskanakeitto

    Ykkössijalle ei majaile yllätys vaan tuttu juttu puolentoista vuoden takaa. Rakas kookos-kanakeitto, sinuun voi aina luottaa… ;)

    Sellaista settiä lokakuussa. Mielenkiinnolla odottelen, mitä marraskuu tuo kuluessaan. Toivottavasti monta uutta, maukasta ruokaohjetta! #laiskaemäntä

    Mehevää ja maukasta marraskuuta Sinulle!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

  • Lokakuun suosituimmat

    Lokakuun suosituimmat

    Lokakuu liukeni liukkaasti ja mun ajanlaskussa viimeinen syyskuukausi, usein vähän masentavakin marraskuu pyörähti käyntiin tällä kertaa ihanan aurinkoisissa merkeissä. On taas aika summata Paleokeittiön mennyt kuukausi yhteen viiden suosituimman reseptin osalta.

    Lokakuun suosituimmat | paleokeittio.fi

    Lokakuu oli Paleokeittiössä aiempiin verrattuna sikäli hieman poikkeuksellinen kuukausi, että postaukset keskittyivät ensi viikolla julkaistavan TehoPaleo -reseptivihkosen ruokaohjeisiin, joita pääsee kurkkimaan vain lunastamalla Paleokaupasta nk. ennakkokatseluoikeuden. Marraskuun pari ensimmäistä viikkoa sujunevat vielä samoissa merkeissä. Kokkausten osalta olen paria keitosta vailla valmis, mutta ennakkoreseptejä riittää vielä postattavaksi.

    Jokunen on ollut hieman harmissaan näistä maksullisista resepteistä, jonka tiimoilta jo facebookissa hieman avauduinkin. Mutta avaudunpa vielä hieman lisää blogin kannalta katsottuna.

    Tein päätöksen maksullisten ennakkoreseptien julkaisusta parista eri syystä. Ensinnäkin koko TehoPaleo -projekti viivästyi kutakuinkin kuukaudella, koska emäntä sattui imuroimaan itseensä kaikki mahdolliset flunssapöpöt aina keuhkoputkentulehdusta ja angiinaa sekä näihin liittyvää kuumeilua myöten. Ohjeissa on mukana paljon erityisesti syksyyn sopivia reseptejä, joten halusin ennakkoreseptien myötä tarjota halukkaille mahdollisuuden päästä heti kokeilemaan paleoliittisia sesongin herkkuja, jotka muutoin olisivat olleet käytettävissä vasta ensi viikolla.

    Toisekseen tällaisen reseptivihkosen tuottaminen on ihan täysipäiväistä työtä, jolle olenkin omistanut täysin viimeiset viitisen viikkoa. Ja itse asiassa olen aika ylpeä itsestäni, koska olen pystynyt tuottamaan näinkin lyhyessä ajassa vajaat 30 täysin uutta ja Paleokeittiössä ennennäkemätöntä reseptiä! Tämä tarkoittaa käytännössä sitä, että samanaikaisesti olisi ollut täysin mahdotonta tuottaa materiaalia vielä blogiinkin eli Paleokeittiö olisi ollut ainakin kuukauden ajan täysin kuollut. Dead. Död. Toivon, että näistä TehoPaleo -reseptipostauksista on kuitenkin ollut iloa ja hyötyä niillekin, jotka eivät ole reseptivihkosta lunastaneet; ainakin inspiraatiota omaan keittiöön ja vinkkejä viikon ruokailuihin =)

    Noh, se siitä ja postauksen pääaiheeseen! Mitkä olivatkaan Paleokeittiön viisi suosituinta reseptiä lokakuussa 2015? Mukana roikkuu edelleen pari kestosuosikkia, mutta on todella ilahduttavaa nähdä joukossa myös muutamat uudet TehoPaleo -reseptit =) (resepteihin kuvaa klikkaamalla)

    5. Kuuma kurpitsakeitto

    Kuuma kurpitsakeitto pompsahti listoille jostain arkiston syövereistä ja on kyllä paikkansa kärkiviisikossa ansainnut. Onhan nyt kurpitsa-aika kuumimmillaan ja saattaapi halloweenillakin olla jokin osuus asiaan. Eikä keittokaan ole yhtään hullumpaa! ;)

    4. Tajuton kesäkurpitsavuoka

    Tajuton kesäkurpitsavuoka on TopVitosen vanha veijari. Pudotusta tuli lokakuussa pari pykälää syyskuuhun verrattuna, mutta täällä ollaan mukana geimeissä edelleen. Kesäkurpitsan parhain satokausi alkaa olla menneen alkusyksyn lehtiä, joten saapi nähdä, kuinka marraskuussa käy; pysyykö suosikki edelleen listoilla?

    3. Paleoliittinen uunipannari ja kanelinen omenahilloke

    Uunipannari kanelisella omenahillokkeella on tuore TehoPaleo -resepti viime kuulta. Jotenkin osasinkin odottaa sen kipuamista parhaimmistoon. Onhan pannukakku houkutteleva vaihtoehto ja terveellisemmät herkkureseptit saavat aina isosti huomiota osakseen. I wonder why… well, not really! ;)

    2. Suklainen puurokulho

    Myös Suklainen puurokulho on viime kuun uusia reseptejä, TehoPaleota sekin. Suklaapuuro on kyllä emännänkin mielestä ehdottomasti kakkossijansa ansainnut! On kyllä niin herkullista, että mannapuurot alta pois! Pehmeä puuro yhdistettynä suklaiseen makuun ei kai voi muuta ollakaan kuin herkkua. Aivan mainio aamiainen pyhään ja arkeen. Arkeen sopii hyvin pelkistetympikin puuroversio. Pyhäpäiviin hieman pimppausta ja luksuspuurolla vapaapäivän vietto alkaa arvoisellaan tavalla. Luksusversion paleoliittinen suklaakastike odottaa vielä julkaisua erään toisen helpon herkun yhteydessä. Ja se tulee nyt sitten olemaan kaikkien Paleokeittiössä kävijöiden käytössä =)

    Aasialainen kookos-kanakeitto_opt

    1. Aasialainen kookos-kanakeitto

    Ja kukas se taas täällä ykkössijalla nököttää? No se sama aasialainen tyyppi, joka viihtyy kärkisijoilla kuukaudesta toiseen ja taitaa olla jo Paleokeittiön kaikkien aikojen suosituin resepti. Heti Parhaimpien paleobrownieiden jälkeen. Joista on muuten suunnitteilla hiukan hiottua uusintapostausta ;)


     

    Loppuun vielä pieni ilmoitusluonteinen asia TehoPaleo -ennakkoresepteistä kiinnostuneille! Ennakkoreseptipaketti on saatavissa Paleokaupasta edulliseen 9,90 €:n hintaan vielä tämän arkiviikon ajan eli tuote poistuu myynnistä perjantaina 6.11. ja korvautuu sitten jossain sopivassa välissä valmiilla reseptivihkosella, jossa on kaikki syyskauden TehoPaleo -reseptit yksissä ja samoissa kansissa (hintaan 11,90 €). Myös pakettitarjous on edelleen voimassa eli heittämällä peliin vain femman enemmän saat omaksesi myös vuoden ensimmäisen TehoPaleo -reseptivihkosen pdf-muodossa suoraan sähköpostiisi toimitettuna. Hyödynnä hyvä tarjous! =)

    Paleokauppa

    Mainiota marraskuuta Sinulle!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa